MEHEVÄT BANAANIVOHVELIT & KIIVIHILLO

mainos: Rawmix

Kesä, tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat! Ihan parasta ja itse tuleekin hyödynnettyä näitä raikkaita, kevyitä ja terveellisiä ruoka-aineita ihan päivittäin. Kasviksia, marjoa ja hedelmiä voi hyödyntää myös mm. leivonnassa ja ruuanlaitossa. Itse valmistin meheviä banaanivohveleita sekä kuitupitoista kiivihilloa. Hillo valmistui keltaisista kiiveistä, jotka ovat hieman makeampia kuin vihreät verokkinsa!

Jos pitäisi valita keittiön tärkeimmät kodinkoneet, menisi tehosekoitin helposti top kolmoseen. Tehosekoittimelta vaadin tiettyjä juttuja, jotta se sopii mun tarpeisiin. Sain tovi sitten testiini Rawmixin uuden RAWMIX 2 – tehosekoittimen. Tällä masiinalla valmistuu helposti smoothiet, keitot, kastikkeet, raakakakut, taikinat, tahnat ja jäätelot. Blenderi on erittäin tehokas, tehoja on 3 hevosvoiman verran sekä suuri kahden litran bpa-vapaa kannu. Lisäksi tämä on tyylikäs ja valkoinen väri sopii meidän keittiöön kuin nenä päähän!

Tehosekoitin onkin aika tärkeässä osassa etenkin näitä kevyempiä leipomuksia tehdessä ja sen avulla valmistui myös aivan mielettömän herkullinen vohvelitaikina sekä kiivihillo. Kiivihillo valmistuu kätevästi chiansiemeniä käyttämällä, jolloin siitä tulee paitsi kuitupommi, myös hyviä rasvoja sisältävä sokeriton, mutta kirpsakan makea hillo! Hilloa voi käyttää myös esimerkiksi maustamattoman jugurtin tai puuron kanssa.

Kiivihillo:

  • 0,5 dl vettä
  • 5-6 rkl chiansiemeniä
  • 5 kiiviä (keltaisilla hieman makeampi hillo
  • 3 rkl steviasokeria

Kaada vesi ja siemenet tehosekoittimen kannuun ja sekoita kevyellä teholla, anna geeliytyä viitisen minuuttia tai enemmän. Kuori kiivit ja lisää ne kannuun, lisää steviasokeri ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Maista makeus kohdilleen ja kaada hillo lasiseen purkkiin ja laita jääkaapiin tekeytymään vohveleiden valmistuksen ajaksi.

Jos kotoa ei löydy vohvelirautaa, sopii tämä taikina myös lettujen paistoon!

Taikina (8 mehevää vohvelia / 10 lättyä)

  • 3 kananmunaa
  • 3 valkuaista
  • 2,5 banaania
  • 2,5 dl kaurahiutaleita
  • 30 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia tai muuta vastaavaa
  • 3 rkl turkkilaista jugurttia
  • 0,5 dl nestettä (vesi, maito, kaurajuoma tms.)
  • ripaus suolaa ja kardemummaa

Kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja tasaiseksi taikinaksi. Sivele vohvelirauta kevyesti öljyllä (esim. kookosöljy) ja kaada kannusta taikinaa rautaan. Toista öljyäminen joka toisen vohvelin kohdalla. Öljyn tarve on hieman raudasta riippuvaista, kaikkiin ei tarvitse öljyä. 

Vinkki vitonen: Hyvällä tehosekoittimella voi jauhaa kaurahiutaleista kaurajauhoa itse. Kaurajauhohan on melko tyyristä kaupasta ostettuna, joten pieni säästövinkki kaikille, jotka käyttävät kaurajauhoja ruuanlaitossa ja leivonnassa!

Jos tarvitset uuden, tehokkaan ja kestävän tehosekoittimen, täältä lähtee iso suositus Rawmixille ja saat koodilla aino5 -5% alennuksen tuotteen hinnasta.

Rentoa juhannusta kaikille!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


KEITTIÖN MUST HAVE – ILMAN NÄITÄ EN PÄRJÄISI

Vietän paljon aikaa keittiössä, sillä haluan valmistaa itse ruokani ja sen lisäksi tykkään kokkailusta ihan muuten vaan. Keittiöstäni löytyy jos minkämoista vempelettä ja välinettä, mutta kaikkea ei kuitenkaan ehdi käyttää säännöllisesti. Joidenkin masiinojen kanssa menee vähän kausittain, välillä innostun mehustamisesta, jolloin mehupuristin löytää paikkansa keittiön tasolta, mutta sitten on taas hetkiä kun se pysyy kaapin perukoilla. On kuitenkin muutama juttu, joita käytän päivittäin ja vielä useampaan kertaan. Here we go…

Suurikokoinen wokkipannu lasikannella – IKEA:n Skänka wokpannu on tässä taloudessa käytössä ihan jatkuvasti. Itse asiassa en nosta sitä astiakkaappiin päivän aikana, vaan pesen ja annan olla liedellä odottamassa seuraavaa kertaa. Oon omistanut useita hintavia wokkipannuja, mutta silti tämä 19,90 €uroa maksava pannu on vienyt voiton kaikista. Pannun kanssa ei tarvitse käyttää paistinrasvaa, vaan lorautan hieman vettä pohjalle jolloin ruoka ei pala pohjaan, vaan siitä tulee mehevää ja herkullista kannen ansiosta. Kiireessä heitän pannulle jäiset kasvikset, riisinuudelit (raakana) ja hieman vettä, jolloin sekä nuudelit että vihannekset kypsyvät kannen alla hetkessä. Lopuksi vielä proteiinit sekaan, läjä mausteita ja annos on valmis syötäväksi ja aikaa menee alle 10 minuuttia!

Tehosekoitin – Tuttavammin tunnettu blenderi on myös kovassa käytössä ihan päivittäin. Tällä hetkellä hörpin smoothieita joka päivä, joten aamu alkaa aina tehosekoittimen avustuksella. Omistan kaksi huippuluokan blenderiä ja käytän molempia sen mukaan mitä niillä valmistan. Tehosekoittimella valmistuu niin raakaleivonnaiset, jäätelöt, smoothiet, protsupannarin taikina, proteinfluffit kuin terveelliset sosekeitotkin. Mulla on KitchenAid Power blender sekä Sage:n The Boss blender!

Kahvinkeitin – Jopa aamupalaa tärkeämpää on saada aamukahvi! Mulla on tietyt rutiinit, jotka ovat hyvin tärkeitä ja aamukahvi on yksi niistä. Jos huomaan aamulla että kahvi on loppu (käy hyvin harvoin, sillä usein varmistan iltaisin että aamuksi on kaikki tarvittava) alkaa päivä heti huonommin. Mun jokainen päivä alkaa sillä, että istun koneella, hörpin rauhassa pari jättikuppia kuumaa, mielellään oatlyn iKaffella höystettynä. Vasta tämän rutiinin jälkeen syön aamiaisen. Keitän kahvini moccamasterilla, joka on palvellut hyvin jo monen vuoden ajan! Ostan kahvini luomuna ja tämä onkin yksi harvoista asioista jonka haluan aina ostaa luomulaatuisena. :)

Olisi kiva kuulla, mitkä on teidän keittiön tärkeimpiä laitteita ja juttuja? Löytyykö kenties samoja asioita kuin multa! :)


MITÄS ON TULLUT SYÖTYÄ? (+ RESEPTIT)

Täällä vietellään perinteistä aamua kotona, eli sata rautaa tulessa samaan aikaan. Muokkaan kuvia, miksailen musiikkilistoja jumppiin, teen ruokaa, kirjoitan blogia ja vastailen sähköposteihin. :D Tällä hetkellä mulla on takana viikko kasvisruokavaliolla ja ajattelin esitellä mitä oon syönyt ja jakaa myös muutaman reseptin.

Unknown15

Viikko on hyvin lyhyt aika tehdä mitään päätelmiä minkään ruokavalion toimivuudesta, mutta olo on ainakin ollut kevyt ja energinen. Ei ole ollut mitään ongelmia saada riittävästi energiaa tai vaikka proteiinia. Yksi miinuspuoli on ollut papujen, linssien ja herneiden aiheuttamat kevyet turvotukset vatsassa (ilmaa). Uskon kuitenkin, että tämä on vain reaktio uusista ruoka-aineista ja ongelma menee ohi ajan kanssa.

En siis pääsääntöisesti syö myöskään gluteenia, soijaa tai maitotuotteita, heraa lukuunottamatta. Tämän kaiken lisäksi päätin puhdistaa ruokavaliosta myös lisätyn sokerin hetkeksi aikaa. Kananmunia olen käyttänyt vielä ruuanlaitossa, mutta en kokisi ongelmaksi jättää pois. Kuulostaa aika askeettiselta? Silti vaihtoehtoja on ollut ihan riittävästi ja oon saanut vatsan täyteen sekä pystynyt myös herkuttelemaan viikonloppuna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamiainen on pysynyt samana, sillä smoothie nyt vaan on niin helppo ja hyvä vaihtoehto. Vaihtelen smoothien koostumusta niin, että välillä vedän juotavana, välillä lusikoitavana. Kuitulisien avulla pystyy säätää koostumusta. Käytän vaihtelevasti pellavansiemenrouhetta, fibrexiä, kookoskuitujauhetta, chiansiemeniä ja psylliumia. Smoothie sisältää kuitujen lisäksi aina jotain vihreää, marjoja, banaania tai päärynää, heraa, MSM-jauhetta sekä tällä hetkellä myös ripauksen lakritsijauhetta.

Täytyy muuten muistuttaa, että tuo mielettömän monipuolinen Sage tehosekoitin on vielä alennuksessa tämän kuun loppuun! Todella hyvä joululahja vinkki terveystietoiselle –>

Alennuskoodilla SAGESALE50 (tulee olla kirjoitettuna isoilla kirjaimilla) saa ostoskorissa The Bossista 50€ alennuksen Gigantin sivuilla. Koodi on voimassa 30.11 asti. Tuotetta pääsee katselemaan ja sen voi ostaa täältä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viikonloppuna kokeilin ensimmäistä kertaa valmistaa pinaattilettuja itse. Tämä oli todella onnistunut resepti ja päihittää valmisletut mennen tullen. Harmittavan usein pinaattilätyissa tai vaikka pinaattikeitoissa on vain hyvin pieniä määriä itse pinaattia. Pinaattilettujen kanssa pitää tietysti olla puolukkahilloa!

pinaatti-härkäpapuletut:

  • 2 kananmunaa (jos ei käytä kananmunia, tilalle voi käyttää ”no egg- kanamunan korviketta” tai munan voi myös korvata fibrexillä ja psylliumilla)
  • 400g kookosmaitoa (kevyt) / kookosjuomaa
  • 2 dl kikhernejauhoa
  • 300 g pakastepinaattia (tai tuoretta silputtuna)
  • 2 dl härkäpapurouhetta
  • 1 rkl kookosöljyä
  • suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhossa munat, kookosmaito ja kikhernejauho. Sulata pinaattipalat mikrossa/silppua tuore pieneksi silpuksi. Lisää pinaatti taikinaan härkäpapurouheseoksen kera. Lisää vielä kookosöljy (sula) ja mausteet. Paista lettupannulla letuiksi. Käytin itse paistoon kookosöljyä ja laitoin vain yhden tipan jokaiseen paistosatsiin. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chia-puolukkahillo:

  • 0,5 dl vettä
  • 3 rkl chia-siemeniä
  • 300 g puolukoita
  • makeutusta (stevia, kookos sokeri tms)

Laita Chia-siemenet liukenemaan veteen n. 10 minuttiksi. Survo puolukat sauvasekoittimella ja lisää makeutus. Sekoita puolukkaseos hyytelöityneen chiamassan sekaan ja hillo on valmis. Maku on hämmästyttävän aito ja koska marjoja ei kuumenneta myös vitamiinit ja antioksidantit säilyvät paremmin! :) 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valmistin ensimmäistä kertaa myös myskikurpitsaquinottoa, eli risottoa mutta riisin tilalla toimi proteiinipitoisempi kvinoa. Reseptin idean sain Anna mun treenaa – blogia kirjoittavan Annan instasta.:)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kurpitsaquinotto

  • 1 iso myskikurpitsa
  • 2 dl kvinoaa
  • sipuli
  • valkosipulinkynttä
  • mausteita
  • kookosöljyä

Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Valele kurpitsa kookosöljyllä ja mausteilla. Paahda kurpitsoja 200 asteessa n. 45 minuuttia, niin että sisus on pehmeää. Kurpitsojen paahtuessa kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla, lisää kvinoa, mausteet ja vettä. Anna nesteen imeytyä kokonaan. Kaavi lusikalla kurpitsojen sisus ja sekoita/muusaa se kvinoan sekaan. Ripottele päälle kurpitsan siemeniä ja oluthiivaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näiden lisäksi oon syönyt falafeleja eri muodoissa. Falafelien resepti täällä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Välipalaksi/naposteluun oon valmistanut kikherneitä uunissa. Eli herneet laitetaan uunipellille, suihkutetaan kevyesti oliiviöljyä, maustetaan ja paahdetaan uunissa n. 200 asteessa rapeiksi. Oon myös aktivoitunut puristelemaan mehuja aamulla sekä välipaloilla. Mehuihin tapaan laittaa aina yhden hedelmän ja paljon vihanneksia, kuten porkkanaa, punajuurta jne.

Herkutteluun on mennyt protskupannaria kaneloitujen omenalohkojen kera seka raakaa valkosuklaata manna-piparitäytteellä. :)

DSC01352

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Protskupannari:

  • Laitilan Eggo valkuaista
  • fibrexiä
  • banaani
  • vanilja-valkosuklaa heraa
  • leivinjauhetta
  • kanelia

Blenderissä sekaisin. Uunipellille ja 200 asteessa n. 10 minuuttia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaneloidut omenalohkot:

  • Omenaa
  • kookosöljyä
  • kanelia & kardemummaa

Pilko omena lohkoiksi, paista lohkot kookosöljyssä pehmeäksi. Mausta kanelilla ja kardemummalla. Tarjoa esim. proteiinilettujen, jugurtin tai jäätelön kanssa.

DSC01375

Raaksuklaan reseptin oon jakanut jo niin monta kertaa, että jätetään se väliin tällä kertaa. Suklaan seassa on siis kookosmanna sose joka on maustettu piparkakkumausteella, nam nam! :D

Piparkakku-manna:

  • kookosmannaa
  • 3 tuoretta taatelia (siemenet poistettu)
  • ripaus lucumaa
  • tilkka vettä
  • piparkakkumaustetta
  • (vanilja-valkosuklaa heraa)

kaikki aineet tehosekoittimessa massaksi. Sekoitellaan suklaamassan sekaan.