MITÄ TÄNÄÄN SYÖTÄISIIN?

15.05.2015
7

Tein tänään pitkästä aikaa kotzonen, tai siis calzone se taitaa olla, kun kotzone on virallisesti kotipizzan tuote. Pohjana toimi tuo täälläkin useasti esiintynyt kaurapohja. Tein muutaman havainnon, jonka avulla pohjasta saa entistä kevyemmän ja myös kuitupitoisemman! Eli jos kiinnostaa gluteeniton, rapea, hyvin kuitupitoinen mutta silti kevyt pizza/calzonepohja, kannattaa lukaista loppuun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fibrexin ja psylliumjauheen ansiosta kaurajauhojen määrää pystyy vähentää runsaasti. Laitoin kulhoon 2 dl vettä, kuivahiivapussin, suolaa ja n. 4-5 isoa ruokalusikallista fibrexiä, lisäsin sekaan vielä reilun ruokalusikallisen psylliumia perään. Hetken kuluttua vesi on imeytynyt ja seos on hieman limaista mössöä. Sekoitin reilun desilitran Provenan täysjyväkaurajauhoja ja hieman oliiviöljyä. Vaivasin seosta vielä hetken käsin, kunnes mulla oli taikina valmiina. Jauhoja voi lisäillä, jos tuntuu ettei seos muutu kiinteäksi taikinaksi. Tämän jälkeen kaulimella pyöreäksi ja uuniin esipaistumaan 220 asteeseen noin 10 minuutiksi. Paistoaika on aika tärkeä, sillä taikina täytyy kypsyä, mutta ei liikaa jottei se katkea taittaessa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Esipaiston jälkeen pohjalle leivitetään tomaattipureeta tai ketsuppia, sekä haluamansa täytteet vain toiselle puolikkaalle. Itse paistoin broilerin jauhelihaa, herkkusieniä ja ananasta pannulla, jonka jälkeen leivitin seoksen pohjan päälle. Tämän jälkeen otetaan leivinpaperin reunasta kiinni ja sen avulla vedetää lätty kasaan ja paistetaan vielä 5-10 min uunissa. Paiston jälkeen lisätään salaatti ja kastikkeet. Itse pilkoin ruukullisen tammenlehtisalaattia ja tomaattia. Valkosipulikastikkeen tein itse, sen ohje alempana. Viimeisenä heittelin päälle vielä avocadoa ennen sulkemista!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valkosipulikastike:

  • n. desilitra maustamatonta jugurttia (kreikkalaista, turkkilaista, kaurajugurttia tms.)
  • 5 valkosipulinkynttä
  • tilkka oliiviöljyä
  • suolaa

Paista valkosipulinkynsiä pannulla tilkassa öljyä. Tämän jälkeen sekoita kaikki aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää mausteita tarvittaessa. Itse lisäsin vielä pari tippaa tabascoa tuomaan tulisuutta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


BUDJETTIRUOKAA

13.05.2015
16

Moikka! Meikäläisen rahankäyttö ruokaan hämmästytti monia ja pisti toki itsenikin miettimään, pärjäisköhän sitä vähemmälläkin. Haluan edelleen satsata ruuan laatuun ja ostaa sitä mitä tarvitsen, mutta ihan testimielessä olen kokeillut kiristää kukkaron nyörejä hieman. Olen mm. shoppaillut LIDLissä useamman kerran viime aikoina ja valmistimpa edullisen, mutta terveellisen ruuankin tänään. Pienen harjoittelun jälkeen, ajattelin ottaa teidän haasteen vastaan ja koittaa pärjätä 50 €urolla viikon. 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Laskeskelin summanmutikassa, että tällä reseptillä annoksen hinnaksi kilahtaa noin 2 €. Eikös se ole jo melko edullinen, kun kyseessä on kuitenkin tasapainoinen, vihanneksia sisältävä setti? Hintaan ei kuulu nuo lisukkeet, eli salaatti ja punajuurilohkot.

