PROTEIINIPITOINEN HÄRKIS-MAKARONILAATIKKO

Makaronilaatikon eri variaatioita on näkynyt täällä useasti, mutta koska kyseessä on kotiruokien klassikko, voi tästä vääntää vaikka kuinka monta hyvää settiä. Tänään luvassa olisi kasvisruokavalioon sopiva proteiinipitoinen makaronilaatikko, joka on myös maidoton. Härkis härkäpapuvalmiste saattaa sisältää jäämiä gluteenista, joten sen vuoksi tätä ei voi täysin gluteenittomaksi kutsua, mutta mikäli ei sairasta keliakiaa, sopii tämä myös gluteenittomaan ruokavalioon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos Härkis ei ole vielä tullut tutuksi, niin kyseessä on siis kypsä härkäpapuvalmiste, joka muistuttaa ulkomuodoltaan ja koostumukseltaan jauhelihaa. Olen käyttänyt härkistä jauhelihan korvikkeena myös pastassa ja pizzassa. 100 grammassa härkistä on 17 g proteiinia, 13 g hiilareita ja 7 g rasvaa. Eläinproteiiniin verrattuna hiilarin määrä on siis suurempi, jonka vuoksi tasasin makroja käyttämällä kikhernemakaronia, joka on taas normaalia pastaa proteiinipitoisempaa ja vähähiilarisempaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Molemmat tuotteet on ostettu Citymarketista ja tuota Härkistä oon nähnyt myös pienempien kauppojen valikoimissa. 100 grammassa kikhernepastaa on 20 g proteiinia ja 50 g hiilaria. Normaalissa pastassa hiilarimäärä pyörii 70-80 gramman paikkeilla.

Härkis-makaronilaatikko (suuri uunivuoka) :

  • 300 g kikhernepastaa
  • 300 g Härkistä
  • 2 suippopaprikaa
  • 300 g punajuuria viipaloituna (käytin pakastetta)
  • mausteita (suola, herbamare, valkosipuli, chili)

Uuni päälle 225 asteeseen. Keitä pasta ohjeen mukaan. Viipaloi suippopaprikat mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sekoita vuokaan pasta, härkis, paprikat ja punajuuret, mausta. Valmista munamaito.

munamaito:

  • 4 kanamunaa TAI 1 kanamuna ja 3-4 dl valkuaista
  • 4-6 dl kauramaitoa

Sekoita aineet tehosekoittimessa ja kaada vuokaan. Paista makaronilaatikkoa noin 4o minuuttia. Paistoaika riippuu hieman uunin tehoista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 


VATSAYSTÄVÄLLISIÄ LEIPÄRESEPTEJÄ

Viikko sitten kerroin olevani mukana Indiedaysin, Blogiringin ja Fazer Vatsaystävällisen kampanjassa ja mietin omaa suhtautumistani leipään. Postaukseen tuli hurjasti vastauksia ja ajatuksia leivän syömisestä. On valitettava tosiasia että vatsaongelmat ovat yleistyneet hurjasti, eikä kaikki yksinkertaisesti pysty syödä leipää, vaikka haluaisivat. Nämä tuotteet ovatkin todella tervetulleita, sillä 100% kauraleipä, gluteeniton leipä sekä vähemmän FODMAP-hiilareita sisältävä ruisleipä sopivat myös vatsaongelmaisille!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kerroinkin tuossa aiemmassa postauksessa, että suosikkini on kauraleipä ja kehitinkin sen avulla herkullisen kasvisruokavalioonkin sopivan kaura-burgerin! Pihvi valmistui kätevästi Härkis-valmisteesta, valkuaisesta ja mausteista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaura-burger:

väliin laitoin:

  • avocadotahnaa (avocado, tomaatti, sipuli)
  • sokeroimatonta ketsuppia
  • salaattia & tomaattia

