Proteiinipitoinen piparkakku-kakku suklaisella kuorrutteella

27.11.2013
6

DSC01119Ei oo muuten helppoo yrittää valokuvata kun valoa ei oikeen ole saatavilla, oli sitten aamu tai ilta. Noh, näillä mennään! Innostuin tänään leipomaan pitkästä aikaa. Tapaan selailla erilaisia ruokablogeja (yleensä ulkomaalaisia) ja pistää erilaisia reseptejä mieleen. Niistä sitten kehittyy omanlainen versionsa meikäläisen käsittelyssä. Otsikko saattaa hieman huijata, sillä kyseessä ei ole perinteinen pipari vaan piparkakku-kakku. Kehittelin kakun päälle vielä suklaisen kuorrutuksen ja olipa muuten hyvää. Vetelin kakkua välipalaksi ennen jumppia ja nyt tässä istuessa hiukoilen uutta palaa. Pian on mennyt koko kakku! Noh, onneksi kakku oli aika pieni. 

DSC01112

Pääosassa kuorrute

Taikina:

  • 1,5 dl kauraleseitä
  • 30 g Fitnessgurun One Whey Isolatea (French Vanilla)
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl psylliumjauhetta (ei pakollinen)
  • 2 rkl steviaa tai Luo Han Guo – jauhetta
  • reilu ripaus kanelia, karedemummaa,inkivääriä ja vaniljapulveria
  • 2 rkl Bonnen persikkasosetta
  • 1 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
  • 1 valkuainen
  • 2 rkl Feel Vividin passionhedelmäuutejauhetta (ei pakollinen)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Kaikki aineet sekaisin sauvasekoittimella. Kaada taikina kookosöljyllä voideltuun kakkuvuokaan ja paista n. 15 minuuttia.

Suklaakuorrute:

  • 2 keltuaista
  • 1 tl kookosöljyä
  •  ripaus Luo Han Guo-jauhetta (tai muuta makeutusta)
  • 2 rkl Canderelin kaakakojauhetta/raakakaakaojauhetta

Sekoita aineet kattilaan. Laita kattila kuumalle levylle kokoajan sekoittaen, sekoittele hetki ja ota jäähtymään. Kaada seos kakun päälle ja anna jähmettyä hetken.

DSC01113

Näyttää ihan donitsilta, mutta kyllä se kakku on 😀

Leivontahommien lisäksi viikkoon on mahtunut tietysti urheilua jumppien muodossa. Mulla oli eilen toinen fustratunti ja huomaan jo itse kehitystä liikkuvuudessa. Esimerkiksi Bodyattackissa jalanheitot lähtee kevyemmin ja paremmalla tekniikalla. Tänään on pakarat olleet ihan hellänä vaikka tehtiin vain yksi liike pakaroille eilen. Ei se määrä vaan laatu. On myös mukavaa kun kerrankin saa vain olla ja joku muu sanoo mitä pitää tehdä. 😀 

Mun PT sanoi, ettei ole koskaan nähnyt (tai tuntenut) kenelläkään niin kovia ja kehittyneitä vatsalihaksia kuin mulla. Kunnon panssari. Hah, yritä nyt siinä sitten aktiovida syviä lihaksia, kun olisi niin helppo käyttää niitä jo valmiiksi vahvoja, pinnalisia lihaksia. Sitä se teettää kun hyppii ja pomppii koko elämänsä aamusta iltaan, lihakset ja kroppa vahvistuu. 

Nyt asiaan kuuluis varmaan lisätä kuva omasta vatsasta, mutta mun pötsiä on Even mukaan nähty jo ihan tarpeeksi täällä ja joka puolella, joten antaa olla 😉 

Öitä <3

DSC00953 


4 tapaa syödä bataattia

21.11.2013
11

Bataatti on yks mun ehdottomista lemppareista, se on vaan niin hyvää! Sweet potato nimellä kutsuttava bataatti onkin hieman makea, perunan kaltainen kasvis. Bataatti kuuluu kasvisten kuninkaallisiin. Herkullisessa bataatissa on runsaasti beetakaroteenia, C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia.

Desktop-002

Itse en juurikaan käytä perunaa, mutta bataattia senkin edestä. Ajattelin koota teille neljä erilaista tapaa miten bataattia voi syödä. Bataattia löytyy myös valmiiksi lohkottuina pakastealtaasta. Omasta kaupasta nämä ovat loppuneet eikä ole näkynyt hetkeen (niin mun tuuri, käy melkein aina näin..). Bataatit oleskelevat normaalisti kauppojen vihannesosastolla.

Määrät ovat 1-2 syöjälle.

1. Bataattisosekeitto

DSC00997

  • 1 bataatti
  • n. 2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
  • mausteita (suola, yrttisuola,chili, valkosipuli..)

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Soseuta sauvasekoittimella mantelimaidon ja mausteiden kanssa. Tulinen chili sopii kivasti makean bataatin kanssa! Lisää proteiinipitoisuutta saat syömällä sopan esim. raejuuston kanssa.

DSC009992. Paistinbataatti (vrt. paistinperunat)

  • 1 bataatti
  • oliiviöljyä
  • mausteita

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Paista lohkot pannulla, maustaen reilusti. Voit suihkuttaa päälle kevyesti oliiviöljyä. Ostin ekosopista luomulaatuista makeaa chilikastiketta, se sopi kuin nenä päähän tämän ruuan kanssa.

DSC00990

3. Bataattimuusi

  • 1 bataatti
  • 2 rkl maitorahkaa
  • mausteita

Kuori, pilko ja keitä bataatti. Lisää sekaan rahka ja mausteet ja soseuta muusiksi. Itse tapaan lisätä muusiin myös muita vihanneksia, kuten parsaa, porkkanaa ja kukkakaalia.

DSC00994 DSC00996 DSC009954. Bataattiranskalaiset

  • 1-2 bataattia
  • oliiviöljyä
  • mausteita

Laita uuni kuumenemaan 225 c. Pese bataatti ja pilko ranskalaisen mallisiksi suikuloiksi. Suihkuta päälle oliiviöljyä ja mausta haluamallasi tavalla. Toinen tapa on laittaa ranskalaiset,öljy sekä mausteet muovipussiin ja ravistella pussia voimakkaasti. Näin mausteet ja öljy levittyvät tasaisesti. Paista uunissa 15-20 minuuttia.

Desktop-001DSC00804

Bataattiranskalaisten kanssa sopii mainiosti itsetehty valkosipulidippi sekä sweet’n chili ketsuppi. Reseptin näihin löydät täältä.
IMG_4321-1024x1024BON APPETIT! 🙂

 

 


Superfood-mehujää sekä Solero-jäätelön makuinen välipalarahka

19.11.2013
2

Pari päivää sitten mun oli tarkoitus tehdä smoothieta itselleni. Sekoittelin normaaliin tapaan aineita yhteen ja vatkasin koko homman sauvasekoittimella. Kun näin valmiin sekoitteen, tuli mieleeni, että seoksesta tulisi erittäin hyvää mehujäätä! Kerran kauppareissulla nappasin mehujäämuotteja koriini juuri tätä tarkoitusta varten ja nyt niille saatiin käyttöä, jee 🙂

DSC00988Smoothieseos oli marjainen ja siitä tulikin mieleen, että lakritsihan passaa erittäin hyvin marjaisen maun kanssa yhteen! Tiedättekö niitä vadelmalaku-pääkalloja? Tämän puikon maku muistutti sitä 🙂

Mitä mun superfoodmehujäihin sitten tuli…

DSC00985

  • Jäisiä mustikoita ja vadelmia
  • makeuttamatonta mantelimaitoa
  • ripaus luomuhunajaa
  • Feel Vivid uutejauheita (acai, mushroommix, passion fruit,kola nut,maca)
  • lakritsi pulveria (puuttuu kuvasta, koska sen ei ollut tarkoitus olla osa alkupeäisen smoothien reseptiä)

Jaoin seoksen neljään mehujäämuottiin ja laitoin pakkaseen. Nyt ei ole ehkä ihan paras keli mehujäiden imemiseen, mutta iltasella on ollut kiva maiskutella maistuvaa ja terveellistä puikkoa telkkaria katsellessa.

DSC00989

Välillä samat maut alkaa tökkiä ja on kiva kokeilla jotain uuta ja virkistävää. Olen pitkään syönyt rahkan kanssa bonnen persikkasosetta ja maapähkinätahnaa. Sain Feel Vividin pojilta hyvän vinkin, että passionhedelmä-uutejauhe sopii erinomaisesti juuri maustamattoman jugurtin, maitorahkan tai kreikkalaisen jugurtin kaveriksi. Kokeilin sekoittaa sitä maitorahkaan (valion pinkki purkki) ja lisäsin vielä Feel Vividin vanilja-steviaa mukaan ja oi että! Olipa namia. Maku muistutti Solero-jäätelöä, joka ilmeisesti sisältää juurikin kyseisen hedelmän makua. Kylkeen sopisi varmasti erinomaisesti hieman suolaa sisältävä peanut butter.

DSC00983Passionhedelmä-uutejauhe sisältää runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia, kuitua sekä rautaa. Hedelmä sisältää myös runsaasti kaliumia, jota tarvitaan mm. hermosolujen solukalvojen optimaalisen toimintaan ja lihasten rakentamiseen. Mikä loistava välipala ennen treeniä vai mitä?

Feel Vivid – tuotteet saatu 


Helppo jauheliha-vihannesose

13.11.2013
1

Muistan, että yksi kouluruoka mistä pidin oli jauheliha-perunamuusilaatikko. Seos jossa oli sekaisin jauhelihaa ja muusia. Tämä ruuan innoittamana syntyi alla oleva resepti 🙂

Mulla on kauppapäivä tänään illalla ja kaappi alkaa vedellä tyhjiä, joten täytyi keksiä jotain olemassaolevista aineista. Kävelin eilen kauppahallin läpi ja nappasin mukaan 200 g luomujauhelihaa. Kaapissa oli myös raejuustoa ja pakkasessa vihanneksia. Niistä syntyi jauheliha-vihannesose. Vaikka ulkonäkö ei ole kovin houkutteleva, maku oli sitäkin parempi, lisäksi vihannesmuusin avulla saa helposti suuren osan päivän kasviskiintiöstä täyteen (puoli kiloa päivässä!)  🙂

DSC00955

  • 200 g luomulaatuista jauhelihaa
  • 350-400 g vihanneksia (porkkana,parsa, kukkakaali)
  • 2 rkl raejuustoa tai maitorahkaa
  • mausteita

Keitä vihannekset. Kaada sekaan raejuusto tai rahka sekä mausteet ja soseuta sauvasekoittimella muusiksi. Paista jauheliha ja sekoita muusin sekaan! Helppoa!

DSC00959Näyttää kieltämättä aika ällölle 😀 Haha! En tapaa syödä jauhelihaa kuin ehkä kerran kuukaudessa? Kanaa meneekin sitten lähes päivittäin. Mulla on yleensä aina avocadoja kotona, mutta nyt nekin ovat päässeet loppumaan. Muuten olisin lisännyt annokseen vielä puolikkaan avocadon tuomaan rasvoja ja makua.

 


Parempi vaihtoehto margariinille: itse tehty voilevite

29.10.2013
6

DSC00792Blogia lukeneet tietävätkin jo mitä mieltä olen kaupan margariineista ja myös sen, etten käytä kyseisiä tuotteita. Se ei kuitenkaan tarkoita, että leivänpäällislevitteestä tulisi luopua kokonaan, ei tosiaan. Tällä reseptillä saa sekä maistuvan ja myös luomulaatuisen levitteen käyttöön. Oliiviöljy sisältää omega-9 rasvahappoa mikä ei mm. sekoita omega3/6 suhdetta. 

Notkea voilevite:

  • 200g luomulaatuista kirnuvoita
  • n. 2 dl laadukasta luomulaatuista extra virgin oliiviöljyä 
  • mausteita halutessaan esim valkosipuli, laadukas suola (himalajan kristallisuola), erilaiset yritit jne

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä. Sekoita kaikki aineet keskenään sauvasekoittimella. Käytin itse tyhjää raejuustorasiaa paremman puutteessa 🙂 Tällä keinolla voi ei ole niin kovaa ja se on helpompi levittää esim. leivän päälle. 

DSC00791

 


« Vanhemmat
Uudemmat »