HELPPO KESÄHERKKU

Mielestäni paistettu omena on aivan täydellisen hyvää. Omenan maku muuttuu ihanan karamellimaisen makeaksi ja koostumuskin miellyttää enemmän kuin kypsässä ompussa. Tähän omena-kaurapaistokseen menee vain hetki aikaa, mutta se maistuu superhyvältä, eikä sisällä lisättyä sokeria!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Omena-kaurapaistos:

  • n. 4-6 omenaa
  • n. 4-5 dl kaurahiutaleita
  • 4-5 rkl kookosöljyä
  • stevia sokeria, ceylonin kanelia, kardemummaa

Kuori ja pilko omenat lohkoiksi. Aseta palat piirakkavuokaan (24 cm) ja ripottele päälle stevia sokeri, kaneli ja kardemumma, sekoita. Laita kattilan pohjalle kookosöljy miedolle lämmölle jotta öljy sulaa, sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja hieman samoja mausteita kuin omenoille. Halutessaan voi listä aitoa vaniljaa tms. Kaada öljytyt kaurahiutaleet omenalohkojen päälle ja paista 200 asteisessa uunissa 30-45 min, uunin tehosta riippuen. Kun paistos on saanut hieman väriä, voi sen suojata foliolla, jotta pinta ei pääse kärähtämään paiston aikana.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaniljakastike valmistuu maidottomasti kookosmaidosta, eli purkin jähmeä osa erotetaan kulhoon, jonne sekoitetaan joko vaniljan makuista heraproteiinia tai makeutusta/vaniljajauhetta. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


RUOKARAKKAUTENI TÄLLÄ HETKELLÄ

Mä niin tiedän mitä tuun syömään koko kesän! Kyseessä ei siis ole mikään ultimaattinen uusi juttu, vaan ruoka-aine, jonka oon vaan unohtanut, tai oikeestaan en ole vaan koskaan tajunnut käyttää. Tiedättekö, kun joku on silleen että himoitsen ihan hirveesti tomaattia/kurkkua/omenaa jne ja sit oot ite että painu nyt h*elvettiin siitä. 😀 No tämä menee vähän samaan kategoriaan, sillä tämä uusi ruokaihastukseni on nimittäin varhaiskaali! Oon aina tykännyt kaalilaatikosta ja muista kaaliruuista, mutta en oo koskaan tehnyt niitä itse, koska oon ajatellut sen olevan jotenkin vaivalloista ja aikaa vievää. 90% mun ruokailuista menee niin, että valmistan jotain todella nopeasti ja silloin ei oo aikaa alkaa valmistamaan ruokaa pitkän kaavan kautta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ostin kuitenkin yhtenä päivänä sesongissa olevan varhaiskaalin ja ajattelin että teen paremmalla ajalla kaalilaatikkoa. Kotiin päästyäni päätin kuitenkin kokeilla heittää parit kaalinpalat pannulle, jossa paistoin jauhelihaa ja huomasin että kaali kypsyy tosi nopeasti. Ei muuta kuin lisää kamaa pannulle parsakaalien kaveriksi. Lopputulos oli jotain niin hyvää, että siitä saakka oon syönyt joka aterialla ja joka päivä tätä samaa settiä. 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kotimaisen varhaiskaalin kausi on varsin lyhyt, vain noin kuukauden mittainen, joten nyt kannattaa pistää töpinäksi ja käyttää tätä kevyttä herkkua ruuissa. Kuten kaalikasvien yleensäkin, myös varhaiskaalin ravintoarvot ovat loistavat. Kaali on hyvin kevyttä, mutta sisältää runsaasti esimerkiksi kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia, C- ja K-vitamiinia, karotenoideja, folaattia ja muita B-ryhmän vitamiineja sekä kuitua.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tykkään kovasti myös parsakaalista ja esim. paistetusta lehtikaalista, joten niitä kuluu runsain mitoin myös. Tapaan paistaa pannulla parsakaalia, kirsikkatomaatteja ja tuota varhaiskaalia, sitten lisään jauhelihaa/lohta ja paistelen, lopuksi sekoitan joukkoon vielä kypsennetyt hiilarit, eli useimmiten joko kvinoan, riisipastan tai riisin. Jos haluaa karsia hiilareista niin varhaiskaali on loistava kaveri proteiinin kanssa myös ilman lisättyä hiilaria. Paistoon ei tarvitse käyttää rasvaa mikäli omaa hyvän paistinpannun! 🙂

