Hellurei ystävät! Vietimme tosiaan viime lauantain Tampereelle jumpaten. Jumppien välissä oli hieman vapaa-aikaa, joten suunnattiin syömään paikalliseen The Salad Bariin. Moni muu olisi ehkä käyttänyt vapaa-ajan vaateshoppailuun, mutta meikäläiset suuntasivat tietysti Ruohonjuureen. Putiikista löytyi yhtä sun toista mielenkiintoista, mutta nappasin mukaani erilaisia vehnättömiä ja gluteenittomia pastan korvikkeita. Otsikossa lukee tosiaan pasta, mutta jos tarkkoja ollaan (joku kuitenkin tarttuu tähän :D) niin kyseessä on siis erilaisia spaghetteja ja nuudeleita.

Vasemmalta lähtien:

• Riisi-kvinoa spaghetti: gluteeniton, ei sisällä kananmunaa. Runsaasti proteiinia.
• Mustariisinuudelit: gluteeniton eksoottinen nuudeli on valmistettu pähkinäisen makuisesta mustasta riisistä. Muuttuu syvän purppuraksi keitettäessä.
• Bataatti-tattarinuudelit: gluteeniton nuudeli, jossa mineraali- ja proteiinirikasta tattaria ja herkullista bataattia. Kuitupitoinen.
• Mustapapu spaghetti: gluteeniton, proteiinipitoinen ja todella ravinnerikas papupasta.

Nykyään löytyy siis paljon vaihtoehtoja ravintoköyhälle vehnäpastalle, ilman että tarvitsee silti luopua herkullisista pastaruuista! Kaupassa shoppaillessa, kannattaa aina lukaista paketin takapuoli, sillä monet nimet huijaavat. Esimerkiksi ”Torinon Kaurapasta” nimellä kulkevassa tuotteessa on kuitenkin suurin osa vehnää.

Kokeilin tänään bataatti-tattarinuudeleita ja valmistin ihan törkeen hyvää kermaista lohipastaa. Ei kyllä huomannut eroa ”tavalliseen spaghettiin”, oli ehkä jopa vielä parempaa! Resepti syntyi taas ihan vaan ainesosia yhteen heitellen, mutta olin erittäin tyytväinen. Ainoa huono puoli on, että tätä olisi voinut syödä ihan liikaa! 😉 Reseptistä tulee taas noin 2-4 annosta, riippuen annoksien koosta.

kermainen lohipasta:

• 2 x 80 g bataatti-tattarinuudeleita (kuivapaino)
• n. 200 g savulohta
• purkki herkkusieniä
• n. 200 g katkarapuja
• muutama kourallinen babypinaattia
• 300 g porkkanaa viipaleina
• reilu loraus kookosmaitoa (käytin santa marian light versiota)
• mausteita

Keitä nuudelit ja porkkanat. Sulata ravut, jos ovat jäässä. Revi lohi käsin paistinpannulle, lisää sekaan herkkusienet, katkaravut, porkkana viipaleet, pinaatti ja keitetyt nuudelit. Laita liesi päälle, kevyt lämpö riittää! Sekoittele, mausta ja maista. Lisää vielä kookosmaito ja hämmennä hetki.

Omalla lautasella on 500 grammaa valmista ruokaa + salaatti. Annoksen ravintoarvot ilman salaattia ovat seuraavat:

• kalorit: 503
• proteiini: 39 g
• hiilari: 46 g
• rasva: 20 g