Herkullinen ja terveellinen raakasuklaajäätelö

24.10.2013
4

Tämä jäätelö muistuttaa hieman aiemmin jakamaani kookoskermajäätelön reseptiä, mutta on oikeastaan vielä terveellisempi. Tein jäätelön jäätelökoneella, jolloin koostumus on toki jäätelömäisempi kuin pakkasessa tehdyssä. Nimesin reseptin raakasuklaajäätelöksi, koska siinä käytetään raakakaakaojauhetta, joka on muuten täynnä antioksidanttisia flavonoideja! Lisäksi jauhe sisältää mm. kalsiumia, sinkkiä, rautaa, kuparia, magnesiumia ja kaliumia.

DSC00702Tiedoksi muuten kaikille, joilla on sama OBH Nordican kone ja sama ongelma, eli jäätelö jäätyy reunoille ja jää keskeltä sulaksi. Kannattaa irrottaa jäätynyt osa lusikalla/veitsellä (vaatii hieman voimaa) reunoilta ja sekoittaa löysemmän seoksen kanssa, jolloin koostumuksesta tulee sopivaa 🙂

Raakasuklaajäätelö:

  • 1 dl kookoskermaa
  • 1 dl kookosmaitoa
  • 2 valkuaista
  • steviaa maun mukaan
  • n. 1/2 dl raakaakaojauhetta (riippuu hieman miten vahvan suklaan maun tahtoo)
  • n. 1/2 dl lucumajauhetta (ei pakollinen)
  • sekaan voi laittaa myös: vanilja-aromia ja pähkinärouhetta

Sekoita valkuaiset ja stevia vaahdoksi, lisää muut aineet ja sekoita sauvasekoittimella koko seos tasaiseksi. Laita jäätelökoneeseen jäätelöitymään 🙂 

DSC00707

 


3 terveellistä jäätelöreseptiä

09.10.2013
6

Jäätelö taitaa olla enemmän kesäherkku, mutta omalla kohdallani jätski pysyy mukana vuoden ympäri. Jos pidän herkkupäivän, niin yleensä herkku mitä valitsen syötäväksi on jäätelö. Ennen olin oikea karkkirotta, mutta se vaihe on mennyt ohi, ja nykyään herkutteluun valitsen mieluiten jäätelöä. 

Jäätelöä on helppo valmistaa terveellisistä raaka-aineista ja harrastankin tätä silloin, kun yritän pitää ruokavalioni siistimpänä ja välttää sokeri- ja rasvamättöjä 🙂 Jaan teille kolme erilaista jäätelöreseptiä, joita voi valmistaa jäätelökoneella tai ilman. Koneella valmistus on toki hieman nopeampaa. Kaikki reseptit ovat sokerittomia (eivät sisällä lisättyä sokeria).

jäätelökollaasi

Suklainen kookoskermajäätelö on lempparini. Kookoskerman ansiosta koostumuksesta tulee kermainen, kuten jäätelön kuuluukin. Suklaakastikkeen voi korvata esim. raakakaakojauheella, tai tavallisella kaakaojauheella. Reseptistä tulee kaksi annosta.

Suklainen kookoskerma jäätelö:

  • purkillinen (250 ml) Blue Dragon kookoskermaa 
  • 2 valkuaista
  • 2-4 rkl sukrinia (tai esim steviaa)
  • vanilja-aromia
  • pieni loraus Walden Farms (kaloriton) suklaakastiketta

Vatkaa kookoskermaa vaahdoksi (ei mene samanlaiseksi kuin kerma). Vatkaa toisessa kulhossa sukrini ja valkuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot, lisää vanilja ja suklaakastike, sekoita. Tämän jälkeen seoksen voi laittaa joko jäätelökoneeseen tai pakkaseen. Pakkasessa muutamia tunteja ja koostumus on jäätelömäistä. Sekaan voi lisätä myös esim. pähkinöitä tai pähkinärouhetta, joka sopii varmasti hyvin sekaan. Olen ostanut Walden Farmsin tuotteita Fitnesstukusta. 

