Puhutaanko hetki ruuasta ja nimen omaan kotiruuasta. Miellän kotiruuaksi aika laajan kirjon erilaisia safkoja, ehkä olennaisin asia kuitenkin on, että ne valmistetaan kotona omin kätösin. Tykkään tehdä ruokaa, mutta toki täälläkin koetaan välillä niitä hetkiä, että taasko se ruoka on loppu ja mitä sitä nyt kokkailisi kun ne samat safkat jäävät helposti pyörimään joka viikkoiseen menuun.
Meidän ruokapolitiikka on muuttunut todella paljon sen jälkeen kun jäin kotiin maaliskuun lopulla. Näin jälkikäteen mietittynä (kuten aina) mun elämä oli todella hektistä ja aikataulu rajoitettua. Ei ihme jos pyörittää yritystä ja tekee siinä myös päivätyötä samaan aikaan. Me syötiin tällöin arkisin aina omien aikataulujen ja menojen mukaan. Mun ruokarytmi oli sen verran erikoinen, että yhteisiä ruokailuja oli lähinnä viikonloppuisin.
Kun mut lomautettiin päivätyöstä ja tein suurimman osan duuneista kotona, jäi myös enemmän aikaa kotihommiin ja omakin ruokailurytmi muuttui paljon tavanomaisemmaksi! Nykyään suunnittelen sunnuntaisin menun ma-pe välille ja sitten uudelleen pe-su akselille. Käydään kaupassa aina perjantaina ja sunnuntaina tai maanantaina. Tää on helpottanut hurjasti elämää, sillä aiemmin kävin kaupassa melkein joka päivä hakemassa jotain. On myös huomattavasti helpompaa kun safkat on valmiiksi suunniteltu jokaiselle päivälle. Tarvii enää vain valmistaa ne. 😉
Meidän taloudessa on siis minä, mies ja miehen 9-vuotias tytär (joka toinen vko) + Obelix, jolla on sitten toki omat murkinat, heh. Syödään samoja ruokia, mikä ei sekään ole aina ollut itsestäänselvyys. Pari vuotta meni niin että mulla oli aina omat ruuat.
Nyt kun omakin lapsi on tulossa, olen miettinyt paljon myös sitä millaiset ruokailutavat haluan lapselle tulevaisuudessa opettaa. Mulle on ollut aina itsestäänselvää tuoda omaa ruokafilosofiaa esimerkin kautta esiin, eli haluan opettaa tietysti mahdollisimman normaalin suhteen ruokaan ja syömiseen. Meillä syödään todella paljon kasviksia, salaattia, marjoja ja hedelmiä ja koen että tämä on tärkeää opettaa pienestä saakka. Ymmärrän toki sen, ettei kaikki mene aina kuten suunnittelee, mutta ehkä ymmärrätte pointin. Mun mielestä on myös tärkeää, että syödään yhdessä ainakin yksi ateria päivässä.
Ajattelen itse, että jos lapsi oppii syömään monipuolisesti erilaisia ruokia jo kotona, hän myös tykkää monipuolisemmasta ruuasta muulloinkin. Jos maistaa kouluruokailussa ensimmäistä kertaa ikinä vetistä ja mautonta parsakaalia, ei ihme että se maistuu pahalta, eikä vihanneksistä ”tykätä”. Meilläkin sanottiin alkuun että en tykkää salaatista, enkä tykkää siitä ja tästä, mutta nykyään tyttö kasaa itse lautaselle aina salaattia ja kaikkea mitä satun valmistamaan. Ei toki ihan innolla syö aina kaikkea, mutta kuitenkin! 😀
Kuten oon monesti sanonut aiemminkin, mun mielestä on niin super tärkeää se, miten vaikka vihannekset ja salaatit valmistaa. Kasvispainotteinen ruoka voi olla todella maukasta ja pahimmassa tapauksessa ihan kamalan mautonta ja pahaa. Hyvän makuinen ruoka ei aina vaadi hurjaa määrää voita, kermaa ja suolaa. On paljon tapoja, miten niitä perinteisiä ruokia voi tuunata astetta kevyemmäksi tai ravitsevammaksi, mausta tinkimättä. Makuaistikin tottuu nopeasti, kun lähtee kokeilemaan!
Itse oon muuttanut myös omaa suhtautumista ruokaan, sillä ennen olin ehkä liiankin jyrkkä sen suhteen, mikä on terveellistä ja monipuolista ruokaa. Nykyään menusta löytyy tosi laajasti erilaisia ruokia ja se onkin se pääpointti. Kaiken ei aina tarvitse olla viimeisen päälle superruokaa, vaan se nakkikastike tai makaronilaatikko tai on ihan hyvä vaihtoehto. Toisena päivänä voi sitten valmistaa kasvissosekeittoa tai erilaisia salaatteja!
