Olen käynyt muutamaan otteeseen paikallisessa ruokapaikassa, joka tarjoaa luomulaatuista raakaruokaa ja kasvisruokaa. Suurin osa tuotteista on myös maidottomia ja gluteenittomia. Täytyy myöntää, että olen ollut hieman skeptinen kasviruokaa kohtaa. Mun suurin murheenkryyni on se, että mietin onko ruokaa riittävästi ja tulenko täyteen. Ylilyöntejäkin tulee aika usein, koska valmistan yleensä ruokaa koko korttelille kerralla. 😀 Nojoo, takaisin pointtiin. Olen siis ajatellut ettei kasviruoka ole tarpeeksi täyttävää. Ennakkoluulot ovat kuitenkin muuttuneet, sillä kyseisessä ruokapaikassa syödessäni olen tullut hyvinkin täyteen ja vaihtoehtoja on ollut runsaasti. Sain jopa houkuteltua poikaystäväni syömään vegeruokaa yhtenä päivänä.

Tästä sainkin idean viettää kasvis keskiviikkoa, eli tämän päivän aikana syön ainoastaan kasvisruokaa. Monille kasvisruokavalio on yhtä kuin terveellinen ruoka, mutta näin ei toki aina ole. Jos ruokaan tulee lisättyä juustoja, kermaa tms ei se ole enää kovin kevyttä. Mitä nyt nopeasti kurkkailin kasvis-valmisruokien sisältöjä, eivät nekään ihan vakuuttaneet meikäläistä. Kasviruokailijan täytyykin perehtyä ravitsemukseen hieman tarkemmin, jotta saadaan kaikki ravintoaineet. Myös proteiininsaanti huolestuttaa yleensä, mutta senkin saa täytettyä korvaavilla tuotteilla. Kasvikunnan tärkeimmät proteiinien lähteet ovat viljavalmisteet, herneet, pavut ja pähkinät.

No mitäs mä meinaan laittaa suustani alas tänään? Ajattelin viettää samalla kevyemmän päivän ja vedellä ruokia muusattuna ja soseutettuna. Aamiaisella hörppäsin smoohtien, joka oli pullollaan lehtikaalia ja pinaattia, mustikoita, banaania ja cocovin supermixiä. Proteiinin lähteenä toimi heraisolaatti ja nesteenä käytin Alpron makeuttamatonta mantelijuomaa.

Lounaaksi valmistin yllä olevissa kuvissa esiintynyttä kasvisosekeittoa herkkusienillä ja avocadolla. Valmistin ison kattilan soppaa, jotta siitä riittää useampaan annokseen.

• 200 g parsakaalia
• 250 g kukkakaalia
• 500 g porkkanaa
• 1 bataatti
• iso kourallinen pinaattia
• n. 5 dl kookosjuomaa/kookosmaitoa
• mausteita (herbamare, cayennepippuri, valkosipuli)
• 1 prk herkkusieniä
• puolikas avocado

Kuori ja paloittele bataatti. Keitä parsakaali, kukkakaali, porkkana ja bataatin lohkot pehmeiksi, jonka jälkeen lisää neste ja mausta reilusti. soseuta isolla blenderillä ja kaada takaisin kattilaan. Kaada sekaan purkillinen herkkusieniä ja sekoita. Tarjoile lämmin soppa avocadon kanssa.

Välipalaksi ajattelin hurauttaa taas smoothien eri täytteillä ja illalla syön samaa soppaa uudelleen. Ei siis kovin omaperäistä, mutta menee yhden päivän ajan. Kyllähän noita vaihtoehtoja olisi muitakin, mutta se vaatisi hieman enemmän ajatustyötä. Itse kun en käytä kovin mielellään soijaa, maitotuotteita tai gluteenia, voisi homma mennä ehkä hieman liian hankalaksi pidemmän päälle. Ajattelin kuitenkin toteuttaa kerran viikossa kasvispäivän, joten ehkäpä tässä tulee ideoitua jotain muutakin kuin pelkkää soppaa!

Lähteekö joku messiin? Kavisruokaa kerran viikossa, ainakin tämän kuun loppuun! 🙂