Sekoita tehosekoittimessa Härkis ja valkuainen, lisää mausteet. Levitä seos leivinpaperille uunipellin päälle ja muotoile pihvin malliseksi. Paista 225 asteessa noin 10 min. Sivele kauraleivät ketsupilla ja lisää haluamasi täytteet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

fazer9

Itse tykkään käyttää avocadoa leivän levitteenä, sillä sen lisäksi että se on todella herkullista, saa avocadosta hyviä rasvoja ja esimerkiksi omega-7 ja omega-9 rasvahappoja. Avocado on ns. neutraali rasvanlähde, eli se ei vaikuta tärkeään omega-3 ja omega-6 suhteeseen. Itse valmistin avocadotahnan monitoimikoneessa. Silppusin puolikkaan sipulin ja yhden tomaatin pieneksi silpuksi, jonka jälkeen lisäsin yhden avocadon sekaan mausteineen. Mausteeksi sopii esimerkiksi Herbamare, valkosipuli ja chipotle chili.

fazer4

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paahdettu Vatsaystävällinen ruisleipä, avocadotahna ja paisteut kanamunat sopivat täydellisesti yhteen ja täyttävät hyvin, sillä kanamunasta saa sekä proteiinia että rasvaa, jotka lisäävät kylläisyyttä huomattavasti paremmin kuin pelkkä kinkkusämpylä. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

tomaatti ja basilika = toimii!

Mitä leivänpäällisiin tulee, yksi ehdoton lempparini on aina ollut graavilohi. Viimeaikoina olen syönyt usein riisikakkuja graavilohella ja suolakurkuilla, mut nyt päätin kokeilla lisätä samat setit tuon gluteenittomat leivän päälle. Tämä gluteeniton leipä on muuten myös täysin maidoton, joten sopii niille jotka välttävät sekä gluteenia että maitotuotteita.

fazer2


KIRISTELYT ALKAKOON

Oon päässyt aika hyvään rytmiin niin treenien kuin ruokailujenkin suhteen. Viime viikon miniloma teki oikeastaan ainoastaan hyvää, sillä kroppa sai palautua kovatehoisista treeneistä, mutta ruokapuoli pysyi kuitenkin siistinä. Tällä viikolla mulla on ollut ihan äärettömän hyvä flow kaikinpuolin, eli treenit on kulkenut ja fiilis on ollut hyvä. Ruokavalioon en ole oikeastaan tehnyt paljon muutoksia, sillä oon syönyt koko kesän Fatburn – ruokavalion pohjan mukaan. Nyt kun treenikausi on kunnolla käynnissä, oon siirtynyt takaisin Bikini Bootcampin ruokavalioon ja ajattelin vetää tähän väliin pienen kiristelykauden. Mulla on aika hyvä fiilis jo nyt, mutta onhan se ihan kiva asettaa jotain tavoitteita.

j

Tällä hetkellä en tiedä rasvaprosenttiani, mutta veikkaisin sen olevan muutaman yksikön korkeampi kuin ennen juhannusta tehdyssä mittauksessa. Tavoitteena olisikin saada parempi lihaserottuvuus taas näkyviin ja muutenkin hieman kevyempi olo. Syy tähän rasvamäärän nousuun on hyvin tiedossa, sillä kesällä tuli käytyä kaikenmaailman kissanristiäiset ja festarit läpi, joten nyt keskitytään taas #healthylifeen ihan kunnolla. 😀

Aion siis tehdä pieniä viilauksia rutiineihin ja yksi asia mihin on ihan pakko alkaa taas panostaa on yöuni. Viime aikoina oon taas selannut luuria ihan liikkaa yömyöhään saakka, mikä johtaa siihen että aivot menee ihan ylikierroksilla ja nukahtaminen venyy. Huomaan niin selkeän eron niiden öiden välillä kun oon nukkunut hyvin. Tuntuu, että kroppa tuntuu aina paljon nesteisemmältä ja löysemmältä kun unet on jääneet liian lyhyiksi. Uni on kyllä yksi tärkeimpiä juttuja tällaisissa kiristely-projekteissa, joten muistakaas tekin panostaa siihen! 🙂

jk

Tänään mulla oli ensimmäinen HIIT-ohjaus heti aikaisin aamulla. Tunti alkaa siis 8:30 ja mietin hieman, että onko tämä liian kova setti aamutreeniksi, mutta ihan hyvin kroppa oli mukana heti sängystä noustua. 😀 Vedettiin tänään 4 x 4 minuutin tabata setit. Mitä noihin hiitteihin tulee, tabata on kyllä yksi mun lemppareista! Iltasella tempasin vielä bodystepin ja sprintin, joten tästä torstaista tulee tällainen HIIT-painotteinen päivä. 😀

