NAM MITÄ HERKKUA! KEVYEMPI LISUKE PROTEIININ KAVERIKSI

Tuleeko parsakaalit ja porkkanat korvista ulos, mutta kaipailet proteiinin kaveriksi jotain kevyttä? Ranksalaisia on tehty niin perunasta, bataatista kuin porkkanastakin, mutta ootko kokeillut koskaan kurpitsaa? Kurpitsahan on hyvin samantyylinen kuin bataatti, sillä siinä on hieman makeutta mukana ja aivan erinomaisen hyvää maustettuna ja uunissa rapeaksi paistettuna!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Halutessaan voi siis sekoittaa bataatti sekä kurpitsaranut, jolloin kokonaiskalori (ja hiilari) määrä kevenee, tai tehdä homman  superkevyesti pelkällä kurpitsalla!

Ohje:

  • 1 bataatti
  • 1 myskikurpitsa
  • öljyä + mausteita

Kuori kurpitsa ja bataatti ja viipaloi suikaleiksi. Säästä kurpitsan sisällä olevat siemenet! Suihkuta päälle kevyesti öljyä ja mausta haluamillasi mausteilla. Laitoin suolaa, yrttisuolaa, chipotle chiliä ja hieman juustokuminaa. Paista 220 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Lisää paiston loppuvaiheella mukaan siemenet noin kymmeneksi minuutiksi paahtumaan. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Söin ranskalaiset loimulohen ja salaatin kera. Ripottelin salaatin päälle paahdettuja kurpitsan siemeniä.

IDOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


3 x RUOKALEMPPARI

Nyt kun oon ollut kuukauden verran ”uudella” ruokavaliolla, on mulla jäänyt käyttööni muutamia lempparijuttuja, jotka ajattelin esitellä teillekin! Kyseessä ei tietenkään ole mitään maata mullistavaa, koska dieetti, mutta ehkä joku löytää uusia juttuja kokeiluun.

Oon taas herännyt tänään kello 6 aamulla ja odottelen tässä, että pääsen lähtemään päivän ensimmäisen treenin, eli spinningin pariin. Tänään mulla on vaan yksi ohjaus, joten ajattelin tempasta niin kovaa kun lähtee. 😀 Illalla sitten viikon vika salitreeni vielä. Tällä viikolla on ollut kevyt viikko salihommien suhteen, joten treenit ovat olleet lyhyempiä ja kevyempiä. Mielenkiintoista nähdä miten kevyt viikko vaikuttaa ensi viikon painoihin ja tehoihin. Ensi viikolla näen myös valmentajaa ja on aika katsoa mitä on tapahtunut ensimmäisen kuukauden aikana, can’t wait! 😀

Kirjoittelin aikaisemmin tällä viikolla Fazerin uusista juuresleivistä, joita mulla on mennyt paljon viime aikoina. Toinen ehdoton lemppari on nuo kuvissa näkyvät Hannun gluteenittomat jälkiuunipalat! Nuo paahdettuna on jotain niin hiton hyvää, että en kestä. Tässä vinkkiä hyvästä gluteenittomasta leivästä, jonka ravintosisältö on myös tosi jees. Ainoa miinus on gluteenittomille tuotteille tyypillinen korkea hinta.

Valkuainen on erittäin helppo ja hyvä proteiininlähde ja vaikka mielestäni kananmuna on kokonaisuutenakin todella jees, niin silti mulla menee paljon pelkkää valkuaista. Nestemmäisenä sekoitan sitä puuron joukkoon, jolloin puurosta tulee ihanan kuohkeaa ja noita kiinteitä pötkylöitä käytän leivän päällä. Valkuaispuuroa valmistaessa on tärkeetä, että valkuainen sekoitetaan keittämisen loppuvaiheessa jatkuvasti sekoittaen. Jotkut ovat kuulemma heittäneet mikron kautta, jolloin lopputuloksena saattaa olla klimppinen eikä lainkaan kuohkea lopputulos! 😀

