RUOKAFILOSOFIANI JA AJATUKSIA SYÖMISEN HANKALUUDESTA

Mainos: Feel Vivid (+ ALENNUSKOODI postauksen lopussa)

Tänään mennään pintaa syvemmälle ravintoasioissa. Millainen on ruokafilosofiani nykyään ja mistä asioista olen muuttanut mieltäni vuosien saatossa? Vanhemmat lukijat muistavat, että olen käynyt läpi erilaisia vaiheita ja välillä elänyt tiukempiakin aikoja, kun moni asia oli pannassa. Koen kuitenkin, että kaikki nämä vaiheet ovat olleet hyvä juttu ja niiden kautta olen oppinut paljon. Elämä muuttuu, ihmiset muuttuu ja on ihan okei että myös mielipiteet sekä arvot muuttuvat.

Näin jälkeenpäin katsottuna, mun oma suhtautuminen ruokaan on sisältänyt hieman kontrollin tarvetta. Tarve kontrolloida on tuonut turvaa ja sellaisen tunteen, että homma on hallussa. Mun on ollut tosi vaikea muuttaa asioita, halusin pitkään syödä aina samoja ruokia, samalla kaavalla. Mulla oli tavallaan tietynlainen suunnitelma jonka ”noudattaminen” tuntui turvalliselta. Oon kirjoittanut tästä ennenkin, mutta omalla kohdalla suurin muutos tuli halusta muuttaa omia tapoja sekä uskalluksesta tehdä niin.

Lisäksi on kyllä pakko myöntää, että ainakin omalla kohdallani myös kuluva vuosi on muuttanut paljon omaa suhtautumistani ravintoon, treenaamiseen ja esimerkiksi omaan ulkomuotoon liittyen. Lapsen saaminen on tehnyt monesta ennen niin hirveän tärkeästä asiasta vähemmän tärkeitä. Nämä asiat ovat minulle toki prioriteettilistalla melko korkealla, mutta en ota asioista enää niin paljon stressiä. Lapsen saaminen on tuonut ainakin minun elämääni lisää tasapainoa.

Mun luottovitamiinit tällä hetkellä: Magnesium, D-vitamiini ja elektrolyyttijauhe!

Tällä hetkellä treenaan noin 10-15 tuntia viikossa, mikä on paljon. Jumppaohjauksien lisänä olen tehnyt uuden valmennukseni kuvauksia, joten treenin määrästä ei ole ollut puutetta, päin vastoin. Kulutuksen puolesta ei siis ole juurikaan ”väliä” kuinka paljon syön, mutta laatuun kiinnitän huomiota. Viime aikoina haaste on enemmänkin ollut se, että saan riittävästi energiaa.

Saan usein kysymyksiä, että kun kerta kulutan niin paljon, miksi käytän vähärasvaista ruokakermaa tai leivon terveysherkkuja? Toisaalta taas kiitellään paljon että jaan myös kuvia siitä että herkuttelen ns. tavallisilla herkuilla tai että syön sämpylää, enkä pelkkää ruisleipää. Mielestäni on hassua, että näitä kyseenalaistetaan ikään kuin ne sulkisivat toisensa pois?

terveellisempi mutakakku

Minä syön terveysherkkuja, karkkia, sipsiä, jäätelöä ja proteiinijäätelöä. Syön kaurapohjaan tehtyä pizzaa kevyemmällä juustolla, mutta voin käydä myös grilillä tai tilata kebabannoksen kotiin. Syön vehnäleipää, mutta leivon myös itse 100% kauraleipää joka sisältää porkkanaa. Voin keittää puuroni täysmaitoon ja silti käyttää ruuanlaitossa kevytkermaa ja lisätä kahviini kauramaitoa. Lisään ruokiini aina paljon kasviksia, mutta on myös päiviä kun kasvissaldoni jää alle 500 grammaan. Joskus korvaan kasvikset viherjuomalla tai vihertableteilla, välillä on kausia etten käytä mitään ravintolisiä.

Näistä kaikista – 10% Feel Vividin verkkokaupasta!

