4 X NÄILLÄ HERKUTTELEN KEVYESTI KUN HIUKOO HYVÄÄ

Tekis mieli jotain hyvää, mutta tavalliset herkut ovat pannassa? Voisin sanoa olevani mestari keksimään erilaisia kevyempiä herkkuja ja ruokia, jotka ihan totta vie maistuvatkin hyvältä. Joskus tuntuu, että toistelen paljon samoja juttuja, mutta siltikin jakaessani esimerkiksi Instagramin tarinaan erilaisia ruokakuvia, saan aina kymmeniä kysymyksiä, että mitä tuo on? :D

Ihanaa kun kysytään ja ollaan kiinnostuneita. Sitähän tää mun duuni on, inspiroida ja antaa vinkkejä näihin hommiin! Oon viime aikoina miettinyt, että ravintopuoli on todellakin se mun vahvuus. Voin itsevarmasti sanoa, että tiedän aiheesta todella paljon ja esimerkiksi reseptien kehittely, kokkailu ja kaikki ruokaan liittyvä kiehtoo ja kiinnostaa kovasti. Jotenkin tää fiilis on vahvistunut jatkuvasti, että ravinto ja ruoka on se johon haluan panostaa myös valmennuspuolella tulevaisuudessa.

valkuaispannari

No mutta, mitä mä kokkailen silloin kun sokeriherkut ovat pannassa ja haluan pitää ruokavalion siistinä? Mulla on muutamia vakkarijuttuja, joita tulee kokkailtua aina näillä kausilla ja pistetääs niitä taas jakoon teillekin:

Valkuaispannari – 3 dl valkuaista vaahdotetaan sähkövatkaimella kuohkeaksi kermavaahtoa muistuttavaksi vaahdoksi. Sekaan sekoitetaan varosvasti lusikalla heraproteiinia tai steviasokeria tuomaan makeutta. Koko vaahto uunipellille ja 5-7 minuutiksi 200 asteeseen. Tuloksena kuohkean pehmeä ja erittäin kevyt pannari, jota voi vetää vaikka pellillisen kerralla. Jos haluaa pitää kalorit minimissä, Walden Farmsin Pancake syrup / Maple walnut syrup (kaloriton) toimii päällä loistavasti. 

Proteinfluff – Jäinen elementti esim. kukkakaali tai marjat sekoitetaan kauhalliseen (30 g) hera/kaseiiniproteiinia ja tilkkaan vettä tehoseoittimessa. Hommaa pyöritetään niin pitkään (5 minuuttia tai yli) että tuloksena on suuri, kuohkean pehmeä kermainen herkkuvaahto! Todella kevyttä ja todella täyttävää. Vaatii hieman hermoja ja suhteellisen hyvän blenderin!

Popcornit – Kattilassa itse paistetut popparit esim. kookos/oliiviöljyssä ovat mun suolainen herkku. Popparit voi valmistaa myös ilman rasvaa veden avulla, mutta rehellisesti sanottuna maku ei ole kyllä lähellekkään yhtä hyvä (mun mielestä).

Marjapiirakat & kakut terveellisemmin – Viime viikonloppuna leivoin ihanan mustaherukkapiirakan, joka maistui kahvin kanssa aivan älyttömän hyvältä. Yhdessä palassa 120 kcal, joten sopii myös keventäjän ruokavalioon. Samalla pohjalla voi leipoa myös esimerkiksi piirakan omenoista tai muista marjoista. Helppoa, terveellistä ja hyvää! Mun Instagramista löytyy tämän piirakan resepti ja paljon muitakin kevyitä herkkureseptejä, joten sinne katsomaan –> ainorouhiainen.

 

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


PARHAAT RESEPTINI – KEVYET HERKUT

Tervehdys lauantaihin! Viime aikoihin oon kunnostautunut taas reseptien kehittämisen suhteen ja saanut aikaan kaikenlaista kivaa. Jaan nykyään joka viikko Instagramiin yhden tuunatun #ainonviikonloppuresepti teoksen ja tällä hetkellä siellä on kahdeksan herkullista luomusta. Kannattaakin ottaa mun tili seurantaan (ainorouhiainen), jolloin nämä reseptit tulevat suoraan sun feedille tallennettavaksi omaan luuriin! :)

Kaikki eivät ole Instagramin ihmeellisessä maailmassa, joten ajattelin näin lauantain kunniaksi pistää jakoon neljä ihanan herkullista reseptiä! Ensimmäisenä mättöruokien kuningas, eli nachoplate terveellisemmäksi tuunattuna:

Seuraavana herkulliset proteiinipuustit! Kuka ei rakastaisi pullan tuoksuista kotia?

Voiko juustokakku olla kevyttä? No tämä äärettömän raikas ja ihanan makea mangojuustokakku on! Tämä sai paljon kehuja mun synttärijuhlilla. :)

Porkkanakakku on mun yksi ehdottomista lempparileivoksista ja uskokaa pois, että tämä versio ei jää kyllä normaalista kakusta huonommaksi maun suhteen.

Muistakaa käydä tsekkaamassa myös muut herkut #ainonviikonloppuresepti – tägin alta! Mukavaa viikonloppua kaverit!

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook


KERMAVAAHTOA KEVYEMMIN? YES PLEASE!

Voisko joku antaa mulle pari lisätuntia vuorokauteen? Yritin tuossa miettiä, että mihin ihmeeseen nämä päivät kuluu, kun tuntuu että jatkuvasti tekee jotain, mutta tekemiset ei koskaan lopu. :D Hah, kello vetelee 22:30 ja sain vasta äsken päivän viimeisen aterian syötyä, salitreenikin meni hippasen liian myöhälle tänään. Heitin aamulla myös vuoden ekan juoksulenkin ja jestas kun kulkikin yllättävänkin kevyesti. 6 km ja suhteellisen iisi vauhti sopi korkkaamaan tämän kesän lenkkipolut hyvin. Mutta mennäänpä asiasta herkullisempaan…

Kesä, mansikat ja kermavaahto. Kuulostaa hyvältä eikö vain? Mansikathan ovat itsessään jo hyvin terveellinen herkku, sillä hyvän maun mukana tulee kivasti tärkeitä vitamiineja ja antioksidantteja kehoon. Mitä jos mansikoiden (tai muiden marjojen) kaveriksi saisi proteiinipitoisen ja hyvin vähäkalorisen kermavaahdon kaveriksi…?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oon jakanut tämän reseptin muutamia vuosia sitten ensimmäisen kerran, mutta koska mansikat alkaa olla ajankohtaisia niin tästä keventäjälle helppo ja herkullinen välipalavinkki! Tämä vaahto on hyvin helppo ja nopea valmistaa ja se maistuu myös todella herkulliselta. Kaloreita yhteen isoon satsiin kerääntyy alle 100 kcal. Tarvitset ainoastaan valkuaista, haluamaasi makeuttajaa ja pari lusikallista vaniljan makuista heraa. Hera ei ole välttämätön ja sen voi korvata esimerkiksi vaniljauutteella, jolloin tulos on entistä kevyempi. Vaahto sopii hyvin myös protskupannareiden tai nice creamin kaveriksi. Vaahtoa tulee tosiaan reilu määrä, joten käytännössä pieni annos vaahtoa on lähestulkoon kaloriton kaveri. :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näin se tehdään:

  • 1 dl valkuaista
  • steviaa
  • 2 rkl vaniljan makuista heraproteiinia (mulla se tuttu valkosuklaa-vanilja)

Kaada valkuainen puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Pienikin vesi tai rasvan määrä voi aiheuttaa sen, ettei vaahto kovetu, eli ole tarkkana että kaikki välineet ovat puhtaita ja kuvia. Vatkaa valkuaista niin kauan, että se muuttuu vaahdoksi. Vaahto on valmista silloin, kun kääntämällä kulhoa se ei liiku mihinkään. Lisää varvovasti käännellen makeutus sekä hera. Maistele ja lisää makuja tarvittaessa! Nauti tuoreiden marjojen kera!

PS. Eksoottisempia makuja saa lisäämällä vaahtoon esim. lakritsiuutetta tai raakakaakaojauhetta! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Facebook