Muutama arkiruoka resepti loppuun! Nämä ovat sarjassamme todella perus ruokaa, mutta toisaalta, tällaisia pyydetään ja toivotaan eniten.
Pasta bolognese:
- 800 g 10% jauhelihaa
- sipulisilppua & valkosipulin kynsiä runsaasti
- 400 g paseerattua tomaattia / tomaattimurskaa (käytän yleensä valkospulin/basilikan makuisia vaihtoehtoja)
- 250 g Floran 4% kevyt&paksu ruokakermaa
- Yrttejä, yrttisuolaa, ripaus chipotle chiliä.
- Spaghettia + salaattia
Useimmiten paistan jauhelihat, kaadan ne siivilään niin että ylimääräiset rasvat poistuvat. Mielestäni jauheliha maistuu paremmalle kun se ei ole lillunut rasvassa. Huuhtelen jaukkikset siivilässä vedellä ja laitan takaisin pannulle, sitten vasta mausteet! Sitten vaan loput sörsselit sekaan ja nautitaan spaghetin ja runsaan salaatin kera!
Kasvissosekeitto + kaurapeltileipä:
- 1 iso bataatti
- kilo porkkanaa
- 500 g kukkakaalia
- 500 g parsakaalia
- iso sipuli
- 7 valkosipulinkynttä
- purkki Kolme sipulia – ruokakermaa
- 2 x kasvisliemikuutiota
- mausteet: kasvissosekeitto maustetta, yrttisuolaa, valkosipulimaustetta
Keitä vihannekset pehmeäksi, soseuta sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma, noin 7 dl vettä sekä mausteet, soseuta pehmeäksi sosekeitoksi.
Juustoinen porkkana-kaurapeltileipä
- 4 dl kaurajugurttia (toimii tavallisella tai esim turkkilaisellakin!)
- 2 kanamunaa
- 3 dl kaurajauhoja
- 3 dl kaurahiutaleita
- 90 g Keiju – Rouhitut pähkinät – levitettä ( voi korvata myös 0,5 dl öljyä)
- 2 tl psylliumia
- 200 g porkkanoita raasteena
- 150 g juustoraastetta (käytin 5% rasvaa sisältävää juustoa) (juuston voi jättää pois halutessaan)
- noin 1 dl vettä
- yrttisuolaa
Uuni 170 asteeseen. Sekoita kaikki aineet kulhossa, anna imeytyä hetki. Koostumus on aika tahmeaa ja mössöistä. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille lusikan avulla ja paista 35-40 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja koristele kaurahiutaleilla.
Rouskuva herkkusalaatti:
- Pieni varhaiskaali
- Hetki Coleslaw – pussi (tai vaihtoehtoisesti raastettua porkkanaa)
- 3 tomaattia
- 1 kurkku
- 200 g fetajuustoa paloina
- 400 g kinkkusuikaleita (kevyt)
- 100 g paistettua halloumjuustoa paloina
Kaikki ainekset pilkotaan ja sekoitetaan kulhossa.
Valkosipulikastike:
- 4-5 dl Turkkilaista/kreikkalaista jugurttia (kevyt)
- 2 valkosipulinkynttä pilkottuna
- loraus sitruunan mehua (esim. Sicilia)
- 2 rkl stevia sokeria
- 2 rkl öljyä, esim. Bertil’s Ahiflower-oliiviöljyä
- herbamarea, valkosipulimaustetta, mustapippuria
Sekoita ainesosat yhteen, maistele ja mausta maku kohdilleen. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita.
Kaali-sienipaistos (lisuke ruualle)
- 1/2 varhaiskaali
- 4 isoa herkkusientä
- loraus oliiviöljyä
- mausteita
Tää on helppo ja superherkku lisuke ruualle! Pilko sienet ja paista niitä öljyssä, lisää joukkoon pilkottu varhaiskaali ja mausta mieleisillä mausteilla. Sekaan voi lorauttaa myös sitruunan mehun ja lisätä esim valkosipulinkynsiä, silputtua sipulia!
Maukkaat lihapullat:
- 800 g jauhelihaa / kanan jauhelihaa
- 2 kananmunaa
- 3 lihaliemikuutiota
- 200 g sipulisilppua (pakaste)
- noin. 1 dl vettä
Kattilaan vesi ja lihaliemikuutiot. Keittele niin että ovat sulaneet nesteen joukkoon, kaada sekaan sipulisilppupussi ja sekoita. Kaada mössö jauhelihan sekaan, lisää kananmunat ja vaivaa käsin taikinaksi. Vaivauksen yhteydessä mausta vielä lisää esim. mustapippuri, herbamare, tuliset mausteet toimivat hyvin! Pyörittele pulliksi, asettele uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15-20 min!
Ei muuta kuin Bon apetit ja hyvää ruokahalua!
instagram: ainorouhiainen
