MAUKAS PUNAJUURIPASTA

Kaupallisessa yhteistyössä Apetinan ja Indieplacen kanssa.

Mitä ruuanlaittoon ja syömiseen tulee, haluaisin tuoda sellaista viestiä, että terveellinen ja ravintorikas ruoka voi olla lisäksi todella maukasta. Oon moneen otteeseen puhunut kasviksista, vihanneksista ja siitä miten tärkeää on se, miten ne valmistetaan ja syödään. Uskon vahvasti, että ne jotka ”eivät tykkää kasviksista” eivät ole maistaneet hyvin valmistettuja ja maustettuja sellaisia. Jos lautaselle on eksynyt vain maustamattomia, vedessä keitettyjä pakastevihannes-sekoituksia ja salaatinlehtiä, ei ihme että niistä ei enää välitetä ja mielletään mauttomaksi pupun ruuaksi.

Oon aina pitänyt salaateista ja kasviksista, mutta innostuin niistä kunnolla vasta parikymppisenä. Aluksi tuli syötyä paljon ihan perus pakkasesta löytyviä parsakaali-porkkana-kukkakaali-sekoituksia, mutta myöhemmin oon laajentanut makureviiriä paljonkin ja onneksi niin.

Punajuurta aloin käyttää ensimmäisiä kertoja viitisen vuotta sitten kun innostuin toden teolla ravitsevasta ruuasta, hormonitasapainosta ja monipuolisesta syömisestä. Tuohon aikaan söin ihan viikottain paahdettuja punajuuria ja puristelin niistä myös mehua. Moni ei tiedä, mutta punajuuri on oikeaa superfoodia! Punajuuren sanotaan parantavan urheilijan kestävyyttä sekä edistävän maksan ja munuaisten toimintaa. Punajuuri on hyväksi suoliston bakteerikannalle ja vastutuskyvylle, joten sitä kannattaakin lisätä jokaiseen ruokavalioon, vaikka tämän herkullisen pastan muodossa. 

Jos tykkäät pastasta, maukkaasta Apetina-juustosta ja punajuurista, tulet rakastumaan tähän ruokaan! Apetina-juusto ja pasta tuovat ruokaisuutta kevyemmän punajuuren rinnalle, joten sopii ihan loistavasti aktiiviselle tyypille, joka rakastaa terveellistä, hyvää ruokaa!

Maukas punajuuripasta

Uuni päälle 200 asteeseen. Jos käytät raakoja punajuuria, kuori ja lohko ne paloiksi. Itselläni oli valmiiksi keitettyjä punajuuria, jolloin paistoaika oli 25 minuuttia. Raaka punajuuri vaatii noin 30 min uunissa! Asettele punajuuret, Apetina juustopala, valkosipulinkynnet sekä pilkottu kevätsipuli reunalliseen, leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kaada Apetina kuutiot sekä purkissa oleva öljy/osa siitä tasaisesti vuokaan. Mausta suolalla & pippurilla. Vuoka uuniin paahtumaan. Keitä pasta kypsäksi samaan aikaan.

Kaada uunivuuan sisältö kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää vielä mausteita tarvittaessa! Annostele pasta lautaselle ja lusikoi punajuuritahna pastan päälle. Koristele halutessasi pinjansiemenillä sekä rucolalla! 

ID

Vaikka annos on asetteluvaiheessa noin kaunis, on maku kuitenkin paras, kun pasta sekoitetaan kunnolla punajuurimössöön!  Apetinan juusto tuo niin hyvän makutwistin, että! Tätä punajuurimössöä voi käyttää myös leivän päällisenä, dippinä esimerkiksi ruis sipseille tai muiden ruokien lisukkeena.

ARVONTA! Kesäkuun aikana kerran viikossa kaikkien osallistujien kesken arvotaan 100 € K-Ryhmän lahjakortti. Kerro kommenttiboksissa lempi kasviksesi ja olet mukana arvonnassa. Arvonnan säännöt täältä. 

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


NYHTÖKAURA-MAKARONILAATIKKO

Viikonloppuna tuli yhtäkkiä fiilis, että nyt voisi alkaa syödä hieman enemmän kasvisruokaa taas vaihteeksi. Sen siivittelemänä tekaisin eilen pitkästä aika makaronilaatikkoa hieman terveellisemmäksi tuunattuna. Proteiininlähteenä toimi nyhtökaura ja mulle tuttuun tapaan, ruokaan upposi myös paljon vihanneksia!

  • 480 g ~2 pakettia nyhtökauraa (mulla oli makuna tomaatti)
  • 250 g vihreistä linsseistä valmistettua pennepastaa (explore cuisine)
  • 1 makeasipuli
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • 250 g porkkanaa
  • 250 g suippopaprikaa
  • 1 tlk herkkusieniä (170 g)
  • n. 7 dl kauramaitoa (oatlyn luomu)
  • 3 kanamunaa + 2,5 dl valkuaista
  • 200 g kadet 5 % juustoa raastettuna
  • mausteita oman maun mukaan

Uuni päälle 220 asteeseen. Keitä pasta ohjeen mukaan. Pilko vihannekset ja sipulit monitoimikoneella pieneksi silpuksi ja kaada reunalliseen pannuun paistumaan (lisäämällä tilkan vettä pannulle ei tarvitse paistorasvaa), lisää nyhtökaura, sienet ja mausteet. Paista ja maista että maut kohdillaan. Valmista munamaito kauramaidosta, kanamunista ja valkuisesta lisäämällä kaikki tehosekoittimeen ja surauttamalla sekaisin. Raasta juusto monitoimikoneella tai manuaalisesti käsin. Kaada suureen uunivuokaan vihannes-nyhtis-seos, pastat sekä munamaito. Lisää vielä juustoraaste ja sekoita kevyesti. Paista uunissa 30-40 min, riippuen uunin tehoista. 

