Heippa! Eilen kokkailessa käytin ruuanlaitossa kookosmaitoa, jota jäikin reilusti yli. Sain ideaksi käyttää loput maidot raakasuklaan valmistukseen. Vispasin kookosmaidon paksuksi vaahdoksi ja sekoitin sen suklaan sekaan. 

Raakasuklaatahan voi tehdä todella monella tapaa ja käytin eilen valmista Cocovin raakasuklaapakkausta. Sekoitin aineet sekaisin ja lopussa lisäsin vielä kookosvaahdon. Suklaasta tuli hieman miedompaa kuin normaalisti, maku oli lähempänä maitosuklaata – kookosmaitosuklaata. Jos kokeilette tätä, kannattaa maistella seosta teon aikana, lisäsin itse hieman lisää makeutusta joukkoon vielä lopussa. Tulos oli todella herkullinen, nam nam nam!! 🙂

Mitä jos kerron, että otsikko on ihan totta? Raakasuklaa on nimittäin enemmänkin terveys ”ruokaa” kuin epäterveellinen herkku. Raakasuklaan maku on niin täyteläinen, ettei sitä halua syödä paria palaa enempää ja suklaan himo on tyydytetty.

Olen kirjoitellut useita postauksia kyseisestä herkusta ennenkin, mutta silti raakasuklaa herättää kysymyksiä. Onko sitä vaikea valmistaa? Mistä sitä voi ostaa?

Valmistus on helpomapaa ja nopeampaa kuin voisi kuvitella. Kaikista helpointa on ostaa valmis raakasuklaapakkaus, josta löytyy kaikki tarvittava suklaamuotteja myöten. Itse olen käyttänyt tätä cocovin pakkausta. Pakkauksia voi ostaa ihan luontaistuotekaupoista ja hinta pyörii 20 euron paikkeilla.

Eilen huomasin harmikseni, että olin unohtanut ostaa valmispakkauksen, vaikka suunnitelmissa oli tehdä raakasuklaata. Aloin koluta kaappeja, ja huomasin että sieltähän löytyy kaikkea mitä suklaan valmistamiseen tarvitsee! 

Sekoitin kulhoon sulanutta kookosöljyä sekä vaniljasteviaa. Sen jälkeen lisäsin kaakaovoita, raakakaakaojauhetta sekä lucumaa. Lisäsin seokseen vielä 10 tippaa piparminttuöljyä sekä hasselpähkinärouhetta. Kaadoin seoksen jääpalamuotteihin ja laitoin pakkaseen 5 minuutiksi. Sen jälkeen mulla oli valmiina superhyvää minttusuklaata! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, jos et ole ennen maistanut 🙂

Raakasuklaasta kirjoitetaan mm. seuraavaa:

Raa’assa, kuumentamattomassa muodossa kaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja huikeat 10% kaakaon painosta on antioksidantteja, mikä on n. 10 kertaa enemmän kuin esimerkiksi mustikassa. Raaka kaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia ja kromia sekä korkeita pitoisuuksia esimerkiksi sinkkiä, rautaa, kuparia, rikkiä ja C-vitamiinia. Kaakaon huikeimmat ominaisuudet linkittyvät aivojemme toimintaan ja raaka kaakao sisältää runsaasti mielialaamme kohottavia välittäjä-aineita tai niiden rakennusineita mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia. Voit lukea alta laajemmin kaakaon mielihyvään linkittyvistä ominaisuuksista ja täältä löydät tarvittaessa vielä runsaasti lisää informaatiota raa’asta kaakaosta. Teksti kopioitu täältä. Osoitteessa www.raakasuklaa.com löytyy myös paljon erilaisia suklaan valmistus reseptejä.