MEHUPAASTOLLE?

30.03.2015
23

 

Sain viime keväänä käyttööni WITT:n Juicepresson, eli mehupuristimen. Tuolloin kokeilin ensimmäisen kerran mehustaa mehuja itse. Laite on ollut käytössä aina silloin tällöin, kunnes tämän vuoden puolella innostuin mehustamisesta ihan uudella tavalla. Katsottuani pari mehustamiseen liittyvää dokkaria, aloin kokeilla uusia, erilaisia mehuja, käyttäen pääosin vihanneksia. Viikonloppuna huomattiin, että Netflixiin oli ilmestynyt Fat,Sick & Nearly Dead – dokumentin toinen osa. Katsottiin se läpi ja motivaatio mehustamista kohtaan vain kohosi. Ja nyt hyvät ystävät, kerron jotain mitä en olisi koskaan voinut kuvitella tapahtuvan. 😀 Poikaystäväni ehdotti, että hän alkaisi mehupaastolle, eli joisi 5 päivää ainoastaan itse valmistettuja mehuja, käyttäen hedelmiä ja vihanneksia.

IDOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Suhtauduin tähän hieman epäilevästi, sillä hänet tuntien, tiedän että saattaa innostua asioista ja sitten se laantuu yhtä nopeasti kuin alkoikin. No, sanoin että mikäs siinä, sen kun testaat. Haettiin pari säkillistä hedelmiä ja vihanneksia kotiin ja nyt on ensimmäinen päivä käynnissä! Mies puhui myös mun pikkuveljen tähän mukaan, joka lähti ehkä vähän epäilevästi messiin. 😀 Itse en ihan tollaiseen paastoon lähde, mutta aion lisätä mehujen määrää ruokavaliossa ja kokeilen nautiskella 1-3 lasillista päivässä. Pojat ovat sen verran huolissaan proteiininsaannista, että aikovat juoda heraisolaattia muutamia kertoja päivässä.

Itse en ole perehtynyt kovinkaan paljon näihin paastohommiin, mutta siinäpähän kokeilevat. Tiedän, ettei kumpikaan lue tätä, joten voin sanoa että epäilen tämän kestävän paria päivää pidempään! Heittäkääpä veikkauksia, kauanko paasto kestää?? (tavoite 5 päivää)

Jos päästään pävää pidemmälle, kirjoittelen myös täällä miten hommat etenee ja kuinka mies kestää! 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tuorepuristetut hedelmä- ja kasvismehut antavat keholle elintärkeitä vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, hiilihydraatteja, antioksidantteja ja entsyymejä. Kehomme pystyy käyttämään tuorepuristettujen  mehujen hedelmien ja vihannesten ravintoaineet suoraan solutasolla, sillä saamme ravinteet nestemäisessä muodossa. Puristetuissa mehuissa ravinteet säilyvät siinä 95%:sti. Lisäksi neste imeytyy kehoomme vartissa kun syödyllä omenalla se kestää n. neljästä kuuteen tuntia. Lähde


DIETTIIN SOPIVA KASTIKE

28.03.2015
21

Viime aikoina ei ole tullut jaettua kovinkaan paljon reseptejä tai muita ruokajuttuja. Itse syön kuitenkin suurimmaksi osaksi niin tavallista, jopa tylsääkin ruokaa, että tuntuu turhalta postailla ihan perusjuttuja. Toisaalta, joskus ne perusjututkin ovat hyviä, sillä aika harva kaipaa arkeensa mitään kovin erikoisia kommervenkkejä. Dieetille tai terveellisempään ruokavalioon siirryttäessä joutuu yleensä unohtaa erilaiset kastikkeet. Vehnäjauhoista, voista ja kermasta koostetut soosit ovat aika pahoja kaloripommeja, terveellisyydestä puhumattakaan. Kastikkeisiin tottuneet kaipailevatkin ruokiin jotain kostuketta ja mulla olisi muutama kelpo vinkki testattavaksi.