Mulla ei siis ole sääntöjä, enkä koe että asioiden pitäisi sulkea toisiaan pois. Teen valinnat pitkälti sen mukaan mistä pidän. Ja joskus ihan toden totta se kevyempi porkkanakakku voi maistua just riittävän hyvältä siihen hetkeen. Eikö tasapaino ole juuri sitä että elämä ei pyöri vain sen ympärillä mitä saa ja ei saa syödä. Moneltako saa syödä taas tai että pitää pohtia ja miettiä menikö kaikki plörinäksi kun ei ehtinytkään syödä kahden tunnin sisään treenistä.

Mikään terveyteen, hyvinvointiin tai edes kehon muokkaukseen liittyvä pikkuseikka ei kaada pakkaa, mutta mikään hifistely tai pikkuniksi ei myöskään tuo niitä tavoitteita mitä haluaa. Ei kannata tarrautua oljenkorsiin jotka eivät toimi pitkällä aikavälillä.

Jos pitäisi valita vain yksi lisäravinne, valitsisin magnesiumin!

Olin taannoin lisäravinnenörtti ja käytin todella runsaasti erilaisia vitamiinilisiä. Nykyään käytän niitä edelleen, mutta vähemmässä määrin. Mun luottotuotteet ovat magnesium (hyvin imeytyvässä muodossa), D-vitamiini, viherjauheet/tabletit sekä tuo elektrolyyttijauhe, joka auttaa pitämään nesteytyksen kunnossa pitkissä treenivedoissa. Välillä käytän myös omega-3 lisää sekä muita tarvittavia vitamiineja.

Lisäksi käytän Feel Vividin erytritolia ja steviauutetta makeutukseen kun valmistan kevyempiä leivonnaisia tai ruokia, jotka tarvitsevat makeutusta. Mulla on myös Feel Vividin säästöpakkauksia erilaisista jauhoista ja pähkinöistä. Heiltä saa isoja pakkauksia edulliseen hintaan, jolloin kaapeissa on aina leivontatarvikkeita kun inspis iskee!

Muistetaanhan myös se, että ruokaan liittyvät asiat ovat myös yksilöllisiä, meillä on kaikilla omat arvot, tausta sekä kasvatus mikä vaikuttaa siihen millaiseksi ruokafilosofia on muokkaantunut. Oon itse saanut aina todella paljon myös kritiikkiä siitä miten ja mitä syön ja voin sanoa ettei se tunnu kivalta, että aina pitäisi selitellä miksi tekee mitäkin. Arvostelu ja omien päätelmien tekeminen toisten asioista ei koskaan ole järkevää, ellei tiedä 100%  asioiden kaikkia laitoja ja puolia.

Annetaan kaikille ruokarauha! 😇

Mulla on teille vielä alennuskoodi Feel Vividin verkkokauppaan, elikkäs koodi: ainob antaa -10% tilauksesta ja tuolta löytyy oikeesti kaikki mitä tarvitset hyvinvoinnin saralla! Vitamiinit, lisäravinteet, kauneudenhoitotuotteet you name it.

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


MUUTAMA SANA RUUASTA JA LIIAN RAJOITTUNEESTA SYÖMISESTÄ

En muista olenko kirjoittanut tästä aiheesta ennen, voi olla että olen. Olen luultavasti sivunnut melkein kaikkia aiheita liittyen hyvinvointiin, joten annettakoon uusinnoillekin tilaa. 😃 Ruuan ja syömisen ympärillä pyörii edelleen paljon kuumotusta, mietintää, sääntöjä, kieltoja ja ajatuksia. Olen itsekin elänyt niin monta eri ruokaan sekä syömiseen liittyvää vaihetta läpi, että alan olla kyllästynyt koko aiheeseen, hah!