Ruokavalioni sisältää paljon hiilareita, joiden lähteitä yritän vaihdella ja pitää monipuolisena. Pääosin käytän kauraa, riisi- tai tattaripastaa, perunaa ja bataattia. Tykkään bataatista kovasti, mutta sen käyttö tuntuu jostain syystä aina kovin vaivalloiselta. Olinkin superiloinen, kun bongasin Jessican instagramista noita valmiiksi kuorittuja ja pilkottuja bataattisuikaleita. 😀 Vastaavia oli joskus aikoinaan, mutta en oo pitkiin aikoihin löytänyt pakastealtaasta bataattia, joten noita lähti testiin useampi pussi ja voi poijjaat oli nopea ruuanvalmistus eilen, kun heitin pannulle bataatit, vihannekset ja protskut + mausteet! Helppoa ja hyvää! Hinnasta miinusta ja sen vuoksi ei ehkä päivittäiseen käyttöön, mutta silloin tällöin helpottamaan kiireistä arkea. Kaikki postauksen tuotteet ostin eilen Citymarkestista. 🙂

Jumpan jälkeen luvassa olisi kunnon office-päivä, kun mulla on tyyliin ensimmäinen ”vapaa” lauantai koko vuotena ja tarkoituksena olisi viimeistellä vihdoinkin uusi treeniohjelma ruokavalioneen mun sivustolle. Näin viime yönä unta, että tein ruokavaliot valmiiksi ja vähän harmitti aamulla kun tajusin, että homma on vielä edessä! 😀

KUVA 1: Anna Riska / Annmarias

Mun ruoka- ja treenipainotteisia touhuja voi seurata myös instagramista: ainorouhiainen sekä snapchatista: ainopaino.

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


NO NYT ON HYVÄÄ!

Kävelin tänään jumpan jälkeen kauppaan, ja kuten tavallista, en ollut vielä päättänyt mitä aion valmistaa ruuaksi. Kauppa jossa useimmiten käyn alkaa hevi-osastolla, joten siellä tulee aina ensimmäisenä täytettyä kori vihanneksilla ja hedelmillä. Tsiikailen usein eri raaka-aineita ja sitten valitsen yhden, mistä lähden kehittämään päivän sapuskaa. Tänään silmiin osui pussillinen punajuuria ja mieleen iski heti pehmeän tulinen punajuurikeitto. Nappasin mukaan myös suippopaprikoita sekä ison bataatin ja siitä se ajatus sitten lähti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Keitosta tuli ihan älyttömän hyvää, erään pikku jujun vuoksi. Lisäsin sekaan nimittäin punaista thai-currytahnaa, joka sisältää runsaasti mm. valkosipulia, chiliä ja sitruunanruohoa. Tahna toi soppaan erittäin makean vivahteen, niin hyvää! 😀

Suosittelen siis kokeilemaan tätä lämmittävää soppaa, sopii pakkaspäiviin kuin nenä päähän! Valmistin suuren kattilallisen, jonka vuoksi määrät ovat reiluja. Itse tykkään, että ruuasta riittää pariin syöntikertaan.

Ostoslistalle:

  • 1 kg raakoja punajuuria
  • 1 iso bataatti (700g)
  • 2 suurta punaista suippopaprikaa
  • 1 makeasipuli
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • n. 3-4 rkl Spice Up ”punainen thai currytahnaa”
  • 1 prk kookosmaitoa
  • 1/2 purkkia mutti tomaattisosetta
  • kookosöljyä, mausteita

Pese, kuori ja pilko punajuuret ja bataatti. Keitä kypsäksi (n. 30 min). Sillä välin pilko paprikat, sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista niitä kookosöljyssä ja kun alkavat pehmetä, lisää joukkoon pari ruokalusikallista currytahnaa sekä ripaus yrttisuolaa. Kun punajuuret ja bataatit ovat pehmenneet soseuta ne sekä paprikapaistos tehosekoittimessa. Voit käyttää sekoituksessa pari desiä keitinvettä apuna. Lisää sekaan myös kookosmaito, mutti sekä mausteita oman maun mukaan. Itse laitoin hieman suolaa sekä pasta rossa – maustetta. Sekoittelin koko seoksen vielä sauvasekoittimella isossa padassa ja lisäsin lopussa hieman currytahnaa, sillä pidän mausteisesta mausta! 

