Täydellinen minttusuklaakakku (gluteeniton, maidoton)

17.03.2014
36

Heippa! Vihdoinkin pääsen julkaisemaan tämän! Kiusasin teitä hieman ja näytin pientä sneek peekia tästä kakusta jo aikaisemmin viime viikolla. Olette pyydelleet reseptiä useaan otteeseen ja täältä se tulee. 🙂

Mua pyydettiin mukaan Provenan ja Fitfashionin kamppanjaan ja tämä olikin itselleni mieluinen juttu. Minähän en noudata gluteenitonta ruokavaliota, mutta olen kovin kiinnostunut aiheesta. Itsellä ei ole ollut ongelmia viljojen tai muidenkaan ruoka-aineiden kanssa, joten en ole niitä joutunut jättämään pois.

DSC01588

Jos Provena ei ole vielä tuttu, niin kyseinen merkki valmistaa siis gluteenittomia tuotteita kaurasta keliaakikoille ja muille gluteenia välttäville. Sain kokeiluun Provenan täysjyväkaurajauhon, joka on 100% täysjyväkauraa. Kaurajauho sisältää runsaasti kuitua (11g/100g).

DSC01575

DSC01574

Otsikkohan jo itsessään paljastaa mihin tätä tuotetta käytin. Täytyy nyt hieman hehkuttaa, että tämä on ehdottomasti paras teokseni ikinä! Kakku on niin hyvää, ettei mitään järkeä. Ei huomaa lainkaan, että tämä olisi terveellisempi versio tavallisesta sokerirasvasuklaakakusta! Poikaystävä, joka ei yleensä suostu syömään mitään mun terveellisempiä leivoksia, sanoi että mikset oo aina tehnyt tällaisia ja tykkäsi kovasti. Oikeastaan kaikki, joille olen tätä tarjonnut ovat olleet ihastuneet makuun. Kakkuhan ei ole varsinaisesti mikään maailman vähäkalorisin, mutta ainesosat ovat parempia kuin tavanomaisissa leivoksissa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

DSC01592

Päätin ikään kuin yhdistää tavallisen uunissa tehtävän kakun ja raakakakun yhteen ja tein pohjan siis ihan normaalisti uunissa käyttäen näitä kaurajauhoja. Tämä on oiva vinkki pähkinäallergisille, sillä raakakakkujen pohja on lähes aina tehty pähkinöistä. Tietysti silloin tarkkana mitä suklaata käyttää, sillä tuo Cocovin oma saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä. Pohjan taikina itsessään oli jo niin hyvää, että olisin voinut syödä pelkästään sitä. 😀

DSC01585

Pohja:

Kuivat aineet:

  • 4 dl provena täysjyväkaurajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 3-4 rkl steviajauhetta tai muuta makeutusta oman mielen mukaan
  • 1 tl vaniljapulveria 
  • (n. 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinijauhetta jos löytyy kaapista ja jos ei vältä maitoa) 

Kosteat aineet:

  • 1, 5 dl sokeritonta omenasosetta 
  • 5  taatelia
  • 2 kananmunaa

Uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Itse heitin sekaan vielä tuota heraa, koska se sopi maun puolesta, mutta se ei ole todellakaan välttämätön! Sen jälkeen sekoita tehosekoittimella omenasose ja taatelit, lisää munat ja sekoita lisää kuohkeaksi tasaiseksi massaksi. Sekoita massa kuiviin aineisiin ja sekoittele rauhallisesti. Maistele taikinaa ennen sen uuniin laittamista ja lisäile makeutusta tarvittaessa. Levitä taikina kakkuvuokaan, jossa on irroitettava reuna (20cm) ja paista uunissa n. 15 minuuttia, jonka jälkeen laita pohja jäähtymään.