Kehittelin tänään pitkästä aikaa uusia reseptejä ja huomenna heti luvassa kasvisruokavalioon (ja dieettiin) sopivan kauraburgerin resepti. Ajattelin lisätä tuon myös reseptiosioon mun nettisivustolle ja aktivoitua muutenkin uusien reseptien suhteen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PS. Jos sua kiinnostaa ilmainen treeniaika Wasa Sports Clubilla, käy tsekkaamassa mun snäpin my story. (ainopaino) =)


5 x VIIKON PARAS

Terkkuja Helsingistä! Heräilin juuri aivan liian aikaisin mun isosta hotellihuoneesta. Saavuin tänne jo eilen, koska olin sopinut muutaman tapaamisen samalla kun tänne olin kerran tulossa. Tänään ollaan siis suuntaamassa muutaman muun bloggaajan kanssa kohti Madridia. Lähtöä ennen mua odottaa vielä yks kiva juttu ja jos kiinnostaa, niin snäpistä pääsee seuraamaan paremmin menoa myös Madridista käsin (ainopaino). 🙂

Ennen kuin suuntaan aamiaiselle, ajattelin summailla viimeisen viikon ajalta kaikki parhaat jutut, joten here we go..

Collage_Fotorjust

Viikon paras..

..Ruokakokeilu – En ole vielä edelleenkään päässyt maistamaan nyhtökauraa ja oon jo alkanut kelaamaan, että onko kyseessä vaan joku myytti, kun se on muka aina loppu joka paikasta. 😀 Sunnuntaina nyhtöhyllyjä penkoessani, silmiin osui ”Härkis” – niminen tuote, joka on siis kypsä härkäpapuvalmiste. Mielestäni tuote muistutti hyvin pitkälle jauhelihaa sekä koostumuksen että maunkin suhteen. Paistoin kesäkaalia, parsakaalia sekä härkistä pannulla ja lopputulos oli todella bueno! Tosi mukavaa, että markkinoille tulee jatkuvasti lisää kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja lihalle. Täytyykin alkaa ottaa taas kasvisruokapäiviä viikkoon.

..Treeni – Näistä on aina vaikea valita, koska kaikki treenit ja jumpat ovat omalla tavallaan hyviä. Täytyy kuitenkin nostaa maanantain spinning korkeimmalle pallille, sillä oli ihan superkivaa nähdä pitkästä aikaa tyyppejä, jotka ovat olleet koko kesän poissa salilta. Vaasassa on paljon opiskelijoita, joten myös tuo vaihtelevuus on sen vuoksi aika suuri meidän saleilla, kun opiskelijoita tulee ja menee. Oon muutenkin aika tyytyväinen nykyiseen spinning-ohjelmaani, joskus vaan kaikki natsaa ja sillon kyseistä tuntia on aina kiva mennä ohjaamaan!

..Biisi – Viime aikoina oon löytänyt paljon hyvää musaa hieman joka lähtöön, mutta täytyy valita kuitenkin twenty one pilotsin ”heathens”. Valitettavasti biisi soi joka puolella hyvin ahkeraan, joten nopea kyllästyminen taitaa olla valitettava tosiasia.

Tapahtuma..- Eilinen lähtö pois Vaasasta. Mulla on ollut hetken jotenkin tukahduttava fiilis ja tää reissu tuli kyllä ihan täydelliseen saumaan. Joskus uusissa ympyröissä pyörähtämien tekee vain hyvää ja sitten onkin kiva palata takaisin kotiin. Normaalisti oon sellainen, etten niin välitä matkustamisesta koska se on mielestäni jollain tavoin stressaavaa kun rutiinit menee sekaisin. Nyt kuitenkin lähdin hyvillä fiiliksillä ja aion relata niin paljon kun vaan pystyn. Näin myös vanhaa kaveria eilen ja joidenkin kanssa vaan menee niin että vaikka edellisestä näkemisestä olisi 5 tai 10 vuotta, silti pystyy jatkaa siitä mihin jäätiin, eikä olo ole vaivautunut. 😀

Päätös.. – Sokerittoman syyskuun aloittaminen! Vaikka en ole tosiaan muutenkaan mikään sokerin suurkäyttäjä, antaa tällaiset haasteet hyvää motivaatiota siistiä muitakin tapoja niin ravintoon kuin treeniinkiin liittyen. Nyt kun saisin vielä ne salitreenit mukaan viikko-ohjelmaan niin hyvä tulee.

