KOTIRUOKA PARAS RUOKA

Kotiruoka käsite on aika laaja ja voi tarkoittaa eri ihmisille eri asiaa. Toisille kotiruoka on makaronilaatikkoa ja ketsuppia, kun taas toisille se on yksinkertaisesti kotona valmistettua ruokaa. Omat ruokailuni koostuvat 98% kotiruuasta, joskus harvoin tulee syötyä myös ulkona. Valmistan ruokani yksinkertaisista raaka-aineista, kuten jauhelihasta, kanasta tai kalasta. Aktiivisessa käytössä on myös riisi, peruna ja bataatti, sekä erilaiset kasvikset, vihannekset ja marjat. Erilaiset superfoodit ja erikoisruoka-aineet ovat kuitenkin aika pienessä osassa päivittäisiä ruokailuja. Säännöllisessä käytössä mulla on ainoastaan viherjauhe sekä MSM-jauhe, muita tulee käytettyä silloin tällöin esim. raakaleivonnaisissa jne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

perunalohkoja, possupihvejä, parsakaalia, avocadoa ja punajuurta

Terveellisesti syöminen voi tuntua nykyään jokseenkin vaikealta ehkä juuri siksi, että unohdetaan ne perusasiat ja aletaan miettiä liian monimutkaisesti. En koe noudattavani mitään erikoisruokavaliota, vaan syön minulle helpolla ja normaalilla tavalla. Syömisestä ei kannata tehdä liian suurta numeroa, sillä harvoin kukaan jaksaa valmistaa päivästä toiseen monimutkaisia viritelmiä.

Sopiva vaihtelu on hyvästä, mutta esimerkiksi itse syön vain 1-3 eri ruokalajia per viikko. Jos ruokahalu ja nälkä toimii kuten kuuluu, maistuu tavallinen ruoka varsin hyvin, vaikka sitä olisi ollut tarjolla eilenkin. Monipuolisuus ei siis välttämättä tarkoita, että joka päivä olisi joku erilainen menu, vaan lähinnä sitä, että valikoi ravinnerikkaita ruoka-aineita lautaselle mahdollisimman usein.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruokakaupassa shoppailessa ostan yleensä 2-3 eri proteiininlähdettä, hiilarinlähdetta ja runsaasti kasviksia. Näillä pääsee jo hyvin pitkälle ja pärjää useamman päivän. Jos omat sapuskat alkaa kyllästyttämään, kannattaa testailla ihan uusia juttuja ja sekoituksia, niistä yllättyy usein positiivisesti. Jos haluan valmistaa jonkun perinteisemmän ruuan hieman terveellisemmin tai kevyemmin, yritän vain miettiä millä raaka-aineella voisin korvata ne epäterveelliset osat. Tässä ajatuksia, millä voi korvata tutumpia ruoka-aineita.

perunamuusi = bataatti-vihannesmuusi tai peruna-vihannesmuusi

ranskalaiset perunat = itse tehdyt perunalohkot/bataattiranskalaiset

spaghetti/pasta = riisistä, kvinoasta, mustapavuista tehtyä spaghettia tai vahtoehtoisesti täysjyvä/ruis-spaghetti

pizza/kotzone= täysjyväkaurasta, psylliumista ja fibrexistä tehty pohja

hampurilainen/leipä = itse tehdyt kaurasämpylät

sokeri = stevia, taatelit tai leivonnassa esim. banaani tai omenasose

margariini = avocado tai luomulaatuinen kirnuvoi

salaatinkastike (ovat muuten yllättävän sokeripitoisia myös) = maustettu oliiviöljy (esim. valkosipuli tai chili)

paistorasva = en juurikaan käytä, mutta esim. proteiinilettujen paistoon kuumennusta hyvin kestävää kookosöljyä

leivonta = kookosöljy, pähkinät

erilaiset kastikkeet = jos haluan valmistaa kastikkeen lihalle, käytän yleensä tomaattisosetta (sellaista missä on vain tomaattia) tai esim. kookosmaitoa, jolla saa hyvinkin ”kermaisen” vaikutelman, esim. pastaruokiin. valkosipulikastike valmistuu nopeasti maustamattomasta jugurtista ja paistetuista valkosipulin kynsistä sekä suolasta. Kaikki vaan sauvasekoittimella kastikkeen malliin!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mikä on teidän kaikkien aikojen lemppari kotiruoka? Itse taidan kääntyä juuri tuolle makaronilaatikko-linjalle, se on vaan niin hyvää! :D

Täällä muuten hieman hifisteltympi resepti kyseiseen herkkuun! :)