Hyvää iltaa! Pitkästä aikaa myöhäispostaus, kotiuduin juuri töistä ja ruokaa laittaessa sain idean tehdä kirjoituksen, kuinka voi syödä määrällisesti paljon, saamatta kuitenkaan järisyttävää kalorimäärää kroppaan. Oon kertonut aiemminkin, että mulla on hyvä ruokahalu! 😀 Pystyn ja tykkään syödä paljon, siis isoja annoksia. No, tämä ei ole ehkä ihan niin hyvä yhtälö, jos haluaa pitää kropan jonkinlaisessa kuosissa. Harrastan siis kalorihuijausta, eli syön paljon, mutta lisäilen ruokiin ja annoksiin vähäkalorisia juttuja tuomaan lisää volyymia.

Kuvasta on vaikea hahmottaa, mutta kyseessä on suurikokoinen lautanen 🙂

Lisää täytettä lautaselle, vähemmän kaloreita kehoon:

• Kun valmistan ruokia, tapaan lisätä sekaan paljon kasviksia, kuten parskakaalia tai kukkakaalia. Lisään sekaan myös herkkusieniä, jotka ovat vähäkalorisia mutta tuovat ruokaisuutta mukaan. Myös katkaravut ovat kevyttä täytettä, tosin melko kalliita. Jos olisin valmistanut yllä näkyvän ruuan vain jauhelihasta ja riisistä, olisin syönyt siitä ehkä 2 kertaa, kun täytteenä on läjä parsakaalia ja sieniä tästä riittää ainakin 3-4 syöntikertaan. Pannulle meni n. 400 g ylämaankarjan jauhelihaa, 1,5 dl riisiä (kuivapaino), 500 g parsakaalia ja 180 g herkkusieniä.  
• Aina kun teen ruokaa, laitan ensimmäisenä lautaselle salaatin ja varmistan, että se vie noin puolet tilasta. 
• Kun olen erittäin nälkäinen (kuten tänään) valmistan ruuan kylkeen vielä vihannesmuusin, useimmiten kukkakaalista. Lautasella näkyvässä läjässä on 450 g kukkakaalta, pari valkosipulin kynttä ja mausteita. Kaloreina se tekee n. 100 kcal. Vatsa täyttyy takuuvarmasti!
• Fitnessnuudelit ovat myös oiva keino lisätä ruokaisuutta, ilman kaloreita. Tietysti kaikki vähäkalorinen pitää nälkää hieman vähemmän, mutta esim. illalla jumppien jälkeen, kun voisin syödä pari heppaa ja jääkaapin siihen jälkkäriks, auttaa nämä keinot. Vatsa pysyy täytenä nukkumaan menoon saakka…Mikään ei ole veemäisempää, kuin mennä nälkäisenä nukkumaan. 🙂
• Kasvissosekeitot ovat loistava vaihtoehto, kun tahtoo syödä kevyemmin. Tapaan tehdä sosekeiton käyttämällä erilaisia vihanneksia (parsakaali, porkkana, kukkakaali, sipuli jne..), paljon mausteita as usual sekä loraus mantelimaitoa sekaan. Helppoa, terveellistä ja täyttävää! Toki näiden rinnalle on hyvä lisätä jotain proteiinipitoista myös. Sosekeitto menee myös hyvästä alkuruuasta, jolloin pääruualla ei tule syötyä liikaa.
• Jos pitää sääntönä, että jokainen syöty ateria sisältää jotain vihreää/vihanneksia, tulee vihanneksia syötyä runsaasti päivittäin ja annokset saavat täytettä.

Haluan vielä painottaa, että syön toki riittävästi, mutta nyt, kun tavoitteena on kiristellä hieman, tulee myös mun olla tarkempi ruokailujen kanssa. Kuten kuvastakin näkyy, kyseessä ei tosiaan ole mikään kituuttelukuuri. 🙂

Moni on kysellyt ruokien maustamisesta ja täytyy sanoa, etten ole mikään ekspertti asian suhteen. Mä käytän mausteita aina reilulla kädellä ja lemppareita ovat valkosipuli, chili, herbamare sekä laadukas suola. Olen kuitenkin kirjoitellut tästäkin aiheesta aikaisemmin. Postauksen voi lukea täältä: http://a-rou.fitfashion.fi/2013/11/18/terveellisesta-ruuasta-herkullisempaa/.

Heippa! Pitkästä aikaa reseptiä luvassa. Täältä ette löydä ihmeellisiä gourmet-ruokia, vaan melko tavallisia helppoja ja terveellisiä reseptejä. Kävin eilen paahtavan kuumalla 10 kilometrin juoksulenkillä ja voin kertoa että viimeinen kilometri oli aika tuskaista tassuttelua. Suu oli kuiva kuin saharan aavikko ja hikeä valui kuin ämpäristä! Treenin jälkeen (kun olin juonut ensin ehkä 5 litraa vettä) nälkä alkoi painaa ja aloin pohtia mitä sitä söis. No tällaisen sain aikaiseksi..

Lohi-sienirisotto:

• n. 200 g loimulohta
• 180 g lasipurkki herkkusieniä (pirkka)
• 1,5 dl riisiä (kuivapaino) (käytin basmatiriisiä)
• 400g parsakaalia
• pari kourallista babypinaattia
• mausteita

Keitä riisi ja parsakaali. Keittämisen jälkeen visko pannulle riisi, sienet ja parsakaalit, revi lohi pieniksi paloiksi ja ripottele myös pinaatit sekaan. Paista hetki pannulla ja mausta reilulla kädellä. Käytin kalaharin suolaa, herbamarea, valkosipulia ja tulista chipotle chiliä. Nauti ravitsevan salaatin kera.

Kyseinen ruoka on loistava palautusateria treenin jälkeen, sillä siinä on hyvässä suhteessa kaikkea mitä keho tarvitsee! Näillä määrillä tuli iso pannullinen safkaa, josta riittää 3-4 syöntikertaan. Chipotle chilillä saa tosiaan mukavaa tulisuutta ruokaan. Tulisen ruuan, eli voimakkaiden mausteiden on todettu edistävän ruuansulatusta. Erityisesti voimakas chili saattaa lisätä energiankulutusta.

Bon appétit! 🙂