Nykyään pyrin syömään säännöllisesti ja ennen kaikkea riittävästi. Edellämainittujen suhteen on ollut hieman haasteita viime aikoina, sillä mun kulutus on yhtäkkiä noussut tosi paljon (työt) ja välillä on ollut jopa haasteita saada riittävästi energiaa. Ilman energiaa kone ei pysy käynnissä tehokkaasti ja olo on voimaton. Siitä olosta en tykkää sitten yhtään. Mä liikun ja treenaan sen vuoksi, että se on kivaa ja siitä tulee hyvä fiilis. Jos ei ole energiaa, nuo mainitut ei yleensä toteudu.

Mielestäni on hassua, että ne jotka urheilee paljon ja miettii hyvinvointia eniten, ovat kaikista tarkimpia sen suhteen mitä suusta menee alas. Älkää ymmärtäkö väärin, haluan itsekin katsoa, että reilu osa syömistäni ruuista on ravitsevaa ja terveellistä, mutta tässä kohtaa monilla menee puurot ja vellit sekaisin, sillä se, että urheilee ja haluaa syödä terveellisesti, ei tarkoita että syötyä ruokaa ja sen määrää tulisi rajoittaa. Vähän ei ole yhtä kuin terveellinen. Painonhallinnan kannalta on toki oleellista, että energiaa ei syödä liiaksi kulutukseen nähden, mutta todella usein tätä painonhallinta aspektia miettivät ne, joiden ei tarvitsisi sitä tehdä.

Usein myös tämä kyseinen ihmistyyppi on sellainen, joka pelkää etukäteen, että mitä tapahtuu jos ruokaa ei rajoita tai jos alkaisikin syödä vapaammin. Voin tunnustaa kuuluneeni itse tähän samaan kastiin ja voi että kun harmittaa, kuinka monta vuotta olen pistänyt niin hirveän paljon aikaa ja energiaa noiden asioiden miettimiseen. Omalla kohdalla liikuntaa on aina tullut niin reilusti, että olisin voinut enemmän kuin mielellään ottaa paljon rennommin.

Ja ei, en tarkoita että ruokaa pitäisi jotenkin ansaita kuluttamalla, en muutenkaan pidä siitä että ruokaa ansaitaan millään (raskaalla työviikolla, kovalla treenillä tai ihan millä vaan, koska ruokaa ei tarvitse ansaita). Ei kai kukaan ansaitse yöuniakaan sillä, että käy ensin ravaamassa kymmenen kilometrin lenkin, vai?

Oon miettinyt tätä asiaa ja tullut siihen tulokseen, että usein ehkä yhdistetään asioita niin, että jos oot kova treenaamaan, sun kuuluu syödä vain ”urheilijan ruokavalioon kuuluvia ruokia” tai sitten ajattelet että sulta odotetaan sitä. Samaan kastiin menee myös jos työskentelee hyvinvoinnin parissa ja luulee että kuuluu olla täydellinen esimerkki muille 24/7.

Tätä kaikkea ruokkii myös se, että toisten syömisiä ihmetellään ja kommentoidaan kotona, työssä, koulussa ja somessa. Jos urheilullinen tyyppi vetää pullaa, ihmetellään että syötkö säkin tuollaista. Jos urheilullinen tyyppi ei halua pullaa, ihmetellään myös sitä. Annetaan siis ruokarauha ihan kaikille, niille jotka urheilee, niille jotka ei urheile ja kaikille siltä väliltä. Kenenkään aikuisen syöminen tai syömättä jättäminen ei kuulu muille niin kauan kun siitä ei aiheudu haittaa muille tai itselle.

Eli jos pidät itseäsi urheilullisena, hyvinvoinnista kiinnostuneena tyyppinä, voit alitajuntaisesti ajatella että sun kuuluu syödä tosi terveellisesti ja vain terveellisesti. Mä oon sitä mieltä, että kaikkien kannattaisi syödä pääosin terveellisesti ja terveellisen kuuluisi olla enemmänkin ”tavallista”, mutta se ei tarkoita sitä, etteikö ruokavalioon voisi kuulua kaikkea muutakin. Sen jälkeen kun keho on saanut tarvitut ravintoaineet, vitamiinit ja mineraalit, voi loput ruuat olla ihan hyvin ”ei niin ravitsevaa ruokaa”.

