Aamun vitamiinipommi

Hyvää iltaa! Maanantai takana ja pieni stressi päällä, sillä tällä viikolla tapahtuu paljon ja pitäisi ehtiä vaikka ja mitä. Meillä on tulevana perjantaina edessä muutto, sitä ennen pitäisi vielä pakata ja tehdä miljoona muutakin asiaa. No, sitten kun on muutettu niin on kyllä ihanaa, kun pääsee eroon kaikesta turhasta krääsästä. Meinaan heivata ihan reilulla kädellä kamoja jakoon, kierrätykseen ja roskiin. Tänään lahjoitin jo sohvan ja sohvapöydän eteenpäin, uloskantohintaan. Ei ainakaan tarvitse itse kannella raskaita kalusteita kun pistää vanhat menemään ja tilaa uudet suoraan kämppään! 😀

Monet tuskailevat kasvisten ja marjojen syönnin kanssa, voi tuntua vaivalloiselta syödä suuria määriä salaatteja ja muita vihanneksia. Olen toki kirjoitellut tästä ennenkin, mutta halusin vain näyttää kuinka helpolla voi kulauttaa suurenkin vitamiinimäärän suusta alas. Söisitkö aamiaiseksi tämän määrän ruokaa?

DSC02921

DSC02919DSC02917

Nyt kun flunssakausi iskee, on tärkeää saada vitamiineja ja antioksidantteja, jotta säästyisi turhilta taudeilta. Mä olen edelleen kiskassut aamupalaksi smoothien, joka sisältää paljon marjoja, lehtikaalia, pinaattia ja viherjauheita. Proteiinin roolia esittää hera tai riisiproteiini, fiiliksen mukaan. Oon testaillut Go Greenin kookosjuomaa sekä cashewjuomaa, niillä saa mielestäni kivaa piristystä smoothieen. Kummassakaan ei ole lisättyä sokeria. Löysin eilen kaupasta noita karhunvatukoita ja tyrnimarjoja ja niillä sai pientä vaihtelua ainaiseen vadelma-mustikkacomboon. Karhunvatukoissa on muiden marjojen tapaan runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja. Lisäksi niissä on paljon pektiiniä, luonnon omaa säilöntäainetta, jonka on kerrottu ehkäisevän korkeaa kolesterolia ja syöpää. Tyrni taas on oikea vitamiinipommi. Siinä on melko suuria määriä D-vitamiinia, C- ja E-vitamiineja, sekä betakarotiinia. Runsas E-vitamiini ja flavonoidipitoisuus tekevät tyrnistä tehokkaan avun tukemaan immuunijärjestelmää, ja tämä taas auttaa pysymään terveenä!

DSC02926

Aamulla mun piti ”ihan nopeesti” tehdä smoothie ennen töihin lähtöä..Lopulta siinä meni kuitenkin melko hyvä tovi, kun piti kuvata setti joka suunnasta ja asetella lautasille. 😀 Lopputulos 0,5 litraa herkullisen pehmeää smoothieta ja hirvee kiire töihin, nam! Mitä sinä meinaat syödä (tai juoda) aamiaisella huomenna?

DSC02931


Pehmeä cashew-mustikkajäätelö

Moikka! Kädet ilmaan kaikki jäätelö fanit, sillä nyt olisi luvassa kermaisen pehmeää jätskiä ilman ylimääräistä sokeria ja huonoa rasvaa. Olen testaillut erilaisia terveellisempiä kotitekoisia jäätelöitä ja tullut siihen tulokseen, että jäätelö on jäätelö vasta kun siinä on kermainen maku. Tähän saakka paras versio on tullut kookoskermaa käyttämällä, mutta halusin testailla jotain uutta. Jäätelön pohjana toimii tällä kertaa cashewpähkinät..

DSC02913

 

Caschewpähkinät ovat erittäin ravintorikasta syötävää, niiden hyvät rasvahapot voitelevat kehoa sisältäpäin, pähkinät sisältävät myös liukoista kuitua, B-ryhmän vitamiineja, mineraaleja kuten sinkkiä, seleeniä, magnesiumia, kaliumia, mangaania ja rautaa sekä runsaasti antioksidantteja kuten zeksantiinia, joka suojelee silmää ikärappeumalta.

Alla olevilla määrillä tuli reilu puoli litraa jäätelöä, joten määriä voi säädella oman mielen mukaan!

Cashew-mustikkajäätelö

Liota pähkinöitä yön yli tai ainakin muutama tunti jääkaapissa. Kaada kaikki aineet tehosekoittimeen ja blendaa pehmeäksi seokseksi. Voit säästää hieman mustikoita, joita lisäät kokonaisina jäätelöön ”sattumiksi”. Käytä seos jäätelökoneessa tai aseta pakkaseen tunniksi pariksi. Jos valmistat jäden ilman konetta, kannattaa käydä sekoittelemassa massaa aina välillä ja tarkistaa, ettei se jäädy liian kovaksi. Proteiinijauheen voi halutessaan jättää pois tai käyttää toista makua. Jos jättää jauheen kokonaan pois, suosittelen maistamaan makeusasteen ennen jäätelöimistä. Blendausvaiheeseen voi lisätä myös taateleita tai vaikka kuivattuja aprikooseja korvaamaan proteiinijauheen tuoma makeus ja maku!

DSC02909

Mielestäni tämä oli erittäin onnistunut kokeilu ja tällä samaisella pohjalla voi valmistaa melkein minkä makuista jätskiä ikinä tahtoo. Sekaan voi lisätä raakakaakaojauhetta tai vaikka meheväksi paistettuja omenalohkoja! Jäätelö on ehkä mun pahin himotus, rakastan jäätelöä ja voisin syödä sitä vaikka kuinka paljon. Ensi viikolla saamme myyntiin uutta WheyHey proteiinijäätelöä ja en malttaisi odottaa sen saapumista. Heti kun näin mainoksen tästä uutuudesta tiesin, että mun on pakko hommata sitä meille, Lady Linen tarjontaan. Onko joku maistanut jo kyseistä uutuutta?

DSC02915

 

Käytiin tänään kuvailemassa Annan kanssa ja sain jo hieman sneak peekkiä kuvasaldosta. Innostuinkin heti kokeilemaan uutta banneria, mitäs pidätte?


Mistä herkkuhimo johtuu sekä tipsejä sen selättämiseen

Makeanhimo vaivaa meitä jokaista varmasti silloin tällöin, toisia useammin kuin toisia. Etenkin naiset meinaavat olla hyvin persoja makealle. Mä olen yleisesti sitä mieltä, että erilaiset ruokahimot johtuvat hyvin pitkälle kehon tavasta ilmaista erilaisia puutoksia. Näitä on ihan hyvä oppia ”lukemaan” itsestään, sillä joskus outojenkin mielihalujen syyt on helppo ymmärtää. Himot voivat toki olla myös ns. psyykkisiä mielitekoja, tai vaikka tapa johon on tottunut. Esimerkiksi lauantaina alkaa tehdä mieli karkkia, koska lauantaisin on tapana pitää ”herkkupäivä”. Jos syö (liian) vähän hiilihydraatteja kulutukseensa nähden, himot esiintyvät useasti sokerin muodossa, jolloin mieliteot kohdistuvat usein irtokarkkeihin, leivonnaisiin ja muihin sokerisiin herkkuihin.

DSC02907

terveellisempi vaihtoehto – kinuski raakakkakku

Paljon urheilua harrastava hikoilevat runsaasti, jos ei pidä huolta nesteytyksestä ja suoloista, voi kehon suolatasapaino alkaa järkkyä, mikä voi johtaa siihen, että alkaa tehdä mieli mieli suolaisia ruokia kuten sipsiä, popcornia,pizzaa yms. Tästä johtuu osaksi myös suolaisen himo darrapäivinä. Alkoholi on diureetti, joka kuivattaa kroppaa, jolloin myös kehon suola- ja mineraalitasapaino järkkyy. Suolaisen himo voi johtua myös stressistä, jolloin lisämunuaiset ovat joutuneet koville pitkäaikaisen stressin seurauksena. Kun paineensietokyky joutuu äärirajoilleen, lisämunuaiset tuottavat kortisolia, joka saa himoitsemaan rasvaisia ja hiilihydraattipitoisia ruokia.

Kun himoitsee jäätelöä, suklaata, juustoja ja muita rasvaisempia ruokia, on mahdollisesti saanut ravinnosta liian vähän rasvaa, etenkin omega-3-rasvahappoja. Lihan himoitseminen voi johtua liian alhaisista rauta-arvoista, eli hemoglobiini on päässyt putoamaan liian matalaksi.

DSC02644

raakasuklaata

Kehon tehtävä on pitää meidät elossa ja elämiseen tarvitaan muunmuassa energiaa, nestettä sekä ravintoaineita. Kun joku näistä uupuu, elimistö ilmoittaa siitä omalla tavallaan. Tätä tarvetta prosessoitu, ravinneköyhä ruoka ei pysty tarjoamaan, jolloin nälkä ja himot iskevät kohta uudestaan. Kuulostaako tutulta? Big Mac-aterian tai karkkipussin jälkeen ei mene kauaakaan kun on taas nälkä tai jokin uusi mieliteko. Ravinteiden puutos prosessoidussa ruuassa saa aikaan nämä ns. ”tyhjät kalorit”. Kun keho ei saa mitä tarvitsee, se ei ole tyytyväinen ja haluaa lisää.

Kannattaa huomioida, että ravinteet myös kuluvat kehosta nopeammin jos esim. harrastaa paljon liikuntaa, kärsii unenpuutteesta, stressistä tai imettää/on raskaana. Liika alkoholi on yksi pahimmista ravinteiden ”kuluttajista”. Myös vatsan ja suoliston tila on oleellinen, sillä jos asiat eivät ole kunnossa, ravinteet eivät hajoa ja imeydy. Siksi yllä olevista esimerkeistä kärsivien ja myös paljon liikkuvien, tulisi siis kiinnittää entistä enemmän huomiota monipuoliseen ruokavalioon!

IMG_5864

Sokeri on kuin huume, se koukuttaa ja jos sille antaa pikkusormen se vie koko käden! Ihmiset kokevat sokerin eri tavoin, jotkut voivat elää sen kanssa kohtuudella, toiset eivät. Paras tapa irtautua sokerihuumasta on lopettaa tai vähintään minimoida sen käyttö. Myös fruktoosin suuri käyttö voi aktivoida himon makeaan. Uusimpien tutkimuksien mukaan, fruktoosi ei ole yhtään sen parempi vaihtoehto kuin muutkaan sokerit. Myös suomessa on tehty tutkimuksia fruktoosin vaikutuksista ja havaittu mm. maksan rasvoittumista ja veren rasva-arvojen huononemista. Fruktoosi eli hedelmäsokeri on siis luonnossa esiintyvä sokeri. Olen kirjoittanut aiemmin mielipiteeni hedelmistä ja sen voi lukea täältä.

Jos kärsii ruokahimoista, ei ensimmäisenä kannata alkaa erilaisiin lakkoihin ja kieltää itseltään asioita. Suosittelen ajattelemaan mielummin positiivisesti. Miten voisin ravita kehoani paremmin, jotta se saisi kaikki tärkeät ravintoaineet? Superfoodeista ollaan montaa eri mieltä ja osalle ne saattavat tuntua hifistelyltä. Monet superfoodit ovat kuitenkin erittäin ravintorikkaita ja esim. raakasuklaan avulla voi päästä eroon tavallisen suklaan himosta ja tarpeesta. Monesti puhutaan, että syömällä hyvin saa kyllä kaikki ravinteet joita tarvitsee, mutta nykyään se ei valitettavasti pidä enää paikkaansa. Melkein kaikki ravinto on niin prosessoitua, ettei ruuan omista ravinteista ole enää tietoakaan. Tämän vuoksi kannattaa suosia luomua ja puhdasta ruokaa! Itse otan purkista säännöllisesti D-vitamiinia ja omega-3 rasvahappoja. Etenkin D-vitamiinia suosittelen ottamaan ”purkista” (miellään esim. puhdas+caps) sillä sitä ei saa ravinnosta riittävästi. Ravinnosta on myös erittäin haastavaa saada riittävästi omega-3 rasvahappoja, esimerkiksi lohi ei tietojeni mukaan ole kovin hyvä omega 3-rasvahappojen lähde, johtuen sille syötettävästä rehusta, sen vuoksi syön myös omega kolmoset kapseleina.

DSC02777

 


Täydellinen minttusuklaakakku (gluteeniton, maidoton)

Heippa! Vihdoinkin pääsen julkaisemaan tämän! Kiusasin teitä hieman ja näytin pientä sneek peekia tästä kakusta jo aikaisemmin viime viikolla. Olette pyydelleet reseptiä useaan otteeseen ja täältä se tulee. 🙂

Mua pyydettiin mukaan Provenan ja Fitfashionin kamppanjaan ja tämä olikin itselleni mieluinen juttu. Minähän en noudata gluteenitonta ruokavaliota, mutta olen kovin kiinnostunut aiheesta. Itsellä ei ole ollut ongelmia viljojen tai muidenkaan ruoka-aineiden kanssa, joten en ole niitä joutunut jättämään pois.

DSC01588

Jos Provena ei ole vielä tuttu, niin kyseinen merkki valmistaa siis gluteenittomia tuotteita kaurasta keliaakikoille ja muille gluteenia välttäville. Sain kokeiluun Provenan täysjyväkaurajauhon, joka on 100% täysjyväkauraa. Kaurajauho sisältää runsaasti kuitua (11g/100g).

DSC01575

DSC01574

Otsikkohan jo itsessään paljastaa mihin tätä tuotetta käytin. Täytyy nyt hieman hehkuttaa, että tämä on ehdottomasti paras teokseni ikinä! Kakku on niin hyvää, ettei mitään järkeä. Ei huomaa lainkaan, että tämä olisi terveellisempi versio tavallisesta sokerirasvasuklaakakusta! Poikaystävä, joka ei yleensä suostu syömään mitään mun terveellisempiä leivoksia, sanoi että mikset oo aina tehnyt tällaisia ja tykkäsi kovasti. Oikeastaan kaikki, joille olen tätä tarjonnut ovat olleet ihastuneet makuun. Kakkuhan ei ole varsinaisesti mikään maailman vähäkalorisin, mutta ainesosat ovat parempia kuin tavanomaisissa leivoksissa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

DSC01592

Päätin ikään kuin yhdistää tavallisen uunissa tehtävän kakun ja raakakakun yhteen ja tein pohjan siis ihan normaalisti uunissa käyttäen näitä kaurajauhoja. Tämä on oiva vinkki pähkinäallergisille, sillä raakakakkujen pohja on lähes aina tehty pähkinöistä. Tietysti silloin tarkkana mitä suklaata käyttää, sillä tuo Cocovin oma saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä. Pohjan taikina itsessään oli jo niin hyvää, että olisin voinut syödä pelkästään sitä. 😀

DSC01585

Pohja:

Kuivat aineet:

  • 4 dl provena täysjyväkaurajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 3-4 rkl steviajauhetta tai muuta makeutusta oman mielen mukaan
  • 1 tl vaniljapulveria 
  • (n. 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinijauhetta jos löytyy kaapista ja jos ei vältä maitoa) 

Kosteat aineet:

  • 1, 5 dl sokeritonta omenasosetta 
  • 5  taatelia
  • 2 kananmunaa

Uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Itse heitin sekaan vielä tuota heraa, koska se sopi maun puolesta, mutta se ei ole todellakaan välttämätön! Sen jälkeen sekoita tehosekoittimella omenasose ja taatelit, lisää munat ja sekoita lisää kuohkeaksi tasaiseksi massaksi. Sekoita massa kuiviin aineisiin ja sekoittele rauhallisesti. Maistele taikinaa ennen sen uuniin laittamista ja lisäile makeutusta tarvittaessa. Levitä taikina kakkuvuokaan, jossa on irroitettava reuna (20cm) ja paista uunissa n. 15 minuuttia, jonka jälkeen laita pohja jäähtymään.

 Kuorrute:

  • n. 2 dl kookosmaiton jähmettynyttä osaa (käytin yhdestä tölkistä kaikki jähmettyneet osat)
  • n. 60 g Cocovin raakaminttusuklaata (1 levy + koristeluun meni vielä toisesta levystä osa) tai jotain muuta tummaa minttusuklaata
  • n. 2 rkl kookosöljyä
  • n. 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljapulveria
  • 7  taatelia

Kookosmaidon tulisi olla jähmettynyttä, joten olisi hyvä että sitä on säilytetty jääkaapissa ennen käyttöä. Sekoita kattilassa kookos, kookosöljy ja paloiteltu suklaa. Keittele miedolla (!!) lämmöllä niin, että aineet sekoittuvat ja suklaa sulaa joukkoon. Kaada seos blenderiin ja lisää taatelit, kaakaojauhe ja vanljapulveri, sekoita tasaiseksi. Maistele seosta! Itse lisäsin vielä hieman kaakaojauhetta ja pari suklaan palaa, sillä halusin vahvemman suklaan maun. Oma seoksini oli aika vetistä, joten annoin sen jähmettyä hetken jääkaapissa. Sen jälkeen kaadoin seoksen pohjan päälle. Koristelin kakun raastetulla raakaminttusuklaalla. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin. Pakkasessa se tietysti jähmettyy vielä nopeammin jos on kiirus päästä herkuttelemaan. 🙂

DSC01586

Vaikka kakun tekemiseen meni hieman aikaa, oli kakku oli erittäin helppo valmistaa. Muista varmistaa, että pohja on hyvin jäähtynyt ennen kuin sekoitat kuorrutteen päälle. Kookoshan jähmettyy jääkaapissa, joten ei huolta vaikka kuorrute näyttäisi todella vetiseltä. Kannattaa tosiaan jähmettää sitä hetki ennen levitystä, jolloin homma helpottuu ja kuorrute ei valu vain reunoille.

DSC01602

DSC01605

En vieläkään tajua miten hyvää tämä oli! Olen kyllä pahanluokan minttusuklaafriikki, joten sillä saattaa olla jotain osaa ja arpaa asiaan.

Nyt tarvitsisin hieman teidän apua! Olisin erittäin iloinen jos kävisitte äänestämässä reseptiäni reseptikilpailussa. Löydät kilpailun täältä (klik!). Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Provenan tuotepaketteja. Ei muuta kuin reseptejä testaamaan. 🙂

Yhteistyössä Provena