Sadepäivän sörsseli a’la Aino (n. 4 annosta):

  • 450 g kukkakaalta (rainbow pakaste)
  • 400 g porkkanaa (käytin pakaste, mutta tuore taitaa olla vielä edullisempaa)
  • 1 iso bataatti (omani painoi 850g ja maksoi 1,77 €)
  • 2 prk tonnikalaa vedessä (Pirkka)
  • mausteita

Kuori ja pilko bataatti osiin, keitä pehmeäksi. Sulata/keitä muut vihannekset. Valmista kypsästä bataatista, kukkakaalista ja porkkanoista muusi, sekoittamalla ne ja hieman vettä blenderissä/sauvasekoittimella, mausta hyvin. Lisää sekaan tonnikala ja sekoita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos haluaa nostaa proteiinipitoisuutta, voi tonnikalan määrää lisätä, tai sekoittaa joukkoon esim. katkarapuja tai herkkusieniä. Katkaravut eivät tosin ole halvimmasta päästä, mutta suuri purkillinen herkkusieniä kustantaa alle euron. Pakasteseiti on myös edullinen proteiininlähde ja sitä voi sekoitella samaan tyyliin muusin sekaan, tai vaihtoehtoisesti paistaa pannulla lisukkeeksi. Sekaan voi halutessaan lorauttaa tilkan oliiviöljyä tuomaan pehmeetä rasvaa mukaan.

Mun ensimmäinen budjettipostaus, joten antakaa armoa jos ei mennyt ihan nappiin! 😉


3 x KEHOA HELLIVÄÄ

12.05.2015
7

Loma-ajan ruokailut olivat jotain ihan muuta mihin olen normaalisti tottunut, joten nyt on ollut ihan mukavaa palata takaisin rutiineihin. Toki tarjolla oli myös salaatteja, vihanneksia ja hyviä vaihtoehtoja, mutta kyllähän sitä tuli syötyä ja maisteltua paljon muutakin! 😀 Etenkin jälkkäripöydän antimet veti puoleensa joka päivä, joten sokerikiintiö on täytetty nyt hetken aikaa. Kotiin palattua, halusin syödä mahdollisimman monipuolisia ja ravinnerikkaita sapuskoja ja tässä niistä kolme, reseptin kera.

Alla näkyvät reseptit sopivat kaikkiin päivän ruokailuhetkiin loistavasti. Smoothie aamulla, sosekeitto lounaalla/päivällisellä ja mehu välipalana.

P5120320_Fotor_Collage

maksaa hellivä bataatti-vihannessosekeitto (2 annosta):

  • vettä (osa kasvisten keitinvettä)
  • kasvisliemikuutio (luomu)
  • 1 iso bataatti
  • 450 g parsakaalia
  • 450 g kukkakaalia
  • 5  (tai enemmän) valkosipulinkynttä
  • chiliä, cayennepippuria
  • 300 g seitiä paloina
  • 1 rkl MCT-öljyä

Keitä kasvikset kypsäksi ja lisää keittämisen loppuvaiheessa 4 valkosipulinkynttä sekaan hetkeksi. Kaada osa keitinvedestä blenderiin ja kasvikset sekaan. Lisää myös yksi raaka valkosipulinkynsi sekä mausteet ja kasvisliemikuutio sekaan, sekoita soseeksi. Lisäile vettä ja mausteita tarpeen mukaan. Sulata seitin palat ja sekoita sosekeittoon. Lisää viimeisenä puoli lusikallista MCT-öljyä valmiiseen annokseen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

vatsaa hellivä mustikka-vihersmoothie:

  • vettä
  • 2 rkl Fibrex kuitua
  • 1 rkl pellavansiemenrouhetta
  • ruukullinen romaine-salaattia
  • puolikas banaani
  • 1 rkl viherjauhetta
  • 1 rkl MSM-jauhetta
  • mustikoita tai muita marjoja
  • 30 g/kauhallinen heraisolaattia (vanilja)

Kaada blenderin pohjalle pari desiä vettä ja lisää fibrex sekä pellavansiemenrouhe, anna liueta hetken. Lisää joukkoon kaikki muut ainesosat ja sekoita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ihoa hellivä supermehu (lasillinen):

  • kourallinen lehtikaalta
  • 1 omena
  • 1 sitruuna
  • 3 porkkanaa

Huuhtele ainekset veden alla, jonka jälkeen mehusta mehupuristimella mehuksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


PAREMPI PEHMIS X 2

04.05.2015
12

Tein viikko sitten pitkästä aikaa omatekoista jäätelöä, tai paremminkin pehmistä. Olin unohtanut kuinka helppoa ja hyvää tällaisen väsääminen onkaan. Resepti saattaa olla monelle tuttu, mutta jos itsekin olin tämän unohtanut, ehkä joku teistä myös.