Näillä määrillä tulee iso satsi safkaa ja kuuteen annokseen jaettuna yhden annoksen makrot:¨

kalorit: 505

proteiini: 52 g

hiilari: 4g

rasva: 10 g

Mikäli haluaa muuttaa hiilarin ja proteiinin suhdetta niin, että protskut tippuu ja hiilari nousee, silloin voi vaihtaa linssipastan tavalliseen! :)

Tää oli tosi hyvää ja kivaa vaihtelua, suosittelen! :)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook: TÄÄLLÄ.


LAUANTAIN HERKULLINEN MENU

Heippa! Sain kun sainkin avattua läppärin, vaikka meinasi olla kovan työn takana. Huomaan, että kun oon nyt viime aikoina bloggaillut hieman harvemmin, niin on vaikee päästä tähän jokapäiväiseen rytmiin takaisin. Saattaa olla, että tuun pitämään vapaapäiviä tulevaisuudessakin, mutta yritän tässä saada vähän rytmistä kiinni kuitenkin. Tää päivä starttailtiin pitkällä kävelylenkillä kamujen kanssa ja sen jälkeen linnottauduin sohvalle, josta nousin vasta äsken. :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tehtiin eilen superhyvä setti safkaa ja ajattelin jakaa idean myös teille. Tällä hetkellä rullaa semisti lihaton tammikuu, joten tämä sopii myös sen teemaan. Meidän menusta löytyi falafelejä, herkkusalaattia, siemennäkkäriä sekä avocadotahnaa. Tää oli aika match made in heaven combo, joten kannattaa kokeilla. :)

Noista falafeleista tuli melkoisia lihapullia, mutta eihän se ulkonäkö ratkaise vaan maku. Falafelit on aika helppo valmistaa itse ja jos ei jaksa paistaa pannulla, voi sen vaiheen skipata ja laittaa pullat suoraan uuniin hieman pidemmäksi aikaa. Pannun kautta saa kuitenkin rapeamman pinnan aikaiseksi.

Falafel-pyörykät (n. 30 kpl)

  • 1 makeasipuli
  • 2 purkkia go green luomukikherneitä
  • 2 rkl Provenan täysjyväkaurajauhoja
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl suolaa
  • ¼ tl chilijauhetta
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1 ruukullinen tuoretta korianteria
  • 1 rkl tahinia (seesamitahna)
  • 1 rkl sitruunamehua

Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa pannulla tilkassa kookosöljyä. Valuta kikherneet. Laita kaikki ainekset sipulia lukuun ottamatta monitoimikoneeseen/tehosekoittimeen ja hienonna tasaiseksi massaksi. Valmistin itse taikinan monitoimikoneella, jolloin taikinaan jää hieman sattumia. Tehosekoittimella tulee tasaisempi massa. Lisää lopuksi sipulisilppu lusikalla sekoittaen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muovaile taikinasta pötkylöitä ja leikkaa veitsellä paloiksi. Pyörittele pallurat kaurajauhon kautta pannulle. Kevyt sipaisu jauhoon riittää, mulla meni vain noin 1 rkl kaurajauhoja koko settiin. Paista pyöryköitä kookosöljyssä niin että saavat rapean pinnan. Laita sen jälkeen uuniin 170 asteeseen n. 10-15 minuutiksi. Tai skippaa kaurajauhoissa pyörittely ja iske pullat suoraan uunipellille ja paista noin 20-25 min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Falafelejen kanssa meillä oli ruokaisa salaatti, johon voi laittaa melkeinpä mitä ikinä tahtoo! Meidän kulhosta löytyi:

  • tammenlehtisalaattia, pinaattia, rucolaa
  • tomaattia, kurkkua, paprikaa
  • ananasta
  • aurinkokuivattua tomaattia
  • katkarapuja
  • keitettyä kanamunaa
  • fetajuustoa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Siemennäkkärin valmistin Risentan valmiista Siemennäkkileipä-leivontasekoituksesta, joka koostuu auringonkukansiemenistä, seesaminsiemenistä, kurpitsansiemenistä, pellavansiemenistä, psylliumsiemenistä sekä chiasiemenistä. Tää on ihan laittoman hyvää, sillä tekis mieli vetää kaksi pellillistä kerralla. ;D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Avocado-tahna kruunasin koko setin. Kaikessa yksinkertaisuudessaan sekoitin neljä avocadoa sauvasekoittimella, maustoin suolalla, valkosipulijauheella, chilillä sekä sitruunamehulla, ripottelin sekaan puolikkaan silputun sipulin ja sekoitin. Tahna sopii sekä näkkärin, että falafelien ”kastikkeeksi” ihan loistavasti.

p1070988