Osallistuin maanantaina Greenstreetin järjestämään Raakasuklaa Workshoppiin. Kurssin ohjaajana toimi Fitfashionissakin bloggaava iloinen ja osaava Aino. Oma historiani raakasuklaan parissa on aika pitkä ja olen väsäillyt jos minkälaisia viritelmiä suklaasta. Yhdessä vaiheessa tein todella usein raakasuklaata ja mulla oli melkein aina pakkasessa palasia odottamassa. Jossain vaiheessa kuitenkin ”kyllästyin” koko touhuun ja en ole sen jälkeen jaksanut valmistaa suklaata… Kurssilla kerrattiin kuitenkin kaikki raakasuklaan mielettömät ominaisuudet ja positiiviset vaikutukset, jolloin mielenkiinto ja innostus heräsi uudelleen. Valmistimme tietysti myös suklaata, hieman eri tavalla mihin olen itse tottunut.
Kurssin jälkeen on suklaa pyörinyt mielessä joka päivä, joten päätin tänään valmistaa oman satsin. Suklaassahan on mielettömän hyvät ravintoarvot ja pienestä satsista saa hyvät energiat ja hyvän fiiliksen. Raakasuklaa sisältää siis hyvää oloa aiheuttavia fenyylietyyliamiinia, anandamidia ja teobromiinia.
Suklaa sisältää myös todella paljon magnesiumia ja siinä on todella korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä ja kuparia ja c-vitamiinia. Päätinkin ottaa suklaata mukaan viikonlopun Himos festareille. Siellä tuskin tulee syötyä kovin monipuolisesti, joten saa ainakin jotain ravinteita ja energiaa! Jokainen voi sitten miettiä, että mihin sitä magnesiumia tarvittiinkaan.. 😀
Yllä olevissa näkyvät suklaat valmistin tänään Workshopissa oppimalla reseptillä, johon tuli:
- kaakaovoita
- raakakaakaojauhetta
- lucumaa
- macaa
- ripaus laadukasta suolaa (kalaharin suola)
- tocoa (riisinlesejauhetta)
- makeutusta (esim. luomuhunaja)
- piparminttuöljyä
Määristä en osaa sanoa paljoakaan, sillä heittelin kaikkea sekasin, välillä maistellen. Kaadoin massan rasiaan ja heittelin jokaiseen palaan täytettä. Täytteeksi kelpasivat tällä kertaa mansikat, pensasmustikat, pähkinät ja mulperimarjat. Tein myös levyllisen suklaata, mihin en laittanut mitään ”täytettä”.
Pensasmustikkasuklaata 😛
Suosittelen lämpimästi osallistumaan tällaiseen Raakasuklaa Workshoppiin jos mahdollisuus tulee! Nyt taas taivas on rajana kun lähtee kehittelemään erilaisia superherkkuja!