Jos pysytään ensin otsikossa, jaan erittäin terveellisen ja vähäkalorisen kastikkeen idean. Käytän itse jauhelihan kastikkeena pakastepinaattia. Saattaa kuulostaa melko oudolle, mutta kannattaa kokeilla! Tapaan siis paistaa jauhelihan ja paiston yhteydessä sekoitan 3 pussillista (150g per pussi) pakastepinaattia sekaan. Samalla kun liha kypsenee, pinaatti sulaa ja muodostaa kastikemmaisen muodon. Maustaminen on taas tärkeässä roolissa, sillä siitä syntyy tietysti kastikkeen maku. Oma lempparini on sekoittaa joukkoon vielä herkkusieniä ja riisipastaa. Samalla iskulla saa myös kasviksia, kivasti kastikkeen muodossa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paseerattu tomaatti on myös oiva kastike, sillä se ei sisällä muuta kuin tomaattia. Monet tomaattipohjaiset valmiskatikkeet sisältävät melko runsaasti sokeria ja muita lisukkeita, joten kannattaa aina suosia mahdollisimman puhtaita aineita ja maustaa ruoka itse.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA DSC03084

Kermaa parempi vaihtoehto on kookosmaito, jota löytyy myös kevyempänä versiona. Kookosmaito/kookoskerma sopii luonnollisesti maidottomaan ruokavalioon ja tuo herkullisen vivahteen ruokiin.

bataatista ja kookosmaidosta valmistetut "valkosipulikermaperunat"

bataatista ja kookosmaidosta valmistetut ”valkosipulikermaperunat”

Myös perinteisen ruskeakastikkeen voi valmistaa hieman terveellisemmin, kun käyttää vehnäjauhojen sijasta kaurajauhoja, paistaa luomulaatuisella kirnuvoilla ja maustaa ruususuolalla. 🙂

Bataattikermaperunoiden herkullinen resepti täällä. (Varoitus! Tästä tulee niin hyvää, että on suuri todennäköisyys syödä itsensä ähkyyn!:D)

 


2 HERKULLISTA RAAKAKAKKURESEPTIÄ

13.03.2015
22

Moi! Perjantai on aika hyvä päivä jakaa reseptejä viikonloppua varten. Leivoin tosiaan viime viikonloppuna kaksi raakakakkua, tai oikeammin sanottuna yhden kakun ja yhden piirakan. Reseptejä kyseltiin täällä blogissa ja ihan livenä, joten laitetaan jakoon! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ensimmäisenä valmistin omenapiiraan, jossa on herkullinen murupinta päällä. Sain idean kaimani Ainon reseptistä ja tein siihen pienimuotoisia muutoksia.

Omenapiirakka

pohja:

  • 2 dl manteleita
  • 1 omena
  • ripaus kanelia
  • ripaus laadukasta suolaa
  • 2 rkl kanelin makuista kookosölyä ( myös normaali käy)

Jauha mantelit rakeiseksi ”jauhoksi” , lisää tehosekoittimeen paloiteltu omena ja sekoita hetki. Lisää loput aineet ja sekoita lusikalla. Painele taikina piirakkavuokaan kakkuvuokaa, laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

täyte:

  • banaani
  • kaksi desilitraa kookoskermaa
  • desilitra cashewpähkinöitä (liotettuina)
  • 30 g vaniljan makuista heraproteiinia
  • 1/2 dl tocoa
  • 1 tl psylliumkuitua
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 1/2 dl sulaa kookosöljyä (käytin kanelin makuista)

Sekoita blenderillä banaani, kookoskerma ja liotetut pähkinä. Lisää joukkoon proteiinijauhe ja riisinlesejauhe. Sekoita psylliumkuitu pieneen määrään vettä ja lisää se sekoittaen muun massan joukkoon. Lopuksi vielä vaniljajauhe ja kookosöljy. Tuo ostamani kookoskerma oli todella stydeä kamaa, joten tehosekoittimessa täytyy olla voimaa sekoittaa tätä seosta. Olisin voinut syödä pelkän täytteen suoraan kulhosta, nami! Kaada täyte pohjan päälle.

murupäällinen:

  • 1 rkl sulaa kookosöljyä
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl kookossokeria
  • 0,5-1 dl kaurahiutaleita
  • paistettuja omenapaloja (jos haluaa että kakku on täysin raaka, voi käyttää kuivattuja omenalohkoja tms)

