NIIIIIN HYVÄÄ & KEVYTTÄ – PULLED TANDOORI CHICKEN PIZZA

09.02.2018
2

Pizza taitaa olla jo mun tavaramerkki, sillä kehittämäni kaurapizzapohja on jo sen verran suosittu, että sitä googlataan blogiin tultavilla hakusanoilla varmaan kaikista eniten! 😀 Näitä erilaisia versioita on tullut jaettua useampiakin, mutta koska pohja on yksinkertaistunut matkan aikana, niin laietaan tämän hetkinen resepti jakoon. Tämä on siis maailman helpoin, terveellinen, maukas ja rapea pizzapohja, joka on samalla todella kuitupitoinen että myöskin gluteeniton, hiivaton ja rasvaton. 😀

Tällä kertaa valmistin päällisiksi tandoori nyhtökanasta erittäin makoisan täytteen. Makucombo oli siis täydellisyyttä hipova, vaikka tämä annos on makrojakaumaltaan samaa kategoriaa kuin ”kanaa, riisiä ja vihanneksia”. Pohjaa tehdessä kannattaa käyttää metodia, lisää ainesosia tarvittaessa. Ellei kyseessä ole tarkan ruokavalion mukaan mitattavat ainesosat, teen pohjan niin, että lisään summissa kaikki ainesosat ja lisään esim. vettä tai jauhoja tarvittaessa niin kauan, että taikina on kaulittavaa.

Kaurapohja:

  • noin 3-4 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • 4-5 rkl psylliumia
  • gluteenittomia kaurajauhoja

Kaada kulhoon vesi, suola ja psyllium. Anna psylliumin turvota minuutti kaksi, jonka jälkeen ala lisäillä jauhoja samalla vaivaten. Kun taikina on valmis, kauli se leivinpaperin päälle ja esipaista 200 asteessa niin kauan, että on rapea.

Mausteinen tandoorikana- täyte

  • 1 paketti tandoori pulled chickeniä (pouttu)
  • 3 makeaa suippopaprikaa
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • 1 makeasipuli
  • 1 prk herkkusieniä
  • 1 prk ananaspaloja
  • sokeroimatonta ketsuppia / tomaattipyreetä
  • mausteita (herbamare, chipotle chili)
  • 200 g kadett 5% juustoa raastettuna

Valmista nyhtökana pakkauksen mukaan uunissa, samaan aikaan kun valmistat pizzapohjan ja vihannes-sekoituksen. Pilko paprikat ja sipulit ja paista pannulla kookosöljyssä pehmeäksi (jos ei halua käyttää rasvaa, lisää pannulle vettä ja anna hautua kannen alla pehmeäksi) lisää joukkoon herkkusienet, ananas ja mausta koko hässäkkä herbamarella ja chilillä.

Kun nyhtökana on valmis, revi se kahdella haarukalla paloiksi. Levitä pizzapohjaan ketsuppi, vihannes-sekoitus ja nyhtökana (tulee aika paljon, ei välttämättä tarvitse kaikkea). Raastan itse tuon juuston monitoimikoneessa, sillä en ole ainakaan toistaiseksi löytänyt noin vähärasvaista juustoa valmiiksi raastettuna. Tää juusto sisältää enemmän proteiinia kuin rasvaa. 😀 Kaada viimeisenä päälle juustoraaste ja paista vielä 5-10 minuuttia uunissa. Voit nostaa uunin lämpötilan 225 asteeseen. 

NIIN HYVÄÄ!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook: TÄÄLLÄ.


MAKROIHIN SOPIVAA KASVISRUOKAA

07.01.2018
75

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Soyappétit Mealsin kanssa.

Mulla on jo pitkään ollut tapana pitää viikossa yksi päivä, jolloin syön vain kasvisruokaa ja pidinhän tuossa muutama vuosi takaperin (onko siitä jo niin kauan!?) reilun parin kuukauden vegeruoka-jakson. Kokeilu oli hyvin opettavainen ja sen kautta tuli kokeiltua uusia ruokia ja reseptejä, joita on jäänyt käyttöön ihan tähän päivään saakka. Tällä hetkellä olen siis sekasyöjä, mutta valmistan mielellään myös kasvisruokia aina silloin tällöin. Sain kokeiluun Soyappétit Mealsin tuotteita ja yllätyin niiden käytön helppoudesta! Oma suosikkini on falafelit, mutta tähän asti oon syönyt vain kikherneistä valmistettuja pyöryköitä, joten nämä soija falafelit olivat uusi kokeilu. Nuo kikherneistä valmistetut vaativat aika paljon työtä, joten niitä ei tule ihan joka viikko tehtyä kiireen vuoksi. Nämä taas yllättivat helppoudellaan!

