VÄLIPALALEMPPARI ATM

23.10.2018
0

Välipala, iltapala, aamupala.. Joskus näille pikkuaterioille on vaikeampi keksiä syötävää ja itse oon sellainen, että kun keksin jonkun hyvän, syön sitä kyllästymiseen saakka! Jossain vaiheessa tuli syötyä proteiinipatukoita lähes päivittäin, koska patukka on helppo ottaa mukaan ja ei tarvitse sen kummemmin valmistaa mitään. Silloin tällöin syötynä patukka onkin ihan kelpo välipala, kunhan tsekkaa ettei sokerimäärä ole kovin korkea. Halusin kuitenkin päästä irti patukkakierteestä ja aloin syömään hieman ravitsevampaa ruokaa.

Mulla on tapana valmistaa chia-mustikkahilloa kerran pari viikossa. Ja yleensä tuollainen hillopurkki kestääkin meillä kolmesta neljään päivää. Valmista hilloa on helppo sekoittaa jugun joukkoon tuomaan vitamiineja, antioksidantteja, kuitua sekä hyviä rasvoja! Itse en ole oikeen koskaan ollu rahkojen saati jugurttien ystävä, mutta hieman rasvaisemmat (ja ah niin pehmeät) jugurtit uppoaa hyvin! Mun lemppari on kreikkalainen jugurtti (lidl tai valion sininen purkki) jota tulee käytettyä aika paljon. Herana taas käytän edelleen Fitnessgurun One Wheytä, koska paras maku.

Löysin taannoin myös kaupasta Pauluns merkin Paleo Granolan, joka on paitsi vähähiilarinen että myös vähäsokerinen. Tässä ei ole lisättyä sokeria, mutta tuote sisältää hieman taatelipyreetä, jossa sitten on tietysti hieman hedelmäsokeria. Muista granolatuotteista tämä eroaa sillä, että tuote sisältää ainoastaan pähkinöitä, manteleita ja siemeniä, eikä varsinaista hiilarinlähdettä. Tämä sopii mulle hyvin, sillä syön edelleen hiilarisyklittelyllä ja vhh-päivinä tää on kätevä lisä välipalalle! 🙂

Nyt kun kaikki ainesosat on esitelty, mennään tähän huikean erikoiseen (haha) reseptiin!

150 g kreikkalaista jugurttia

10 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia

50 g chia-hilloa

25 g paleo granolaa

Hera sekoitetaan jugurtin sekaan (tuo herkullista makua kermaiseen juguun!) ja sitten vaan loput höysteet kehiin. Kaivoimpa muuten pitkästä aikaa ruoka vaa’an hyllyltä ja laskin mitä tällainen annos sisältää.

kalorit: 380 

proteiini: 26 g

hiilari: 13 g

rasva: 25 g

Täyttää hyvin ja pitää nälkää poissa pitkään. Toimii omalla kohdalla myös makeanhimoon, sillä tää on älyttömän hyvää! Chia-hillon ohje onkin tullut jo jaettua useampaan otteeseen, mutta laitetaan se vielä mukaan..

Chia-siemenet (4-5 rk) laitetaan veteen (2-3 dl ) geeliytymään hetkeksi, jonka jälkeen blenderiin kaadetaan geelitynyt massa, pakastemarjat (200 g)  ja makeutus (mulla stevia sweet sokeri, joka on kaloriton sokeri). Ei muuta kuin masiina surraamaan ja hetken kuluttua hillopurkkiin kaadetaan valmis hillo, joka on mielettömän hyvää! Oon testaillut tätä mustikoilla, seka marjoilla (vadelma, mustikka, mansikka) sekä mansikoilla. Kaikki toimii älyttömän hyvin.

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


LEMPIRUOKAA- KERMAINEN POSSUWOKKI (G,M)

23.09.2018
0

Olen erilaisten pataruokien ystävä. Tykkään valmistaa safkaa, missä sekoittelen kaiken yhteen isoon wokkipannuun ja kaikki jotka ruokakuviani ovat nähneet, tietävät että ne näyttävät aina hyvin sekamelsalta. Pannuun saa upotettua sekä vihanneksia, että herkullisia lisukkeita, joista syntyy mielestäni herkullinen yhdistelmä. Yksi lempparini onkin kermainen possuwokki, jota tulee valmistettua melko usein.

Uskallan jakaa ohjeen siksi, että kaikki jotka ovat tätä maistaneet ovat tykänneet paljon. Ei nyt mitään juhlaruokaa, mutta tällainen perus safka, vaikka sitten sunnuntaipäivään! 🙂

Määristä valmistuu iso wokkipannullinen ruokaa, josta syö 4-5 kertaa.

  • 2 x 350 g possun kinkkusuikaleita
  • noin 1 kg wokkivihanneksia (mulla oli 2 x 450 g)
  • 1 prk ananaspaloja (tai tuoretta..)
  • kourallinen maapähkinöitä (tai esim. cashew)
  • 2 prk planti chili kaurakermaa
  • 200 g kikhernepastaa (Palmusto)
  • mausteet: herbamare, mango curry (paljon!), valkosipuli & chili explosion

Kaada jäiset wokkivihannekset pannulle sulamaan kannen alle. Kun alkavat olla sulaneita, lisää possun suikaleet ja kypsennä. Lisää ananas, pähkinät ja keitetyt kikhernepastat, mausta hyvin. Lopuksi lisää vielä kaurakerma ja sekoita huolellisesti. 

Tuntuu hölmöltä jakaa tällaisia yksinkertaistakin yksinkertaisempia ruokia, mutta toisaalta multa kysellään aina paljon että mitä syön ja mitä missäkin ruuassa on. 😀 Tässä siis yksi todella herkullinen ja myös terveellinen kokonaisuus. Jos tavallinen pasta turvottaa tai pistää väsyttämään niin kikhernepasta on kokeilunarvoinen juttu! 🙂

Reseptin kaikki ainesosat ovat ostettu ihan tavallisesta ruokakaupasta.

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


TOIVEPOSTAUS – RUOKAPÄIVÄKIRJA

19.09.2018
11

Piiitkästä aikaa ravintopuolen juttuja! Aihe on edelleen lähellä sydäntä ja melkein päivittäin tulee jaettua jotain ruokahommia instagramin puolella (tarina). Eihän nämä mun ruokatouhut edelleenkään ole mitään maata mullistavia erikoisuuksia, mutta silti aihetta kohtaan näyttäisi olevan kiinnostusta, joten sitä saa mitä tilaa!

Kerroin viime viikolla mun tämän hetkisestä ruokasysteemistä, jota vois kai kutsua hienosti ”hiilarisyklittelyksi”. Suosittelen lukemaan tekstin, sillä se pohjustaa pitkälti myös tätä postausta! Haluan painottaa kuitenkin, että kyseessä ei ole mikään tarkkaan laskettu ruokavalio, eikä mulla oikeestaan ole mitään muuta tavoitetta kuin viihtyä omissa nahoissa, voida hyvin ja jaksaa päivän askareet energisesti. No, onhan tossakin jo saavutettavaa, mutta ehkä nappasitte ideasta kiinni.

En siis laske, punnitse saati stressaa syömisiä tällä hetkellä! Maanantaista torstaihin syön pääosin proteiinia, kasviksia, marjoja, pähkinöitä, turkkilaista/kreikkalaista juguu, heraa, avocadoja jne..VHH voisi tässä tapauksessa tarkoittaa, että tärkkelyshiilarit jää aika lailla minimiin. Perjantaista sunnuntaihin syönkin sitten hiilaripainotteisesti ja ns. tankkaan varastot täyteen.

Jaan tänään ruokapäivistä siis tästä vhh-päivästä ja seuraavassa osassa tuosta hiilaripainotteisesta! 🙂

Aamupala on jo vuosia ollut sama ja mitäs sitä hyvää vaihtamaan. Joskus on toki ollut puurokausia, mutta tiedättekö mitä! En ole tainnut syödä ainoatakaan puurolautasellista puoleen vuoteen. Oon huomannut että proteiini- ja rasvapainotteinen aamupala sopii mulle parhaiten, sillä jos syön paljon hiilaria heti aamusta, tunnen itseni helposti väsyneeksi uudelleen syömisen jälkeen. Mun smoothie koostuu lähestulkoon aina herasta, marjoista, avocadosta ja jostain vihreästä. Joko heitän sekaan lehtikaalia, baby pinaattia tai sitten viherjauhetta. Joskus molempia. Smoothieen sekoittuu helposti myös erilaisia jauheita kuten kuituja tai lisävitamiineja.

Mulla sellainen rytmi, että syön useimmiten neljästi päivässä. Saatan syödä ensimmäisen aterian vasta 10-12 välillä, joten siitä kun lähtee syömään kolmen neljän tunnin välein ja lisää sekaan vielä pari treeniä niin ei edes välttämättä ehdi syödä useammin. Pääaterioilla mun ruuat on arkisin hyvin massiivisia ja yksinkertaisia…

Yleisin kaava on noin 500 gemmiä vihanneksia per annos, siihen sieniä (tällä hetkellä fiilaan täysillä kanttarellejä!), jotain proteiinia, vihersalaattia ja rasvanlähteenä joko öljyä, avocadoa tai molempia. Teen usein ruokaa suuremman määrän kerralla ja syön siitä sitten pari kolme kertaa ja yleensä tällaiseen pataan uppoaa 1,5 kg vihanneksia. 😀 Kiitos Ikean megasuurille kannellisille wok-pannuille, joita meiltä löytyy jopa kolmin kappalein. 😀

kalkkunanakki-pannu

Noita isoja annoksia vetelen 2-3 kertaa päivään. Syön aina ison annoksen suhteellisen myöhään illalla, joten mulla ei edes jää hirveästi aikaa pienemmille ”välipaloille”. Päivästä riippuen syön joko välipalan, iltapalan tai molemmat ja ne ovat useimmiten turkkilaista jugurttia johon sekoitan hieman mansikka-valkosuklaa heraa, päälle paleo granolaa / pähkinöitä ja itse tehtyä chia-hilloa! Siis piru vie tuo on niin hyvää, en kestä! 😀

Hillo on niin helppo valmistaa, että täysin tumpelokin onnistuu siinä! 😀 Tarvitaan ainostaan pakastemarjoja, chia-siemeniä, vettä sekä stevia sokeria.

Chia-siemenet (4-5 rk) laitetaan veteen (2-3 dl ) geeliytymään hetkeksi, jonka jälkeen blenderiin kaadetaan geelitynyt massa, pakastemarjat (200 g)  ja makeutus. Ei muuta kuin masiina surraamaan ja hetken kuluttua hillopurkkiin kaadetaan valmis hillo, joka on mielettömän hyvää, eikä sisällä mitään ylimääräistä! Oon testaillut tätä mustikoilla, seka marjoilla (vadelma, mustikka, mansikka) sekä mansikoilla. Kaikki toimii älyttömän hyvin.

mustikkahillo

Myös päivisin tulee surauteltua smoothieita. Päivällä mun smoothiet ovat yleensä vihersmoothieita. Tykkään juoda smoothieita myös siksi, että se on hyvä välipala ennen treeniä. Yhteen lasilliseen saa mahtumaan paljon hyviä raaka-aineita, eikä juoma paina vatsassa vaikka pitäisi hyppiä, pomppia ja heittää pari burpeeta!

avocado, kurkku, naapurin puusta saatu pieni omena, viherjauhe, hera, pinaatti!

Kiireessä saatan syödä proteiinipatukoita silloin tällöin. Oon pyrkinyt vähentämään näiden käyttöä, koska välillä mulla lähti ihan keulimaan niiden suhteen ja patukat korvasivat liian usein kunnon ruuan. Lemppari patukkani on kuitenkin edelleen Nutraminon oranssin värisessä pakkauksessa oleva chunky peanut & caramel. 

Myös jäätelömarkkinoille on tullut ihania uutuuksia ja aina silloin tällöin tulee herkuteltua niiden voimin. Uusi suosikkini on tuo ProPud Salty Caramel – jäätelö. En käsitä miten lähes sokeriton jäätelö voi olla näin hyvää!! 🙂

Iltahiukoon saattaa jugun lisäksi upota esim. noita aiemmin nähtyjä kalkkunanakkeja ihan sellaisenaan tai vaikka uunissa nauratettuna! 🙂

 

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


2 x KEVYEMPI MÄTTÖSAFKA

20.07.2018
0

Ruokahan se on aina mielessä, joten mennään pidemmittä puheitta itse asiaan! Kerroin aiemmin, että lomalla on tullut otettua vähän rennommalla otteella safkajuttujen suhteen ja koska tämän viikon alussa tuntui siltä, että edellisellä viikolla on tosiaan syöty ja juotu ”hyvin”, niin otin vähän kevyemmän vaihteen silmään. Mulla menee usein niin, että kun oon syönyt hetken huolettomammin, niin tulee automaattisesti sellainen olo, että haluaa tasapainottaa oloa kevyemmällä safkalla!

Tällä viikolla on siis tullut mutusteltua hieman vähemmän hiilareita ja enemmän rehuja. Päivät lähtee käyntiin smoothiella ja nyt etenkin kun on ollut lämmintä ulkosalla niin jääkylmä smoothie maistuu kyllä erittäin buenolle heti aamusta!

Muilla aterioilla on tullut syötyä salaatteja ja noita mun vegepannuja milloin milläkin proteiinin lähteellä höystettynä. Pakko vinkata vielä itselle uudesta tuotteesta, johon ihastuin täysin. Kyseessä on Rainbown lempeät kasvikset – vihannessekoitus, joka nimensä mukaisesti on lempeä vatsalle ja näin ollen sopii myös fodmap-ruokavaliota noudattaville! Normaalisti en osta vihannessekoituksia joihin on lisätty öljyä, mutta näissä määrä oli sen verran pieni että annoin mahiksen ja voi että nää on hyviä.

Oonkin useampana iltana väsäillyt itselleni kunnon makkarapannun, joka on törkeen hyvää! Nämä mun reseptit eivät ole koskaan mitään kovin erikoisia, mutta ehkä tällaisilla helteillä on ihan kiva, kun ruokatouhut sujuu suhteellisen nopealla aikataululla. 😀

”Makkarapannu” a’la Aino (1-2 annosta nälästä riippuen)

  • 1 paketti kevyt kalkkunanakkeja
  • 1 pussi lempeät kasvikset – vihannessekoitusta
  • mausteita
  • tarjoiluun: vihersalaattia, kurkkusalaattia (Felix amerikkalainen kurkkusalaatti ei sisällä lisättyä sokeria), sokeroimatonta ketsuppia

Pilko kalkkunanakit ja paista suuressa wokpannussa ruskeiksi. Lisää pannuun lempeät kasvikset ja sulje kansi. Sekoittele aina välillä niin kauan että vihannekset ovat sulaneet ja kypsyneet. Mausta. Tarjoile salaatin, kurkkusalaatin ja ketsupin kera. 

Tämä kyseinen salaatti on meidän bravuuri, eli tulee tehtyä ainakin kerta viikkoon jättimäinen kulho mättösalaattia, jota sitten syödään päivän tai pari. Kyseessä ei ole mikään vihersalaatti, vaan seassa on vähän kaikkea mahdollista. Olenkin ristinyt tämän kesäsalaatiksi, koska seassa on myös mansikoita. Jos haluaa pitää kalorit kurissa, kastikkeeksi passaa Walden Farmsin kalorittomat soosit.

Halloumi-mansikkasalaatti a.k.a kesäsalaatti (suuri kulhollinen)

  • 500 g vihersalaattia (käytin itse valmissekoituksia)
  • 2 punaista suippopaprikaa
  • 250 g minitomaatteja
  • 1 kurkku
  • 2 pakettia ~400 g vuolu kana fajitas (myös vuolu possu sweet’n smoke toimii)
  • 250 g halloumijuustoa
  • 1 prk (200 g)  3% fetajuustoa
  • 300 g ananasta paloina
  • 200 g mansikoita

Pilko halloumit viipaleiksi ja paista pannulla niin että pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä sen aikaa kun valmistat salaatin. Pilko kaikki pilkottavat aineet paloiksi ja sekoita salaatiksi. Lisää kana, feta ja lopuksia pilko vielä jäähtynyt halloumi salaatin sekaan. Sekoittele ja nauti! 🙂

KIVAA VIIKONLOPPUA!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


EROON SOKERIKOUKUSTA? KOKEILE NÄITÄ!

28.06.2018
2

Sokerikoukku on monelle tuttu juttu. Se on myös petollinen siinä mielessä, että eroon pääsy voi olla todella haastavaa. Olen itse pistänyt merkille, että jos syön sokeria runsaampia määriä esimerkiksi viikonloppuna, muuttuu mun makuaisti selkeästi ihan muutamaksi päiväksi. Tämä tarkoittaa siis sitä että tavalliset ruuat jotka miellän hyvän makuisiksi, eivät maistukaan paljon miltään. Puuro maistuu pahville, smoothie ihan nurmikolle ja tekisi mieli vahvempia makuja ja myös sitä sokeria. Jos jo yhden päivän herkuttelu aiheuttaa tällaista, niin miten sitten jos syö jatkuvaan tahtiin sokerisia herkkuja suurissa määrin? Toinen asia mikä tulee aina mässäilyn kylkiäisinä on jäätävä väsy ja saamaton fiilis. 😀

Ehkä tiedätte sen fiiliksen, kun joku hehkuttaa kuinka hyvän leipomuksen hän on väsännyt sokerittomasti ja terveellisesti, kunnes maistat sitä itse ja se maistuu ihan p*skalle? Tässä on kyse juuri siitä mihin on tottunut. Mä voin sanoa, että mun mielestä terveellisemmät vaihtoehdot kuten raakasuklaa tai proteiinifluffit on mulle sitä ihaninta herkkua, sillä oon tottunut niihin ja saan niistä mielihyvää. Mulla on myös hieman erikoinen makuaisti ja saan kiksejä ihan oudoistakin yhdistelmistä.

Jos haluaa irtautua sokerista, valitettavasti ainoa keino on vähentää radikaalisti sen käyttöä. Hommaa voi helpottaa korvaamalla sokeriset herkut hieman paremmilla vaihtoehdoilla ja tässä kannattaa muistaa, että ei luovuta heti kun jokin ei maistu hyvälle. Näihin tottuu pikkuhiljaa kun sokerivierotus etenee! Kokosin omasta mielestä parhaat testaamisen arvoiset reseptit. Nämä ovat maistuneet myös lapsille, joten se on aika hyvä mittari kertomaan ettei kyseessä ole mitä tahansa hifistelyherkkua. 😀 Toki näissäkin on sokeria mukana, etenkin taatelit sisältävät sitä sokeria, mutta loppupeleissä kokonaismäärä on pienempi ja muut raaka-aineet parempia, kuin esimerkiksi se irttarisäkki tai vehnästä leipastu pullapitko!

Ensimmäisenä täytyy mainita proteiinijäätelöt, joista varmimpana voisin sanoa Lohilon double chocolate maun. Tämä on maku on sellainen, joka yleensä uppoaa ihan joka jantterille. Maku, josta on helppo aloittaa polku kohti terveellisempää jäätelökesää. Myös Breyersin jäätelöistä cookies & cream on hyvin normaalia vaniljajäätelöä muistuttava! 🙂

Sitten leivonnaisiin ja esitellään ensimmäisenä tämä mutakakku, joka on aina ihan hitti. Usein syöjät eivät edes erota kyseessä olevan terveellisempi versio.

Mutakakku:

  • 1 dl kaurajauhoja
  • 15 tuoretta taatelia (kivet pois)
  • 1 kukkurallinen kauhallinen (30-40 g) suklaan makuista heraproteiinia (mulla Fitnessgurun double chocolate)
  •  3-4 rkl raakakaakaojauhetta (lisää määrää jos kaipaat enemmän suklaista makua)
  • 1 kananmuna ja loraus valkuaista
  • 2-3 rkl kookosöljyä (tai puolet kookosmannaa)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa

Kaikki aineet tehosekoittimeen, koostumus on todella tahmea ja se kuuluu asiaan. Levitä mössö vuokaan (itselläni silikoninen joka ei kaipaa leivinpaperia) ja paista 175 asteisessa uunissa 5-10 min. Paistoaika sen mukaan, miten tahmean koostumuksen tahtoo. Kannattaa tarkkailla paistosta ettei kypsene liikaa, sillä tuo tahmaisuus on aika mahtavaa! Todelliset suklaafriikit heittävät kakun kylkeen vielä pallollisen lohilon suklaajäätelöä. 😀

Tämä mehevän makea ja herkullinen porkkanakakkukin upposi myös hieman kriittisempiin suihin, joten todellakin kokeilun arvoinen setti!

Pohja:

  • 2 dl kaurajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 rkl kookosmannaa (jos ei ole kookosmannaa, voi vaihtoehtoisesti käyttää 2 rkl kookosöljyä)
  • 5-10 tuoretta taatelia (kivet pois)
  • 1 kauhallinen (~30g) vaniljan makuista heraproteiinia (mulla vanilja-valkosuklaa / fitnessguru)
  • 2 tl kanelia
  • 1 tk kardemummaa
  • 3-4 porkkanaa raastettuna
  • n. 1-1,5 dl vettä
  • (steviaa jos kaipaa lisää makeutta / jos haluaa vähentää taatelien määrää)

Uuni 200 asteeseen. Kaikki aineet tehosekoittimeen ja taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuodeltuun vuokaan. Itselläni on silikoninen ”leipävuoka” johon leivonnaiset eivät jää kiinni. Hieman uunin tehoista riippuen, paista 10-15 min ja ota jäähtymään.

Kuorrute:

  • 1 prk philadelphia active tuorejuustoa
  • kauhallinen vaniljan makuista heraproteiinia
  • (stevia, kaneli, kardemumma oman maun mukaan)

Sekoita aineet yhteen ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele mantelirouheella. Huom. heraproteiinin maulla suuri merkitys. Tähän toimii myös vaniljapulveri tuomaan lisää vaniljaista makua!

Omena-kaurapaistos on ihana kesäherkku ja maistuu tämäkin hyvin jäätelön kera. Itse olen joskus tehnyt kastikkeen käyttämällä kookosmaidon jähmeää osaa ja sekoittamalla siihen ylläriylläri, vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia. 🙂

Omena-kaurapaistos:

  • n. 4-6 omenaa
  • n. 4-5 dl kaurahiutaleita
  • 4-5 rkl kookosöljyä
  • stevia sokeria, ceylonin kanelia, kardemummaa
  • 20- 30 g vaniljapohjaista heraproteiinia

Kuori ja pilko omenat lohkoiksi. Aseta palat piirakkavuokaan (24 cm) ja ripottele päälle stevia sokeri, kaneli ja kardemumma, sekoita. Laita kattilan pohjalle kookosöljy miedolle lämmölle jotta öljy sulaa, sekoita joukkoon kaurahiutaleet, heraproteiini ja hieman samoja mausteita kuin omenoille. Halutessaan voi listä aitoa vaniljaa tms. Kaada öljytyt kaurahiutaleet omenalohkojen päälle ja paista 200 asteisessa uunissa 30-45 min, uunin tehosta riippuen. Kun paistos on saanut hieman väriä, voi sen suojata foliolla, jotta pinta ei pääse kärähtämään paiston aikana.

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


« Vanhemmat
Uudemmat »