5 X RUOKA JOKA OLI ENNEN TERVEELLINEN, NYKYÄÄN EPÄTERVEELLINEN

Vuosien aikana ruokavalioni on muuttunut ja hioutunut pikkuhiljaa sellaiseksi kun se on nyt. Lueskelen aina välillä vanhoja tekstejä ja on hauskaa katsoa, miten ajatustyyli on muuttunut sen mukaan kun on kokeillut uusia juttuja ja myös oppinut uutta ruokavalion tiimoilta. Joku tuote mikä on ollut ennen ruokavalioni kulmakivi, onkin nykyään enemmänkin herkkupäivän harvinaisempi juttu.

Painotan tässä, että nämä ovat puhtaasti mun mielipiteitä. Mun epäterveellinen herkku voi olla jollekin toiselle terveellinen, jokapäiväinen ruoka. Sana terveellisyys onkin hieman kaksipiippuinen juttu, sillä kaikki ei sovi kaikille. Itse kuulostelen omaa oloa ja fiilistä, joskus sen parantuneen olon huomaa vasta kun kokeilee uutta. Jos jostain ruuasta tulee epämiellyttävä olo, lukeutuu se silloin omassa kategoriassa epäterveelliseksi. Söin viikonloppuna mm. alla olevia juttuja ja olo oli melko epämiellyttävä. Muistin taas, miksi syön niin kuin syön nykyään! :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

nykyistä settiä!

Tässä 5 x ruoka-aine, joka kuului ennen ruokavaliooni päivittäin, nykyään ei lainkaan tai ainoastaan herkkupäivään.

ruisleipä – Söin ennen päivittäin leipää, mutta nykyään en enää juuri milloinkaan. Alkuun leivän jättäminen tuntui hyvin vaikealta jutulta, mutta nykyään en enää kaipaa sitä. Mun mielestä leipä maistuu hyvältä vain kun siinä on kunnolla voita ja juustoa, joten on ollut parempi jättää se kokonaan pois. :D

pasta – Viittaan tässä tavalliseen vehnäpastaan, oli kyseessä täysjyvä tai ei, en koe, että suuren vehnäjauhomäärän syöminen tekee hyvää mun kropalle. Hiilarien tarpeessa syön mielummin riisiä, riisipastaa tai kikhernepastaa!

maitorahka – Itse en ole koskaan pitänyt maitorahkasta, varsinkaan siitä vähärasvaisesta, mutta myös minä söin sitä maitorahka-buumin aikoihin, tuolloin käytin paljon myös kreikkalaista/turkkilaista jugurttia. Nykyään en koe tarvitsevani mitään näistä, sillä syön mielummin kunnon ravitsevaa ruokaa kuin väliapalaruokia. =)

proteiinirahkat/vanukkaat/jugurtit – Menevät samaan kategoriaan kuin maitorahka. Sisältävät usein paljon sokeria/makeutusaineita/lisäaineita, joten valitsen mielummin vaikka itsetehdyn smoothien. Puddingit ja esimerkiksi erilaiset yöproteiinit sisältävät runsaasti kaseiinia, joka tekee ihostani samean ja olosta limaisen. Nämä ovat toki helppoja kiireessä, mutta ravintosisältö ei ole omaan silmääni kovin kummoinen, joten en koe tarvitsevani näitäkään enää nykyään.

kalkkunanakit – Entisen ruokavalioni kulmakivi, eli kalkkunanakit. :D Söin niitä joka päivä iltapalaksi, mutta nykyään valitsen mielummin jotain hieman ”luonnollisempaa”. Kyseiset nakit ovat toki kevyitä ja niissä on proteiinia, mutta kun kurkkaa tarkemmin ravintosisältöä, huomaa että sisältö ei ole kovin hääppöinen.

Onko teillä jotain juttuja, joita olette syöneet ennen paljon, mutta nykyään jääneet vain harvalle käytölle?


ONKO VEGAANINEN UUSI GLUTEENITON?