 Kuorrute:

  • n. 2 dl kookosmaiton jähmettynyttä osaa (käytin yhdestä tölkistä kaikki jähmettyneet osat)
  • n. 60 g Cocovin raakaminttusuklaata (1 levy + koristeluun meni vielä toisesta levystä osa) tai jotain muuta tummaa minttusuklaata
  • n. 2 rkl kookosöljyä
  • n. 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljapulveria
  • 7  taatelia

Kookosmaidon tulisi olla jähmettynyttä, joten olisi hyvä että sitä on säilytetty jääkaapissa ennen käyttöä. Sekoita kattilassa kookos, kookosöljy ja paloiteltu suklaa. Keittele miedolla (!!) lämmöllä niin, että aineet sekoittuvat ja suklaa sulaa joukkoon. Kaada seos blenderiin ja lisää taatelit, kaakaojauhe ja vanljapulveri, sekoita tasaiseksi. Maistele seosta! Itse lisäsin vielä hieman kaakaojauhetta ja pari suklaan palaa, sillä halusin vahvemman suklaan maun. Oma seoksini oli aika vetistä, joten annoin sen jähmettyä hetken jääkaapissa. Sen jälkeen kaadoin seoksen pohjan päälle. Koristelin kakun raastetulla raakaminttusuklaalla. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin. Pakkasessa se tietysti jähmettyy vielä nopeammin jos on kiirus päästä herkuttelemaan. 🙂

DSC01586

Vaikka kakun tekemiseen meni hieman aikaa, oli kakku oli erittäin helppo valmistaa. Muista varmistaa, että pohja on hyvin jäähtynyt ennen kuin sekoitat kuorrutteen päälle. Kookoshan jähmettyy jääkaapissa, joten ei huolta vaikka kuorrute näyttäisi todella vetiseltä. Kannattaa tosiaan jähmettää sitä hetki ennen levitystä, jolloin homma helpottuu ja kuorrute ei valu vain reunoille.

DSC01602

DSC01605

En vieläkään tajua miten hyvää tämä oli! Olen kyllä pahanluokan minttusuklaafriikki, joten sillä saattaa olla jotain osaa ja arpaa asiaan.

Nyt tarvitsisin hieman teidän apua! Olisin erittäin iloinen jos kävisitte äänestämässä reseptiäni reseptikilpailussa. Löydät kilpailun täältä (klik!). Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Provenan tuotepaketteja. Ei muuta kuin reseptejä testaamaan. 🙂

Yhteistyössä Provena


Miten treenata jos ei ole mahdollisuutta kuntosaliin? (videoita ja esimerkkitreenejä)

16.03.2014
15

Heippa! Kuten tiedätte, teen kaikki omat treenini salilla, joko jumppien parissa tai kuntosalin puolella. Kotona ei juurikaan tule treenattua, lukuunottamatta satunnaisia venyttelyitä ja rullaushommia. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta kuntosalin tai jumppien käyttöön ja ajattelinkin omistaa tämän postauksen niitä tarpeita ajatellen. Kotosalla pystyy tehdä paljonkin erilaisia harjoituksia ja nyt kun kelit pikkuhiljaa paranevat voi ulkona myös treenata eri tavoilla, joista kerron lisää!

DSC01644

Olen aiemminkin kirjoittanut, että oman kehon painolla pystyy tehdä haastaviakin juttuja. Punnerukset, linkkarit ja kyykyt ovat hyviä liikkeitä. Isommat lihasryhmät tarvitsevat kuitenkin enemmän vastusta, jotta liikkeistä saadaan kunnolla tehoja. Ponnistukset ja hypyt ovat tehokkaita tapoja lisätä enemmän intensiteettiä treeniin. Lisäpainoja voi kehittää itse esimerkiksi täyttämällä tyhjiä 1,5-2 litran limsapulloja vedellä. HIIT treenit ovat hyviä kotitreenejä, sillä ne voi usein tehdä ilman lisäpainoja ja lisäksi niihin ei mene paljon aikaa. Youtubesta etsimällä löytyy vaikka millä mitalla videoita. Sieltä löytyy myös aika paljon ”kuraa”, joten hieman joutuu selailla, että löytyy hyviä harjoituksia. Löysin muutamia ihan hyvältä vaikuttavia videoita täältä, täältä ja täältä.

DSC01679

Sitten tietysti videot, jotka olen itse tehnyt. Ensimmäiseen ei tarvita välineitä, toiseen painot ja koroke.

Ohjeet alla olevaan core-treeniin täällä.

Ohjeet alla olevaan Circuit-treeniin täällä.

