Mielenkiintoinen aihe, josta löytyy paljon eriäviä mielipiteitä. Olen seurannut Tomi Kokon projektia, jossa hän otti testiin suomalaiset ravitsemussuositukset 30 päivän ajaksi. Kokko noudattaa muuten suosituksista poikkeavaa ruokavaliota, joka koostuu suurimmaksia osaksi rasvasta ja proteiinista. Testausta ennen ja myös sen jälkeen häneltä otettiin Helsingin antioksidanttiklinikalla kattavat verikokeet ja mitattiin kehonkoostumus. Lisäksi hän suoritti kuntotestin maksimaalisen hapenoton mittaamiseksi. Koko kokeesta on tulossa dokumentti, joka julkaistaan tulevana lauantaina. Odotan itsekin, että pääsen näkemään sen. Vaikka yksittäisen henkilön testauksia ei voi pitää kovin pitävänä tutkimuksena, on aihe silti mielenkiintoinen.
Mitä näihin ravitsemussuosituksiin tulee, olen sitä mieltä että niistä voi löytää sekä huonoa että myös hyvää. Ongelma on ehkä se, miten niitä halutaan tulkita. On selvää ettei ole olemassa yhtä oikeaa tapaa syödä, joka sopisi ihan jokaiselle, vaan suurin vastuu on aina yksilöllä itsellään. Täytyy olla mielenkiintoa omaa hyvinvointia kohtaan ja täytyy jaksaa myös kokeilla erilaisia ruokailutapoja, jotta löytää tyylin, jolla on paras mahdollinen vaikutus omaan hyvinvointiin. En ole samaa mieltä siitä, että leipää tulisi syödä 6-9 viipaletta päivässä, mutta kannatan silti hiilihydraattien syömistä, etenkin jos urheilee säännöllisesti. Itse nappaan ne hiilarit mielummin riisistä, perunasta, bataatista tai kvinoasta.
Yllä olevassa kuvassa siis ruokakolmio suosituksien mukaan. Tulkitsen itse kolmiota niin, että käytän sen mukaisesti runsaasti kasviksia ja marjoja. Hedelmiä hieman vähemmän. Hiilarin lähteenä valitsen kaurapuuron ja edellämainitut hiilarinlähteet. Kolmannelta riviltä skippaan vähärasvaiset maitovalmisteet, mutta suosin pähkinöitä ja siemeniä ja lisään rasvojen saantia myös erilaisten öljyjen kautta. En kuitenkaan suosi kasviöljyjä (rypsiä), ainakaan kovin usein.
Neljänneltä riviltä proteiininlähteenä valitsen kalaa ja harvemmin kanaa, koska en niin pidä siitä. Suosin myös kasvisproteiinin lähteitä, kuten quornia, herneitä, linssejä, papuja ja kvinoaa. Viidenneltä riviltä suosin luomulihaa ja luomulaatuisia kananmunia. Lihaa käytän nykyään harvemmin, ehkä kerran viikkoon, kun ennen sen käyttö oli lähes jokapäiväistä. Sattumat skippaan yleensä kokonaan, sillä en koe saavani niistä mitään hyödyllistä.
Kyseistä kolmiota voi siis tulkita monin eri tavoin. Jos haluaa provosoitua voimakkaasti suosituksia vastaan, sillon niistä löytää ihan varmasti vain ne negatiiviset asiat, kuten sen että kehotetaan puputtamaan viljatuotteita ja leipää aivan liikaa. Jokaisella on kuitenkin mahdollisuus valita. Jokainen on kuitenkin yksilö ja sopivat ruokailutottumukset täytyy sovittaa myös omaan elämään. Jos en urheilisi paljon, panostaisin siihen että saan suurimman osan hiilareista kasviksista ja marjoista ja nauttisin tärkkelyshiilareita harvemmin.
vihanneksista saa maistuvia paistamalla ja maustamalla!
Uskon, että monelle ”tavalliselle ihmiselle” nuo ohjeistukset veisivät parempaan suuntaan. Jos on elänyt pizzalla, sipsillä ja kaljalla viimeiset 10 vuotta, tekee ruokakolmion noudattaminen varmasti hyvää. Jos taas on perehtynyt asioihin syvällisemmin ja noudattaa jo perusterveellistä ruokavaliota, voi suositukset viedä omaa syömistä jopa huonompaan suuntaan. Kaikki on niin yksilöllistä!
Tämä on siis aihe, josta tuskin koskaan päästään yksimielisyyteen, sillä koskaan tuskin löytyy tyyliä johon kaikki olisivat tyytyväisiä. Vaikka itsekin noudatan hieman suosituksista poikkeavaa ruokavaliota, niin minulle ei kuitenkaan sopisi myöskään tyyli, jossa suurin energia tulee rasvasta. Olisin luultavasti eri mieltä, jos tekisin ainoastaan voimatreeniä, mutta koen että juuri hiilareiden runsas käyttö tukee tätä nykyistä elämäntyyliä parhaiten.
PS. ylimmässä kuvassa oleva keitto oli taivaallisen hyvää! Siinä on punajuuria, porkkanaa, suippopaprikaa, sipulia, valkosipulia ja tulista harissa-tahnaa. Keitin punajuuret ja porkkanat. Paistoin tilkassa öljyä paprikan, sipulin ja valkosipulit. Sitten vaan soseutin kaikki aineet, lisäsin soseutukseen hieman vettä ja paljon mausteita sekä harissa-tahnan!
