VIIME AIKOINA SYÖTYÄ (+RESEPTIT)

Mulla on aika samanlaiset ruokailurutiinit joka päivä. Tällä hetkellä syön siis viidesti päivässä suunnilleen kolmen tunnin välein. Illalla tosin väli venyy vähän pidemmäksi välipalan ja illalisen välissä, kun ohjaan jumpat aina iltaisin. Sitten taas illallisen ja iltapalan väliin jää usein vain pari tuntia, koska menen useimmiten 22 aikaan nukkumaan. Mielestäni on mahtavaa, että illalla on vielä kaksi runsasta ateriaa treenien jälkeen. Nälkäisenä nukkumaan meno ei ole mun juttu! 😀

food

Mielestäni olen syönyt nyt dieetillä ja reversellä entistä paremmin ja monipuolisemmin. Jatkuvasti tyhjä jääkaappi ja pakastin  kertoo myös siitä että vihanneksia menee ja paljon. Lisään pääruokiin aina runsain mitoin erilaisia vihanneksia ja kasviksia tuomaan volyymiä, värejä ja makua. Tämän hetkinen lemppari on paistaa pannulla lehtikaalia, parsakaalia ja tomaattia, jonka jälkeen lisään sekaan protskut ja hiilarit. Riisipastaa on mennyt viime aikoina paljon, sillä se valmistuu niin nopeasti. Pastat keittyy reilussa viidessä minuutissa, joten niitä on helppo käyttää sillon kun on kiire. Pastojen keittymisen aikana, paistan lihan/kanan/kalan ja vihannekset ja sitten vaan sekoitan kaikki yhteen ja lisään lopuksi kehiin vielä salaatin, joka koostuu useimmiten tammenlehtisalaatista, koska sitä löytyy lähes aina meidän lähikaupasta! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moni kyseli tuon pannarin reseptiä ja se koostuu vain kahdesta raaka-aineesta, eli valkuaisesta ja herasta. Valkuainen vaahdotetaan kovaksi vaahdoksi, lisätään hyvän makuinen hera (tai esim. vaniljajauhe + makeutus) ja sitten vain levitetään uunipellille ja paistetaan 170 asteessa noin 10 minsaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kehittelin samaisella reseptillä myös kevyemmän crêpe-tyylisen ruuan. Eli valkuaiseen lisätään heran tilalta mausteita, paistetaan uunissa ja lisätään sisälle haluamansa täytteet! 🙂

Välipalalla on mennyt paljon pannareita, tuoreita marjoja sekä pehmistä, jonka makua pystyy varioida erilaisilla marjoilla ja mausteilla. Olen jakanut useasti ennenkin pehmiksen reseptejä, täältä löytyy esimerkiksi valkosuklaa-mangojäätelön resepti. Dieetillä käytettävä pehmis koostuu kuitenkin hieman eri jutuista kuin tuo mangoversio! 🙂

Esimerkiksi kaneli ja kardemumma sopii melkeinpä kaikkeen makeaan, kuten itse tehtyyn jädeen tai smoothieen. Pannulla paistetut omenalohkot (kookosöljyssä) kanelilla ja kardemummalla maustettuna toimii erittäin hyvin pannarin tai jäätelön kanssa! Yksi lempparini on lisätä pieni määrä lakritsijauhetta smoothieen, sillä laku menee kivasti yhteen marjojen maun kanssa. Aamulla mun vakkari on edelleen smoothie, sillä sinne saa niin helposti sekoitettua kaiken tarvittavan. Tulee jotenkin hyvä fiilis heti aamusta kun täyttää smoohtien lehtikaalilla/pinaatilla, kotimaisilla marjoilla, avocadolla ja muilla hyvillä jutuilla! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dieetin mukana uutena juttuna omiin rutiineihin tuli iltapuuro, joka on kyllä tullut jäädäkseen. Teen aina valkuaispuuron, sillä sen koostumus on ihanan kuohkea ja se rauhoittaa oloa ennen nukkumaan menoa. En tiedä onko lumevaikutusta vai mitä, mutta tuntuu että olen alkanut nukahtamaan nopeammin puurottelun aloittamisen jälkeen! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Herkullista viikonloppua!


MITÄ LÖYTYY MUN LAUTASELTA?

Näin vaan kevät kääntyy tiukemmin kohti kesää, kun ollaan jo toukokuun puolella. Tää vuosi on mennyt ihan hullun nopeesti jälleen kerran. Meillä oli eilen isot kolkytvee bileet, kun yllätin miehen juhlilla, joista hänellä ei ollut mitään hajua. Kaikki meni aivan nappiin ja oli kyllä mukava ilta eilen. Katselin tässä kalenteria ja totesin että toukokuussa on kyllä jos jonkinlaista juhlaa ja kekkeriä tiedossa, että mitenköhän tässä enää vanha jaksaa. 😀

Unknown

Tänään ajattelin kuitenkin höpötellä hieman yhdestä mun lempiaiheesta, eli ruuasta ja syömisestä! Tällä hetkellä mulla on aika rento meininki kaiken suhteen, on tullut syötyä myös juttuja, jotka eivät normaalisti kuulu ruokavalioon, mutta itseni tuntien, tiedän että nää hommat menee kausissa. Välillä letkeemmin ja välillä sitten vähän skrapimmin.

Mulla oli tossa hetki sitten vaihe, kun ruuanlaitto ei oikein kiinnostanut ja tuntui että sitä söi vaan samoja ruokia päivästä toiseen. Nyt oon taas saanut motia takaisin ja jaksanut kokkailla ahkerammin. Mulla jäi pieni ”kammo” tuosta muutaman kuukauden kestäneestä ylirasitus/aliravitsemus tilasta ja en tosiaan halua ajautua enää samaan tilaan, joten oon vaan yrittänyt syödä riittävän paljon. Välillä on vaan niin kiireisiä päiviä, että sitä syömisaikaa ei meinaa riittää tarpeeksi. 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

linssipastaa ja kalkkunajauhelihaa kookoskastikkeessa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

bataatti-juuresmuusia ja jauhelihaa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lohta, sieniä ja riisipastaa kookoskastikkeessa

Aika samankaltaisia ruokia sitä tosiaan tulee kuitenkin syötyä, sillä arkisin suosin helppoja ja nopeita juttuja. Viikonloppuisin onkin sitten enemmän aikaa kokkailla ja kehitellä. Syön normaalisti neljä kertaa päivässä, ainakin silloin kun treenaan kahdesti päivässä. Tuo rytmi sopii itselleni parhaiten ja syön sitten aika isoja annoksia jokaisena kertana. Mun suurin energiapiikki painottuu aina treenin jälkeen ja myös iltaan. Syön vielä 20-22 aikaan ison lämpimän aterian! Koen myös, että treeni sujuu tehokkaammin jos on jopa pieni nälkä kun treeni alkaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamiaista lukuunottamatta jokainen annokseni on pääsääntöisesti lämmin ateria, eli en käytä kovinkaan paljon ”välipalaruokia”. Riisikakkuja nyt löytyy kaapista aina ja niitä tulee syötyä pikkunälkään tai heti treenin jälkeen nopeana hiilarina. Koen, että ruokavalioni on aika simppeli, eli paljon perus ruokaa ja sitten sitä täydennellään erilaisilla superfoodeilla. Käytössä mulla on tällä hetkellä viherjauhe sekä ashwagandha.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grillauskausi on avattu!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nää oli tosi hyviä! 🙂


RUOKAPÄIVÄKIRJA JOSTA EI KANNATA OTTAA MALLIA

Mitä ruokaan tulee, elän melko säntillistä elämää ja noudatan tasaista rytmiä syömisten kanssa. kahdesti päivssä treenaaminen oikeastaan pakottaa syömään säännöllisesti, koska haluan kuitenkin syödä aina sekä ennen että jälkeen treenin. Mun ruokailut menee jollain tavoin kausissa, voi olla pitkiäkin aikoja, kun syön seitsemänä päivänä viikossa samalla tyylillä, enkä edes ajattele sitä sen kummemmin. Sitten voi olla kausia, kun kaipaan jonkinlaista irtautumista ja pidän yhden päivän, jolloin en sen kummemin ajattele ruokaa. Syön jos on nälkä ja mitä tekee mieli. Nyt mulla on ollut sunnuntaisin esim. vapaa päivä smoothiesta ja oon syönyt jotain muuta aamiaiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tonne kun sais työntää lusikan 😀

Viime sunnuntai oli päivä, jonka voisi lisätä ”älä tee näin” – oppaaseen ja mietinkin illalla, että syököhän kukaan muu terveellistä elämäntapaa noudattava näin, vai noudattaako kaikki suht. säntillisiä ruokailuja, vaikka olisi ”herkkupäivä”. Kyseessä ei ollut mikään jäätävä mättääminen, eikä mulla ollut missään vaiheessa edes ähkyä. Mutta sellaista epäsäännöllistä napsimista joka kostautuu illalla jädekarkkipopkorni-himona. 😀 Kuvia ei ole, koska en alunperin ajatellut kirjoittavani tästä aiheesta.

Mitä söin?

  • Herättyäni (kiitos kellojen siirtämisen, heräsin jo 7:30) join kaksi isoa kuppia kahvia, joiden avulla siirsin nälkää eteenpäin.
  • 10-11 aikaan päätin leipoa sämpylöitä (ihan niinku oikeita sellaisia :D) ja niitä tulikin vedettyä 3 kpl kirnuvoin ja kanamunan kera (3 keitettyä munaa)
  • 13 aikaa söin taas yhden sämpylän ja munan..
  • 15 mentiin poikaystävän äidin luokse, jossa tuli syötyä päivän ainoa järkevä lämmin ruoka. Karjalanpaistia, salaattia, punajuurisalaattia ja ruisleipää. Napsittiin myös muutamat karkit ruokailun jälkeen.
  • Illalla kotona maistoin mieheltä yhden mozzarella tikun (sellainen ällöttävä  friteerattu tikku täynnä juustoa) ja vetäisin yhden benkkujenkku purkin (blondie brownie). Paistoin myös kattilallisen poppareita ja vetäsin koko kulhon omaan napaan.
  • Suolaisen jälkeen alkoi tekeen mieli makeeta ja napsin taas miehen karksita koostuvia eväitä. 😀 Lähdin jo keittiöön kaivamaan pakastimesta mudcaken sulamaan, mutta sitten tulin järkiini (tai kakun päiväys oli mennyt..) ja annoin kakun olla. 😀

Yleensä ruokapäiväkirjoja lukiessa, kaikki on jotenkin niin säntillistä ja mietittyä, mutta meikäläinen ainakin syön joskus myös niin, että noita napsimisia ja kaapin koluamisia tapahtuu useamminkin päivässä. Onhan se tylsää kirjoittaa ylös kaikki syöty, varsinkin jos niitä on paljon, mutta tällaista tällä kertaa.


LOMA-AJAN RUOKAPÄIVÄKIRJA

Lupailin laittaa loma-ajan ruokapäiväkirjaa ilmoille ja sellainen luvassa tänään. Pohjustan hieman aihetta sillä tavoin, että lomalla treenailen siis vähemmän, tällä viikolla oon treenannu kerran päivässä, tiistaina tuli tehtyä kaksi treeniä, mutta nyt viikonloppua oon reissussa, joten pe-su on kokonaan vapaata urheilusta! Normaalisti mun ruokailut on aika tarkkaan ajoitettuja ja joudun välillä jopa stressata ehdinkö syödä riittävästi, joten nyt lomalla otan senkin suhteen hieman rennommin. Syön kun on nälkä ja rennommin. Makroja en ole laskenut, en myöskään kaloreita, joten tämä ei ole mikään malliesimerkki täydellisistä ruokailuista. 😀

P3030316_Fotor_Collage

Aamiainen tuli esiteltyä tarkemmin eilisessä tekstissä ja se pysyy samana, koska siitä tulee vaan niin hyvä startti päivään. Kylmä aamiainen maistuu paremmin muutenkin näin kesällä. Nukun aika myöhään ja aamiainen tulee syötyä yleensä vasta ns. lounasaikaan, jonka vuoksi rytmi on muutenkin vähän erilainen kuin normaalisti. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

aamiainen

Hain alkuviikosta 5 kg luomulihaa Ekosopista. Tämä jauheliha on siis vähärasvaisempaa kuin tavallinen, rasvapitoisuus on vain n. 5%. Lihat ovat yleensä kilon pakkauksissa, joten sulatettua tapaan tehdä suurempia satseja ruokaa. Tein lihasta murekkeen, lisäsin siis ainoastaan mausteita ja vaivasin murekkeeksi uunipellille. Kylkeen perunoita, punajuuria ja porkkanoita. Koko satsi uuniin 225 c n. 35-40 minuuttia. Lisäsin muuten kuvaamisen jälkeen vielä avocadoa salaatin sekaan. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivällinen toimi samalla treenin palautusateriana. Tein samaisesta jauhelihasta ison padan ruokaa. Padassa siis riisipastaa, mutti tomaattimurskaa, jaukkista ja mausteita. Normaalisti olisin sekoittanut mukaan vielä pakastepinaattia, mutta koska tämä on lähestulkoon ainoa ruoka, mitä poikaystävä suostuu syömään, jätin sen pois. 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Syötiin päivällinen aika myöhään, joten join illalla vielä itse puristetun mehun, johon tuli 3 porkkanaa, omena, punajuuri ja puolikas sitruuna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nyt ollaan tosiaan matkalla Helsinkiin viikonlopuksi, ajellaan just motarilla ja iski kauhee sade. Hyvä kun eteensä näkee! Toivotaan että stadissa on vähän kuivempaa. 😀


RUOKAPÄIVÄKIRJANI ENNEN JA NYT

Olen kirjoittanut blogia vuodesta 2010 saakka, joten mulla on paljon materiaalia omista touhuistani ajoilta, jotka olis muuten luultavasti pyyhkiytynyt unholaan. Kirjauduin pitkästä aikaa bloggeriin, jossa on edelleen vanha blogi tallessa. Aloitin siis bloggerissa, josta siirryin Fitfashioniin ja sieltä sitten tänne Indiedaysille. Toki kaikki vanhat tekstit löytyy myös täältä, mutta koska en älynnyt käyttää tageja alkuaikoina, on vanhojen artikkeleiden etsiminen täältä aika haastavaa.

Nuo alkuvuosien bloggaukset aiheuttaa lähinnä myötähäpeää, mutta onhan niitä ihan hauska lukea jälkeenpäin. Lueskelin muutamia ruokaan liittyviä ajatuksia ja listauksia päivän syömisistä ja on todellakin ilo todeta, kuinka suuren kehityskaaren olen asian suhteen tehnyt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

nykyisiä sapuskoja: bataatti-valkosipuliperunat, parsakaalimuusi ja itsetehdyt kuitulihapullat

Olen ennenkin kertonut, millainen filosofiani oli aiemmin. Ruoka oli siis pelkkiä kaloreita ja mitä vähemmän niitä oli, sen parempi. Jossain vaiheessa tuli tuo proteiinibuumi ja hiilareita vältettiin, vaikka treenasin tunteja kestävyystreeniä päivässä. Missä järki?!

Mua ei suoraan sanottuna kiinnostanut light-tuotteista varoittelut, vaan vetelin niitä kuin hullu puuroa. Fun lightiäkin kului monia pulloja viikossa ja kaikki kevyt oli jees. Viikolla vedin kunnolla miinuksilla kaikkien kevyttuotteideni kanssa ja viikonloppuna karkkia ja herkkuja meni järkyttäviä määriä kerralla, koska silloin oli herkkupäivä. Nyt kun katselen jälkeenpäin ruokalistauksia, söin todella ravintoköyhästi, vaikka luulin syöväni terveellisesti. Ajattelin, että terveellisesti syöminen on yhtä kuin vähän/kevyesti syöminen.

Päivän ruokasaldo 2010

  • aamulla: puuroa, raejuustoa, mehukeittoa (tietysti light) ..Valmistetaanko noita mehukeittoja vielä? En käsitä miksi käyttää jotain esanssilitkua jos voi laittaa marjoja samalla vaivalla.
  • päivällä: kasvissosekeitto (kaupan valmis, eli kasvispitoisuus varmaan todella korkea :D) + 2 näkkäriä, kevytlevite, kevyt juusto jne.
  • välipala: maitorahkaa + mehukeitto tai hedelmä
  • illalla: 2 ruisleipää, kevyt levite, kevyt juusto ja kinkku + munakasta ja kalkkunanakkeja

Päivän ruokasaldo 2012

  • aamulla: puuroa, raejuustoa, bonnen hedelmäsosetta+ maapähkinävoita
  • päivällä: pakastevihanneksia&kanaa + avocadoa
  • välipala: kermarahkaa + hedelmä
  • iltapala: 2 ruisleipää, voita, juustoa,graavilohta ja suolakurkkua

Huomaa, että vuoden 2010 ja 2012 välillä on selkeästi erona se, että aiemmin keveys oli se juttu ja myöhemmin vähähiilarisuus olikin tärkeämpää. 2012 söin aika paljon rasvaa ja liian vähän hiilareita, kun aiemmin taas liian vähän rasvaa ja energiaa ylipäätään. Myös aterioiden ja ravinteiden järjestys on aivan päin puuta. 😀

Suurin muutos alkoi onneksi jo muutama vuosi taaksepäin, kun aloin syömään riittävästi hiilareita. Huomasin, etten lihookkaan siitä, vaan itseasiassa kroppa alkoi kiristymään vauhdilla, jaksaminen luonnollisesti parani sekä sokerihimot katosivat. Onhan se aika loogista, että jos viikolla vetää hiilarit alhaalla ja treenaa paljon, viikonloppuna sitä karkkia uppoo aika hyvissä määrin.

Ruokafilosofia 2015

Paljon vihanneksia ja marjoja, runsaasti hiilareita & sopivasti proteiinia treenien ympärillä, reippaasti kuitua ja riittävästi rasvaa hyvistä lähteistä. Kohtuudella köyhempää ravintoa ja nautinnolla terveellisiä herkkuja. Ei kaloreita, vaan ravinteita ja hyvää tekevää sapuskaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

bataatista ja kookosmaidosta valmistetut "kermaperunat"

bataatista ja kookosmaidosta valmistetut ”kermaperunat” 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

välillä vähän rennommin: itse tehty club sandwich

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Matka on ollut pitkä, paljon on opittu, mutta uskon ja tiedän, että silti voi oppia vielä paljon lisää. On hauskaa ajatella taaksepäin ja miettiä, miten on voinut edes ajatella tuolla tavoin. Katsotaan jos muistelen vuosien kuluttua tätä aikaa ja naureskelen valinnoilleni. 😀