Varhaiskaalia voi myös grillata tai paistaa uunissa niin, että sivelee lehtiin hieman öljyä/mausteita ja kypsentää rapeaksi herkuksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Loppuun vielä yksi juttu, josta olen unohtanut mainita täällä. Etsimme siis täällä Vaasassa ihmistä, jolle tarjoamme täysin ilmaisen elämäntaparemontin. Kuuden kuukauden pakettiin kuuluu kaikki ravintovalmennuksesta, mentaaliharjoituksiin ja niihin tavanomaisiin treeneihin.

Meillä on kolmen hengen huikee jengi, joista kaikki osallistuvat tämän valitun ihmisen valmentamiseen. Valmennus tulee olemaan intensiivistä ja henkilö saa todella paljon tukea. Ohjelmaan voi hakea vielä muutaman päivän! Toivomme hakijalta ennen kaikkea hurjaa motivaatiota, jonka vuoksi emme suosi toisten ihmisten lähettämiä hakemuksia, vaan nimenomaan tyypin itsensä kertomaa tarinaa, miksi juuri hänet tulisi valita. Valitulla ihmisellä tulisi olla myös runsaasti ylipainoa, joten muutaman liikakilon pudotukseen tämä ohjelma ei ole paras vaihtoehto. 🙂

13394102_1289007434460258_6288307718879676872_n


VIIME AIKOINA SYÖTYÄ (+RESEPTIT)

Mulla on aika samanlaiset ruokailurutiinit joka päivä. Tällä hetkellä syön siis viidesti päivässä suunnilleen kolmen tunnin välein. Illalla tosin väli venyy vähän pidemmäksi välipalan ja illalisen välissä, kun ohjaan jumpat aina iltaisin. Sitten taas illallisen ja iltapalan väliin jää usein vain pari tuntia, koska menen useimmiten 22 aikaan nukkumaan. Mielestäni on mahtavaa, että illalla on vielä kaksi runsasta ateriaa treenien jälkeen. Nälkäisenä nukkumaan meno ei ole mun juttu! 😀

food

Mielestäni olen syönyt nyt dieetillä ja reversellä entistä paremmin ja monipuolisemmin. Jatkuvasti tyhjä jääkaappi ja pakastin  kertoo myös siitä että vihanneksia menee ja paljon. Lisään pääruokiin aina runsain mitoin erilaisia vihanneksia ja kasviksia tuomaan volyymiä, värejä ja makua. Tämän hetkinen lemppari on paistaa pannulla lehtikaalia, parsakaalia ja tomaattia, jonka jälkeen lisään sekaan protskut ja hiilarit. Riisipastaa on mennyt viime aikoina paljon, sillä se valmistuu niin nopeasti. Pastat keittyy reilussa viidessä minuutissa, joten niitä on helppo käyttää sillon kun on kiire. Pastojen keittymisen aikana, paistan lihan/kanan/kalan ja vihannekset ja sitten vaan sekoitan kaikki yhteen ja lisään lopuksi kehiin vielä salaatin, joka koostuu useimmiten tammenlehtisalaatista, koska sitä löytyy lähes aina meidän lähikaupasta! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moni kyseli tuon pannarin reseptiä ja se koostuu vain kahdesta raaka-aineesta, eli valkuaisesta ja herasta. Valkuainen vaahdotetaan kovaksi vaahdoksi, lisätään hyvän makuinen hera (tai esim. vaniljajauhe + makeutus) ja sitten vain levitetään uunipellille ja paistetaan 170 asteessa noin 10 minsaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kehittelin samaisella reseptillä myös kevyemmän crêpe-tyylisen ruuan. Eli valkuaiseen lisätään heran tilalta mausteita, paistetaan uunissa ja lisätään sisälle haluamansa täytteet! 🙂

Välipalalla on mennyt paljon pannareita, tuoreita marjoja sekä pehmistä, jonka makua pystyy varioida erilaisilla marjoilla ja mausteilla. Olen jakanut useasti ennenkin pehmiksen reseptejä, täältä löytyy esimerkiksi valkosuklaa-mangojäätelön resepti. Dieetillä käytettävä pehmis koostuu kuitenkin hieman eri jutuista kuin tuo mangoversio! 🙂

