ITSE TEHDYT SUBIT

14.11.2019
1

”Subit” eli täytetyt uunipatongit on aika yksinkertainen ruoka, mutta ah niin hyvää! Kun jaksaa väsäillä nämä herkkupatongit kotona, säästää rahaa ja saa vielä laittaa patongin väliin ihan mitä haluaa. Jos syöjiä on useampia, voi tuorekset ja täytteet asetella valmiiksi esille, jolloin jokainen voi tehdä omanlaisensa ”subin” tarjolla olevista täytteistä!

Vaikka en ole muuten kanan ylin ystävä, subissa valitsen aina kanatäytteisen leivän. Kastikkeeksi valikoituu valkosipulikastike sekä southwest-kastike. Päätin valmistaa myös omatekoisen leivän samaan tyyliin ja näitä tarvittiin!

  • esipaistettu maalaispatonki
  • jääsalaattia
  • kurkkua
  • tomaattia
  • paprikaa
  • maustekurkkua
  • punasipulia

Lisäksi voi laittaa esim. jalapenoja ja oliiveja.

  • valitsemasi päätäyte esim. paahtopaistia, kinkkua, kalkkunaa, kananrintaa, kasvispihvi jne. Minä käytin Vuolu kana fajitaa!
  • sulatejuusto viipaleita
  • valkosipulimajoneesia (Hellmann’s) , smoky chipotle chili mayo (Santa Maria)
  • suolaa, pippuria, oliiviöljyä, viinietikkaa niin halutessasi

Leikkaa esipaistetut patongit auki siten, että toinen reuna jää kiinni (ei haittaa vaikka ei onnistu :D, näin on vaan helpompi rullata subi kiinni, mutta onnistuu myös irtopaloilla). Laita päälle haluamasi päätäyte toiselle puoliskolle ja lisää päälle sulatejuustoviipaleet.

Viipaloi valmiiksi kasvikset.

Paista patonkia leivinpaperin päällä uuniritilällä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Lisää päälle ”tuorekset” ja viimeistele kastikkeella. Rullaa patonki leivinpaperin sisään ja leikkaa keskeltä kahtia. 

Oli muuten hyvää ja täyttävää! Täytteitä varioimalla voi sitten vaikuttaa annoksen kalori -ja esimerkiksi rasvamäärään. Moni saattaa kammoksua majoneesin käyttöä, mutta jos tarkastellaan kalori aspektia niin 20 grammassa (21 grammaa on mm. se määrä mitä Subwaylla käytetään kastikkeita) käyttämääni valkosipuli majoa on 55 kcal ja esimerkiksi puolikkaassa avocadossa 120 kcal. Rasvan laadulla on toki merkitystä, mutta mun mielipide on, että hyvään ja monipuoliseen ruokavalioon mahtuu myös joskus niitä ”huonompia” valintoja!

Folioon käärittynä patonki toimii hyvin myös täyttävänä eväänä, meinaan nimittäin, että tällä 250 gramman patongilla puolikas oli jo itsessään aika riittävä annos. 🙂

PS. majoneesi on helppo tehdä myös itse ja tällöin voi vaikuttaa rasvan eli öljyn laatuun! 🙂

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


LIHATTOMAT ENCHILADAT

08.11.2019
2

Mietitkö säkin usein perjantaisin, että mitäs tänään syötäisiin? Viikonloppuisin on kiva syödä vähän eri tavalla kuin arkena ja meillä on ollut vakiona syödä tortilloja lähes joka perjantai – helppoa ja hyvää! Tällä viikolla halusin tehdä jotain hieman erilaista ja katsottuani The Game Changers – dokkarin päätin sen kunniaksi valmistaa lihattoman ruuan.

Mies ei ole koskaan syönyt kasvis- tai vegeruokaa, joten oli aika näyttää myös hänelle, että ilman lihaakin saa hyvät sapuskat aikaiseksi. Ihan vegaaniselle linjalle en mennyt näin ensikerralla, sillä päädyin testaamaan Mifu jauhista (ja käytin muutenkin maitotuotteita), joka on siis maitoproteiinista valmistettua lihan korviketta. Resepti taipuu helposti myös täysin vegaaniseksi pienillä muutoksilla. Tähän sopisi hyvin myös nyhtökaura tai härkis.