Jos treenaat paljon, tarvitset paljon energiaa ja pelkästään terveellisten (ja usein myös kevyiden) ruokien syöminen johtaa helposti energiavajeeseen. Energiavaje on toivottua silloin jos tarvitsee laihtua, mutta muuten siitä ei ole mitään hyötyä. Ihminen voi helposti totuttaa kehonsa pieneen energiamäärään ja pysyä tässä tilassa (missä yleensä kehitys jumahtaa) pitkäänkin. Sitten sitä kuvittelee, että tämä on se minulle sopiva määrä ruokaa, kun todellisuudessa voisi pysyä ihan samoissa mitoissa ja syödä paljon enemmän, jaksaa paljon enemmän, kehittyä paljon enemmän ja voida paljon paremmin.

Ja hei, joskus joku vaan on pieniruokainen, sekin on ok. En tykkää yhtään siitäkään, että viitataan esimerkiksi anoreksiaan/ortoreksiaan heti jos joku on hoikka ja syö kevyesti. Olemme kaikki erilaisia ja se, että joku elää eri tavalla kuin sinä, ei tarkoita että se olisi väärin. 🙂

Muuten toivotan rentoa otetta syömisiin ja elämään muutenkin. Nautitaan keväästä ja auringosta!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


PALJONKO KALOREITA SYÖN TÄLLÄ HETKELLÄ?

Innostuin pitkästä aikaa laskeskelemaan keskiarvoa mun päivittäiselle energiansaannille. Meinasin kirjoittaa, että yllätyin lukemasta, mutta kun mietin asiaa tarkemmin, en edes tiedä mitä odotin. 😆 Kerrottakoon alkuun, että en siis seuraa kaloreitani tai punnitse ruokia. Kaurahiutaleet saatan joskus punnita, että osaan suhteuttaa kaikki puuron muut höysteet kauran määrään. Anyway, en siis seuraa mitään ruokavaliota, mutta mulla on aika samantyylinen rytmi arkisin, joten oli helppo laskea minkä verran energiaa suusta menee alas.

Kuten oon monesti maininnut, oon aika aktiivinen arjessa ja askelia tulee helposti 20 000 päivään, kiitos vaunu -ja reppulenkkien. Aktiivisuuden lisäksi treenailen 4-6 krt viikossa ryhmäliikuntaa ja saliharjoittelua. Lisäksi imetän, jonka sanotaan nostavan kulutusta noin 500 kcal per päivä. Painan noin 62 kg tällä hetkellä (168cm) ja paino palautui tuohon lukemaan aika nopeasti synnytyksen jälkeen. Vaikka paino on pysynyt samassa lukemassa siihen tippumisen jälkeen, koen että keho on tiivistynyt pikkuhiljaa tässä ajan kuluessa. Ennen raskautta painoin 60 kg, mutta mun mielestä kahdella kilolla ei ole oikeestaan mitään eroa tai merkitystä mihinkään.

Arkisin mun kalorimäärä on noin 2800-3000 kcal per pvä. Viikonloppuna taas energiamäärä nousee 3500 kaloriin, kun tavanomaiseen ruokavalioon tulee herkkuja ja/tai ravintolaruokia mukaan. Mun päivittäinen keskiarvo on siis noin 3000 kaloria. Pyrin syömään paljon marjoja, hedelmiä ja vihanneksia, mutta muuten mukaan mahtuu kaikenlaista laidasta laitaan. Välillä teen raakasuklaata ja terveysherkkuja, välillä vedän purkillisen magnumjäätelöä. 😄

Arkisin pidän ruokapuolen sellaisena että syön vain tavallista ruokaa, tavanomiaset herkut kuten karkit ja jäätelöt jätän viikonlopulle. Tällä hetkellä mulle sopii hyvin tällainen rytmi, sillä koska rakastan ruokaa, viikonloput tuntuvat vähän spesiaalimmalta kun ne poikkeavat edes jotenkin arjesta. 😅

Syön 4-5 kertaa päivässä ja tällä hetkellä suurin energiamäärä painottuu iltaan, koska ensinnäkin silloin mulla on aikaa syödä rauhassa ja nukun paremmin jos tankkaan hiilareita ennen yöunia! Tällä hetkellä ruoka maistuu, eli ruokahalusta ei ole homma kiinni. Arkisin tykkään syödä ihan perus itse tehtyä kotiruokaa ja viikonloppuisin panostan kokkailuun hieman enemmän aikaa.

