10 SYYTÄ MIKSI VALITA ITSE PURISTETTU MEHU

Kirjoittelin aiemmin tällä viikolla mehustuksesta käytännön puolella, mutta ajattelin tässä aikani kuluksi (istun junassa) kertailla vielä itse puristetun mehun hyviä puolia. Kerrattakoon, että sain ensimmäisen mehupuristimeni suunnilleen tasan vuosi sitten ja sen jälkeen innostuin asiasta oikeen kunnolla. Aluksi en edes tajunnut, että puristimella voi tehdä mehuja myös vihanneksista ja käytinkin pääosin hedelmiä mehujen valmistukseen. Nykyään suuremmassa käytössä on taas erilaiset vihannekset ja vähemmässä määrin hedelmät.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miksi juoda itse puristettua mehua?

  1. Pieneen määrään mahtuu todella runsas määrä vihanneksia/hedelmiä. Voit juoda aamiaisella jo enemmän vihanneksia, kuin normaalisti söisit koko päivän aikana.
  2. Ravinto toimii elimistön korjaajana. Oikeanlaisella ravinnolla voi päästä eroon ”elintasosairauksista” ja vaivoista, joihin on tottunut käyttämään lääkitystä. Mehujen (ja smoothieiden) avulla on todella helppo antaa keholle oikeanlaista, parantavaa ravintoa.
  3. Nestemmäisessä muodossa elimistö saa hedelmien ja vihanneksien ravinteet käyttöön paremmin kuin kiinteästä ruuasta. Imeytyminen on nopeampaa, joten vitamiinit, aminohapot, antioksidantit ja mineraalit saadaan käyttöön välittömästi.
  4. Mehustaminen poistaa vihanneksesta/hedelmästä kuitumassan, mikä antaa ruuansulatuselimistölle lepoa. Vaikka ei varsinaisesti mehupaastolle ryhtyisikään, on mehut oikeen oiva, hyvinsulava aamiainen, välipala tai iltapala. Mehuissa on silti kuitua, liukenevaa sellaista.
  5. Itse puristettu mehu täyttää vatsaa ja tuo kylläisen olon ihan eri tavoin kuin tavanomainen mehu tai vaikka lasillinen vettä.  Juoma on paksumpaa ja tuo välittömästi energiaa.
  6. Hyvä vähentää huonon määrää – Oman kokemuksen mukaan, mehuja nauttimalla napostelu vähenee huomattavasti, kun riittävä ravinteiden saanti poistaa erilaisia ruokahimoja.
  7. Uskoisin, että myös lapsille on helpompi saada vihanneskiintiö täyteen herkullisen mehun muodossa paremmin kuin tavallisesti.
  8. Säännöllinen käyttö edistää vastan normaalia toimintaa ja vähentää turvotusta & ummetusta.
  9. Monet käyttävät karotenoideja sisältäviä ravintolisiä kauniimman rusketuksen toivossa. Puristamalla mehuja porkkanoista ja muista karotenoideja sisältävistä vihanneksista saa saman hyödyn kaiken muun kivan lisäksi.
  10. Vaihtamalla kaupan mehulitkut itse puristettuun, säästyy turhilta lisäaineilta ja lisätyiltä sokereilta. Valmismehuissa ei ole enää juuri lainkaan ravinteita jäljellä, sillä hapettuminen ja pastörointi tuhoaa ravinteet hyvin nopeasti. Tuoremehu-nimikekin johtaa aika hyvin harhaan, tuoreudesta ei ole nimittäin tietoakaan.
P5120324_Fotor_Collage

Söisitkö tämän määrän kerralla? Vai joisitko lasillisen raikasta mehua sen sijaan?

Meikäläinen on siis parhaillaan matkalla HKI:n mehustelemaan mehuja Forumin Giganttiin! Tulkaa mestoille moikkaamaan kl 11-16 välillä. :)

Mehupuristin ale on voimassa toukokuu -15 loppuun. Tarjous löytyy tästä postauksesta. :)


MEHUSTUKSEN SALAT

Vihdoinkin pääsen kirjoittelemaan paljon toivotusta aiheesta, nimeltä mehustus. Mehustaminen on nostanut viimeaikoina suosiotaan, eikä ihme, sillä tuorepuristetut hedelmä- ja kasvismehut antavat keholle elintärkeitä vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, hiilihydraatteja, antioksidantteja ja entsyymejä herkullisessa muodossa. Yhteen lasilliseen mahtuu jo melkoinen määrä ravitsevia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä, joten mehulaitteen avulla on helppo pitää huolta riittävästä ravinteiden saannista! Kaiken lisäksi puristetussa mehussa kaikki ravinteet on sellaisessa muodossa, että kehon on helppo ottaa ne käyttöön. Muistakaas kuitenkin, että kaupan valmismehuilla ei ole mitään tekemistä näiden itsepuristettujen mehujen kanssa, sillä niissä ei ole juurikaan muuta kuin sokeria ja lisäaineita jäljellä, vaikka pakkauksessa kuinka lupailtaisiin tuorepuristettua valmistetta. 

