2 x ARKIRUOKARESEPTI

Moikka moi! Tänään jaan teille kaksi helppoa ja maukasta arkiruokareseptiä! Idea tähän lähti siitä, kun kuvailin eilen instagramin tarinaan kokkauspuuhia ja yhtäkkiä inboxi täyttyi viesteistä, joissa luki, että kai jaat reseptin. No tottahan toki voin jakaa. Kuten tavallisesti, nämä mun reseptit eivät ole mitään ydinfysiikkaa, koska kenellä on näin arkisin aikaa tai motivaatiota viettää pitkiä aikoja hellan ääressä. Itse suosin helppoja ja nopeita ruokia, jotka ovat ravitsevia, mutta maistuvia…

Tämä ensimmäinen on mun vakkarisetti arkisin, kuten eilisessä postauksessa kerroin, syön usein samaa ruokaa pitkiäkin aikoja. Teen usein pannullisen, josta syön 2-3 kertaa päivän aikana. Pannun sisältö määrineen näyttää tältä:

Valkosipulinen nauta-nuudeliwokki

  • 400 g parsakaalia (pakaste)
  • 450 g Lempeät kasvikset – sekoitus (pakaste)
  • 80 g riisinuudeleita
  • 300 g naudan minuuttisuikaleita
  • 1/2 purkkia herkkusieniä (pirkka lasinen)
  • 5 kuutiota dorot – valkosipulikuutioita
  • mausteita (yrttisuola, valkosipulijauhe, chipotle chili)

Vihannekset pannuun ja kansi päälle. Kun alkavat olla sulaneita, lisään minuuuttisuikaleet, kun ovat paistuneet lisään keitetyn nuudelin, valkosipulikuutiot ja mausteet.

Kookoksinen cashew-kanawokki:

  • 450 g wokvihannessekoitusta (esim. pirkka)
  • 400 g broilerin fileesuikaleita
  • tölkki ananaspaloja (ilman nestettä :))
  • 1/2 purkkia herkkusieniä (pirkka lasinen)
  • kourallinen cashew-pähkinöitä
  • 2 rkl valkosipulimurskaa
  • tölkki kookosmaitoa
  • mausteet: yrittisuola, mango-curry maustesekoitus, valkosipulijauhe
  • keitettyä riisiä (lisäsin keitinveteen kasvisliemikuution) (riisin raakapaino oli noin 200 g)

Vihannekset pannuun sulamaan, tämän jälkeen fileesuikaleet paistumaan ja perään kaikki muut ainesosat, jonka jälkeen saa hautua hetken kannen alla miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.

Pakko mainita vileä loppuun, että nykyään pakastealtaasta löytyy todella monipuolisesti freesejä vihanneksia ja kasviksia käyttöön. Mulla on vakkarikäytössä mainitut parsakaali, lempeät kasvikset ja Finduksen spicy zanju sekä uutuutena texas-sekoitus, jossa on mukana mm. bataattiakin. Pakasteet helpottavat kasviksien käyttöä, joten rohkeesti tutkimaan pakastealtaita ja ottamaan erilaisia sekoituksia testiin!

Tämä helpottaa valkosipulin käyttöä, jos ei aina jaksa olla kuorimassa ja pilkkomassa! :D Löytyy isompien kauppojen pakastekaapeista.

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


RAKKAUDESTA RUOKAAN

Te lukijat tiedätte, että oon aika innokas ruuanlaittaja ja tykkään kokkailla sekä varioida erilaisia reseptejä. Selailin tuossa yhtenä päivänä omia vanhoja ruokapostauksia ja tuli fiilis, että ennen kokkailin paljon monipuolisemmin. Oon siis hieman jumittunut liikaa samoihin safkoihin viime aikoina. On niin helppoa heittää kiireessä ne samat ainesosat ja määrät pannulle, koska tiedät miten homma toimii ja ruoka on nopeasti valmista. Lähdinkin mukaan Sannan ruokakassin – kamppanjaan ja pääsin kokeilemaan palvelua toistamiseen.

Tämän viikon maanantaina mulle toimitettiin kahden hengen pikakassi suoraan kotiovelle. Tulin töistä suhteellisen myöhään illalla ja ajaessani kotiin pohdin, että jaksanko mennä enää kauppaan ja enhän mä jaksanut. Olikin aivan tosi kiva ylläri kun laahustin viimeisillä voimilla kotiovelle ja näin ruokakassin oven edessä! :D Sannan ruokakassi on siis  palvelu, joka toimittaa suoraan kotiovelles reseptit ja raaka-aineet monipuoliseen kotiruokaan.