Energiamäärän laskiessa huomasin myös, että vaikka en juurikaan mieti mitään makrojakaumia niin jakauma oli itseasiassa aika hyvä! 46 % hiilareita, 26 % proteiinia ja 28 % rasvaa. Se mitä voisin mielestäni petrata entisestään on rasvan laatu!

Maittavaa loppuviikkoa! 😋

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


KANNATTAAKO KALOREITA LASKEA?

Hyvä, paha kalori jakaa paljon mielipiteitä. Omanikin on muuttunut ajan saatossa siitä, kun kirjasin kaiken syödyn aina laskuriin ylös, siihen kun ajattelin ettei kaloreilla ole väliä niin kauan kun ruoka on puhdasta ja terveellistä aina tähän asti, joka taitaa olla noiden kahden keskitie. Ruokia en ole kirjannut mihinkään enää vuosiin, en siis pidä lukua syödyistä kaloreista ja täytyy sanoa, että tällä hetkellä ei ole edes hajua paljonko energiaa syön keskimäärin päivässä. Painoni on pysynyt (ennen raskautta) samoissa luvuissa pitkään, joka viestii siitä että energiatasapaino on pitkälti balanssissa.

Joskus on ihan hyvä tsekata, että mistä se päivittäinen energia tulee, jolloin löytyy yleensä syy siihen että paino nousee tai laskee liikaa. Nykyään moni hämääntyy enemmänkin siitä, että vaikka syö terveellisiä raaka-aineita, ei silti saa esimerkiksi painoa laskemaan. Mua itseäni helpotti tosi paljon se, että lopulta sisäistin sen, että energiatasapaino on se mikä ratkaisee, kun kyseessä on painon muutokset. Kuten mainitsin aiemmin, en laske energiansaantia, mutta tiedostan sen ja teen valintoja sen perusteella. Syön siis ihan kaikkea, mutta pyrin löytämään tasapainon kaiken välille. Syön ihan tavallista ruokaa, herkuttelen kun siltä tuntuu, joskus leivon sokerittomia herkkuja ja valitsen vähäkalorisemman jäätelön. Mikään ei ole kiellettyä, eikä mikään ruoka-aine tee musta kerralla terveempää tai hyvinvoivampaa.

myös raakasuklaa nostaa painoa, jos sitä syö yli kulutuksen! 😀

Samaa metodia olen käyttänyt myös raskauden aikana, ilman että olisin tietoisesti lisännyt energiansaantia tai jättänyt jotain pois (kieltolistaa lukuunottamatta). Luotan siihen, että keho kertoo kuinka paljon energiaa se tarvitsee. Aina ei ole ollut näin ja jossain vaiheessa mun nälkäsignaalit oli aivan päin prinkkalaa. Tähän tilanteeseen jouduin kun kielsin ruoka-aineita, rajoitin syömistä, kehitin itselleni sallittuja ja kiellettyjä ruoka-aineita. Lopulta pää ja keho on niin sekaisin, että kukaan ei enää tiedä onko nälkä vai pelkkä rajoitusten aiheuttama ruokahimo. 😀

Kalorien laskeminen saatetaan ajatella tosi negatiivisena asiana, mutta itse olen sitä mieltä, että niiden tiedostaminen auttaa löytämään myös sitä tasapainoa syömisiin. Se ei aina tarkoita, että etsitään kevyintä mahdollista ruoka-ainetta tai ruokaa, vaan myös sitä että esimerkiksi proteiinijäätelö ei välttämättä ole aina kevyin vaihtoehto. Mainokset ja media luovat meille vahvoja mielikuvia siitä mikä on hyvä tai huono vaihtoehto, mutta aika usein esimerkiksi tavallinen suklaapatukka voikin sisältää saman verran energiaa kuin vastaava proteiinipatukka. Se, että joku ruoka-aine on rasvaton tai sokeriton, ei tee siitä aina parempaa tai kevyempää vaihtoehtoa.

