Ruokailuja viime päiviltä

20.03.2014
12

Hyvää iltaa! Nyt on stepattu myös perinteinen versio uudesta ohjelmasta. Olin jotenkin ihan fiiliksissä koko päivän, kun odotin illan tuntia. Mulla on vain yksi Bodystep viikossa, joten tuntia on aina tosi kiva mennä ohjaamaan. Perinteinen versio oli kevyempi (ylläri!) kuin atleettinen, mutta tosi kiva. Tämä ohjelma on mun mieleen. Päätin vetää pienen rap-osuudenkin partystepissä. Täytyy kyllä varmaan vielä hioo hieman noita tanssimuuveja lisää ja opetella sanat paremmin. 😀

Nyt ajattelin kuitenkin jakaa teille hieman ruokakuvia! Kuten tiedätte mun ruokailut eivät paljon poikkea toisistaan. Perussääntönä on, että lautaselta löytyy hiilareita, proteiinia ja salaattia/vihanneksia. Eli ihan perus settiä. Hiilarin lähteenä käytän eniten bataattia, perunaa, täysjyväriisiä, täysjyväpastaa, couscousia ja harvemmin kvinoaa. Proteiinina useimmiten kanaa tai kalaa. Nyt kun olen tilannut luomulihaa, niin myös sitä on alkanut eksyä lautaselle useammin. Kalana käytän eniten lohta ja tonnikalaa.

Grillattu broileri, lohkoperunoita ja salaattia

DSC01709 DSC01711 DSC01710Joskus kiireessä (tai laiskuuden iskiessä) ostan valmiin grillatun kanan, jolloin tarvii vain pilkkoo salaatit ja perunat. Perunat täytyy tietysti kypsentää uunissa. Valmistan usein bataatin ja perunan uunissa.

Eilen tein mureketta ylämäänkarjan jauhelihasta. Sivuilla on bataattisiivuja. Molemmat kypsentyvät 220 asteessa parissakymmenessä minuutissa!

DSC01700

DSC01703 DSC01702Pientä hyppimistä päivien välillä, mutta tiistaina sain työkaverilta luomulaatuista ruispastaa, johon oli käytetty viljoista ainoastaan ruisjauhoja. Tein ”kermaista” kanapastaa käyttäen kookosmaitoa, broilerin fileesuikaleita ja tätä kyseistä pastaa. (Kiitos Ida!)

DSC01699 DSC01698 DSC01697

Haha, ei siis tosiaan mitää gourmeen näköistä, mutta maku oli niin hyvä, ettäh! 🙂 Mitä ruokaan tulee, mä oon aika pienestä kiitollinen, kuten huomata saattaa. 😀

DSC01623 DSC01623 DSC01625

Ostan usein lehtipihvejä, sillä ne on todella nopea valmistaa. Pannulle pariksi minuutiksi ja valmista! Naudan lehtipihveissä on myös hyvät ravintoarvot; paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Ravintoarvot ovat hyvin samanlaiset kuin kanalla.

kakkuDSC01622

Viime viikolla leivoin viljattoman quest bar – kakun! Vein sitä kaverille, joka yleensä vastustaa kaikkea ”terveellistä hyvää” ja sain myytyä kakun hänellekin, hehee. Mulla on muhinut päässä myös yksi toinen marjainen herkkuresepti, jota ajattelin alkaa kehittelemään nyt. Haluatteko reseptejä viikonlopuksi? =) 


Täydellinen minttusuklaakakku (gluteeniton, maidoton)

17.03.2014
36

Heippa! Vihdoinkin pääsen julkaisemaan tämän! Kiusasin teitä hieman ja näytin pientä sneek peekia tästä kakusta jo aikaisemmin viime viikolla. Olette pyydelleet reseptiä useaan otteeseen ja täältä se tulee. 🙂

Mua pyydettiin mukaan Provenan ja Fitfashionin kamppanjaan ja tämä olikin itselleni mieluinen juttu. Minähän en noudata gluteenitonta ruokavaliota, mutta olen kovin kiinnostunut aiheesta. Itsellä ei ole ollut ongelmia viljojen tai muidenkaan ruoka-aineiden kanssa, joten en ole niitä joutunut jättämään pois.

DSC01588

Jos Provena ei ole vielä tuttu, niin kyseinen merkki valmistaa siis gluteenittomia tuotteita kaurasta keliaakikoille ja muille gluteenia välttäville. Sain kokeiluun Provenan täysjyväkaurajauhon, joka on 100% täysjyväkauraa. Kaurajauho sisältää runsaasti kuitua (11g/100g).

DSC01575

DSC01574

Otsikkohan jo itsessään paljastaa mihin tätä tuotetta käytin. Täytyy nyt hieman hehkuttaa, että tämä on ehdottomasti paras teokseni ikinä! Kakku on niin hyvää, ettei mitään järkeä. Ei huomaa lainkaan, että tämä olisi terveellisempi versio tavallisesta sokerirasvasuklaakakusta! Poikaystävä, joka ei yleensä suostu syömään mitään mun terveellisempiä leivoksia, sanoi että mikset oo aina tehnyt tällaisia ja tykkäsi kovasti. Oikeastaan kaikki, joille olen tätä tarjonnut ovat olleet ihastuneet makuun. Kakkuhan ei ole varsinaisesti mikään maailman vähäkalorisin, mutta ainesosat ovat parempia kuin tavanomaisissa leivoksissa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

DSC01592

Päätin ikään kuin yhdistää tavallisen uunissa tehtävän kakun ja raakakakun yhteen ja tein pohjan siis ihan normaalisti uunissa käyttäen näitä kaurajauhoja. Tämä on oiva vinkki pähkinäallergisille, sillä raakakakkujen pohja on lähes aina tehty pähkinöistä. Tietysti silloin tarkkana mitä suklaata käyttää, sillä tuo Cocovin oma saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä. Pohjan taikina itsessään oli jo niin hyvää, että olisin voinut syödä pelkästään sitä. 😀

DSC01585

Pohja:

Kuivat aineet:

  • 4 dl provena täysjyväkaurajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 3-4 rkl steviajauhetta tai muuta makeutusta oman mielen mukaan
  • 1 tl vaniljapulveria 
  • (n. 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinijauhetta jos löytyy kaapista ja jos ei vältä maitoa) 

Kosteat aineet:

  • 1, 5 dl sokeritonta omenasosetta 
  • 5  taatelia
  • 2 kananmunaa

Uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Itse heitin sekaan vielä tuota heraa, koska se sopi maun puolesta, mutta se ei ole todellakaan välttämätön! Sen jälkeen sekoita tehosekoittimella omenasose ja taatelit, lisää munat ja sekoita lisää kuohkeaksi tasaiseksi massaksi. Sekoita massa kuiviin aineisiin ja sekoittele rauhallisesti. Maistele taikinaa ennen sen uuniin laittamista ja lisäile makeutusta tarvittaessa. Levitä taikina kakkuvuokaan, jossa on irroitettava reuna (20cm) ja paista uunissa n. 15 minuuttia, jonka jälkeen laita pohja jäähtymään.

 Kuorrute:

  • n. 2 dl kookosmaiton jähmettynyttä osaa (käytin yhdestä tölkistä kaikki jähmettyneet osat)
  • n. 60 g Cocovin raakaminttusuklaata (1 levy + koristeluun meni vielä toisesta levystä osa) tai jotain muuta tummaa minttusuklaata
  • n. 2 rkl kookosöljyä
  • n. 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljapulveria
  • 7  taatelia

Kookosmaidon tulisi olla jähmettynyttä, joten olisi hyvä että sitä on säilytetty jääkaapissa ennen käyttöä. Sekoita kattilassa kookos, kookosöljy ja paloiteltu suklaa. Keittele miedolla (!!) lämmöllä niin, että aineet sekoittuvat ja suklaa sulaa joukkoon. Kaada seos blenderiin ja lisää taatelit, kaakaojauhe ja vanljapulveri, sekoita tasaiseksi. Maistele seosta! Itse lisäsin vielä hieman kaakaojauhetta ja pari suklaan palaa, sillä halusin vahvemman suklaan maun. Oma seoksini oli aika vetistä, joten annoin sen jähmettyä hetken jääkaapissa. Sen jälkeen kaadoin seoksen pohjan päälle. Koristelin kakun raastetulla raakaminttusuklaalla. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin. Pakkasessa se tietysti jähmettyy vielä nopeammin jos on kiirus päästä herkuttelemaan. 🙂

DSC01586

Vaikka kakun tekemiseen meni hieman aikaa, oli kakku oli erittäin helppo valmistaa. Muista varmistaa, että pohja on hyvin jäähtynyt ennen kuin sekoitat kuorrutteen päälle. Kookoshan jähmettyy jääkaapissa, joten ei huolta vaikka kuorrute näyttäisi todella vetiseltä. Kannattaa tosiaan jähmettää sitä hetki ennen levitystä, jolloin homma helpottuu ja kuorrute ei valu vain reunoille.

DSC01602

DSC01605

En vieläkään tajua miten hyvää tämä oli! Olen kyllä pahanluokan minttusuklaafriikki, joten sillä saattaa olla jotain osaa ja arpaa asiaan.

Nyt tarvitsisin hieman teidän apua! Olisin erittäin iloinen jos kävisitte äänestämässä reseptiäni reseptikilpailussa. Löydät kilpailun täältä (klik!). Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Provenan tuotepaketteja. Ei muuta kuin reseptejä testaamaan. 🙂

Yhteistyössä Provena


Helppoa ja terveellistä arkiruokailua

07.03.2014
11

Moikka! Meillä on muodostunut Even kanssa Torstai-illan perinne. Perinne alkaa sillä, että E hakee mut kotiovelta (:D) ja hurautellaan salille, missä mulla on Bodystep-ohjaus. Me ollaan itseasiassa tutustuttu joskus sitä kautta, että Eve kävi mun jumpissa, stepissä eniten. Nojoo, takaisin asiaan…Jumppailujen jälkeen huristellaan usein Siwaan, missä mulla tapaa olla jonkinlainen paketti odottamassa. En tiedä miksi kaikki paketit tulee aina torstaisin? Sen jälkeen vielä kauppareissulle Citariin kasailemaan molemmille viikonlopun sapuskat. Kaupassa yleensä pyöritään ja huudellaan hyllyjen välistä ”hei ooks nähny täälä on näitä uusia juttuja”.. ” Ooks kokeillu tätä, tää on hyvää”. 

Eilisellä reissulla ostin itselleni uuden wokkipannun ja olihan se pannu otettava heti käyttöön. 

DSC01577

Olen kai joskus maininnut täälläkin, etten ole mikään suuri riisifani. Eilen tuli kuitenkin ostettua pitkästä aikaa täysjyväriisiä ja valmistin siitä, broilerin fileesuikaleista, katkaravuista, vihanneksista, cashewpähkinöistä ja kevyt kookosmaidosta herkullisen wokin. Käytän melko paljon kookosta ruuanlaitossa ja nyt kokeilin tuota kevyt versiota, jossa on vain 50 kcal/100ml. Maussa en huomannut juurikaan eroa normaaliin verrattuna, tapaan muutenkin maustaa ruuat aika huolella. Lempimausteitani ovat Santa Marian mausteseokset. Olen muuten kirjoitellut mausteista ja niiden käytöstä enemmänkin täällä.

DSC01576

Tuo wokkipannu oli todella kätevä, sillä siihen ei tarvinnut käyttää lainkaan rasvaa paistamiseen.  En tapaa muutenkaan käyttää, mutta vanhassa pannussa pinta alkaa olla sen verran kulunut, että ruuan paistaminen ei ole enää ihan yhtä sujuvaa kuin ennen. 🙂

DSC01581

Suosittelen tekemään suuria annoksia ruokaa kerralla, jolloin ruokaa voi säilyttää tai ottaa evääksi mukaan seuraavalle päivälle. Mun mielestä on niin luksusta tulla illalla treenien jälkeen kotiin, kun täytyy vain heittää lautanen mikroon ja painua suihkuun. Ruoka on valmista ja suuri nälkä ei kerkee edes iskeä, jolloin ruoka-annoksiakin on helpompi kontrolloida. Kannattaa siis tehdä asiat itselle mahdollisimman helpoksi. 🙂

DSC01584 DSC01583 DSC01582Lautasella on siis ihan perus riisiä ja kanaa, eikä siihen tarvita kuin pieni lisäjuttu (tässä tapauksessa kookos ja cashew + mausteet) ja maku on heti hieman normaalista poikkeava.

Tein eilen/tänään aivan mielettömän mahtavan terveysherkkureseptin! En malta odottaa, että pääsen julkaisemaan sen täällä. Pienestä voi ihminen tulla iloiseksi. Näin nimittäin koko yön kaikenmaailman unia tästä kakustani…

DSC01603Kakusta lisää myöhemmin, sillä nyt on aika lähteä tekemään pepputreeniä ja sen päälle kokeillaan mun uutta palautumisjuomaa. Aika pöllöä, että haluaa mennä treenaamaan, jotta pääsee testaamaan uutta palaria. 😀 Kerron sitten tästäkin lisää, kunhan olen ensin maistanut itse! 

one-recovery-chocolate 


Valkosuklainen omenapannukakku ja uudet Niket

03.03.2014
10

Sunnuntai on mun jokaviikkoinen lepopäivä treenistä ja useimmiten sunnuntait menee ihan vaan oleskellessa. On ihan kivaa, kun on yksi päivä viikossa, milloin ei tarvitse katsoo kelloa ja mennä sen tahdissa. Silti useesti vapaapäivinä tulee jokseenkin levoton olo, kun ei ole mitään tekemistä. Onneksi voi bloggailla ja kokkailla, kaksi mun lempipuuhaa! 

kuva

Oon tehnyt viimeaikoina useampana iltana proteiinilettuja, joiden kuva on vilahtanut täälläkin useaan otteeseen. Tänään ajattelin viritellä jotain hieman erilaista ja tein pannukakun. En nyt tiedä onko taikina niin kovin poikkeava lettuihin nähden, mutta koostumus ainakin. Lisäksi resepti on banaaniton!

Vanilja-valkosuklainen omenpannukakku

  • n. 3-4 dl Eggo valkuaista
  • 2 kauhallista (60 g) Vanilja valkosuklaan makuista heraproteiinia
  • 1 dl makeuttamatonta mantelijuomaa (kookosmaito sopii varmasti myös!)
  • 5 rkl omenasosetta (sokeroimaton)
  • 2-3 rkl kookoshiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus tai reilu kanelia ja kardemummaa
  • 1 omena

DSC01557

Kaikki aineet paitsi omena, tehosekoittimeen ja sekaisin. Kaada leivinpaperitettuun piirakkavuokaan ja heittele sekaan pilkottu omena. Paista uunissa 200 asteessa n. 20-30 min.

Koko piirakassa 608 kcal ja proteiinia ruhtinaaliset 174 g. 😀 Aika kevyt piiras kalorillisesti tästä kuitenkin tuli. Tuossa kuvan annoksessa on 120 kcal, proteiinia 16g, hiilaria 9g ja rasvaa 2g.

DSC01560

DSC01562

DSC01563

Selailin yhtenä päivänä Zalandon kenkävalikoimaa ja silmiini osui Niken Air Max Thea – malli. Olen katsellut kenkiä aiemminkin, mutta koot ovat olleet aina loppu. Nyt kenkää löytyi tumman pinkkinä ja mun koolla. Ei mennyt kauaa, kun olin klikannut kengät kotiin. 

DSC01553 DSC01555 DSC01556

Valitettavasti en saanut vangittua kenkien oikeaa väriä kuviin. Kuvissahan nuo näyttävät melkeinpä punaisilta, vaikka oikea väri on siis tumma pinkki. Zalandon sivuilla on parempi väritys, kengät löytyvät täältä.

Ajattelin ottaa nuo ihan arkikäyttöön. Kerkesin heittää niillä jo pienen iltakävelynkin äsken ja ensituntuma oli hyvä. Kengät ovat ihanan pehmeät ja kevyet. 

Sellaista settiä tänään. Nyt on taas lepäilty ja tankkailtu uutta viikkoa varten ja huominen starttaakin heti kovalla käsitreenillä sekä ohjelmien tekemisellä. Olen saanut tänne blogiinkin melko paljon kysymyksiä PT-valmennuksesta ja valitettavasti asiakaskiintiöni on tällä hetkellä aivan täysi. Tilanteet toki muuttuu muutamien viikkojenkin aikana ja aina kun paketti loppuu, otan uuden valmennettavan, joten kyselyä voi tietty aina laittaa! Yksittäisiä ohjelmia teen, ja vastaan heti huomenna kaikkiin sähköposteihin joita on tullut viime aikoina. Teidän pitäisi nähdä mun sähköpostilaatikko, niin ymmärtäisitte miksi en pysty vastaamaan heti samana päivänä. 😀 Mutta ei saa valittaa, kiva kun töitä riitää ja niin moni haluaa meikäläisen henkilökohtaiseksi piiskuriksi. 

Ihanaa sunnuntaita kaverit! 

IMG_5518

Sisältää mainoslinkin


Treenimietteitä ja mielettömän hyvä mureke (resepti)

01.03.2014
18

Hei! Täällä herättiin juuri päiväunilta ja nyt jaksaa taas blogata ja tehdäkin jotain. Mulla on tällä viikolla iskenyt aina välillä sellaisia ”pakko saada unta nyt” – hetkiä, jolloin tuntuu että maailma kaatuu ja kaikki *ituttaa sillä hetkellä. Nukkumisen jälkeen taas normaali olo. Taitaa tarkoittaa sitä, että unentarve vaan korostuu entistä enemmän, kun liikkuu paljon. Pitkät yöunet ei enää riitä, välillä tarvii myös päivälepoa. 🙂

Hymyä..vai olisko näin parempi....Plääh :D

nakupelle!

Tänään töihin tallustaessa mulla oli sellainen puolilöysä olo ja sanotaanko ihan suoraan, että mielummin olisin jäänyt sänkyyn kun lähtenyt jumpalle. Täytyy kuitenkin jälleen kerran todeta, että treeniä edeltävä olo ei kerro yhtään mitään tulevasta treenistä. Samantien kun pääsin pyörän selkään, kaikki nega unohtui ja tunti oli ihan huikea, ainakin omasta mielestäni. 😀 haha. Tarkoitan huikealla tietysti tehokasta! Viimeisen biisin aikana meinasi voimat oikeasti loppua kesken, mutta kun oot ohjaajana edessä, niin silloin ei vaan yksinkertaisesti VOI lopettaa. Se hyvä puoli ohjaamisessa on, että täytyy aina tehdä täysillä, kun monta silmäparia seuraa. Sen vuoksi en oikeen ymmärä sitä, että jotkut ohjaajat tekevät pienemmillä painoilla tai löysemmin, koska ovat ohjaajia ja takana on esim. toinen tunti, tai jokin muu yhtä hyvä syy? Se ei vaan mene yhteen mun periaatteen kanssa. Vaikka mulla olisi 10 tuntia peräkkäin, niin täysilä vetäisin siti jokaisen. Jos kokisin etten pysty siihen, niin sitten en vetäisi kymmentä tuntia putkeen, simppeli juttu! Ohjaajasta se meno lähtee ja jostain olen kuullut, että asiakkaat tekevät n. 80% siitä tehosta mitä ohjaaja tekee, joten ohjaajanhan pitää sitten vetää ainakin 150 % :D. Loukkaantumiset ovat sitten tietty asia erikseen.

Spinnin jälkeen jalat tuntui siis aika veteliltä, mutta kyllä se body-tuntikin vielä siihen päälle meni, kun vaan pääsi uuteen nousuun. Käytiin eilen illalla tekemässä jalka/pakara-treeni, joten se ei helpottanut tätä urakkaa kovinkaan paljoa! 🙂

DSC01479

Olen pyrkinyt käyttämään enemmän luomulaatuista lihaa viime aikoina ja on tullut tilattua suurempia määriä ylämaankarjaa Ekosopin kautta. Hain eilen uuden lähetyksen, joka sisälsi 5 kg jauhelihaa, 1 kg:n sisäfileetä ja 1 kg:n maksaa. Sisäfileen olen varannut ensi viikonlopulle. Palkitsen sillä itseni 65 päivän herkuttomuudesta, joka tulee täyteen perjantaina!

Täytyy sanoa, että kun on kerran luomulihaa maistanut, eipä paljon huvita ostaa enää muuta. Liha tulee tilalta nimeltä Esse Highland & Fias Hembränt. Tämä on ekologinen maatila, joka sijaitsee Ähtävänjoen rannalla, Pedersören kunnassa 27 km Pietarsaaresta. Karja on syönyt puhdasta ravintoa ja voinut hyvin, jolloin lihan laatu ja esim. rasvan laatu on parempaa. Jauhelihassa rasvaa on n.4-5%.

DSC01544

Kuten yllä oleva kuva kertoo, tein jauhelihasta aivan järkyttävän hyvän lihamurekkeen. Sekoitin jauhelihan, kaksi luomukanamunaa, monen monta valkosipulinkynttä sekä mausteita sekaisin, jonka jälkeen muovasin lihasta murekkeen uunipellille. Pilkoin sivulle lisäksi perunoita, porkkanoita ja salottisipulia, kaikki luomua. Vihanneksien päälle suihkuttelin oliiviöljyä ja ripottelin mausteet. Koko helahoito uuniin 220 asteeseen n. 30 minuutiksi. 

DSC01546 DSC01548 DSC01547Voi veljet, kun syöminen voikin olla kivaa! 😉

 


« Vanhemmat
Uudemmat »