RUMA MUTTA HYVÄ

13.04.2015
12

Moikka! Eilisen tekstin pohjilta, tein itselleni uuden treenisuunnitelman seuraavalle kolmelle viikolle, sillä olemme lähdössä toukokuun alussa viikon lomalle Antalyaan. Olen sellainen ihminen, että kaipaan välillä omia haasteita ja pieniä projekteja. Suunnitteleminen on hauskaa ja on mukavampi lähteä reissuun kun on ahkeroinut kunnolla! Edessä on siis kolme viikkoa tiukkaa treeniä, josta voin kertoa enemmänkin myöhemmin. Kaikki on nyt kirjoitettu paperille, joten katsotaan kuinka muijan käy!

Eilen olin ihan intopiukeena lähdössä treenaamaan, en vain keksinyt mitä olisin tehnyt. Kysyin kaverilta, jos hän lähtisi kaveriksi tekemään mäkivetoja ja siitä sitten ajeltiin paikalliseen laskettelukeskukseen. Matkalla alkoi tietysti sataa vettä ja kun päästiin paikalla, huomattiin että rinne ja hissikuilu, mitä yleensä juostaan, olivat ihan lumessa. Nonni! 😀 Ei päästy tekemään mäkivetoja, mutta vedettiin pitkä reippailulenkki koiran kanssa. Vettä satoi ja reitti oli kurainen, mutta saatiin ainakin raitista ilmaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koska tässä on takana pari rennompaa päivää liikuntojen osalta, sekä paljon autossa istumista, päätin valmistaa jotain kevyempää ruokaa. Yllä oleva annos on siis punajuurisosekeittoa paistetuilla punajuurilohkoilla. Käytän yleensä sosekeitoissa vain tietyn värisiä vihanneksia, koska väristä tulee ruma jos seassa on vaikka porkkanaa ja parsakaalia. Eilen heittelin kuitenkin sekaisin montaa eri sorttia, jolloin lopputulos muistutti suklaafondueta, tai tuttavallisemmin sanottuna p*skaa. 😀 Maku oli kuitenkin loistava ja kevyt soppa on täynnä ravinteita sekä kuitua. 

Punajuuri sisältää monipuolisesti kivennäisaineita: paljon kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä. Vitamiineista punajuuresta löytyy A-, E-, C- ja B-ryhmän vitamiineja, erityisesti folaattia, jonka saanti suomalaisessa ruokavaliossa on vähäistä. Folaatti vaikuttaa punasolujen uusiutumiseen ja aineenvaihduntaan. lähde

Sosekeitto:

  • 4-5 punajuurta
  • 450 g parsakaalia
  • 450 g porkkanaa
  • 350 g lehtipinaattia (pakaste)
  • 2 sipulia
  • 5-10 valkosipulinkynttä
  • 1-2 kasvisliemikuutiota
  • mausteita: chili, suola, yrtit..

Kuori punajuuret ja paloittele ne pienempiin lohkoihin. Keitä kaikki aineet, (paitsi kasvisliemikuutiot ja mausteet) kypsäksi/sulata jos käytät pakasteena. Lisää valkosipulit vasta keiton loppupuolella pariksi minuutiksi. Kaada blenderin pohjalle muutama desilitra vettä/kookosjuomaa ja kasvisliemikuutiot sekä mausteet. Lisää keitetyt vihannekset ja blendaa soseeksi. Maista ja mausta lisää oman maun mukaan.

Paahdetut punajuurilohkot

  • 3-5 punajuurta
  • oliiviöljyä
  • mausteita

Uuni 200 asteeseen. Kuori punajuuret ja lohko paloiksi. Suihkuttele päälle oliiviöljyä ja mausta mielesi mukaan. Itse laitoin herbamarea, chiliä ja valkosipulia. Paahda lohkoja n. 20-30 min uunissa.

Laskeskelin että pelkässä sosekeitossa on 32 kcal / 100 g, eli aika kevyttä settiä. Jos haluaa keitosta ruokaisampaa, sekaan voi toki lisätä esim. tonnikalaa, joka voisi sopia makukomboon hyvin.


