PARASTA KESÄRUOKAA – TÄTÄ KANNATTAA KOKEILLA!

24.06.2018
0

Kesäruoka on mun mielestä aivan törkeen hyvää! Uudet perunat, salaatit, vihannekset ja grillaaminen ovat lähellä sydäntä, jos niin voi sanoa ja tänäkin viikonloppuna on tullut keitettyä muutama kilo perunoita, vaikkakin grillaamisen sijaan päädyttiin vain paistamaan lihat sun muut, koska vesisade.

Oon ennenkin vinkannut tästä tipsistä, mutta koska nää perunat ovat vaan niin törkeen hyviä, oli pakko jakaa uudelleen murskattujen valkosipuliperunoiden ohje. Ei mitään uutta ja maata mullistavaa, mutta meillä tulee ainakin tehtyä näitä todella usein, koska perunat ovat yleensä ihan kaikkien makuun!

Perunat siis pestään ja keitetään lähes kypsiksi. Tämän jälkeen ne levitetään uunipellille ja ”murskataan” esimerkiksi paistolastan tai haarukan avulla. Perunat voidellaan valkosipulisella voiseoksella, johon tulee n. 100 g sulatettua kirnuvoita, johon on sekoitettu 5 (tai enemmän :D) pilkottua valkosipulinkynttä, yrttisuolaa, valkosipulijauhetta ja ripaus chiliä. Lopuksi perunoiden päälle ripotellaan rosmariinia, jonka jälkeen 225 asteiseen uuniin n. 20 minuutin ajaksi. Helppoa, rapeaa ja hyvää!

Pellilliseen tarvitset siis ainoastaan..

  • 1 kg uusia perunoita
  • noin 100 – 150 g voita 
  • 5 (..tai enemmän) valkosipulinkynttä
  • mausteet (valkosipuli, yrttisuola, chili, rosmariini)

Laiska kun olen niin valkosipulinkynsien kuoriminen ja pilkkominen tuntuu aina jotenkin todella vaivalloiselta, etenkin kun niitä tarvitaan paljon. Löysin joskus kaupasta yksikyntisiä valkosipuleita, jotka ovat siis huomattavasti helpompia ja nopeampia käyttää. Käytänkin usein niitä, jos teen jotain valkosipulista, silloin vältyn kymmenen pienen kynnen kuorimiselta. 😀

..Nyt joku luultavasti kommentoi, että yksikyntiset ovat jotain geenimanipuloituja, kymmentä eri syöpää aiheuttavaa tuotosta. haha. 😀

Kokeile näitä, takaan ettet pety! 🙂

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


IHANA KAURA-CHIALEIPÄ

22.06.2018
2

Huomenta! Heräsin tänään jo 6:45 ihan itsestään ja samantien kuulin kuinka sade paukutti ikkunaan. Vilkaisu ulos kertoi, että oli oikea päätös jäädä juhannuksen viettoon kotiin. 😀 Ihan jäätävä myräkkä käynnissä edelleen, mutta eipä tuo niin haittaa. Kiva vaan hengailla kotona (=keittiössä) ja puuhailla kaikenlaista.

Jätin kauppareissun tälle päivälle, joten aamulla kaapit ammottivat tyhjyyttä. Päätin leipoa vuokaleivän kaapista löytyvistä ainesosista ja tästä tulikin ihan mieletön succee! Nam, koko leipä on jo syöty ja lisää pitää varmasti tehdä. Älä hämäänny pitkästä ainesosalistasta, sillä suurin osa ainesosista on sellaisia, jotka luultavasti löytyvät kaapistasi jo!

KAURA-CHIALEIPÄ

  • 3 kananmunaa
  • 2 dl vettä
  • 1 – 2 tl laadukasta suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa (ei pakollinen)
  • 1 tl psylliumia
  • 1 tl kanelia
  • 1 banaani (banaanin voi korvata myös esim hunajalla, mutta vähennä tällöin nesteen määrää 0,5 dl)
  • 80 g kaurahiutaleita + 20 g kaurajauhoja (tai 100g toista vain)
  • 1/2 dl kookosöljyä
  • 1 rkl maapähkinävoita (ei pakollinen)
  • 2-3 rkl chiasiemeniä (Chiasiemenien tilalta tai lisänä voi käyttää myös muita siemeniä tai pähkinöitä!)

Kaikki aineet tehosekoittimeen, jossa sekoitus kevyellä teholla taikinaksi. Kaada taikina silikoniseen leipävuokaan ja ripottele päälle kaurahiutaleita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Paiston lopussa voi nostaa asteita vielä ylöspäin. Kannattaa tarkistaa leivän kypsyys ennen kuin laittaa uunin pois päältä. 

Jos palat tuntuvat murenevilta, voit paistaa paloija vielä hetken uunipellillä leikatussa muodossa, jolloin koostumus kiinteytyy kunnolla. Tähän kun sipaisee päälle luomuvoita, juustoa, kananmunaa ja kurkkua, ei paljon paremmalta voi maistua! NAM!

MUKAVAA JUHANNUSTA KELEISTÄ HUOLIMATTA!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


KAHDEN AINESOSAN NOPEA & TERVEELLINEN PIZZAPOHJA (VIDEO)

03.06.2018
7

Kuvailin perjantaina instagramin storyyn vaihteeksi pizzajuttuja ja jälleen kerran tämä aiheutti suuren kysymystulvan koskien reseptiä, joten päätin tehdä videon, jossa näytän miten pohja on tehty. Tämä on siis maailman helpoin, nopein ja vielä terveellinen pohja pizzalle, sillä pohja koostuu ainoastaan vedestä sekä kahdesta raaka-aineesta. Ja ei, tämä ei ole kukkakaalipohja vaan kaurasta valmistettu ihanan rapsakka ja maukas pizza.

Päätin tosiaan kuvata videon ihan extemporee, se on tehty ja editoitu puhelimella. Pääpointti on kuitenkin näyttää koko touhun tärkeimmät aspektit. 😀

Tarvitset:

  • 4 dl vettä
  • noin. 80 g kaurajauhoja
  • 2 reilua ruokalusikallista psylliumia

(suolaa kannattaa myös lisätä)

Tämä metodi  mahdollistaa jauhojen käytön minimoinnin, sillä normaalia pohjaa tehdessä, tarvitaan aika paljon jauhoja, joka tietysti nostaa energiamäärää ja hiilihydraattien määrää. Tämän kevennetyn pohjan idea on toimia suhteellisen nopeasti, eli aineet kulhoon järjestyksessä vesi, suola, psyllium, jauhot. Tämän jälkeen sekoitus ja taikinan kaato uunipellille.

Psyllium alkaa kiinteyttää seosta melko nopeasti ja sen jälkeen on enää vaikeaa muovailla pohjaa lusikan avulla. Pohja siis kiinteytyy itsestään kun se on jo pellillä. Tämän jälkeen esipaisto 250 asteessa noin 10 minuuttia(voi mennä pidempäänkin, riippuu uunin tehosta). Halutessaan pohjaa voi kääntää matkan aikana. Valmis pohja on niin kiinteä, että sen voi vaikka kääntää hajoamatta.

Esipaiston jälkeen

Päälliseksi voi tietysti laittaa mitä tahansa, mutta mikäli haluaa pitää kalorimäärän aisoissa niin tässä ideaa. Täytteissä ei siis ole juurikaan proteiinia, vaan se tulee juustosta. Juustona käytän 5 % polaria tai kadettia. Näin vähärasvainen juusto on sekä vähäkalorinen, että myös runsasproteiininen.

Tässä kuvassa näkyvässä versiossa on vihanneksia (paprikaa, parsakaalia, valkosipulia, punasipulia) sekä herkkusieniä. Kaikki aineet paistetaan pannulla ja maustetaan hyvin. Kun pohja on valmis, sivele siihen sokeroimatonta ketsuppia sekä päälliset. Ripottele päälle itse raastettua juustoraastetta ja viimeistele uunissa 5 min. Käytän juuston raastamiseen monitoimikonetta joka raastaa juuston hetkessä! 🙂

Maukkaita pizzahetkiä!

PS. Runsaan kuitumäärän vuoksi tämä on todella täyttävää. Itse tulin täyteen kahdesta palasta, mikä on aika ennätysmäistä. Laitan kylkeen aina suuren määrän salaattia, sillä pizza ja salaatti kuuluu yhteen! 

PPS. Osa kyseli kastikkeesta, jota mulla oli ig-storyssä näkyneen pizzan päällä ja se oli Walden Farmsin caesar-soossia!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


NYHTÖKAURA-MAKARONILAATIKKO

06.03.2018
5

Viikonloppuna tuli yhtäkkiä fiilis, että nyt voisi alkaa syödä hieman enemmän kasvisruokaa taas vaihteeksi. Sen siivittelemänä tekaisin eilen pitkästä aika makaronilaatikkoa hieman terveellisemmäksi tuunattuna. Proteiininlähteenä toimi nyhtökaura ja mulle tuttuun tapaan, ruokaan upposi myös paljon vihanneksia!

  • 480 g ~2 pakettia nyhtökauraa (mulla oli makuna tomaatti)
  • 250 g vihreistä linsseistä valmistettua pennepastaa (explore cuisine)
  • 1 makeasipuli
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • 250 g porkkanaa
  • 250 g suippopaprikaa
  • 1 tlk herkkusieniä (170 g)
  • n. 7 dl kauramaitoa (oatlyn luomu)
  • 3 kanamunaa + 2,5 dl valkuaista
  • 200 g kadet 5 % juustoa raastettuna
  • mausteita oman maun mukaan

Uuni päälle 220 asteeseen. Keitä pasta ohjeen mukaan. Pilko vihannekset ja sipulit monitoimikoneella pieneksi silpuksi ja kaada reunalliseen pannuun paistumaan (lisäämällä tilkan vettä pannulle ei tarvitse paistorasvaa), lisää nyhtökaura, sienet ja mausteet. Paista ja maista että maut kohdillaan. Valmista munamaito kauramaidosta, kanamunista ja valkuisesta lisäämällä kaikki tehosekoittimeen ja surauttamalla sekaisin. Raasta juusto monitoimikoneella tai manuaalisesti käsin. Kaada suureen uunivuokaan vihannes-nyhtis-seos, pastat sekä munamaito. Lisää vielä juustoraaste ja sekoita kevyesti. Paista uunissa 30-40 min, riippuen uunin tehoista. 

Näillä määrillä tulee iso satsi safkaa ja kuuteen annokseen jaettuna yhden annoksen makrot:¨

kalorit: 505

proteiini: 52 g

hiilari: 4g

rasva: 10 g

Mikäli haluaa muuttaa hiilarin ja proteiinin suhdetta niin, että protskut tippuu ja hiilari nousee, silloin voi vaihtaa linssipastan tavalliseen! 🙂

Tää oli tosi hyvää ja kivaa vaihtelua, suosittelen! 🙂

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook: TÄÄLLÄ.


KOOKOKSINEN VALKOSUKLAAFUDGE

02.03.2018
2

Viikonloppu! Nykyään sitä taas arvostaa viikonloppuja ihan eri tavalla ja tämä viikko kun on jostain syystä ollut hieman tahmea niin perjantai oli enemmän kuin tervetullut. Muistan viime keväänä kun jokainen päivä oli ihan samanlainen, ei ollut väliä oliko lauantai vai maanantai ja paahdoin samalla meiningillä eteenpäin. Tuossa ajassa oli hyvät puolet, sillä ei ollut sen kummempia maanantai-angesteja, mutta eipä ollut kyllä mitään erikoisfiiliksiä kun viikonloppu iski päälle. Aikansa kutakin ja nyt on taas ihan kiva elää tällaista tasaisempaa meininkiä. Leivoinpa pitkästä aikaa myös raakaherkkuja viikonlopun kunniaksi. Tykkään kehitellä uusia juttuja ja vaikka en välttämättä söisi mitään tekeleitäni, niin rentoudun suunnattomasti keittiössä puuhastellessa. Tänään on vielä alla hyvät treenit; aamupäivän ohjauksena RPV ja iltapäivällä rykäisin vielä hyvän selkätreenin salilla!

Kookoksiset valkosuklaafudget:

100 g kaakaovoita

4 rkl kookosmannaa

3 rkl tocoa

(1 rkl lucumaa + 1 rkl macaa – ei pakollinen)

reilu kauhallinen, eli noin 40 g valkosuklaa-vanilja heraproteiinia

muutama tippa caramel – makuisia stevia tippoja (tai muuta makeutusta tarvittaessa)

ripaus suolaa (varovasti!)

pähkinärouhetta (5 parapähkinää pilkottuna) +  kourallinen mulperimarjoja 

Sulata kaakaovoi sekä kookosmanna vesihauteessa, lisää loput aineet, sekoittele, maistele ja lisää esim. makeutusta tarvittaessa. Kaada leivinpaperilla vuorattuun astiaan tai tee kuten minä ja käytä silikonista vuokaa, johon seos ei tartu. Pakasta vartin verran ja leikkaa neliöiksi. Säilyy pakkasessa/jääkaapissa. Nam!

Raakaleivonnaiset ovat todella nopeita ja helppoja valmistaa. Monilla on varmasti mielikuva monimutkaisesta hommasta, sillä monet raaka-aineet saattavat kuulostaa oudolle, jos niitä ei ole ennen käyttänyt. Kokeilemalla oppii ja itse tapaan tosiaan tehdä näitä ihan summanmutikassa sen kummempia mittailematta. Paras tapa on maistella ja lisäillä makuja tarvittaessa, variaatioita on vaikka kuinka paljon kun hieman perehtyy näihin puuhiin! Mukavaa viikonloppua!

Loppuun vielä pieni sananen Inspiration Blog Awardseista! En ole hetkeen ollut ehdolla ja nyt ajattelin että tällaisen yleisöäänestyksen kautta olisi siistiä päästä mukaan. Kategorioita on kymmennen ja itse kokisin sopivani parhaiten tuohon ”energisin” – kategoriaan. Jos oot siis joskus saanut täältä energiaa tai motivaatiota terveellisiin elämäntapoihin, olisin superkiitollinen jos jaksaisit äänestää meikäläistä. 🙂 Voit halutessasi osallistua myös gaalalippujen arvontaan, nuo tapahtumat ovat aina olleet mukavia iltoja!

Äänestämään pääset täältä!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook: TÄÄLLÄ.


« Vanhemmat
Uudemmat »