Ruokatrendejä tulee ja menee. Milloin vältetään maitotuotteita ja millon metsästetään hullun kiilto silmissä nyhtökauraa. Tämä kasvisruokavalion nousu on tietysti todella hieno juttu ihan kaiken kannalta ja sama asia pätee myös tiettyjen erikoisruokavalioiden tietoisuuden lisääntymiseen. Keliakiaa sairastavilla on ainakin helpommin tuotteita saatavilla, eikä sairautta tarvitse juurikaan eritellä, sillä tiedetään mitä se tarkoittaa. Lisäksi tietoisuuden vuoksi, moni on ehkä löytänyt avun mystisiin vatsavaivoihin. Aina ei tarvitse olla keliakia, että viljatuotteiden jättäminen tasapainottaa vatsan tai vaikka ihon kuntoa. Toki olen myös kuullut, että tällainen ”vältän silloin tällöin gluteenia” – elämäntapa on myös aiheuttanut ravintoloiden taholla epätarkkuutta, eli ei olla enää niin tarkkoja onko ruoka oikeasti täysin gluteeniton ja valmistettu pinnoilla ja välineillä, joilla ei ole oltu kosketuksissa gluteenin kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Kaurakermat, soijavalmisteet, tofut, pavut, hedelmät ja vihannekset ovat nyt ruokakauppojen kuumimpia kasvutarinoita. Sekasyöjätkin ovat kiinnostuneita kasvisruuasta.” 

Ongelma näissä erikoisruokavalioissa on aina se, että kun jotain aletaan hehkuttaa niin ruuanvalmistajlla syttyy setelien kuvat silmiin ja tarvetta vastaan aletaan valmistamaan tuotteita. Ei ole yksi eikä kaksikaan kertaa, kun olen viime aikoina lukenut että jokin tietynlainen ruokavalio pelasti tyyliin koko elämän. Tietämättömämmät tyypit sitten nappaavat näihin ja sitten oletetaan että kaikki gluteeniton, maidoton tai vaikka vegaaninen on yhtä kuin terveellistä. On niin mukava metsästää sitä yhtä tiettyä keinoa, jolla vihdoin pääsee tavoitteeseensa. Tylsä fakta on se, että todella harvoin ratkaisu löytyy mistään yhdestä asiasta, vaan kokonaisuus ja tasapaino onkin ratkaisevassa asemassa. Tuntuu, että syömisen ympärillä vallitseva maailma menee vain monimutkaisemmaksi jatkuvaan tahtiin ja unohdetaan kokonaan ne perusasiat, josta kaikki hyvinvointi lähtee.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Vielä vuosi sitten kasviperäiset elintarvikkeet olivat päivittäistavarakaupoille marginaalinen tuoteryhmä, mutta viimeisen vuoden aikana vegaanisuudesta on tullut yksi voimakkaimmin kasvavista trendeistä.”

Haluan vielä painottaa, että olen täysin samaa mieltä siitä, että lihansyöntiä tulisi rajoittaa ja kasvisruokavalion lisääntyminen on ainoastaan hyvä juttu, mutta kannattaa myös muistaa, että mikä tahansa vegaaninen tuote ei ole aina ravintoarvoiltaan terveellinen tai hyvä. Monet tuotteet ovat keinotekoisesti valmistettuja, eikä kaikki lihan korvikkeet ole välttämättä hyviä vaihtoehtoja. Etenkin keinotekoiset juustot, kermat ja juomat sisältävät paljon ylimääräisiä aineita, valmiit soosit ja kastikkeet sisältävät nekin lisättyä sokeria, olivat ne kuinka vegaanisia tahansa. Suuret määrät soijaa voi esimerkiksi aiheuttaa hormonaalisia muutoksia (estrogeeni), sillä suurin osa soijasta on geenimuunneltua. Itseasiassa geenimuunneltu soija yleistyy jatkuvasti ruoan tuotannossa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mikäli haluaa syödä kasvisruokavalion mukaan, kannattaa myös tällöin suosia puhtaita, prosessoimattomia ruoka-aineita. Tämä on aina alkuun tietysti haastavaa, kuten missä tahansa ruokavaliossa, jossa jätetään ns. perinteisiä ruokia ulkopuolelle. Kokeilemalla ja lukemalla aiheesta, löytää kuitenkin varmasti riittävän määrän vaihtoehtoja!

Edellinen ohjeistus pätee myös kaikkeen muuhunkin syömiseen. Kun valitsee ruokansa mahdollisimman vähän käsiteltynä pääsee jo pitkälle. Ruokien tuotesisällön tsekkaus on aina hyvä idea, sillä nykyään kaikkea osataan markkinoida terveellisin termein. Esimerkiksi ”proteiinipitoinen” tai ”vähäsokerinen” johtavat helposti harhaan. Olen kirjoittanut oman postauksen aiheesta, miten tuoteselosteita luetaan ja ymmärretään, voit lukea sen täältä.

Lainatut tekstit täältä.

kuvat 1,2: Riikka