Koska mehustus on tällä hetkellä melko muodikas juttu, ovat valmistajat tietysti heränneet myös ja tarjolla on paljon erilaisia mehukoneita. Jos toivoo saavansa mehustuksesta kaiken sen hyvödyn, eli mahdollisimman ravinnerikkaan lopputuloksen, on myös laitteella väliä. 

P2070303_Fotor_Collage

Itselläni on ollut kaksi mehupuristinta ja molemmat ovat WITT:n huippulaadukkaita tuotteita. Vuosi sitten aloitin mehustamisen Juicepressolla ja noin kuukausi taaksepäin sain WITT:n uudemman Slow juicer -tuoremehupuristimen. Eroa moniin muihin laitteisiin on siinä, että se jauhaa hedelmät ja vihannekset, sen sijaan että se pelkästään puristaisi mehun ulos raaka-aineesta. Laitteen veitset pilkkovat raaka-aineet, jonka jälkeen laite uuttaa mehun. Tämä tehokas prosessi varmistaa, että mehuun sekoittuu mahdollisimman vähän happea, joka vuorostaan parantaa juoman laatua ja auttaa säilyttämään sen ravintoaineet tehokkaammin. Koska tuoremehu sisältää vain vähän happea, säilyy se pidempään jääkaapissa – noin 2-3 vuorokautta ilmatiiviissä astiassa. Tällä laitteella voi siis valmistaa suurempia määriä tuoremehua kerralla ja nautia sitä tarpeen mukaan. Slow juicerin avulla mehu hapettuu mahdollisimman vähän, ja se takaa näin ollen parhaan mahdollisen mehulaadun, säilyttäen suurimman osan ravintoaineista ja entsyymeistä ehjänä.

image001

Jos siis aikomuksissa on hankkia mehustuslaite, kannattaa suosia mehupuristinta mehulingon sijaan. Omaan puristimeeni hedelmät ja vihannekset voi laittaa kokonaisina, ainoastaan huuhdella ja pudotella laitteeseen. Laitteen helppokäyttöisyyden vuoksi sitä tulee käytettyä todella usein. Videossa näkyy tuo itse laite ja sen käyttö hyvin!

Mitä resepteihin tulee, vain mielikuvitus on rajana ja kokeilemalla erilaisia yhdistelmiä löytyy ne omat suosikit. Omasta mielestäni hyvä combo on sekoittaa sekä vihanneksia että hedelmiä, jolloin saa terveellisyyden ja maun yhdellä kertaa. Itse tapaan sekoittaa erilaisia vihanneksia ja yhtä tai kahta hedelmää sekaisin. Kaikkea on tullut kokeiltua, mutta loppujenlopuksi ne yksinkertaisimmat sekoitukset toimivat usein parhaiten. Laitteella onnistuu myös erilaisten pähkinäjuomien valmistus. Itse olen aina välillä tehnyt mantelimaitoa tai muista pähkinöistä valmistettua juomaa!

Alla on porkkanoista, appelsiinista ja mangosta tehty mehu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välillä juon ihan pelkistä vihanneksista puristettuja superjuomia, mutta aloittelijoille vinkkaisin lisäämällä jonkun hedelmän mukaan niin maku ei tunnu liian oudolta alkuun. :) Mehut onkin ihan loistava tapa lisätä päivittäistä vihanneksien, marjojen ja hedelmien käyttöä. Alla kolme erilaista mehureseptiä, joita voi lähteä testailemaan halutessaan!

vihermehu:

  • nippu lehtikaalta
  • 1 omena
  • nippu persiljaa
  • 1 sitruuna
  • pieni siivu inkivääriä
  • pala kurkkua

värikäs mehu:

  • 2-3 porkkanaa
  • appelsiini
  • veriappelsiini
  • siivu tuoretta inkivääriä

punainen mehu:

  • 2 punajuurta
  • omena, porkkana tai molemmat
  • 100 g sulatettuja mustikoita
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

punajuuri-porkkana-mustikka

Tuohon Slow Juiceriin voi siis hankkia lisäosia, joiden avulla voi valmistaa smoothieta tai jäätelöä/sorbettia marjoista ja hedelmistä, ja miksei vihanneksistakin. Valmistin perjantaina ihan älyttömän herkullista mango-banaani-vaniljasorbettia. Raaka-aineet pakastetaan, jonka jälkeen lisäosan avulla niistä valmistuu pehmeä sorbetti, täynnä vitamiineja ja ravinteita. Tää tulee olemaan niin hitti kuumina kesäpäivinä.

  • mangoa
  • banaania
  • vaniljaheraa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tein poikaystävälle oman sorbetin ja siihen tuli:

  • mansikoita
  • banaania
  • mangoa
  • kreikkalaista jugurttia

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos alkoi himoittamaan laadukkaan mehupuristimen hankinta, mulla on tietysti loistavia uutisia! Käyttämällä alla olevia koodeja, joilla saa roiman alennuksen sekä Juicepressosta (-40€) , että Slow Juicerista (-50€). Itsellä on kokemusta molemmista ja voin lämpimästi suositella. Jos haluaa valmistaa smoothieita ja sorbetteja, kannattaa valita tuo slow juicer. Juicepresso taas on hieman pienempi ja sirompi, se on myös helpompi pestä.

WITT Juicepresso hintaan 229 € TÄÄLTÄ. Käytä koodia ALEJUICEPRESSO 229 (isoilla kirjaimilla)

WITT Slow Juicer hintaan 349 € TÄÄLTÄ.  Käytä koodia  KUVINGS50 (isoilla kirjaimilla)

Tarjous voimassa 31.5.2015 saakka.

Sitten vielä ilmoitusluonteinen juttu asiaan liittyen. Nimittäin tulevana perjantaina 22.5 meikäläinen matkustaa Helsinkiin puristelemaan mehuja! Tarjoan Forumin Gigantti myymälässä puristettuja mehuja kl. 11-16, joten olis ihan huippua jos tulisitte moikkaamaan ja juttelemaan mehuista ja muista jutuista. Silloin on myös hyvä sauma kysellä lisää vinkkejä mehustukseen liittyen!

Mehuihin/sorbetteihin käytetty laite saatu.


3 x KEHOA HELLIVÄÄ

Loma-ajan ruokailut olivat jotain ihan muuta mihin olen normaalisti tottunut, joten nyt on ollut ihan mukavaa palata takaisin rutiineihin. Toki tarjolla oli myös salaatteja, vihanneksia ja hyviä vaihtoehtoja, mutta kyllähän sitä tuli syötyä ja maisteltua paljon muutakin! :D Etenkin jälkkäripöydän antimet veti puoleensa joka päivä, joten sokerikiintiö on täytetty nyt hetken aikaa. Kotiin palattua, halusin syödä mahdollisimman monipuolisia ja ravinnerikkaita sapuskoja ja tässä niistä kolme, reseptin kera.

Alla näkyvät reseptit sopivat kaikkiin päivän ruokailuhetkiin loistavasti. Smoothie aamulla, sosekeitto lounaalla/päivällisellä ja mehu välipalana.

P5120320_Fotor_Collage

maksaa hellivä bataatti-vihannessosekeitto (2 annosta):

  • vettä (osa kasvisten keitinvettä)
  • kasvisliemikuutio (luomu)
  • 1 iso bataatti
  • 450 g parsakaalia
  • 450 g kukkakaalia
  • 5  (tai enemmän) valkosipulinkynttä
  • chiliä, cayennepippuria
  • 300 g seitiä paloina
  • 1 rkl MCT-öljyä

Keitä kasvikset kypsäksi ja lisää keittämisen loppuvaiheessa 4 valkosipulinkynttä sekaan hetkeksi. Kaada osa keitinvedestä blenderiin ja kasvikset sekaan. Lisää myös yksi raaka valkosipulinkynsi sekä mausteet ja kasvisliemikuutio sekaan, sekoita soseeksi. Lisäile vettä ja mausteita tarpeen mukaan. Sulata seitin palat ja sekoita sosekeittoon. Lisää viimeisenä puoli lusikallista MCT-öljyä valmiiseen annokseen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

vatsaa hellivä mustikka-vihersmoothie:

  • vettä
  • 2 rkl Fibrex kuitua
  • 1 rkl pellavansiemenrouhetta
  • ruukullinen romaine-salaattia
  • puolikas banaani
  • 1 rkl viherjauhetta
  • 1 rkl MSM-jauhetta
  • mustikoita tai muita marjoja
  • 30 g/kauhallinen heraisolaattia (vanilja)

Kaada blenderin pohjalle pari desiä vettä ja lisää fibrex sekä pellavansiemenrouhe, anna liueta hetken. Lisää joukkoon kaikki muut ainesosat ja sekoita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ihoa hellivä supermehu (lasillinen):

  • kourallinen lehtikaalta
  • 1 omena
  • 1 sitruuna
  • 3 porkkanaa

Huuhtele ainekset veden alla, jonka jälkeen mehusta mehupuristimella mehuksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA