Mulla on kyllä melkoisen hyvät fiilikset nyt! Unta alla sellaiset 11 h (kiitos l-teaniini :D) ja viikonloppu edessä. Kaiken lisäksi ulos katsoessa, näkymä alkaa muistuttaa vahvasti kevään suuntaan ja tuleville päiville on luvattu ihan kivoja plussa lukemia. Viikonloppua varten, ja myös viikonloppuna on kiva tehdä jotain spesiaalia herkkua ja päätin kokeilla tehdä suklaata kookosmannasta. Rehellisesti puhuen tää valinta johtui siitä, että kaakaovoi oli loppu ja tarvitsin jonkun pohjan suklaalle. En tykkää pelkkään kookosöljyyn tehdystä chocosta, sillä sen koostumus on liian löllö ja rasvainen.

Tää resepti syntyi siis niistä ainesosista mitä mulla löytyi kaapista ja mielettömän hyvä setin sain aikaiseksi, nam. Käytössäni on siis Foodinin koookosmanna, jota voi ostaa terveyskaupoista. Jos kookosmanna ei ole tuttu juttu, se on siis kookoksista jauhettua herkullista, pehmeää ja kermaista sosetta, joka kiinteytyy huoneen lämmössä. Ripottelin suklaan sekaan Friggsin ”pellavansiemenet & rosmariini” maissikakun murusia. Jos ei ole jo tullut ilmi, pidän siitä kun makean seassa on pientä suolaisuutta. Nuo maissikakut on tosin maustettu aika lempeästi, joten ne ei maistuneet todellakaan liian vahvasti, vaan juuri sopivasti!

Mannasuklaa

• n. 100g kookosmannaa
• 3 rkl kookosöljyä
• 1-2 rkl kookosnektariinia makeutukseen
• 2 rkl tocoa (riisinlesejauhe)
• 2-3 rkl raakakaakaojauhetta
• (1 maissikakku murusteltuna)

Sulata manna ja kookosöjy vesihauteessa, makeuta haluamallasi makeutuksella. (Jos en olisi herattomalla, olisin luultavasti ripotellut vanilja-valkosuklaan makuista heraa joukkoon, jolloin makeutuksen voi skipata) Sekoita toco ja kaakaojauhe, sekoita, maistele ja lisää jompaa kumpaa tai makeutusta tarvittaessa. Kaada muottiin ja ripottele maissinmuruset päälle. Laita jääkaappiin/pakkaseen riippuen miten nopeasti tahdot maistella! 😀

Käärin levyn folioon ja nyt mulla on jääkaapissa oma suklaalevy odottamassa aina kun hiuko iskee. Nyt mietin, että otan fillarin alle ja poljen tuon riipaisevan pitkän 8 kilometriä töihin ja Bikini Bootcamppia ohjaamaan! 😀 Laiskuuskin on suhteellista…

Kivaa viikonloppua kaverit! <3