Esimerkiksi kaneli ja kardemumma sopii melkeinpä kaikkeen makeaan, kuten itse tehtyyn jädeen tai smoothieen. Pannulla paistetut omenalohkot (kookosöljyssä) kanelilla ja kardemummalla maustettuna toimii erittäin hyvin pannarin tai jäätelön kanssa! Yksi lempparini on lisätä pieni määrä lakritsijauhetta smoothieen, sillä laku menee kivasti yhteen marjojen maun kanssa. Aamulla mun vakkari on edelleen smoothie, sillä sinne saa niin helposti sekoitettua kaiken tarvittavan. Tulee jotenkin hyvä fiilis heti aamusta kun täyttää smoohtien lehtikaalilla/pinaatilla, kotimaisilla marjoilla, avocadolla ja muilla hyvillä jutuilla! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dieetin mukana uutena juttuna omiin rutiineihin tuli iltapuuro, joka on kyllä tullut jäädäkseen. Teen aina valkuaispuuron, sillä sen koostumus on ihanan kuohkea ja se rauhoittaa oloa ennen nukkumaan menoa. En tiedä onko lumevaikutusta vai mitä, mutta tuntuu että olen alkanut nukahtamaan nopeammin puurottelun aloittamisen jälkeen! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Herkullista viikonloppua!


VIIDES DIEETTIVIIKKO – TANKKAUSPÄIVÄ(T)

Viime viikon aikana nostin maltillisesti energiansaantia, eli siirryin ns. reverse-vaiheeseen, joka onkin järkevä tapa lopettaa dieetti. Vaikka kyseessä ei ollut mikään pitkä vaihe miinusenergioilla, on silti ihan hyvä nostella energioita pikkuhiljaa. Ideana on tietysti jatkaa samalla ruokarytmillä ja samoilla ruuillakin, mutta hieman rennommin. Viime viikolla vedin myös ns. tankkauspäivän, tai oikeastaan kaksi, sillä minilomalla tuli otettua rennommin ja syötyä kaikenlaista. Ruokavalioon mahtui mm. kaksi runsasta hotelliaamiaista, irtokarkkeja ja mun lemppareita, eli valkosuklaakuorrutteisia cashewpähkinöitä, hamppariateria ja herkkusalaatti! Totesinkin miehelle, että aion syödä vain sellaista mikä oikeasti maistuu hyvältä, eli valitsin tarkoin ne herkut mistä oikeasti pidän, enkä syö muuten vaan kaikkea mahdollista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

kuva: Riikka, vaatteet: Zensah/Intersport Vaasa

Tämä meidän mieli on kyllä hauska kapistus, nimittäin kun tietää että edessä on ”tankkauspäivä”, niin viikolla alkaa jo tulla niitä mielitekoja, vaikka muuten niitä ei ole ollut juurikaan. 😀 Viikonloppu teki kuitenkin todella hyvää sekä mielelle että kropalle. Tuntui että pääsi rentoutumaan kunnolla ja jostain syystä olen nukkunut kahtena viimeisenä yönä yli 10 tunnin unet. Eilen mulla oli 5 kovaa ohjausta ja energiaa piisasi jokaiseen. Oli myös mahtavaa huomata että perjantain hieronta oli auttanut sen verran, ettei vasen jalka oireillut yhtään.

Kävin tänään vaa’alla ja yllätykseksi paino ei ollut noussut yhtään tankkailusta huolimatta. Tosin eilinen supertreenipäivä puristi varmaan kaikki turvotukset veke. 😀 Tästä on siis hyvä jatkaa eteenpäin reversellä! Mulla on joku luova vaihe päällä, sillä mieleen putkahtelee jatkuvasti uusia resepti ideoita, joita voi hyödyntää suunnittelemillani ruokavalioilla. Piti oikein kirjoittaa ideat ylös ja lähteä kokeilemaan niitä yksi kerrallaan. Lisäsin eilen sivustolle rapean pannarin ja kermavaahdon ohjeen, jota voi siis käyttää kaikilla tämänhetkisillä ruokavalioilla. Ohjeet löytyy sivuston Q&A-osiosta! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

oli niin hyvää ja tuo lautanen on todella iso, eli ei jää määrästä kiinni tämä herkku! Sivustolla myös toinen herkkuvinkki noihin ”koristeluihin”