Collage_Fotor3

 


HAASTE – KIINTEYDY KUUKAUDESSA!

Elokuun viimeistä viedään ja kesä alkaa olla ihan virallisesti taputeltu. Useimmilla syksyn saapuminen tarkoittaa myös jonkinlaista ryhtiliikettä. Aletaan urheilla säännöllisemmin ja ruokailujakin siistitään kevyempään suuntaan. Omalta kohdalta voin sanoa olevani ”ylpeä” siitä, että olen pitänyt ruokavalioni poikkeuksellisen siistinä koko kesän. Syy tähän on ehkä ollut se, että en ole kokenut tarvetta poiketa normaalista, koska tykkään paljon ruuista joita valmistan ja syön. Olen myös löytänyt niin hyviä vaihtoehtoisia herkkuja tavallisille karkeille, että niillä pärjää jo hyvin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

raakaa valkosuklaata

Toki näihin kuukausiin on mahtunut myös asioita, jotka eivät kuulu normaaliin ruokavaliooni, mutta pääosin ollaan menty aika puhtaasti. Erilaisten kokeilujen pohjalta olen huomannut yhden asian, jolla on melko suuri vaikutus juuri kehonkoostumukseen ja tämä asia on sokeri. Ylimääräisten sokerien karsiminen näkyy nimittäin hyvin nopeasti vyötäröllä – ja nimenomaan positiivisena vaikutuksena. Jo muutaman viikon jälkeen huomaa usein kehon tiivistymistä, ihon kirkastumista ja myös selkeän muutoksen omassa olotilassa. Kaikki asiat ovat toki yksilöllisiä, mutta haluaisinkin haastaa jokaisen teistä #SOKERITONSYYSKUU2016 – haasteeseen!

Vaikka totaalikieltäytyminen ja nollatoleranssi voivat tuntua liian ahdistavilta asioilta, ei kuitenkaan yhden kuukauden ”puhdistus” tee kenellekään pahaa. Suomalaiseen kulttuuriin kuuluu vahvasti tuo ”karkkipäivä” ja olen miettinyt tätä aihetta viime aikoina aika paljon. Mitä jos lapsena ei opetettaisikaan koko karkkipäivän merkitystä vaan ennemminkin niin, että herkut ja mässyt kuuluvat pikemminkin erikoistilaisuuksiin, kuten juhliin. Itsensä (ja muiden) palkitseminen ruualla ei ole koskaan hyvä idea, vaan ne ilot tulisi löytyä jostain ihan muualta. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tämä on sellainen aihe, josta voisin kirjoitella vaikka kuinka paljon, mutta pitäydytään nyt tässä aiheessa. Koko kuukauden ajan tulen siis jälleen jakamaan myös vaihtoehtoisia herkkureseptejä ja ideoita, sekä yritän jakaa myös muuta motivoivaa tsemppiä!

Täysin ilman sokeria eläminen on aikalailla mahdotonta, mutta kun jättää pois lisättyä sokeria sisältävät tuotteet, pääsee jo pitkälle. Hedelmien kanssa suosittelen pysymään kohtuudessa, sillä nekin sisältävät sokeria ja voivat näin ollen pitää yllä sokerihimoa, jos sellaisesta kärsii. 🙂

Pannassa ovat siis..

  • karkit, leivokset, keksit yms.
  • sokeria sisältävät jugurtit/rahkat yms.
  • runsaammin sokeria sisältävät patukat (proteiinipatukat)
  • sokeria sisältävät kastikeet, ketsuppi yms.
  • valmisruuat
  • limpparit, mehut
  • palautusjuomat sisältävät usein runsaasti sokeria (esim. gainomax)

Helpointa on kurkata ostetun tuotteen ravintosisältöön kohtaan ”hiilihydraatit, joista sokereita”.

Haaste alkaa siis huomenna 1.9 ja kestää kuukauden päivät. Kuka on messissä?