Aloitin itse tällä viikolla uuden valmennukseni ruokavalion, joten kokkailin dieetin makroihin sopivan annoksen, joka oli muuten superherkullista! Laskeskelin muuten, että tässä annoksessa oli ihan identtiset makrot mun normaalin annoksen kanssa, jossa käytän eläinperäistä proteiinia, useimmiten porsaansuikaleiden muodossa. Viimeistään nyt voi siis unohtaa sen, ettei kasvisruuasta saisi riittävästi proteiinia! Falafelit valmistetaan niinkin yksinkertaisesti, että pussi sekoitetaan 2 dl:n vettä ja annetaan turvota hetki. Tämän jälkeen massasta muotoillaan pyöryköitä ja laitetaan uuniin 10 minuutiksi. Simppeliä jos en sanois!

Itse aloitin ruokavalion ihan siksi, että haluan startata uuden vuoden panostamalla itseeni ja hyvinvointiini. Kun mulla on suunnitelma, on kaikki jouhevampaa ja tulokset tuovat tietysti hyvää fiilistä ja nostavat motivaatiota entisestään. Ruokavaliolla on todella suuri merkitys ja mulle on tärkeetä syödä monipuolisesti ja mahdollisimman ravitsevasti, vaikka noudatankin ruokavaliota! En missään nimessä halua syödä joka päivä samoja annoksia, vaikka raaka-aineet pysyvätkin hyvin samoina. Pienellä suunnittelulla (ja laskemalla makroja 😉 ) voi kehitellä vaikka minkämoisia herkkuja, vaikka dieetillä olisikin.

Dieettiannos a’la Aino (1 annos)

  • 400 g wokvihanneksia
  • 50 g kikhernepastaa
  • 50 g = 5 kpl falafeleja (yhdestä pussista tulee noin 10 kpl falafeleja)
  • currya, herbamarea sekä valkosipulimaustetta

Valmista falafelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada kannelliseen wok-pannuun jäiset vihannekset ja anna sulaa kannen alla. Keitä kikhernepasta ja sekoita vihanneksien sekaan. Mausta seos ja paista hetki sekoitellen. Lisää viimeisenä falafelit ja nauti!

Jäisistä vihanneksista sulaa sopivasti nestettä pannulle, jolloin ei tarvitse ylimääräistä paistorasvaa.

makrot: proteiini 37 g, hiilihydraatti 69 g, rasva 3 g (kalorit: 486)

KILPAILU! Myös teillä on mahdollisuus voittaa terveellinen ja herkullinen Soyappétit Meals –tuotepaketti. Arvon viisi tuotepakettia, jotka sisältävät kaikki tuotesarjan makuvariantit. Voit osallistua arvontaan kertomalla kommenttikentässä mitä Soyappétit Meals –tuotetta haluaisit testata ja minkälaisen reseptin kanssa. säännöt täällä. 

Arvonta päättyy sunnuntaina 14.1.2018.

Katso lisää reseptivinkkejä Soyappétitin Facebookista!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


8 x TOIMIVAN SMOOTHIEN KULMAKIVET

30.12.2017
4

Kävin juuri ohjaamassa vuoden viimeisen spinning-tunnin ja  samalla myös viimeisen ryhmäliikuntatunnin ylipäätään! Muutenkin alkaa olla sellainen olo, että tää vuosi on taputeltu ja arki saisi jo alkaa. Oon ottanut viikon verran todella löysästi ruokailujen suhteen ja eilen tuli sellainen piste, että nyt riittää! Haluan takaisin mun rutiineihin ja sen freshin hyvän olon takaisin. Omaan ruokavalioon tulee ainakin kuulumaan smoothiet, sillä niiden avulla saa syötyä paljon ravitsevia juttuja juotavassa muodossa. Smoothiet mielletään terveellisenä asiana, mutta terveellisyys riippuu hyvin pitkälti siitä mitä sinne blenderiin heittelee. Rahkapurkki mehukeitolla ja muutamalla marjalla ei kuulosta mun korvaan kovin terveelliseltä, vaan sen sijaan smoothieen kannattaa sisällyttää paljon vihanneksia!

Miten siis saada aikaiseksi sekä terveellinen, että maistuva, hyvällä koostumuksella höystetty smoothie? Tässä mun vinkit!

