PARASTA TERVEYSRUOKAA – KAALILAATIKKO & PUOLUKKAHILLO

Kaaliruuat ovat kunnon syysruokaa ja vielä terveellistä sellaista! Teinpäs pitkästä aikaa kaalilaatikkoa ja puolukkahillonkin väsäsin omin kätösin. Täytyy sanoa, että hitto vie kuinka hyvää tällainen ihan perus safka voikaan olla. Hillossa säilyy puolukoiden vitamiinit ja samalla saa aimoannoksen kuitua ja hyviä rasvoja kyljessä. Ei paljon parempaa voisi olla!

Kaalilaatikko (iso uunivuoka)

  • 1 suuri keräkaali (noin 2 kg)
  • 800 g 7 % naudan jauhelihaa
  • yrttisuolaa, mustapippuria
  • noin 100 g kaura+riisiä (myllyn paras)
  • 2 sipulia / 400 g pakastesipulisilppua
  • 2 kananmunaa
  • 7-8 dl maitoa tai lihalientä
  • (Extra: Mustapekka pippurijuusto ruokakermaa, agavesiirappia)

Pilko kaali ja sipuli ja paista niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät, mausta yrttisuolalla. Käytin pakastesipulia ja säästin silppuamis itkut! Halutessasi voit lorauttaa kaalien päälle hieman agavesiirappia tuomaan makeutta. 

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, voit lisätä keitinveteen lihaliemikuution halutessasi. Ruskista jauheliha ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. 

Sekoita kaali, jauheliha ja kaura+riisi isoon uunivuokaan. Valmista munamaito joko maidosta tai keittämällä 6 dl vettä ja sekoittamalla sinne 1-2 lihaliemikuutiota sekaan. Halutessasi lorauta vielä pippurijuusto ruokakermaan sekaan. Sekoita neste laatikkoon ja paista 175 asteessa n. 60 min.

Puolukkahillo

  • 1 dl vettä
  • 5 rkl chiansiemeniä
  • 200 g puolukoita
  • 4-5 rkl stevia sokeria (Stevia sweet crystal, Hermesetas)

Kaada tehosekoittimen kannuun vesi ja chiansiemenet, anna geeliytyä hetki. Lisää puolukat ja aja tasaiseksi massaksi. Lisää stevia sokeri, maistele makeus ja halutessasi lisää vielä kokonaisia puolukoita hilloon. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. (säilyy noin 4 päivää).

Laskinpas vielä kaalilaatikon makrotkin valmiiksi ja kyseessä on ihan superkevyt sapuska, sillä 100 grammassa tätä herkkuruokaa on ainoastaan 67 kcal. proteiinia 6 g, hiilareita 4,5 g ja rasvaa 2,4 g.

Puolukkahillossa taas makrot ovat 100 grammaa kohti 70 kcal, proteiinia 3 g, hiilaria 5 g ja rasvaa 3 g. Ruokalusikallinen hilloa sisältää vain 7 kcal, joka on kolme kertaa vähemmän kuin vastaavissa sokeria sisältävissä kaupan versioissa, joissa myös marjoja on kuumennettu ja näin ollen ravinteet ovat kadonneet kuumennuksen aikana.

Maistuvaa lauantaita kaverit!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


2 x ARKIRUOKARESEPTI

Moikka moi! Tänään jaan teille kaksi helppoa ja maukasta arkiruokareseptiä! Idea tähän lähti siitä, kun kuvailin eilen instagramin tarinaan kokkauspuuhia ja yhtäkkiä inboxi täyttyi viesteistä, joissa luki, että kai jaat reseptin. No tottahan toki voin jakaa. Kuten tavallisesti, nämä mun reseptit eivät ole mitään ydinfysiikkaa, koska kenellä on näin arkisin aikaa tai motivaatiota viettää pitkiä aikoja hellan ääressä. Itse suosin helppoja ja nopeita ruokia, jotka ovat ravitsevia, mutta maistuvia…

Tämä ensimmäinen on mun vakkarisetti arkisin, kuten eilisessä postauksessa kerroin, syön usein samaa ruokaa pitkiäkin aikoja. Teen usein pannullisen, josta syön 2-3 kertaa päivän aikana. Pannun sisältö määrineen näyttää tältä:

Valkosipulinen nauta-nuudeliwokki

  • 400 g parsakaalia (pakaste)
  • 450 g Lempeät kasvikset – sekoitus (pakaste)
  • 80 g riisinuudeleita
  • 300 g naudan minuuttisuikaleita
  • 1/2 purkkia herkkusieniä (pirkka lasinen)
  • 5 kuutiota dorot – valkosipulikuutioita
  • mausteita (yrttisuola, valkosipulijauhe, chipotle chili)

Vihannekset pannuun ja kansi päälle. Kun alkavat olla sulaneita, lisään minuuuttisuikaleet, kun ovat paistuneet lisään keitetyn nuudelin, valkosipulikuutiot ja mausteet.

Kookoksinen cashew-kanawokki:

  • 450 g wokvihannessekoitusta (esim. pirkka)
  • 400 g broilerin fileesuikaleita
  • tölkki ananaspaloja (ilman nestettä :))
  • 1/2 purkkia herkkusieniä (pirkka lasinen)
  • kourallinen cashew-pähkinöitä
  • 2 rkl valkosipulimurskaa
  • tölkki kookosmaitoa
  • mausteet: yrittisuola, mango-curry maustesekoitus, valkosipulijauhe
  • keitettyä riisiä (lisäsin keitinveteen kasvisliemikuution) (riisin raakapaino oli noin 200 g)

Vihannekset pannuun sulamaan, tämän jälkeen fileesuikaleet paistumaan ja perään kaikki muut ainesosat, jonka jälkeen saa hautua hetken kannen alla miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.

Pakko mainita vileä loppuun, että nykyään pakastealtaasta löytyy todella monipuolisesti freesejä vihanneksia ja kasviksia käyttöön. Mulla on vakkarikäytössä mainitut parsakaali, lempeät kasvikset ja Finduksen spicy zanju sekä uutuutena texas-sekoitus, jossa on mukana mm. bataattiakin. Pakasteet helpottavat kasviksien käyttöä, joten rohkeesti tutkimaan pakastealtaita ja ottamaan erilaisia sekoituksia testiin!

Tämä helpottaa valkosipulin käyttöä, jos ei aina jaksa olla kuorimassa ja pilkkomassa! :D Löytyy isompien kauppojen pakastekaapeista.

instagram: ainorouhiainen 

Facebook