Kassin sisältö

Valmistin reseptin mukaan herkullisen Pappardelle bolognesen ja yllätyin positiivisesti siitä, että resepti sisälsi runsaasti juureksia sekä siitä, että jauheliha oli luomulihaa! Myös tuo pastakastike oli superhyvää ja ilman lisättyä sokeria. Erittäin passelia ruokaa meikäläisen makuun. Ruokakasseista voi valita myös laajemman perhekassin, vegekassin tai gluteenittoman version.

reseptin ainesosat

Kyseessä on siis pikakassi, joten kaikki reseptit ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa. Tähän kyseiseen meni vain hetki ja mulla oli kaksi annosta valmiina – toinen ennen treeniä ja toinen sen jälkeen! ;) Oli muuten kivaa tulla nälkäisenä kotiin salilta kun safkat odotti valmiina! :D

Sannan ruokakassissa käytetään aina kotimaista lihaa ja kananpoikaa, paljon kotimaisia kasviksia sesongin mukaan ja usein luomutuotteita. Tuontikasviksia käytetään etenkin talvisin, monipuolisuuden takaamiseksi. Jos just sä haluat testata Sannan ruokakassia niin nyt olisi saatavilla kiva lisäbonus! Jos nimittäin tilaat blogin kautta, saat sign up-lahjan (Microplane raastin) tilauksen yhteydessä. Tilaamaan pääset täältä!

Kerroin selailleeni omia postauksiani ja etenkin noita niin sanottuja arkisempia ruokia joita oon vuosien aikana valmistanut ja tänne jakanut. Muistin monta vanhaa lempparia ja päätinkin ottaa asiakseni alkaa tehdä niitä uudelleen läpi. Uudistelin yhtä aivan mielettömän herkullista ateriaa, joka on samalla tosi nopea ja helppo valmistaa..

Valkosipulibataatit maidottomasti, mutta törkeen herkullisesti!

Tykkään käyttää ihan perus raaka-aineita ja pidän yleensä ruuat aika simppelinä. Aterioiden kanssa syön aina vihanneksia, juureksia tai salaattia! Mulla oli eilen pitkästä aikaa kaksi ohjausta heti lauantaiaamusta ja yleensä tuon setin jälkeen on aikamoinen nälkä. Ette tajua miten hyvältä nuo valkosipulibataatit maistui! Kylkeen mehevä jauhelihamureke rapeilla, hyvin maustetuilla vihanneksilla, nam!

indie

Haluatteko, että reseptini pääsee Sannan ruokakassin reseptivihkoon marraskuussa? Jos olet sitä mieltä ja haluat samalla olla mukana arvonnassa jonka voittajalle lähetetään Sannan ruokakassi, niin heitäppä kommenttiboksiin kommenttia ja kerro mulle miksi uskot reseptini sopivan reseptivihkoon mukaan!

Huom. Sannan ruokakassin palvelu toimii pääkaupunkiseudulla ja lähialueilla (Esim. Tuusula ja Nurmijärvi) Tampereelle,Turussa, Lahdessa sekä Vaasassa.. Sannan ruokakassin –sivuilta voi tarkistaa toimitetaanko palvelua omalle postinumeroalueelle. Ruokakassit toimitetaan maanantaisin klo 16.30-21.30. Ruokakassit toimitetaan katkeamattomassa kylmäketjussa, suoraan kotiovelle. Jos toimituksen aikaan ei ole kotona, ruokakassit jätetään ovelle ja asiasta ilmoitetaan tekstiviestillä tai puhelinsoitolla.

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


TOP 3 ARKIRUUAT

Ruokailut ovat kokeneet pienen muutoksen viimeisen kuukauden aikana ja jo viidessä viikossa uudet tavat ovat rutinoituneet melko helposti. Oon kokeillut uusia reseptejä ja usein sitten käy niin että ne helpot ja parhaat jäävät juuri suurimpaan arkikäyttöön. Yritän valmistaa aina suuren määrän ruokaa, jotta sitä olisi valmiina kun tulee nälkäisenä kotiin treenien jälkeen. Mua itseä ei haittaa syödä samaa ruokaa useampana päivänä putkeen, oon sitä mieltä että jos on tarpeeks nälkä niin silloin kaikki menee! Jos ruokaa ei ole valmiina, on hyvä että tietää jonkun hyvän ja nopean reseptin päästä. Pienellä suunnittelulla tekee nimittäin itselle suuren palveluksen. Olin esimerkiksi valmistautunut viime viikonloppuna niin, että tein sunnuntaille pellillisen kuitupizzaa, jolloin turhat mätöt jäivät syömättä, vaikka oli käynyt juhlimassa edellisenä iltana. Nälkäisenä ja suolan himoissa kun on vaikea tehdä hyviä päätöksiä. :D

PB261272_Fotor_Collage

Tässä mun eniten käytössä olevat safkat at the moment:

1. Kikhernepata:

Todella nopea ja helppo, mutta silti mielettömän hyvää!

  • 2 purkkia GoGreen Ready in 5 Pika-kikherneitä
  • 1 silputtu sipuli
  • 1 prk(400g) paseerattua tomaattisosetta (mutti)
  • 1 prk Go Green Salsa Mexicana
  • 3 rkl maapähkinävoita
  • purkillinen ananaspaloja/tuoretta ananasta
  • n. 200 g herkkusieniä viipaloituna
  • n. 200g parsakaalia (keitettynä/sulatettuna)
  • suolaa, valkosipulimaustetta, oreganoa, chilipippuria, pippuria maun mukaan
  • (halutessaan vielä kourallinen cashevpähkinöitä)

Silppua sipuli ja paista se yhdessä kikherneiden ja herkkusienien kanssa, lisää tomaattimurska, salsa mexicana, loraus vettä, ananakset ja maapähkinävoi. Lisää mausteet, sekoita. Anna padan kiehahtaa ja sen jälkeen hautua hetki. Kaada halutessasi pähkinät vielä lopussa. Tarjoile salaatin kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2. Quornpasta

Kokeilin ensimmäistä kertaa quornia ja se oli kelpo kamaa, kunhan muistaa maustaa hyvin! Quorn on siis hyvin proteiinipitoinen (14 g proteiinia per 100g) valmiste ja sopii hyvin lihan/kanan/kalan korvaamiseen kasvisruokavaliossa. Kokeilin myös noita chilin makuisia kikhernenuudeleita ja se oli menoa sen jälkeen, niin herkkua! Nuudeleissa on 21 g proteiinia per 100g kohden.

  • 1 pussi quorn kuutioita (pakastealtaassa)
  • n. 200 g herkkusieniä
  • 1 prk ananasta
  • 1 prk paseerattua tomaattisosetta (mutti)
  • 100 g kikhernenuudeleita
  • mausteita

Keitä kikhernenuudelit ohjeen mukaan. Sulata quornkuutiot ja sekoita kaikki aineet pannulla, lisää nuudelit ja mausta huolella.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PC101408_Fotor_Collage

 

3) Kaurapizza kasvistäytteillä

Nyt edellään kunnon pizzakautta, mutta koska pizza on vaan niin hyvää ja tämä pizza tekee ainoastaan hyvää, niin mikäs siinä. Mun mielestä Kotipizzan pitäis ostaa multa tää ohje ja laittaa valikoimiin! ;D

Kaurakuitupohja:

  • 2-3 dl lämmintä vettä
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 3-4 rkl fibrex sokerijuurikaskuitua
  • 2 rkl psylliumkuitua
  • 1 rkl kookosöljyä/oliiviöljyä
  • 150 g Provenan täysjyväkaurajauhoja
  • mausteita (suola, chili)

Sekoita veteen kuivahiiva, fibrex, psyllium ja mausteet, anna imeytyä hetki. Lisää öljy ja kaurajauhot. Vaivaa taikinaksi käsin. Kauli kaulimella leivinpaperille ja esipaista pohjaa n. 5 minuuttia 220 asteisessa uunissa. Esipaiston jälkeen lisätään täytteet.

Täytteet:

  • 1 prk Salsa mexicanaa
  • 2 suippopaprikaa (luomu)
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 200g tuoretta ananasta paloina/ 1 prk ananaspaloja
  • mausteet
  • n. 50-75 g Violife for pizza juustoa (vegejuusto)

Käytä Salsa Mexicana tomaattipyreen tapaan ja sivele se pohjan päälle, jos salsaa ei ole riittävästi, lisää tomaattipyreeta. Raasta puolet juustosta salsan päälle, ennen täytteiden lisäämistä. Paista pannulla suikaloitu paprika, viipaloidut herkkusienet, sipuli ja valkosipuli. Lisää loppuvaiheessa myös ananas. Mausta suolalla, valkosipulilla ja chilillä. Levitä täytteet pohjalle ja raasta loput juustosta vielä päälle. Paista 220 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. (uunin tehoista riippuen)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA