Terveellisen ja ravitsevan ruuanlaiton ei tarvitse olla hankalaa ja monimutkaista. Mielikuvitusta käyttämällä keksii helposti uusia yhdistelmiä, jolloin ruokailut pysyvät myös monipuolisena. Terveellisen ruuan ei tarvitse olla mautonta, kuivaa eikä sen jälkeen tulisi olla enää nälkä. Syön aika paljon samoja ruokia päivittäin, joskus kun jokin juttu alkaa kyllästyttää yritän keksiä vaihtelua. Tapaan myös valmistaa suuria määriä ruokaa, jolloin se riittää useammalle syöntikerralle.

Jaan teille herkullisen reseptin ja myös sen ravintoarvot. Tästä määrästä riittää ainakin neljään annokseen jos ei enemmänkin. Riippuu tietysti siitä, kuinka nälkäisiä syöjät ovat. 🙂

Kana-kookospata:

• 500 g broilerin fileesuikaleita (naturel)
• n. 100 g katkarapuja
• 75 g (n.1,5 dl) Go Green täysjyväcouscousia
• 300 g pakastevihanneksia (käytin kartanon kasviksia)
• n. 2,5 dl kookosmaitoa
• kasvis/kanaliemikuutio (luomu)
• mausteita

Paista broilerin suikaleet pannulla, sulata vihannekset ja katkaravut keittäen. Keitä couscous valmiiksi. Sekoita kaikki aineet kanan sekaan ja mausta reippaasti (chili, valkosipuli, tabasco). Kaada sekaan kookosmaito ja pilko kasvis/kanaliemikuutio sekaan. Anna hämmentyä hellalla ja mausta lisää tarvittaessa.

Ravintoarvot koko setti:

• Kalorit 1356 
• Proteiini 149 g
• Hiilari 73 g
• Rasva 51 g
• Kuitu 13 g

Yksi annos (jos jakaa neljään annokseen) :

• Kalorit 339
• Proteiini 37 g
• Hiilari 18 g
• Rasva 12 g
• Kuitu 3,25 g

Lisäsin kylkeen vielä kurkkua, tomaattia ja puolikkaan avocadon, mikä tietysti nostaa kalorimäärää vielä lisää. Puolikkaassa avocadossa on 168 kcal.

Miksi käytän kookosmaitoa? Sen herkullisen maun lisäksi kookoksen hyvien ominaisuuksien vuoksi. Kookoksen sisältämät rasvahapot ovat valmiiksi käyttökelpoisessa muodossa ja rasvahapot siirtyvät suoraan maksaan ja sieltä energiaksi. Tämän perusteella kookos on erittäin hyvä energianlähden esimerkiksi urheilijoille ja tottakai myös kaikille muille. Kookosen sisältämä rasva ei siis jämähdä kroppaan, vaan se muuttuu energiaksi ja jopa buustaa kehon rasva-aineenvaihduntaa. Tiedän, että asiasta ollaan miljoonaa eri mieltä ja tämä on minun mielipiteeni. 🙂

Löysin vielä netin syövereistä muitakin hyviä ominaisuuksia:

1. Auttaa niveltulehdukseen

Kookosmaidosta löytyy runsaasti seleeniä, joka on antioksidantti, mikä lieventää niveltulehduksen oireita. 

2. Alentaa kolesterolia

Vaikka kookosmaito sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, saattaa se silti olla parempi vaihtoehto kolesterolia ajatellen, kuin muut maitopohjaiset rasvat. Kookosmaito on nimittäin kehon helpompi hajottaa. 

3. Hyvä magnesiumin lähde

Kookosmaidossa on runsaasti magnesiumia. Kupillisessa sitä on noin 89 grammaa magnesiumia. Tämä mineraali auttaa rauhoittamaan hermoja sekä ylläpitää normaalia verenpainetta. 

4. Tukee painonpudotusta

Kookosmaito sisältää runsaasti kuitua. Kuitu saa olon tuntumaan kylläiseltä pidempään. Maltillisesti nautittuna se saattaa auttaa painonhallinnassa. 

Lähde