Ulkosalla pystyy tosiaan tehdä vaikka mitä. Jalkoja voi treenata tehokkaasti esimerkiksi loikkimalla tai tekemällä mäkivetoja. Salitreenaajillekin tekee hyvää antaa koiville välillä erilaista ärsykettä ja kokeilla korvata jalkatreenit loikkimalla tai juoksemalla. Tein videon seitsemästä eri loikasta, joista voi koostaa oman treenin. Itse olen aikoinaan hankkinut ponnistusvoiman ja räjähtävyyden tekemällä paljon tällaisia harjoituksia. Alkuun voi hölkätä 15 minuuttia lämmittelyksi ja sen jälkeen tehdä jokaista loikkaa 3 x12. Loikat tulisi tehdä aina todella räjähtävästi ja mahdollisimman tehokkaasti. Väliin pieni palautuminen, samaan tyyliin kuin saliharjoittelussa. Noissa yhden jalan kinkoissa voi valita toisen vaihtoehdon. Ponnistavan jalan kantapää tulisi koskettaa pakaraan jokaisessa kinkassa. Sama juttu kirppuhypyissä, ponnistus räjähtävästi ylös ja kantapää osuu pakaraan. Näillä saa todella kivat tuntumat persuksiin! 😀

Mäkivetotreenejä varten tarvitaan tietysi ylämäki. Laskettelukeskuksien mäet ovat parhaita mahdollisia, sillä ne ovat yleensä jyrkkiä ja pitkiä. Mäkeä ei tarvitse ravata ylös asti vaan 60-100 metrin veto riittää. Tehtiin kesällä tosi hyvä treeni niin, että hyvän lämmittelyn jälkeen juostiin 60 metrin pituinen veto jyrkkään mäkeen 5 kertaa putkeen. Väliin 3 minuutin tauko ja sama homma kolmesti, eli yhteensä 15 vetoa.

DSC01649


Helppoa ja terveellistä arkiruokailua

07.03.2014
11

Moikka! Meillä on muodostunut Even kanssa Torstai-illan perinne. Perinne alkaa sillä, että E hakee mut kotiovelta (:D) ja hurautellaan salille, missä mulla on Bodystep-ohjaus. Me ollaan itseasiassa tutustuttu joskus sitä kautta, että Eve kävi mun jumpissa, stepissä eniten. Nojoo, takaisin asiaan…Jumppailujen jälkeen huristellaan usein Siwaan, missä mulla tapaa olla jonkinlainen paketti odottamassa. En tiedä miksi kaikki paketit tulee aina torstaisin? Sen jälkeen vielä kauppareissulle Citariin kasailemaan molemmille viikonlopun sapuskat. Kaupassa yleensä pyöritään ja huudellaan hyllyjen välistä ”hei ooks nähny täälä on näitä uusia juttuja”.. ” Ooks kokeillu tätä, tää on hyvää”. 

Eilisellä reissulla ostin itselleni uuden wokkipannun ja olihan se pannu otettava heti käyttöön. 

DSC01577

Olen kai joskus maininnut täälläkin, etten ole mikään suuri riisifani. Eilen tuli kuitenkin ostettua pitkästä aikaa täysjyväriisiä ja valmistin siitä, broilerin fileesuikaleista, katkaravuista, vihanneksista, cashewpähkinöistä ja kevyt kookosmaidosta herkullisen wokin. Käytän melko paljon kookosta ruuanlaitossa ja nyt kokeilin tuota kevyt versiota, jossa on vain 50 kcal/100ml. Maussa en huomannut juurikaan eroa normaaliin verrattuna, tapaan muutenkin maustaa ruuat aika huolella. Lempimausteitani ovat Santa Marian mausteseokset. Olen muuten kirjoitellut mausteista ja niiden käytöstä enemmänkin täällä.

DSC01576

Tuo wokkipannu oli todella kätevä, sillä siihen ei tarvinnut käyttää lainkaan rasvaa paistamiseen.  En tapaa muutenkaan käyttää, mutta vanhassa pannussa pinta alkaa olla sen verran kulunut, että ruuan paistaminen ei ole enää ihan yhtä sujuvaa kuin ennen. 🙂

DSC01581

Suosittelen tekemään suuria annoksia ruokaa kerralla, jolloin ruokaa voi säilyttää tai ottaa evääksi mukaan seuraavalle päivälle. Mun mielestä on niin luksusta tulla illalla treenien jälkeen kotiin, kun täytyy vain heittää lautanen mikroon ja painua suihkuun. Ruoka on valmista ja suuri nälkä ei kerkee edes iskeä, jolloin ruoka-annoksiakin on helpompi kontrolloida. Kannattaa siis tehdä asiat itselle mahdollisimman helpoksi. 🙂

DSC01584 DSC01583 DSC01582Lautasella on siis ihan perus riisiä ja kanaa, eikä siihen tarvita kuin pieni lisäjuttu (tässä tapauksessa kookos ja cashew + mausteet) ja maku on heti hieman normaalista poikkeava.