Mifu-enchiladat (6 kpl)

  • 200 g sipulisilppua
  • 2 punaista suippopaprikaa silppuna
  • 250 g (1 paketti) Mifu jauhis Tex Mex
  • 380 g (1 purkki) Go Green Papusalsaa
  • 380 g (1 purkki) Go green Valkoisia papuja
  • 1 purkki salsakastiketta
  • Enchilada-mausteseos
  • 2 rkl valkosipulimurskaa
  • 6 kpl isoja tortillalättyjä
  • 150 g tex mex juustoraastetta

Paista sipulisilppu ja paprika oliiviöljyssä, lisää noin puolet salsasta sekä kourallinen juustoraastetta sekä kaikki muut aineet ja sekoittele. Täytä tortillat mifu-seoksella, kääri rullalle ja nosta uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Valuta päälle loput salsakastikkeesta ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Anna hautua 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Valuta pinnalle ranskankermaa halutessasi. 

Oli kyllä aivan superhyvää ja kelpasi myös muulle porukalle. Valmistin lisukkeeksi raikkaan salaatin ja kotitekoista ”guacamolea”, johon tuli vain avocadoa, sitruunan mehua ja yrttisuolaa.

Ihanaa viikonloppua!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


PARASTA TERVEYSRUOKAA – KAALILAATIKKO & PUOLUKKAHILLO

05.10.2019
0

Kaaliruuat ovat kunnon syysruokaa ja vielä terveellistä sellaista! Teinpäs pitkästä aikaa kaalilaatikkoa ja puolukkahillonkin väsäsin omin kätösin. Täytyy sanoa, että hitto vie kuinka hyvää tällainen ihan perus safka voikaan olla. Hillossa säilyy puolukoiden vitamiinit ja samalla saa aimoannoksen kuitua ja hyviä rasvoja kyljessä. Ei paljon parempaa voisi olla!

Kaalilaatikko (iso uunivuoka)

  • 1 suuri keräkaali (noin 2 kg)
  • 800 g 7 % naudan jauhelihaa
  • yrttisuolaa, mustapippuria
  • noin 100 g kaura+riisiä (myllyn paras)
  • 2 sipulia / 400 g pakastesipulisilppua
  • 2 kananmunaa
  • 7-8 dl maitoa tai lihalientä
  • (Extra: Mustapekka pippurijuusto ruokakermaa, agavesiirappia)

Pilko kaali ja sipuli ja paista niitä pannulla, kunnes ne pehmenevät, mausta yrttisuolalla. Käytin pakastesipulia ja säästin silppuamis itkut! Halutessasi voit lorauttaa kaalien päälle hieman agavesiirappia tuomaan makeutta. 

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, voit lisätä keitinveteen lihaliemikuution halutessasi. Ruskista jauheliha ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. 

Sekoita kaali, jauheliha ja kaura+riisi isoon uunivuokaan. Valmista munamaito joko maidosta tai keittämällä 6 dl vettä ja sekoittamalla sinne 1-2 lihaliemikuutiota sekaan. Halutessasi lorauta vielä pippurijuusto ruokakermaan sekaan. Sekoita neste laatikkoon ja paista 175 asteessa n. 60 min.

Puolukkahillo

  • 1 dl vettä
  • 5 rkl chiansiemeniä
  • 200 g puolukoita
  • 4-5 rkl stevia sokeria (Stevia sweet crystal, Hermesetas)

Kaada tehosekoittimen kannuun vesi ja chiansiemenet, anna geeliytyä hetki. Lisää puolukat ja aja tasaiseksi massaksi. Lisää stevia sokeri, maistele makeus ja halutessasi lisää vielä kokonaisia puolukoita hilloon. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. (säilyy noin 4 päivää).

Laskinpas vielä kaalilaatikon makrotkin valmiiksi ja kyseessä on ihan superkevyt sapuska, sillä 100 grammassa tätä herkkuruokaa on ainoastaan 67 kcal. proteiinia 6 g, hiilareita 4,5 g ja rasvaa 2,4 g.

Puolukkahillossa taas makrot ovat 100 grammaa kohti 70 kcal, proteiinia 3 g, hiilaria 5 g ja rasvaa 3 g. Ruokalusikallinen hilloa sisältää vain 7 kcal, joka on kolme kertaa vähemmän kuin vastaavissa sokeria sisältävissä kaupan versioissa, joissa myös marjoja on kuumennettu ja näin ollen ravinteet ovat kadonneet kuumennuksen aikana.

Maistuvaa lauantaita kaverit!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


KEVYET HERKUT – UUNIOMENAT

20.09.2019
1

Syksy ja omenat ne yhteen soppii! Omena on todella kevyt ja monipuolinen hedelmä. Kun omenan paistaa, sen koostumus ja maku muuttuu pehmeän makeaksi. Sen vuoksi omppu onkin mitä parasta leivontakamaa ja kun hommaan yhdistää vielä rapsakat kaurahiutaleet niin ei paljon muuta tarvita.

Tämä herkku valmistuu todella helposti ja nopeasti, kuten nämä mun reseptit yleensä tekee! Siirappi ei ole pakollinen, mutta pieni loraus tuo kivaa kosteutta omppuihin. Älä laita paljon, ellet halua ihan överimakeaa lopputulosta. 😀 Nykyään myös isommista marketeista saa noita kalorittomia versioita, mikäli haluaa säästellä kaloreissa.

SPORTTAAJAN UUNIOMENAT

  • 3 omenaa
  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 20 g pähkinöitä rouhittuna
  • 2-3 rkl kookosöljyä / kookosmannnaa tai molempia
  • 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia (vaniljapohjaiset maut toimii)
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl stevia sokeria
  • ripaus kanelia
  • kaloritonta siirappia / agavesiirappia

Pese omenat. Poista siemenkodat veitsellä tai omenaporalla. Aseta omenat voideltuun uunivuokaan pystyasennossa.

Sekoita pehmeä kookosöljy, kaurahiutaleet, pähkinärouhe, suola, stevia sokeri, kaneli sekä hera. Täytä omenoiden keskusta tahnalla ja levitä loput omenoiden ympärille.

Valuta omppujen päälle kaloriton siirappi ja hieman kanelia. Paista 150-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Valele omenoita paistamisen välissä vuoan pohjalle valuvalla siirapilla. Tarjoa lämpimät uuniomenat esimerkiksi proteiinijäätelön tai proteiini vanukkaan kera.

Jos haluat jättää heraproteiinin pois, voit korvata sen käyttämällä enemmän stevia sokeria sekä lisäksi vaniljauutetta. Tahnaa kannattaa maistella ja lisäillä sen mukaan makeutta tai kanelia. Oli muuten hyvää jo pelkästään tuo kauramössö. Ja hei, kannattaa hieman tsekkailla omppuja paiston aikana, tuo kauramössö nimittäin kärtsää helpolla. Itse sekoittelin sitä muutamaan otteeseen paiston aikana. Vuuan voi myös peittää folion alle ja nostaa tällöin uunin lämpötilan 170 asteeseen. Nää paistoajat ja asteet on aina hieman uuniriippuvaisia, joten jos omaa tehokkaan uunin, erityis tarkkana paiston aikana!

Mulla oli pakkasessa Halo Topin synttärikakun makuista jäätelöä ja se sopi tähän oikeen hyvin. Nythän markkinoilla on jos minkälaista kevytjäätelöä lisäproteiinilla tai ilman, joten ei muuta kuin valitsemaan suosikki ja suut makiaksi! 😀

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


HERKULLINEN & KEVYT NAKKIKASTIKE

12.09.2019
2

Kotiruoka paras ruoka! Koska mulla on ollut aika hektinen päivä, en saa aikaiseksi mitään järin fiksuja tekstejä saati diippejä pohdiskeluita. Reseptejä ja ruokajuttuja sen sijaan on kiva heitellä ilmoille aika ajoin. Täytyy myöntää, että nakkikastiketta ei ollut tullut syötyä vuosiin ennen kuin kehittelin tämän astetta kevyemmän version legendaarisesta kotiruuasta! Lopputulos älyttömän jees ja upposi sekä muksulle että miehelle ilman epäilyksen häivää ”terveellisestä variaatiosta” 😀

Nakkikastike (tuplaa määrät jos syöjiä on enemmän kuin kaksi)

  • 280 – 560 g(1- 2 pkt) Kevyt kalkkunanakkeja (Atria) 
  • 1 sipuli 
  • 250 g kolme sipulia – ruokakerma (10% rasvaa) 
  • 100 g Amerikkalaista sokeritonta kurkkusalaattia (felix) 

Paloittele nakit ja pilko sipuli silpuksi. (voit käyttää myös valmista silppua pakkasesta). Ruskista seos pannulla (tilkka vettä pannuun estää palamisen). Lisää kurkkusalaatti ja ruokakerma ja kuumenna vielä koko seos. Maista ja mausta jos tarve! Tarjoa keitettyjen perunoiden/perunamuusin ja vihersalaatin kanssa. 

100 grammassa kastiketta vain 92 kcal josta 6 g proteiinia, 4 g hiilaria ja 5 g rasvaa. 

Tämä resepti mukana myös Kevyempi Minä – ruokavalion resepteissä! Ruokavalio toimii siis niin, että valmistat ruuan reseptin ohjeen mukaan ja punnitset annetun grammamäärän ruokaa lautaselle!

Huomenna olisikin aika pakata kimpsut ja kampsut ja suunnata Tampereelle. Luvassa olisi nimittäin viimeinen Voimavalmentaja – jakso ja pari päivää opiskelua ja uppotutumista voiman lajien maailmaan.

Kivaa loppuviikkoa!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


« Vanhemmat
Uudemmat »