Olen itse asiassa saanut parhaita tuloksia painonpudotusta/painonhallintaa toivovien asiakkaiden kanssa, kun he ovat oppineet ymmärtämään kulutuksen ja energiatasapainon lain. En enää tee valmiita ruokalistoja (ellei erityisesti ole tarvetta) asiakkaille, vaan opetan heidät koostamaan omasta ruokatyylistä sellaisen, joka palvelee niitä tavoitteita mitä asiakas toivoo. Näin asiakas oppii itse ymmärtämään miten ja mitä kannattaa syödä jos haluaa vaikka pudottaa painoa. En myöskään keskity yksittäisiin päiviin, vaan hommaa katsotaan aina viikkotasolla kokonaisuutena. Näin tavoitteeseen pääsy ei tunnu siltä, että pitää noudattaa jotain tarkkaa päivittäistä suunnitelmaa, vaan siinä on enemmän joustovaraa ja silti saadaan samat tulokset, jotka ovat todella usein myös niitä pysyviä.

Jos kokee, että omassa ruokavaliossa on petrattavaa, on siis ihan hyvä idea lyödä niitä syötyjä ruokia laskuriin ja nähdä missä on mahdollinen ongelma. Hyvin usein metsään mennään siinä, että syödään liian vähän, joka johtaa klassisesti mättäämiseen, jonka jälkeen homma alkaa aina alusta.

Kuten oon monesti kirjoittanut, jos kärsit ruoka- tai sokerihimoista, paras tapa päästä tästä eroon on alkaa syödä riittävästi ruokaa. Jos jatkuvasti hiukoo jotain ja elää karkkipäivää odottaen, on se mun mielestä vahva merkki siitä että ruokavaliossa on jotain pielessä.

LUE MYÖS: KIELLETYT VS. SALLITUT RUOKA-AINEET

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


NÄIN MEILLÄ SYÖDÄÄN + 6 X RUOKAVINKKIÄ!

Puhutaanko hetki ruuasta ja nimen omaan kotiruuasta. Miellän kotiruuaksi aika laajan kirjon erilaisia safkoja, ehkä olennaisin asia kuitenkin on, että ne valmistetaan kotona omin kätösin. Tykkään tehdä ruokaa, mutta toki täälläkin koetaan välillä niitä hetkiä, että taasko se ruoka on loppu ja mitä sitä nyt kokkailisi kun ne samat safkat jäävät helposti pyörimään joka viikkoiseen menuun.

Meidän ruokapolitiikka on muuttunut todella paljon sen jälkeen kun jäin kotiin maaliskuun lopulla. Näin jälkikäteen mietittynä (kuten aina) mun elämä oli todella hektistä ja aikataulu rajoitettua. Ei ihme jos pyörittää yritystä ja tekee siinä myös päivätyötä samaan aikaan. Me syötiin tällöin arkisin aina omien aikataulujen ja menojen mukaan. Mun ruokarytmi oli sen verran erikoinen, että yhteisiä ruokailuja oli lähinnä viikonloppuisin.

Kun mut lomautettiin päivätyöstä ja tein suurimman osan duuneista kotona, jäi myös enemmän aikaa kotihommiin ja omakin ruokailurytmi muuttui paljon tavanomaisemmaksi! Nykyään suunnittelen sunnuntaisin menun ma-pe välille ja sitten uudelleen pe-su akselille. Käydään kaupassa aina perjantaina ja sunnuntaina tai maanantaina. Tää on helpottanut hurjasti elämää, sillä aiemmin kävin kaupassa melkein joka päivä hakemassa jotain. On myös huomattavasti helpompaa kun safkat on valmiiksi suunniteltu jokaiselle päivälle. Tarvii enää vain valmistaa ne. 😉

Meidän taloudessa on siis minä, mies ja miehen 9-vuotias tytär (joka toinen vko) + Obelix, jolla on sitten toki omat murkinat, heh. Syödään samoja ruokia, mikä ei sekään ole aina ollut itsestäänselvyys. Pari vuotta meni niin että mulla oli aina omat ruuat.