PS. Itse en jaksanut kuoria punajuuria, joita oli varmaan 20 kpl pussissa. Pesin punajuuret ja leikkasin päädyt pois. 😀


LUKSUSRUOKAA MAKUNYSTYRÖILLE

Pakko hehkuttaa, mutta en muista koska olisin tehnyt yhtä hyvää sapuskaa, kuin tässä reseptissä! Olen siis mukana Indiedaysin ja Lidlin yhteistyökampanjassa, testaamassa uusia Irish Dry Aged Premium Quality Beef -merkin Irish Dry Aged Hereford Rib Eye Steak -pihvejä. Ideana oli siis rakentaa näiden herkullisten pihvien ympärille resepti..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sarjan pihvit ovat valmistettu vain parhaasta, valikoidusta naudanlihasta. Tarkan raakakypsytysmenetelmän ansiosta lihan maku korostuu ja liha on erityisen mureaa ja mehevää. Hereford taas on nautarotu, joka on jalostettu ainoastaan lihantuotantoon ja on tunnettu hyvänmakuisesta lihastaan.

Pakkauksen mukana tuli selkeät ohjeet pihvin paistoon. Näiden ohjeiden avulla paistaminen meni kyllä ihan nappiin ja pihvi oli herkullisen mehevä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

reseptin ainesosia

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päätin valmistaa pihvin lisukkeeksi valkosipulikermabataatteja (vrt. valkosipulikermaperunat), tosin ilman kermaa. Lopputulos oli mielestäni ihan täydellinen ja meinasinkin vetästä koko astian tyhjäksi samalla kertaa. Pihvit olivat hieman rasvaisempia, kuin liha mitä normaalisti syön ja liha lähestulkoon suli suuhun, nam! Niin hyvää. Joskus omaa arkea voi piristää kokkailemalla hieman luxusruokaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rib eye steaks, valkosipulikermabataatit, paistetut miniporkkanat sekä vihersalaatti (m,g)

(perunoista riittää 2-4 henkilölle)

Irish hereford rib eye steak 400 g

4 pientä bataattia

10 valkosipipulinkynttä

 tölkki Vitasia Thai kookosmaitoa

1-2 pussillista Piratinos pikkuporkkanoita

lihaliemikuutio

Kania valkosipulirouhetta

suolaa

chiliä

yrttisuolaa

oliiiviöljyä

tammenlehtisalaattia, tomaattia, kurkkua

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori bataatit ja pilko ne siivuiksi. Paista bataattisiivuja hetki pannulla, jotta niiden pintaan tulee kullanruskea väri. Bataattien ei ole tarkoitus kypsentyä, vain saada rapea pinta, jotta eivät mene mössöksi uunissa. Paloittele samaan aikaan valkosipulinkynnet. Asettele uunivuokaan bataattisiivuja ja valkosipulinkynsiä kerroksittain, lisää jokaiseen kerrokseen pienen pieni ripaus suolaa ja valkosipulirouhetta.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kaada kattilaan 1,5 dl vettä sekä yksi lihaliemikuutio, lämmitä vesi. Kun kuutio on liuennut veteen, kaada seos bataattien päälle. Kaada seuraavaksi kattilaan koko kookosmaito tölkin sisältö ja hämmennä miedolla lämmöllä niin, että maidon paksu osa muuttuu nesteeksi. Mausta kookosmaito ripauksella chiliä, valkosipulirouhetta ja suolaa, maistele ja lisäile mausteita jos tarve. Kaada myös kookosmaitoseos bataattien päälle. Vuoka uuniin 45 minuutin ajaksi.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Pese porkkanat, jonka jälkeen kaada ne uunipellille, suihkuta päälle oliiviöljyä ja mausta yrttisuolalla. Laita uunipelti uunin alatasolle. Bataatit ja porkkanat ovat samaan aikaan valmiita.
 