Kaikki lähtee hyvästä heraproteiinista! Hyvällä tarkoitan hyvän makuista jauhetta, sillä sen avulla smoothieen voi sisällyttää paljon kaikenlaista ”ei niin hyvän makuista”, sillä riittävän vahvan makuinen hera peittää alleen kaiken. 😀 Makuasioista ei voi väitellä, mutta kokemuksella voin sanoa, että näissä on paaaaljon eroja. Liian laimea maku saa aikaseksi sen että seos on pahaa. Itse luotan siis Fitnessgurun heraproteiineihin ja ennen kaikkea vanilja-valkosuklaa makuun, joka on kaikkein toimivin juuri smoothieisiin.

Proteiinijauheen makua valitessa kannattaa ottaa huomioon myös se mikä sopii muiden makujen kanssa yhteen. Vaikka suklaalta maistuva jauhe olisi muuten hyvää, mielestäni se ei toimi yhteen marjojen ja esim. viherjauheen seassa. 😀 Marjaisiin smoothieisiin sopii vanilja/marjapohjaiset maut parhaiten.

Moni käyttää smoothieissa maitorahkaa ja banaania, koska ne tuovat koostumusta, mutta parempia vaihtoehtojakin on olemassa. Omassa smoothiessa kermaisen pehmeän koostumuksen tuo avocado. Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos et ole ennen testannut. Avocado on maultaan hyvin neutraali joten se tuo koostumuksen, kun taas maun tuovat hera + marjat. Muita kokeilemisen arvoisia ovat pakastekukkakaali jossa myös hyvin neutraali maku, mutta antaa seokseen kuohkeutta ilman että kalori/sokerimäärä nousee. Keitetty punajuuri on yllättävän hyvä lisä marjaisaan smoothieen. Punajuuri on kaikenlisäksi oikea terveyspommi!

Marjat! Itse käytän suurimmaksi osaksi mustikoita, mutta marjoja varioimalla saa monipuolisemman makumaailman ja ne sisältävät runsaasti vitamiineja, antioksidantteja ja vähemmän sokeria kuin hedelmät. 

Jotain vihreää! Kun maku on kunnossa, on smoothieen helppo lisätä vihreitä kasviksia tai vaikka viherjauhetta, joka voi muuten olla vaikeaa juoda pelkän veden seassa. Itse käytän eniten baby pinaattia, tammenlehti- ja romainesalaattia sekä lehtikaalia. 

Kuitulisä on myös helppo lisätä smoothien sekaan ja edesauttaa vatsan toimintaa! Ravintokuituja on olemassa kahta laatua, liukenemattomia sekä liukenevia. Molempia olisi hyvä saada, sillä molemmilla on omat hyvät puolensa. Liukenematon kuitu sitoo itseensä runsaasti vettä, mikä lisää ulostemassaa ja ehkäisee ummetusta sekä auttaa ehkäisemään mm. diabeteksen puhkeamista. Vesiliukoinen kuitu hidastaa verensokerin nousua ja alentaa veren kolesterolia kuljettamalla sitä pois elimistöstä. Helppoja smoothieen lisättäviä kuitulisiä ovat mm. psyllium, fibrex, chiansiemenet ja pellavansiemenrouhe. 

Nesteen määrällä voi tietysti vaikuttaa millaisen koostumuksen haluaa. Lusikoitava version onnistuu, kun pitää nesteen määrän minimissä, kun taas juotava versio on helpompi imaista kiireessä. Itse käytän aina nesteenä vettä, sillä koen että on ihan turhaa nostaa energiamäärää erilaisilla makujuomilla, kun tärkein makuvariantti syntyy kuitenkin tuosta heraproteiinista!

Hyvän smoothien tärkeä kulmakivi on tietysti myös hyvä tehosekoitin. Kun masiinassa on tehot kunnossa, ei smoothieen jää esimerkiksi salaatinlehden paloja tai muuta epämääräistä. Mulla on itsellä kaksi kuningas-konetta eli Kitchenaid:n Artisan Power Plus blenderi sekä SAGE:n The Boss tehosekoitin. Molemmat moottorit varustettu kunnon hevosvoimilla, jolloin kaikki blenderiin laitettavat ainesosat muuttuvat hetkessä samettisen sileäksi seokseksi. 

Vatsa tykkää smoothieista, sillä ravinteet ovat valmiiksi helposti hyödynnettävässä muodossa! 