Nyt kun omakin lapsi on tulossa, olen miettinyt paljon myös sitä millaiset ruokailutavat haluan lapselle tulevaisuudessa opettaa. Mulle on ollut aina itsestäänselvää tuoda omaa ruokafilosofiaa esimerkin kautta esiin, eli haluan opettaa tietysti mahdollisimman normaalin suhteen ruokaan ja syömiseen. Meillä syödään todella paljon kasviksia, salaattia, marjoja ja hedelmiä ja koen että tämä on tärkeää opettaa pienestä saakka. Ymmärrän toki sen, ettei kaikki mene aina kuten suunnittelee, mutta ehkä ymmärrätte pointin. Mun mielestä on myös tärkeää, että syödään yhdessä ainakin yksi ateria päivässä.

Ajattelen itse, että jos lapsi oppii syömään monipuolisesti erilaisia ruokia jo kotona, hän myös tykkää monipuolisemmasta ruuasta muulloinkin. Jos maistaa kouluruokailussa ensimmäistä kertaa ikinä vetistä ja mautonta parsakaalia, ei ihme että se maistuu pahalta, eikä vihanneksistä ”tykätä”. Meilläkin sanottiin alkuun että en tykkää salaatista, enkä tykkää siitä ja tästä, mutta nykyään tyttö kasaa itse lautaselle aina salaattia ja kaikkea mitä satun valmistamaan. Ei toki ihan innolla syö aina kaikkea, mutta kuitenkin! 😀

Kuten oon monesti sanonut aiemminkin, mun mielestä on niin super tärkeää se, miten vaikka vihannekset ja salaatit valmistaa. Kasvispainotteinen ruoka voi olla todella maukasta ja pahimmassa tapauksessa ihan kamalan mautonta ja pahaa. Hyvän makuinen ruoka ei aina vaadi hurjaa määrää voita, kermaa ja suolaa. On paljon tapoja, miten niitä perinteisiä ruokia voi tuunata astetta kevyemmäksi tai ravitsevammaksi, mausta tinkimättä. Makuaistikin tottuu nopeasti, kun lähtee kokeilemaan!

Itse oon muuttanut myös omaa suhtautumista ruokaan, sillä ennen olin ehkä liiankin jyrkkä sen suhteen, mikä on terveellistä ja monipuolista ruokaa. Nykyään menusta löytyy tosi laajasti erilaisia ruokia ja se onkin se pääpointti. Kaiken ei aina tarvitse olla viimeisen päälle superruokaa, vaan se nakkikastike tai makaronilaatikko tai on ihan hyvä vaihtoehto. Toisena päivänä voi sitten valmistaa kasvissosekeittoa tai erilaisia salaatteja!

Muutama arkiruoka resepti loppuun! Nämä ovat sarjassamme todella perus ruokaa, mutta toisaalta, tällaisia pyydetään ja toivotaan eniten.

Pasta bolognese:

  • 800 g 10% jauhelihaa
  • sipulisilppua & valkosipulin kynsiä runsaasti
  • 400 g paseerattua tomaattia / tomaattimurskaa (käytän yleensä valkospulin/basilikan makuisia vaihtoehtoja)
  • 250 g Floran 4% kevyt&paksu ruokakermaa
  • Yrttejä, yrttisuolaa, ripaus chipotle chiliä.
  • Spaghettia + salaattia

Useimmiten paistan jauhelihat, kaadan ne siivilään niin että ylimääräiset rasvat poistuvat. Mielestäni  jauheliha maistuu paremmalle kun se ei ole lillunut rasvassa. Huuhtelen jaukkikset siivilässä vedellä ja laitan takaisin pannulle, sitten vasta mausteet! Sitten vaan loput sörsselit sekaan ja nautitaan spaghetin ja runsaan salaatin kera!