Tein eilen/tänään aivan mielettömän mahtavan terveysherkkureseptin! En malta odottaa, että pääsen julkaisemaan sen täällä. Pienestä voi ihminen tulla iloiseksi. Näin nimittäin koko yön kaikenmaailman unia tästä kakustani…

DSC01603Kakusta lisää myöhemmin, sillä nyt on aika lähteä tekemään pepputreeniä ja sen päälle kokeillaan mun uutta palautumisjuomaa. Aika pöllöä, että haluaa mennä treenaamaan, jotta pääsee testaamaan uutta palaria. 😀 Kerron sitten tästäkin lisää, kunhan olen ensin maistanut itse! 

one-recovery-chocolate 


5 syytä miksi EI kannata tuijottaa vaa’an lukemaa

04.03.2014
11

Käsi ylös kaikki jotka ovat joskus aloittaneet painonpudotusprojektin tähtäimessä jokin tietty painolukema? – Niin arvelinkin. Nykyään tiedämme, ettei vaaka kerro aina koko totuutta projektin etenemisestä. Silti jostain syystä niitä numeroita on vain helpompi uskoa, kuin esimerkiksi peiliä, löystyneitä vaatteita tai mittanauhaa. Sehän on loppujen lopuksia aika järjetöntä! Vaakaa ei tarvitse heittää roskiin, mutta kerron teille viisi syytä miksei vaakaa kannata vahdata hulluna viikon jokaisena päivänä.

DSC00651

1. Kehon paino koostuu monista muistakin asioista rasvan lisäksi. Lihakset, vesi, luut ja sisäelimet muodostavat kehon painon, jonka vuoksi painon nousu tai väheneminen ei aina tarkoita rasvan lisääntymistä tai vähentymistä.

2. Lihas painaa enemmän kuin läski. Tuttu juttu eikö vain? Käytännössä saman painoinen määrä lihasta mahtuu pienempään tilaan, jolloin esim, käsivarsi on kapeampi, jos se on ”täytetty” lihaksella eikä rasvalla. Voi siis olla, että menetät rasvakiloja, mutta saat lisää lihasmassaa, jolloin paino ei putoa numeroissa lainkaan, vaikka tuloksia olisi tullut ja kroppa kiinteytynyt huomattavasti.

3. Syöty ruoka vaikuttaa myös painoon. Hiilihydraattipitoinen ruoka kerää nestettä, jolloin paino voi nousta, vaikka rasvaa ei tulisi yhtään lisää. Sen vuoksi matalahiilihydraattisilla ruokavalioilla paino putoaa heti muutamia kiloja – nestekiloja. Huonosti sulavat ruuat jäävät pidemmäksi aikaa ruuansulatuskanavaan, jolloin ruoka ”painaa vartalon sisällä” pidempään.

4. Kaksi yhtä pitkää ja painavaa henkilöä voivat näyttää aivan erilaisilta, riippuen siitä mistä keho koostuu. Useasti paljon urheilua harrastavat näyttävät kevyemmiltä kuin oikeasti ovat, sillä kehon rasvamäärä on matala ja lihasmassaa on enemmän.

5. Vaa’an lukemat voivat siis heitellä yllä olevien syiden vuoksi muutamilla kiloilla päivästä riippuen. Jos haluaa kaikesta huolimatta seurata vaa’an lukemia kannattaa tehdä se viikon tai kahden välein, samana viikonpäivänä, aamulla vessassa käynnin jälkeen.