Sekoita kaikki aineet kulhossa ja lisää täytteen päälle, laita piirakka jääkaappiin hyytymään hetkeksi. Itse unohdin ostaa noita omenalohkoja, joten päädyin paistamaan paloja pannulla kookosöljyssä. Maustoin niitä myös tilkalla luomuhunajaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toinen luomukseni oli herkullinen minttusuklaakakku, jonka reseptin oon jakanut ennenkin. Valmistin vuosi sitten tätä herkkua ensimmäisen kerran ja sen jälkeen on tullut tehtyy muutaman kerran erilaisilla variaatioilla! Tämä kakku on superhelppo ja nopea valmistaa. Kaikenlisäksi se on niin hyvää että ei erottais ”oikeesta” suklaakakusta kovin helpolla!

Minttusuklaakakku:

pohja:

  • 2-3 dl pähkinöitä (käytin cashew, manteli ja parapähkinää)
  • ripaus suolaa
  • 4 taatelia
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta

Jauha kaikki aineet blenderissä tasaiseksi massaksi ja painele reunallisen kakkuvuoan pohjalle.

Kuorrute:

  • 2 dl kookosmaiton jähmettynyttä osaa (käytin yhdestä tölkistä kaikki jähmettyneet osat)
  • 60 g Cocovin raakaminttusuklaata (tai jotain muuta tummaa minttusuklaata)
  • 2 rkl kookosöljyä
  • 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljapulveria
  • 7  taatelia

Kookosmaidon tulisi olla jähmettynyttä, joten olisi hyvä että sitä on säilytetty jääkaapissa ennen käyttöä. Sekoita kattilassa kookosmaito, kookosöljy ja paloiteltu suklaa. Keittele miedolla (!!) lämmöllä niin, että aineet sekoittuvat ja suklaa sulaa joukkoon. Kaada seos blenderiin ja lisää taatelit, kaakaojauhe ja vanljapulveri, sekoita tasaiseksi. Maistele seosta ja kun se on mieleistä kaada pohjan päälle. Koristele kakkua raakasuklaan paloilla ja kookoshiutaleilla. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin. Pakkasessa se tietysti jähmettyy vielä nopeammin jos on kiirus päästä herkuttelemaan. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

DSC01606

sama kakku, eri pohja 🙂 (vanha kuva)

Molemmat kakut sopivat niin juhliin tarjottavaksi kuin myös omaan herkutteluun. Tuo minttusuklaakakku on sen verran iisi valmistaa, että sopii myös aloitteleville raakaleipureille.

Mä oon tässä lähdössä ohjaamaan Bikini Body Bootcampia kohta ja tänään olisi vuorossa jalat&pakarat! Viime kerralla muokkailin hieman ohjelmaa haastavampaan suuntaan ja tunti oli kyllä hirveetä tuskaa. 😀 Katsotaan kuinka käy tänään.. Jumpan jälkeen pääsen kampaajan käsittelyyn. Oon ollut kokonaan ilman pidennyksiä viime aikoina ja juurikasvukin on ollut ihan kaamee, joten tukka kaipaa tosiaan taikoja. Juuri värjättiin jo keskiviikkona ja tänään makeover jatkuu muilla jutuilla. Tulen esittelemään muutoksen myös täällä blogissa! 🙂


TÄYDELLINEN CHEATMEAL

09.03.2015
3

Täällä Vaasassa on yksi aivan ihana lounaspaikka, jossa tarjoillaan mielestäni kaupungin ehdottomasti herkullisimmat salaatit. Paikka sijaitsee kauppahallissa ja on nimeltä Bistro. Yleensä jos lähden ulos syömään, suuntaan mielellään juuri tuonne ja valitsen katkarapusalaatin, joka on mun lemppari. Poikaystävän suosikki taas on club sandwich. Molemmissa annoksissa on mukana herkullista, mystistä ”vihreää kastiketta”. Olemme monesti miettineet, mitä se on ja viime perjantaina päätimme kysäistä tarjoilijalta kastikkeen ainesosia. Sisältö oli niinkin yksinkertainen kuin oliiviöljy, persilja, valkosipuli, sokeri ja suola.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tästä innostuneena päätimme valmistaa omat clubit kotona. Kerroinkin lauantaina, että mulla oli aika pitkä ja aika raskas työpäivä, jonka päätteeksi oli ihanaa rentoutua keittiössä kokkaillen. Söin päivän aikana muuten ihan normaalisti, mutta nautin sitten yhden energiapitoisemman, vapaan aterian. Oli kyllä niin hyvää, että en kestä!! 😀

ID OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos joku kaipailee ideoita omalle vapaalle aterialle, tai vaikka juhliin/vieraille tarjottavaksi on tässä aika kiva idea. Ruokahan ei ole mitään sen kummempaa kuin paahtoleipää täytteillä, mutta salaatilla ja kivasti aseteltuna sopii mielestäni hyvin rentoon illanviettoon. Clubien sisältöä voi vaihdella oman maun mukaan. Jaan ohjeen täytteillä, joita käytettiin eilen.

Club Sandwich (1 ISO ANNOS)

  • 4 palaa isoa paahtoleipää (tumma/monivilja sopii aika hyvin)
  • persilja-valkosipulikastiketta (ohje alla)
  • vuohenjuustoa tuorejuustona
  • kinkkua (siivuna tai suikaleina)
  • 1/2 pakettia pekonia
  • 2-4 siivua cheddarjuustoa
  • tomaatin siivuja, tammenlehtisalaattia

Uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paahda leivät paahtimessa ja levitä kahteen leipään runsaasti persilja-valkosipulikastiketta ja kahteen muuhun vuohenjuustoa. Lado muut päällysteet leipien päälle ja tee niistä 2 kerrosvoileipää. Halkaise leivät keskeltä niin että niistä tulee kolmion mallisia. Asettele kolmiot uunipellille ja paista uunissa 5-10 min niin, että juusto on sulanut. Kasaa kolmioista torni ja aseta keskelle tikku pitämään koko taideteos kasassa. Tarjoile clubin seurana provencen salaattia (friseesalaatti, punasalaatti, vuonankaali) paistettuja leipäkuutioita ja persilja-valkosipulikastiketta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Persilja-valkosipulikastike:

  • 2,5 dl oliiviöljyä
  • ruukullinen persiljaa
  • n. 5 isoa valkosipulin kynttä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria

Paista pannulla valkosipulinkynsiä tilkassa öljyä. Sekoita kaikki aineet blenderissä. Sokeria ja suolaa voi lisäillä oman maun mukaan enemmän tai vähemmän. Testaile & maistele paras combo! Todettiin myös, että kun kastike oli yön yli jääkaapissa, olivat sen maut entistä paremmat, joten voi kokeilla tehdä myös päivää ennen käyttöä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tein salaatin sekaan vielä noita leipäkuutioita niin, että leikkasin paahtoleivästä kuutioita, dippasin niitä tuossa samaisessa vihreässä kastikkeessa ja paistoin pannulla rapeaksi! 🙂

Vaihteeksi tällainen hieman epäterveellisempi resepti. Beach Body haaste on edelleen käynnissä ja olen itsekin edelleen mukana. Olen vain siinä vaiheessa, että en tahdo painon tippuvan alemmas, joten olen lisännyt nyt parina vloppuna vähän runsasenergisempaa ruokaa kuvioihin mukaan. Valitettavasti huomaa kyllä olossa, että on nautiskeltu runsain mitoin viljatuotteita (gluteeni). Olo ei ole läheskään yhtä fresh, mutta eiköhän se tästä taas tasaannu, kun palaa takaisin normaaliin. 😉

Ulkona on todella keväinen ilma, ihan mahtavaa! Toivotan kaikille mukavaa maanantaita ja paneudun uuden Bodyattack 88 – ohjelman pariin. Illalla päästään testaamaan ohjelmaa kokonaisuudessaa Ladies Clubilla 17:45.


MÄTTÖPÄIVÄN YHTEENVETO

01.03.2015
24

Miten meni eilinen vapaasyöntipäivä?

Oliko päiväni täynnä täydellisiä makuelämyksia ja mielin määrin gourmeeta? Valitettavasti täytyy paljastaa, että ei mennyt ihan niinku elokuvissa, vaikka siellä kävinkin. Heh heh. Yleensähän käy niin, että kun odottaa jotain, ei hommat sitten menekään kuten oli ajatellut. Mun mielessä siis siinsi rento päivä ja leffailta hyvän ruuan kera..