Kasvissosekeitto + kaurapeltileipä:

  • 1 iso bataatti
  • kilo porkkanaa
  • 500 g kukkakaalia
  • 500 g parsakaalia
  • iso sipuli
  • 7 valkosipulinkynttä
  • purkki Kolme sipulia – ruokakermaa
  • 2 x kasvisliemikuutiota
  • mausteet: kasvissosekeitto maustetta, yrttisuolaa, valkosipulimaustetta

Keitä vihannekset pehmeäksi, soseuta sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma, noin 7 dl vettä sekä mausteet, soseuta pehmeäksi sosekeitoksi.

Juustoinen porkkana-kaurapeltileipä

  • 4 dl kaurajugurttia (toimii tavallisella tai esim turkkilaisellakin!)
  • 2 kanamunaa
  • 3 dl kaurajauhoja
  • 3 dl kaurahiutaleita
  • 90 g Keiju – Rouhitut pähkinät – levitettä ( voi korvata myös 0,5 dl öljyä)
  • 2 tl psylliumia
  • 200 g porkkanoita raasteena
  • 150 g juustoraastetta (käytin 5% rasvaa sisältävää juustoa) (juuston voi jättää pois halutessaan)
  • noin 1 dl vettä
  • yrttisuolaa

Uuni 170 asteeseen. Sekoita kaikki aineet kulhossa, anna imeytyä hetki. Koostumus on aika tahmeaa ja mössöistä. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille lusikan avulla ja paista 35-40 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja koristele kaurahiutaleilla.

Rouskuva herkkusalaatti:

  • Pieni varhaiskaali
  • Hetki Coleslaw – pussi (tai vaihtoehtoisesti raastettua porkkanaa)
  • 3 tomaattia
  • 1 kurkku
  • 200 g fetajuustoa paloina
  • 400 g kinkkusuikaleita (kevyt)
  • 100 g paistettua halloumjuustoa paloina

Kaikki ainekset pilkotaan ja sekoitetaan kulhossa.

Valkosipulikastike:

  • 4-5 dl Turkkilaista/kreikkalaista jugurttia (kevyt)
  • 2 valkosipulinkynttä pilkottuna
  • loraus sitruunan mehua (esim. Sicilia)
  • 2 rkl stevia sokeria
  • 2 rkl öljyä, esim. Bertil’s Ahiflower-oliiviöljyä
  • herbamarea, valkosipulimaustetta, mustapippuria

Sekoita ainesosat yhteen, maistele ja mausta maku kohdilleen. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita.

 

Kaali-sienipaistos (lisuke ruualle)

  • 1/2 varhaiskaali
  • 4 isoa herkkusientä
  • loraus oliiviöljyä
  • mausteita

Tää on helppo ja superherkku lisuke ruualle! Pilko sienet ja paista niitä öljyssä, lisää joukkoon pilkottu varhaiskaali ja mausta mieleisillä mausteilla. Sekaan voi lorauttaa myös sitruunan mehun ja lisätä esim valkosipulinkynsiä, silputtua sipulia!

Maukkaat lihapullat:

  • 800 g jauhelihaa / kanan jauhelihaa
  • 2 kananmunaa
  • 3 lihaliemikuutiota
  • 200 g sipulisilppua (pakaste)
  • noin. 1 dl vettä

Kattilaan vesi ja lihaliemikuutiot. Keittele niin että ovat sulaneet nesteen joukkoon, kaada sekaan sipulisilppupussi ja sekoita. Kaada mössö jauhelihan sekaan, lisää kananmunat ja vaivaa käsin taikinaksi. Vaivauksen yhteydessä mausta vielä lisää esim. mustapippuri, herbamare, tuliset mausteet toimivat hyvin! Pyörittele pulliksi, asettele uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15-20 min!

Ei muuta kuin Bon apetit ja hyvää ruokahalua!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook