Moikka! Täytyy perua sanani siitä, että toivoisin lumien sulavan pois, nimittäin tänään on ollut aivan upee keli! Ihanan valoisaa ja talvinen meninki. Huomaa, miten valo vaikuttaa olotilaan positiivisesti, mieli on ollut kirkas heti herätyksestä lähtien. Nyt kun sais vielä vaihdettua ne talvirenkaat, niin olis huomattavasti kivempi liikkua autolla. 😀 Eilen illalla suunnittelin jo juoksevani salille ohjaamaan jumppaa, jos keli on sellainen ettei autolla ajaminen ole turvallista. No, ei tarvinut juosta tällä kertaa!
Tiedätte, että painotan aina satsaamaan ruuan laatuun mielummin kuin miettimään kaloreita ja määriä. Oon nykyään oikee vihannes-pirkko ja ajattelin sen kunniaksi jakaa mun lemppari kasvikset ja salaatit. Syön jotain kasviksia/vihreää ihan jokaisella aterialla, aamupalasta lähtien, joten päivittäin määrä on aika suuri ja sen huomaa! Nimittäin olossa ja kehon toiminnassa. Kasvikset ja vihannekset sisältävät suojaravintoaineita, antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka edesauttavat tervettä kehoa ja iloista mieltä! Ei ole ihan sama, mitä salaattia puputtaa, sillä tummanvihreät kasvikset sisältävät A-, C- ja K-vitamiineja sekä foolihappoa, jota ravintomme sisältää usein varsin niukasti. Tämän lisäksi vihreissä lehtikasveissa on mm. rautaa, magnesiumia, kaliumia ja sinkkiä sekä kalsiumia. Monilla, kuten aiemmin myös allekirjoittaneell,a on tapana valita lautaselle sitä tuttua lehtisalaattia, kurkkua ja tomaattia. Lehitsalaatti ja kurkku ovat pääsosin pelkkää vettä, joten kannattaa satsata hieman ravintorikkaampiin vihreisiin, jotta keho saa tarvittavia ravintoaineita ja voi hyvin.
TOP 5 vihreät, joita käytän päivittäin:
- lehtikaali
- tammenlehtisalaatti
- romainesalaatti
- pinaatti
- parsakaali
Top 3 lempparit, joita tulee käytettyä muutaman kerran viikossa:
- rucola
- basilika
- mangoldi
Tomaatti on erittäin hyvä lykopeenin lähde, jolla on todettu olevan lukuisia terveysvaikutuksia. Vaikka kurkku on 95 % vettä, on siinä myös jonkin verran A-, K- ja C-vitamiinia.
Lehtikaalia ja pinaattia mun tulee käytettyä aamulla smoothiessa ja parsakaalia syön melkein jokaisella lämpimällä aterialla. Näiden lisäksi suuressa, lähes pävittäisessä käytössä ovat porkkana ja kukkakaali. Käytän myös viherjauhetta kaiken tämän lisäksi. Lämpimän ruuan kaverina mulla on aina runsas salaatti, joka koostuu pääosin tammenlehti-, roimainesalaateista, kurkusta ja tomaatista. Paprika olisi ihan kiva lisä, mutta sen pilkkominen on jotenkin tosi rasittavaa?! 😀
Myös vihanneksia ostaessa, kannattaa suosia kotimaista ja erityisesti luomua. Nykyään näitäkin parkoja käsitellään sen verran rajusti, ettei terveyshyödyistä ole enää paljoakaan jäljellä. Talviaikaan vihannekset kannattaa ostaa pakasteina, sillä jotkut pakastevihannekset ovat jopa ravintorikkaampia kuin tuoreet. Tuorevihanneksia kuskaillaan ja säilötään pitkään ennen kuin ne päätyvät lautaselle, toisin kuin pakasteversiot, jolloin vihannekset ollaan kypsennetty nopeasti ennen pakastamista ja näin ollen ravinto-aineet säilyvät paremmin.
Minkälaisia positiivisia vaikutuksia olen huomannut vihannesten lisäämisen jälkeen?
- Vatsa toimii kuin unelma
- Palaudun entistä nopeammin
- Jaksan paremmin
- Kroppa toimii loistavasti, jonka vuoksi myös pää ja mieli voi paremmin
- En ole koskaan kipeä
Helppo tapa lisätä vihreän syömistä on vain alkaa lisätä sitä joka paikkaan. Itse laitan aina jokaiseen ruokaan ison pussillisen pakastevihanneksia, oli kyseessä jauhelihakastike, makaronilaatikko tai vaikka risotto. Sen lisäksi kannattaa täyttää suuri osa lautasesta yllä mainituilla tammenlehti-, romainesalaateilla, pinaatilla, rucolalla, basilikalla tms. Smoothieiden sekaan uppoaa yllättävän iso nippu lehtikaalia tai pinaattia ja uunissa voi paistaa superherkullisia uunivihanneksia vaikka lantusta, parsakaalista, porkkanasta ja punasipulista. Kukkakaalista on moneksi, sillä se taipuu herkulliseksi pizzapohjaksi. Ohjeen voit tsekata täältä.
Omasta mielestä annoksia on kivempi syödä, kun ne ovat värikkäitä! Rohkeesti vaan kokeilemaan erilaisia värejä ja vihanneksia, suosittelen lämpimästi.