Mun missiona on siis kehittää entistä monipuolisempia ruokavalioita, joilla jengi saa tuloksia, mutta saa silti nauttia hyvästä ja monipuolisesta ruokavaliosta. Mielikuvitusta käyttämällä ihan tavallisista raaka-aineista saa loihdittua hyvin paljon erilaisia ruokia ja herkkuja.

diet

Energistä tiistaita kaikille! 🙂


5 x DIEETIN PELASTAJA

Täällä kirjoittelee yksi erittäin onnellinen tyyppi! Pääsin tosiaan treenailemaan eilen ja onneksi kaikki meni hyvin, itseasiassa tuntui että polvi alkoi toimia paremmin kun lihakset lämpeni kunnolla. Täytyy kyllä sanoa, että bootcamp ei ollut mikään paras treeni ensimmäiseksi setiksi viiden päivän tauon jälkeen! Meinäs melkeen taju lähtee, mutta oli se sen arvoista. Illalla ohjattiin vielä combatti yhdessä Jennin kanssa, joka on visiitillä Vaasassa. Tänään aamulla oli kyllä niin loistavat energiat ja tuntui aika mahtavalta treenata täysin palautuneella kropalla, mikä ero! 😀 Hyvä muistutus taas kerran, että ei ne lepopäivät kyllä mitään turhia ole.

Collage_Fotor

Kolmas dieettiviikko alkaa olla taputeltu ja tuttuun tapaan summailen alkuviikosta tarkemmin tuntumia ja tuloksia, mutta nyt ajattelin kertoa dieetin seivereistä, eli ruuista joiden avulla kaikki tuntuu pikkusen mukavammalta. Mielestäni tärkeintä on, että uskaltaa kokeilla uusia juttuja, eikä jumitu liikaa siihen, että syö samoja ruokia päivästä toiseen. Pienillä jutuilla voi oppia uutta ja löytää uusia lemppareita. Tässä jutut, joiden avulla mun dieetti on sujunut mukavasti:

Pehmis! Tämä toimii loistavasti etenkin lämpiminä päivinä, kun haluaa nauttia jotain raikasta ja makeaa. Oma pehmikseni koostuu banaanista, avocadosta, marjoista ja proteiinijauheesta!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pannari: Pitkäaikainen suosikki, eli protskupannari valmistuu nopeasti myös uunissa. Monet tuskailevat lettujen paiston kanssa, jolloin kannattaakin mielummin kipata taikina reunalliselle uunipellille ja paistaa uunissa kypsäksi. Nyt saa jo tuoreita marjoja, jotka sopivat täydellisesti pannarin kylkeen! Täällä olen aiemmin jakanut yhden todella yksinkertaisen ja helpon ohjeen, mikä sopii siis myös pannarin muotoon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mielestäni viikonloppuisin on kiva valmistaa hieman erilaista ruokaa kuin arkena ja siihen sopii täydellisesti pizza! En vaan saa tarpeeksi tuosta hyvin kuitupitoisesta ja hyvää tekevästä lätystä, joka sitä paitsi maistuu niin pirun hyvälle. Pizzan resepti jaettu aiemmin täällä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smoothie on mielestäni niin hyvä ruoka senkin vuoksi, että pieneen tilaan saa lisättyä paljon hyvää tekeviä ruoka-aineita. Omat smoothieni sisältävät aina jotain vihreää, joko salaatin/vihannesten muodossa, viherjauheena tai molempina. Lisäksi smoothieen uppoaa kuitua, vitamiineja, värejä ja kehoa hellivää hyvää rasvaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viimeisenä täytyy vielä mainita yksi juttu, jonka puuttumisen huomasin tällä viikolla. Vaikka kuinka painotetaan, että ruokavalio on suurimmassa roolissa, kun halutaan tuloksia, en voi silti korostaa liikunnan roolia! Jos multa kysytään, niin voisin sanoa, että sen yleisen 80 / 20 suhteen tilalta 50 / 50 on osuvampi. Liikunta on ns. ”pään kannalta” niin tärkeä juttu, että sen avulla onnistuu varmemmin!

Mukavaa viikonloppua kamut!