Banaani-peanutbutter jäätelö on näistä kaikista helpoin ja sen valmistaa ihan muutamassa minuutissa. Muista vain laittaa banaanit pakkaseen hyytymään pariksi tunniksi ensin. Reseptistä tulee kaksi annosta.

Banaani-peanut butter jäätelö:

Paloittele banaanit ja jäädytä paloja 1-2h pakastimessa. Sekoita kaikki aineet tehosekoittimella jäätelöksi. Jos tahdot kiinteää jätskiä, laita seos vielä uudelleen pakkaseen hyytymään. Lusikallinen maapähkinävoita kruunaa jäätelöannoksen, nam! 

Marjainen jäätelö on raikas ja tämä taisi olla ensimmäisiä jäätelökokeilujani. Jos tahdot jäätelöstä kermaisemman, vaihda maitorahka rasvaisempaan versioon esim. kermarahkaan. Alla olevilla määrillä jäätelöä tulee aika iso annos, joten ainesosia puolittamalla saat noin kaksi annosta. Proteiinijauhon makua voi toki vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy. 

Marjainen proteiinijäätelö:

Murskaa jäiset mansikat sauvasekoittimella tai tehosekoittimella muusiksi, jonka jälkeen sekoita keskenään kaikki aineet, paitsi tuoreet marjat. Sekoita seos hyvin ja jaa kanneliseen kulhoon. Lisää vielä lopuksi tuoreet marjat ja sekoita kevyesti. Anna jähmettyä pakkasessa n. 2 h.


Helppo banaani-peanut butter jäätelö

31.07.2013
5

Heipparallaa! Kesällä maistuu jäätelö ja tottakai myös tästä herkusta voi tehdä hieman terveellisemmän version. Banaanista on todella moneksi. Jäädytetty banaani muuttuu juuri oikeanlaiseksi koostumuksesi, kun sen sekoittaa blenderillä. Pitäisi hankkia vielä jäätelökauha, jollla voisi muotoilla ihan oikeita jätskipalloja!

Banaani ja peanut butter eli maapähkinän makuinen proteiini sopivat loistavasti yhteen ja lisäksi tämä jäätelö sisältää myös heraproteiinia. Jos et omista proteiinijauheita voit jättää sen kokonaan pois ja tehdä jäätelön pelkästä banaanista ja mantelimaidosta. Ehkä ihan oikea maapähkinävoi sekoittuu myös sekaan, kokeilkaa ihmeessä.

EDIT: kokeilin lisätä valmiiseen jäätelöön vielä lusikallisen peanut butteria jossa on ripaus suolaa ja voi veljet, että olikin hyvä combo! Suosittelen!

IMG_4113

Tähän reseptiin ei tarvitse jäätelökonetta ja voit itse päättää, tahdotko pehmistyylistä seosta vai kiinteämpää jäätelöä. Kuvassa oleva seos on pehmeää jädee suoraan blenderistä 🙂

Tarvitset: (Reseptistä tulee kaksi annosta)

Paloittele banaanit ja jäädytä paloja 1-2h pakastimessa. Sekoita kaikki aineet tehosekoittimella jäätelöksi. Jos tahdot kiinteää jätskiä, laita seos vielä uudelleen pakkaseen hyytymään. 

IMG_4116

Nauti jäätelö kuumalla kesäterassilla hyvällä omallatunnolla 😉


Testissä jäätelökone ja ensi viikon jumpat

12.05.2013
14

Ostin kuin ostinkin sen jäätelökoneen viime perjantaina. Citymarketissa oli sopivasti tarjous OBH Nordican pienestä jäätelökoneesta (30-40€..en muista tarkkaan). Jäätelokoneeseen kuuluu 2 kulhoa, joihin molempiin mahtuu 320 ml seosta josta kone tekee jäätelöä.
Plussana voisin mainita helppokäyttöisyyden; aineet vaan kulhoon, kansi päälle, kone käyntiin ja 10 minuutin kuluttua jäätelö on valmista. Miinuksena kulhojen pieni koko: 3,2 dl on aika vähän ja siitä riittää vain yksi annos, mikä on toisaalta ihan hyvä. Ei tule vedettyä litroittain jädee kerralla.

Kulhot täytyy jäädyttää pakkasessa 8h:n ajan, jonka takia kulhoja kannattaa säilyttää pakastimessa. Tein ensimmäisen kokeilun heti lauantaina. Laitoin kulhoon sokeroimatonta vaniljajugurttia, tuoreita soseutettuja mansikoita sekä hieman Feelvividin luo han guo – uutejauhetta, joka toimii luonnolisena makeuttajana ilman kaloreita.

Maku oli oikeen raikas, hieman sorbettimainen. Mansikat maistuivat vahvasti läpi ja olin oikeen tyytyväinen. Toisaalta jos kaipaa kunnon kermajäätelöä ei tämä ihan siihen asti yllä, luonnolisesti.

Tänään ajattelin kokeilla hieman epäterveellisempää versiota ja tein vaniljakermajäätelöä. Laitoin seokseen vaniljakastiketta, kuohukermaa, kanamunia sekä myllyllä jauhettua aitoa vaniljaa.. Tämä oli aivan kuin sellainen vanhan ajan vaniljajäätelö ja ihan törkeen hyvää. Jopa parempaa kuin kaupasta ostetut.

Koristelin jätskin muutamalla suklaapalalla
Kiitos kaikista mukavista kommenteista aikaisempaan postaukseen. Tänään on tosiaan ollut paljon parempi päivä. Menin eilen nukkumaan jo ennen 22 illalla ja heräsin 12h myöhemmin, tänään kl 10.00. Voipi olla että oli pientä väsymystäkin ilmassa, jolloin kaikki tuntuu aina tuhat kertaa pahemmalta kuin oikeesti on. 
Ensi viikolla mulla on luvassa muutamia extra jumppia omien lisäksi. Extratunnit lihavoitu.
Ma: 11.00 Spinning-BODYPUMP, 17.30 BODYATTACK, 18:45 Spinning + Core

Ti: 11.00 Spinning-BODYPUMP, 18:45 BODYCOMBAT, 19:45 RPV

Ke: 11:00 BODYATTACK + Core, 16:30 TBC, 17:45 BODYATTACK (ei ihan varma vielä)

To: 8.30 Move It, 17:30 BODYSTEP, 19.30 TBC (ei myöskään ihan varma)

Pe: 11:00 BODY, 15:30 Spinning + Core, 17:30 BODYSTEP

La: 10:15 Spinning, 11:15 BODY


Marjainen proteiinijäätelö

10.05.2013
10
 
 
Muutamat tahtoivat proteiinijäätelön reseptin joten täältä tulee:
 
 
  • 500g jäisiä mansikoita
  • purkki maitorahkaa
  • 2 dl Valion sokeroimatonta metsämarjajugurttia (myös maustamaton käy)
  • 2 kauhallista mansikka-valkosuklaan makuista proteiinijauhoa
  • n. 100g vadelmia tai muita tuoreita marjoja
 
Murskaa jäiset mansikat sauvasekoittimella tai tehosekoittimella muusiksi, jonka jälkeen sekoita keskenään kaikki aineet, paitsi tuoreet marjat. Sekoita seos hyvin ja jaa kannelisiin kulhoihin. Lisää vielä lopuksi tuoreet marjat ja sekoita. Anna jähmettyä pakkasessa n. 2 h.
 
Tästä tuli aika iso annos, joten ainesosien puolittamisesta saat hieman vähemmän jätskiä. Maku oli hyvä, mutta hoksasin vasta lopussa että kermarahkan käyttäminen olisi ollut varmasti vielä herkumpi vaihtoehto, jolloin maku olisi ollut enemmän ”kermajäätelömäinen”. 
Proteiinijauhon makua voi toki vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy. 
 
Oon harkinnut jätelökoneen ostamista jolloin saisi varmasti vielä parempia jäätelöitä tehtyä ihan itse. Varsinkin nyt kun kesä tulee ja jätski alkaa maistua, mutta toisaalta ei halua kaikkea sitä sokeria kroppaan. Omiin jätskeihin voikin sitten laittaa mitä itse tahtoo 🙂

Uudemmat »