AAMU ALKAA PUNKULLA!

28.01.2015
21

Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa uusi päivä, kuin lasillinen punaista ja kylkeen vielä piristävä shotti? Nyt en tosin puhu siitä perinteisestä punkusta, vaan itsepuristetusta punajuuri-porkkanamehusta. Punajuuri, tuo usein unohdettu supervihannes nimittäin puhdistaa sekä vahvistaa elimistöä.

Punajuurimehun sanotaan elvyttävän aineenvaihduntaa, edistävään kuona-aineiden ja myrkkyjen poistoa elimistöstä, lievittävän kipuja ja tulehduksia. Punajuurimehun pitäisi myös tehostaa munuaisten, sappirakon ja maksan toimintaa sekä estää munuaiskivien muodostumista. Punajuurimehu tunnetaan myös immuunipuolustuksen vahvistajana. Punajuurimehun terveysvaikutukset ovat todella laajat, mutta mainittakoon niistä erityisesti yksi! Sen nimittäin tiedetään parantavan urheilijan kestävyyttä, jolloin se sopii loistavasti meille treenityypeille tukemaan ja parantamaan treenien laatua. Punajuurimehu voi myös auttaa kuukautiskipuihin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Punajuuri-porkkanamehu (lasillinen)

  • 2 luomulaatuista punajuurta
  • 2-3 luomulaatuista porkkanaa
  • (halutessa voi lisätä vielä jäisiä mustikoita raikastamaan makua)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toinen aamuun sopiva juttu on inkivääri-sitruuna shotti. Ne, jotka ovat maistaneet inkivääriä, tietävät kuinka tujua tavaraa se on. Siihen kun laittaa vielä sitruunaa sekaan, on tuloksena aikamoinen pommi, kuitenkin hyvällä tavalla. Tuon kun imaisee kiduksiinsa, tuntee kuinka kroppa herää hetkessä uuteen päivään. Jos olette vedelleet shotteja, tiedätte, ettei niiden makua juurikaan jäädä maistelemaan kielen päällä. Sama juttu tässä. Ei muuta kuin kita auki ja juoma kurkusta alas! 😀

Sitruuna sisältää tietysti runsaasti C-vitamiinia, jonka lisäksi se ehkäisee ja hoitaa tulehduksia, edistää ruoansulatusta ja tehoaa pahoinvointiin. Sitruuna on myös voimakkaasti elimistöä alkalisoiva aines. Alkalisoivat ruoka-aineet tasaavat kehon happamuutta, joka perustuu happo-emästasapainoon. Tämän teorian mukaan sairaudet eivät tule kehon ulkopuolelta, vaan oma elimistömme alkaa happamoituneena tuottaa bakteereja, hiivoja, homeita ja sieniä. Juokaamme siis sitruunaa!

Inkivääristä on tullut raapustettua jo muutamaan otteeseen, mutta kannattaa muistaa, että se on aivan loistava apu ruoansulatukselle ja se myös puhdistaa elimistöä. Inkivääriä käytetään sitruunan tavoin myös luonnollisena pahoinvointilääkkeenä. Se on voimakas antioksidantti, jolla on erilaisia elimistön tulehdustiloja hoitava ja ennaltaehkäisevä vaikutus. Inkivääri myös lämmittää mukavasti, mikä sopii mielestäni hyvin näihin kylmiin talviaamuihin.

Inkivääri-sitruuna shotti:

  • 1 luomulaatuinen sitruuna
  • iso pala inkivääriä
  • (halutessaan voi shottilasin pohjalle ripauttaa MSM-jauhetta ja sekoittaa juoman ennen nauttimista)

Mehun muodossa kaikki upeat ravinteet imeytyvät kehoon paremmin kuin pureskeltu ruoka! (Ja kuka edes pystyy pureskella tuollaisen määrän inkivääriä?!) 😀