Kyseessä on siis banaanipehmis.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lakritsainen pehmis:

  • 2 banaania
  • pieni loraus mantelijuomaa tms.
  • 1 rkl lakritsiuutetta

Kuori ja paloittele banaani. Pakasta pari tuntia. (Itse pidän aina banskuja pakkasessa hätävarana). Laita blenderiin banaanit, lakritsiuute ja pieni loraus mantelimaitoa. Kannattaa olla varovainen nesteen kanssa, ettei seosksesta tule liian vetistä. Sekoita!

Suklaapehmis:

  • 2 banaania (pakastettuna)
  • loraus mantelijuomaa
  • kauhallinen (30g) suklaan makuista heraproteiinia
  • 3 tuoretta taatelia (ilman kiviä)
  • ripaus kanelia

Sekoita kaikki aineet blenderissä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


VATSAA HELLIVÄ SUKLAAPANNARI

25.04.2015
19

Kirjoittelin aiemmin tällä viikolla kuiduista ja niiden hyödyistä, joten nyt olisi luvassa helppo ja herkullinen ohje suklaapannariin, joka samalla hellii vatsaa ja tuo runsaasti kuituja ruokavalioon. Pannari sopii aamupalaksi tai vaikka viikonlopun terveellisemmäksi herkkuhetkeksi kahvin kanssa. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

uuniin menossa

Mä en hirveesti kärsi makeanhimosta, sillä himoitsen lähinnä ihan tavallista kotiruokaa ja syön sitä mielummin kuin herkkuja. En taida kuitenkaan olla ainoa, jolla iskee silloin tällöin kerran kuukaudessa astetta pahempi makeanhimo. Siis vitsi mä inhoon sitä fiilistä kun yhtäkkiä tuntuu että vois syödä pelkkää karkkia. 😀 No, himoille ei voi antaa joka kerta periksi, koska siitä ei ainakaan parempi olo tule, joten tällaiset vaihtoehtoiset jutut toimii hyvänä jeesinä.

Vadelmainen suklaapannari:

  • 3 rkl Fibrex sokerijuurikashiutaleita
  • 1 rkl psylliumjauhetta
  • 3-4 dl valkuaista (esim. laitilan eggo)
  • banaani
  • 2 tuoretta taatelia (poista kivet)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 30 g suklaan makuista heraproteiinia
  • ripaus kanelia
  • (1 rkl raakakaakaojauhetta jos haluaa voimakkaamman suklaan maun)

Uuni 170 asteeseen. Kaada blenderin pohjalle pari desiä vettä ja lisää sekaan Fibrex sekä psyllium. Anna kuitujen liueta n. 10 minuuttia niin että vesi imeytyy lähes kokonaan. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla leivitetylle uunipellille ja koristele vadelmilla. Paista uunissa 10-15 min, uunin tehoista riippuen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kamerasta loppui tietysti akku just kun piti kuvailla valmista pannukakkua ja ehdin ottaa vain yhden kuvan. Oli muutes hyvää ja vedinkin sitten koko pellillisen kerralla. 😀 Mulla on noita Walden Farmsin (kalorittomia) pannarikastikkeita, joita käytän aina välillä tuomaan hieman kostuketta pannariin. Tiedätte, että en hirveästi suosi makeutusaineilla lotraamista, mutta silloin tällöin, pienissä määrissä käytettynä en ole vielä kokenut ongelmaksi. Hyöty-suhde maun puolesta on sen verran suuri, että nam nam. 😀


« Vanhemmat
Uudemmat »