Jos ylipainoa on paljon, on toki hyvä saada painoindeksi terveelliselle lukemalle. Tosin, jotkut todella lihaksikkaat henkilöt voivat olla painoindeksitaulukolla ylipainoisia, vaikka kehon rasvamäärä olisi matala. Ymmärrätte kuitenkin pointin, jos vatsa roikkuu varpaissa ja painoa on 200 kg, ei voi vedota siihen että lihas painaa ja siksi olen ylipainoinen. 🙂

Minä kannatankin mittanauhan, peilin, vaatteiden, kehonkoostumusmittauksien sekä pihtimittauksien käyttämistä. Kehonkoostumusmittaritkaan eivät kerro absoluuttista totuutta, mutta projektin seuraamiseen ne sopivat ja kertovat ainakin onko suunta oikea! Mittanauha on hyvä keino havaita kiinteytyminen. Mitä tahansa mittaustapaa käyttääkään, mielestäni viikon välein mittaaminen riittää. Päivässä ei voi tapahtua suuria pysyviä muutoksia. Ei myöskään kannata lannistua vaikka välillä tulokset jumittaa, sinnikkäällä työllä tuloksia alkaa kyllä näkyä, kunhan vaan ei anna periksi ja lopeta projektia heti jos tuloksia ei näy ekoilla viikoilla.

DSC00854

Harvemmin tuloksia tulee tasaiseen tahtiin. Välillä mennään eteenpäin, välillä taaksepäin ja välillä poljetaan paikallaan. Se kuuluu asiaan, eikä tästä kannata ottaa stressiä! Turha stressaaminen pahimmassa tapauksessa vain jumittaa tuloksia entisestään.

Naisille vielä muistutuksena, että kuukautiset vaikuttavat myös painoon. Paino voi noista 1-2 kg kuukautisten aikana. Juuri ennen kuukautisia tai niiden aikana ei myöskään kannata ottaa sähköisiä kehoanalyyseja, sillä tulos voi heittää hieman.

Kivaa tiistaita ystävät! 🙂


Käsivarret pumpissa

03.03.2014
3

Tervehdys! Täällä Fitfashionilla oli eilen pientä häiriötä illalla, jonka vuoksi eilen illalla julkaistu postaus on näkynyt vasta tänään bloglovinissa. Tiedoksi siis kaikille sieltä seuraaville, en ole päivissä sekaisin vaikka höpöttelen sunnuntaista maanantaina. 😀

DSC01444

Eilen jo mainitsin tämän päivän salitreenistä. Vuorossa oli siis olkapäät, ojentajat ja hauikset. Käsitreenin jälkeen vedin vielä PT:n kanssa Fustraa tunnin verran. Hyvä startti tälle viikolle. 

Päivän treenin jälkeen kädet tuntuivat kahdelta pökkelöltä ja lihakset vetivät aivan pumppiin. Jos haluatte kokeilla, treeni meni seuraavalla tavalla. Jokaiselle lihasryhmälle valitaan kolme liikettä. Liikkeet suoritetaan ”supersarjana” peräjälkeen. Painoja sen verran, ettei jaksa tehdä enempää kuin 12 toistoa. Me tehtiin 10-12 per liike. Sarjoja tehdään neljä. Laitan alle liikkeet mitä me teimme, ja myös omat aloituspainot, välillä joutui keventää painoja viimeisiin sarjoihin, sillä kädet ei yksinkertaisesti enää liikkuneet. 😀 Voin sitten tulla itsekin täältä kyttäilemään, millä painoilla olen nostellut, kun en tapaa kirjata niitä mihinkään ylös.

Olkapää:

  • Pystypunnerus istuen käsipainoilla (14 kg:n käsipaino x 2)
  • Vipunostot sivuille (10 kg:n käsipaino x 2)
  • Pystysoutu tangolla (20 kg:n tanko)

Ojentaja:

Hauis:

  • Hauiskääntö tangolla (20kg)
  • Vasarakääntö käsipainoilla (10 kg käsipaino x 2)
  • Hauiskääntö kiertäen käsipainoilla (8-9 kg käsipaino x 2)

Esimerkki: teet 10 toistoa pystypunneruksia, siirryt suoraan vipunostoihin, teet 12 toistoa ja siitä suoraa pystysoutuun ja taas vaikka 10. Sen jälkeen pidät pienen tauon ja teet saman uudelleen, yhteensä 4 kertaa. Sen jälkeen siirryt seuraavaan lihasryhmään ja toistat koko setin neljä kertaa. Hyvä lämmittely alkuun. Treenissä menee max tunti.

1483834_10152047209644774_532754497_n

Tunnin kuluttua takaisin duuniin ja illan jumppahumpat edessä, jeeh! 🙂


« Vanhemmat
Uudemmat »