Smoothie a’la aino:

  • vettä
  • 30 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia
  • 1/2 avocado
  • 2 tl psylliumkuitua
  • 1 rkl viherjauhetta
  • 150 g mustikoita
  • 150 g pakastekukkakaalia
  • 100 g keitettyä punajuurta
  • kourallinen baby pinaattia

(Lisäksi sekoitan joukkoon Puhdas+ kollageenia jauheen muodossa, sekä samaisen merkin c-vitamiinijauhetta)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


TOP 3 RUOKA-AINEET ATM

21.12.2017
7

Huhheijaa mikä vuoden lopetus! Viimeiset viikot on sisältäneet enemmän töitä kuin ”laki sallii” (he he) ja tässä vaiheessa alkaa pääkoppa olla jo melko finiitto. Tällä viikolla on tullut painettua hommia vuorokauden ympäri ja voin kertoa, että odotan tulevaa joulua ja muutaman päivän lomaa jo oikeen kovasti. Kiireessä pidän kuitenkin vielä tiukemmin kiinni siitä, että teen tarvittaessa päivän ateriat valmiiksi mukaan ja syön säännöllisesti! Huonot ruokavalinnat johtaa energiatasojen heittelyyn ja niissä fiiliksissä ei paljon jumppia huvita vetää. Maanantaina tuli vedettyä pitkästä aikaa kunnon kova kolmen jumpan putki ja hyvin sitä vielä jaksaa tollasia rykästä. Tosin unen tuloa sai odotella kyllä tovin jos toisenkin, sillä kroppa ja pää oli pienillä kierroksilla kun sykkeet oli 3 tuntia putkeen jossain maksimin rajoilla! Tervettä? Ei todellakaan! 😀

Noniin, mitenkäs tuo juttu lähti taas seilaamaan omille teilleen. Tarkoitus oli siis puhua ruuista ja niiden valmistamisesta. Vakkarilukijat muistaa, että oon kausi-ihminen. Eli mulla on ruokakausia, jolloin suosin jotain tiettyä ruokaa tai ruoka-ainetta joka päivä ja melkeen joka paikassa! Tämän hetken TOP 3 ruokatouhut kaikessa yksinkertaisuudessaan näyttävät tältä..

  1. AVOCADO – Oon aina tykännyt avocadosta, mutta kuukausi takaperin tarkistelin hieman makrojakaumaani ja huomasin, että rasvan saanti hipoo siellä minimin alalaidassa, joten oli aika tehdä ryhtiliike. Syön avocadoa melkein kaiken kanssa, sillä se sopii niin suolaisen kuin makeankin kaveriksi. Avoo menee smoothiessa, pääruokien kyljessä, riisikakkujen päällä, terveysherkkujen valmistuksessa jne..Mun päivän yksi huippuhetki (okei, ehkä hieman värikynää tuossa:D) on välipala, jolloin muussaan avocadoa, sekoitan sinne herbamarea, grillimaustetta sekä valkosipulimaustetta ja levittelen tahnaa Friggsin chiasiemen+merisuola maissikakkujen päälle, ah ja nam! 😀
  2. KUKKAKAALI – Aikaisemmin tuli jaettua proteinfluffin ohje, johon käytin kukkakaalia, mutta tämän lisäksi tämä vihannes taipuu todella moneen! Tosi monissa resepteissä käytetään banaania ja banskun voi korvata hyvin kukkakaalilla, joka omaa samanmoisen koostumuksen ilman yhtä suurta määrää sokeria. Kannattaa kokeilla laittaa kukkakaalia smoothieen, sillä se tuo smoothieen kivan koostumuksen! Kukkakaalista valmistuu myös pizzapohja tai risotto! Itse tosin suosin pizzapohjana edelleen kaurakuitupohjaani. 🙂
  3. KIKHERNEPASTA – Ei mikään uusi juttu, mutta pienen tauon jälkeen oon taas alkanut käyttää enemmän kikherneestä valmistettua pastaa. Itse en käytä vehnästä valmistettua pastaa lainkaan, joten tällä saa vaihtelua ainaisen riisipastan syömiselle, lisäksi hiilarimäärä on suhteessa hieman pienempi ja proteiinipitoisuus suurempi. Helpottaa esimerkiksi makrojakauman ylläpitoa, jos proteiinin saanti meinaa jäädä alhaiseksi ja hiilarit nousee liian suureen rooliin. Kikhernepasta sopii kaikille viljavammaisille, valmistuu nopeasti ja maistuu todella hyvältä!

Mainostellaanpa vielä loppuun, että tulevana lauantaina 23.12 ohjaan Spinningin kl 10:15 poikkeuksena 60 minuuttisena, eli höystän normaalia 45 minsan tuntia pienellä joulu-editionilla. Tulkaapa kaikki paikalle pääsevät hakemaan vähän joulufiilista ja tehdään tilaa niille joulusafkoille. Lupaan että treenin jälkeen anabolinen ikkuna ja akkuna ammottaa auki niin, että sinne mahtuu monta suklaakonvehtia! 😀

Huppari & housut blue Sportswear

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


TORTUT & PIPARIT TERVEELLISEMMIN (G,M, SOKERITON)

20.12.2017
1

Myös perinteisistä jouluherkuista on tullut kehiteltyä terveellisempiä versioita ja vieläpä erittäin maistuvia sellaisia. Itse tykkään eniten juuri uusien reseptien kehittelyvaiheesta ja näiden leipomusten väsäily ei tarkoita sitä, ettei normaaleja pipareita tai torttuja tulisi popsittua joulun aikana! 😀 Itse oon pitänyt viimeiset 3 viikkoa hieman tarkempaa ruokavaliota ja syönyt kevyemmin, jolloin lähestyvän joulun sapuskat maistuvat erityisen hyviltä, eikä silti tule aivan totaalisen turvonnut olotilaa (toivottavasti). Jouluruuat ovat lähellä sydäntä ja voin kertoa, että tulevana viikonloppuna aion syödä niitä just niin paljon kuin huvittaa!

Tässä kuitenkin reseptit pikkasen paremmilla makroilla varustettuihin torttuihin ja pipareihin!

Torttutaikina (yksi uunipellillinen torttuja) :

  • 1 prk kookosmaitoa (jähmeä osa) esim. Spice up merkillä tuota jähmeää osaa on suuri osa purkista
  • n. 3 dl provenan täysjyväkaurajauhoja
  • 2 rkl psylliumia
  • 1 rkl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3-4 rkl kookosöljyä
  • 2 kananmunaa
  • ripaus suolaa ja steviasokeria (varovasti suolan kanssa!)

Sekoita isoon kulhoon lusikalla kookosmaidon jähmeä osa, lisää sekaan psyllium. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään (kaurajauho, ksantaani, leivinjauhe) ja sekoita ne kookosmaidon sekaan. Lopuksi vielä kananmunat ja mausteet. Taikina saa jäädä hieman pehmeäksi. Kauli taikinasta n. 2 cm paksuinen levy ja laita jääkaappiin/parvekkeelle 30 minuutiksi. Kylmettämisen jälkeen tee taikinasta tähtitorttuja muottien avulla. Valmiit tortut voi voidella kananmunalla. Paista torttuja 170 asteisessa uunissa n. 10-15 min. Tarkkaile torttuja, sillä ne kärtsäävät helpolla!

Luumuhillo:

  • 2 dl vettä
  • 3 rkl chiansiemeniä
  • luumuja (kuivattuja, kivettömiä luumuja)
  • steviasokeria

laita chiansiemnet hyytelöitymään veteen. Soseuta luumut sauvasekoittimella/tehosekoittimella ja makeuta steviasokerilla. Sekoita luumusose chiahyytelön sekaan ja anna hillon hetki ennen käyttöä.

Ainekset (2-3 pellillistä piparkakkuja):

  • 100 g Puhdistamon kanelin makuista kookosöljyä (tavallinenkin käy)
  • 50 g stevia sokeria
  • 1 dl tummaa agavesiirappia
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl psylliumia
  • 5 dl gluteenittomia täysjyväkaurajauhoja
  • 2 dl kookosjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 pussi (18g) piparkakkumaustetta

Uuni 200 asteeseen. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen (hieman pehmeä) kookosöljy ja stevia sokeri. Keitä agavesiirappi kuumaksi, niin että se melkein kiehuu ja kaada sen jälkeen öljyn ja sokerin sekaan, sekoita. Lisää seuraavaksi kananmuna ja psyllium. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla sekoittaen ja lopuksi käsillä vaivaten.

Kauli taikinasta muutamassa erässä jauhotetulla alustalla ohut levy ja tee muotilla kuvioita. Nosta piparit lastan avulla leivinpaperille uunipellin päälle. Paista 200 asteessa noin 5-10 min (riippuu uunin tehoista). Itse paistoin 5 min jonka jälkeen laskin asteet 150 ja annoin olla vielä 3-5 min. Ota pelti uunista ja anna piparien jäähtyä, muuten ne hajoavat helpommin. 

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


« Vanhemmat
Uudemmat »