Ota pihvit huoneenlämpöön ja avaa pakkaus n. 10 min ennen paistamista. Kuumenna pannu ja suikuta kevyt suihkaus oliiviöljyä. Paista pihvejä kuumalla pannulla 1 min. Laske lämpöä ja kypsennä vielä  2-4 min= raaka, tai 4-6 min =medium, tai 7-9min =kypsä. Käännä pihvit kypsennyksen puolivälissä ja anna vetäytyä 5min ennen tarjoilua.
 
Valmista salaatti pilkkomalla tammenlehtisalaatti, tomaatti ja kurkku.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nyt teillä olisi mahdollisuus osallistua pieneen skabaan! Voit äänestää omaa suosikkireseptiäsi Indiedaysin & Lidlin kampanjasivulla täällä. Mukana on moooonta blogia ja näin ollen myös monta herkullista reseptiä bongattavana. Äänestämällä suosikkireseptiäsi voit voittaa 100 euron lahjakortin Lidliin!


4 tapaa syödä bataattia

Bataatti on yks mun ehdottomista lemppareista, se on vaan niin hyvää! Sweet potato nimellä kutsuttava bataatti onkin hieman makea, perunan kaltainen kasvis. Bataatti kuuluu kasvisten kuninkaallisiin. Herkullisessa bataatissa on runsaasti beetakaroteenia, C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia.

Desktop-002

Itse en juurikaan käytä perunaa, mutta bataattia senkin edestä. Ajattelin koota teille neljä erilaista tapaa miten bataattia voi syödä. Bataattia löytyy myös valmiiksi lohkottuina pakastealtaasta. Omasta kaupasta nämä ovat loppuneet eikä ole näkynyt hetkeen (niin mun tuuri, käy melkein aina näin..). Bataatit oleskelevat normaalisti kauppojen vihannesosastolla.

Määrät ovat 1-2 syöjälle.

1. Bataattisosekeitto

DSC00997

  • 1 bataatti
  • n. 2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
  • mausteita (suola, yrttisuola,chili, valkosipuli..)

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Soseuta sauvasekoittimella mantelimaidon ja mausteiden kanssa. Tulinen chili sopii kivasti makean bataatin kanssa! Lisää proteiinipitoisuutta saat syömällä sopan esim. raejuuston kanssa.

DSC009992. Paistinbataatti (vrt. paistinperunat)

  • 1 bataatti
  • oliiviöljyä
  • mausteita

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Paista lohkot pannulla, maustaen reilusti. Voit suihkuttaa päälle kevyesti oliiviöljyä. Ostin ekosopista luomulaatuista makeaa chilikastiketta, se sopi kuin nenä päähän tämän ruuan kanssa.

DSC00990

3. Bataattimuusi

  • 1 bataatti
  • 2 rkl maitorahkaa
  • mausteita

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Lisää sekaan rahka ja mausteet ja soseuta muusiksi. Itse tapaan lisätä muusiin myös muita vihanneksia, kuten parsaa, porkkanaa ja kukkakaalia.

DSC00994 DSC00996 DSC009954. Bataattiranskalaiset

  • 1-2 bataattia
  • oliiviöljyä
  • mausteita

Laita uuni kuumenemaan 225 c. Pese bataatti ja pilko ranskalaisen mallisiksi suikuloiksi. Suihkuta päälle oliiviöljyä ja mausta haluamallasi tavalla. Toinen tapa on laittaa ranskalaiset,öljy sekä mausteet muovipussiin ja ravistella pussia voimakkaasti. Näin mausteet ja öljy levittyvät tasaisesti. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

Desktop-001DSC00804

Bataattiranskalaisten kanssa sopii mainiosti itsetehty valkosipulidippi sekä sweet’n chili ketsuppi. Reseptin näihin löydät täältä.
IMG_4321-1024x1024BON APPETIT! 🙂