11026612_10155177080545577_76704482_n_Fotor_Collage

Koska mulla oli ohjaukset edessä, aloitin aamun ihan normimeiningillä, eli viher/marja-smoothiella. Sain perjantaina uuden tehosekoittimen josta kerron lisää myöhemmin. Laite toimi kuin unelma ja sainkin nauttia kaikkien aikojen samettisimman smoothien, nam! Aamuun kuuluu myös iso muki luomukahvia ja paljon vettä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jumppien jälkeen oltiin sovittu lounastreffit Even kanssa ja päädyttiin syömään Pincho nimiseen mestaan, jossa oli tajolla kattava salaattibuffee. Lautaselle valikoitui rehujen lisäksi pastasalaattia, fetaa, siemeniä ja kanaa. Pinchossa on myös tarjolla todella herkullista leipää leipomosta joka voitti ”suomen paras leipomo” tittelin viime (?) vuonna. Leipää menikin useampi pala, vaikka kuvassa on vain yksi.

11026612_10155177080545577_76704482_n

Lounaan jälkeen juotiin kahvit ja höpöteltiin hetki. Evellä alkoi vielä jumppa iltapäivällä, joten kipaistiin Punnitse&Säästä:n kautta hakemassa meikälle vähän makiaa, jonka jälkeen ajelin kotiin. Ostin tällä kertaa todella maltillisen määrän pähkinöitä ja maiskuttelin niitä kotosalla, samalla eilistä postausta kirjoitellen. Pikkuruisten kuppien sisällä on carob-pähkinöitä, kuivattuja päärynoitä, salmiakkimanteleita sekä suklaakuorrutteisia omenarenkaita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kun postaus oli valmis, oli kellokin kirinyt jo sen verran paljon eteenpäin, että kerkesin käydä hauvan kanssa kävelyllä ja sitten olikin aika lähteä leffa-treffeille. Olin tosiaan ajatellut viettää illan poikaystävän kanssa, mutta koska hänen oli ”pakko osallistua kaverin varpajaisiin” meni myös omat pläänit uusiksi.

Käytiin Even kanssa katsomassa kotimainen ”Luokkakokous”, joka oli ihan todella viihdyttävä ja hauska pätkä. En yleensä diggaile kotimaisista leffoista, mutta tämä oli kyllä piristys! 😀 Olin haaveillut isosta popparikulhosta leffaa viihdyttämään, mutta paikalle päästyämme, koko paikka oli niin ammuttu täyteen, ettei ollut mitään mahista ostaa yhtään mitään ennen elokuvan alkua. Oltiin onneksi ostettu liput etukäteen netin kautta. Otti kyllä kevyesti pannuun, kun joutui olla ihan tyhjin käsin elokuvissa. Onneksi Eve jakoi auliisti omasta mököpussista myös mulle.

Kotiin ajellessa kurvasin vielä kaupan kautta hakemassa iltapalaa nautittavaksi ennen nukkumaan menoa. Tässä vaiheessa fiilis oli jo laskenut vastoinkäymisten vuoksi ja suunnittelin vain painuvani untenmaille, sillä seuraavan päivän kello 6:00 herätys ei tuntunut kovin houkuttelevalta. Kauppareissun jälkeen voitelin itselleni 4 kpl kauraleipiä ja nesteenä meni pari lasillista Pepsi Maxia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tämä satsi x 2

Uuden blenderin kunniaksi leivoin perjantaina todella tuhdin suklaisen raakakun, jota oli vielä pakko maistaa. Jostain syystä kakku ei enää uponnut ja muutaman lusikkallisen jälkeen jätin homman kesken. Sokeriyliannostuksella saattoi olla jotain osuutta asiaan. 😀 Jätskit söin lautaselta ja pari lusikallista lisää, suoraan purkista tietenkin. Sen jälkeen pesulle ja peiton alle.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sanotaanko että paskemminkin olisi voinut mennä, mutta eihän tämä mikään makujen ilotulitus ollut. 😀

Tämä päivä vietellään tampereella jumpaten LesMillsin uusia ohjelmia ja palaillaan vasta iltamyöhään kotiin!


« Vanhemmat
Uudemmat »