DIEETTI JOLLA VOI SYÖDÄ PIZZAA VAIKKA JOKA PÄIVÄ

Dieetti jota noudatan sisältää mm. niin paljon pizzaa ja suklaata kuin napa vetää. Kuulostaa aika hyvältä herkulta vai mitä? :D Aiheeseen liittyen, oletteko muuten koskaan miettineet mitä sana dieetti tarkoittaa? Monesti dieetti yhdistetään juuri laihduttamiseen, mutta dieettihän tarkoittaa ruokavaliota. Ruokavalio taas ei tarkoita laihduttamista, vaan tyyliä jolla syö.

Toki usein myös ruokavaliot ovat suunniteltu tukemaan jotain tiettyä tavoitetta, mutta jokaisella meillä on myös oma dieetti, mikä ei välttämättä ole paperille kirjoitettu. Omalla kohdallani ruualla on suuri merkitys jokaiseen päivään, sillä rakastan ruokaa! Mielestäni ruoka maistuu parhaalta treenin jälkeen, mutta toki myös muulloinkin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koen, että ajatustyylini ruokaa ja syömistä kohtaan kehittyy jatkuvasti. En tietoisesti ajattele asiaa, mutta muutoksia tapahtuu pikkuhiljaa ajan kuluessa. Tällä hetkellä syön siis kasvisruokaa ilman gluteeni ja maitotuotteita. Olen ollut kolme viikkoa täysin ilman eläinperäisiä tuotteita (lukuunottamatta kananmunaa ja heraa) ja toistaiseksi tuntuu tosi hyvältä. En koe joutuvani luopumaan mistään, vaikka tiedostan kyllä, että rajoitukset vähentävät esimerkiksi mahdollisuuksia syödä ravintolassa. Vaasassa on vain muutama kasvisruokapaikka, joten valinnanvaraa ei ole liiaksi. Toisaalta en muutenkaan syö ulkona juuri koskaan, sillä koen että valmisannokset ovat yleensä liian pieniä (ellei kyseessä ole buffee). :D

Viimeisien viikkojen aikana olen syönyt niin hyviä ruokia ettei mitään järkeä. Olen siis periaatteessa herkutellut päivittäin esimerkiksi pizzalla ja/tai suklaalla. Blogia säännöllisesti lukevat arvaavat, että kyseessä ei kuitenkaan ole ihan tavallinen pizzeriasta haettu lätty, tai fazerin sininen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Haluaisin muistuttaa, että terveellisen ruuan ei tosiaan tarvitse olla pelkkää kanaa ja riisiä, sillä vaihtoehtoja on ihan rajattomasti. Melkeinpä minkä tahansa perinteisen mättöruuan tai herkun voi valmistaa terveellisesti, mausta tinkimättä. Koen, että olen oikeen spesialisoitunut tähän juttuun ja kehitän jatkuvasti mitä parempia ruokia, ainakin omasta mielestäni, haha! :D

Hyvään kuntoon pääsy, tai siinä pysyminen ei vaadi paperilta syömistä, pelkkää punttia ja tiukkaa ohjeiden noudattamista, vaan on olemassa muitakin tapoja. En vähättele edellä mainittua tapaa, mutta muistutan, ettei kaikkien tarvitse elää samalla tavalla. Haluankin omalla esimerkillä näyttää (ja ehkä vähän myös todistaa) että on myös vaihtoehtoisia tyylejä elää terveellisesti ja silti olla sporttinen ja terve.

Tämä kyseinen pizzaresepti on tullut jaettua täällä hurjan monta kertaa, mutta edelleen siitä kysellään, joten laitetaan nyt taas muistin virkistämiseksi. Suosittelen testaamaan noilla täytteillä, sillä tää oli jotain ihan täydellistä. Pizzapohja on täynnä hyvää tekevää kuitua, eikä sisällä lainkaan ravintoköyhää vehnää saati gluteenia. Koko pizza on myös maidoton ja vegaaniseen ruokavalioon sopiva.

Kaurakuitupohja:

  • 2-3 dl lämmintä vettä
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 3-4 rkl fibrex sokerijuurikaskuitua
  • 2 rkl psylliumkuitua
  • 1 rkl kookosöljyä/oliiviöljyä
  • 150 g Provenan täysjyväkaurajauhoja
  • mausteita (suola, chili)

Sekoita veteen kuivahiiva, fibrex, psyllium ja mausteet, anna imeytyä hetki. Lisää öljy ja kaurajauhot. Vaivaa taikinaksi käsin. Kauli kaulimella leivinpaperille ja esipaista pohjaa n. 5 minuuttia 220 asteisessa uunissa. Esipaiston jälkeen lisätään täytteet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Täytteet:

  • 1 prk Salsa mexicanaa
  • 2 suippopaprikaa (luomu)
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 200g tuoretta ananasta paloina/ 1 prk ananaspaloja
  • mausteet
  • n. 50-75 g Violife for pizza juustoa (vegejuusto)

Käytä Salsa Mexicana tomaattipyreen tapaan ja sivele se pohjan päälle, jos salsaa ei ole riittävästi, lisää tomaattipyreeta. Raasta puolet juustosta salsan päälle, ennen täytteiden lisäämistä. Paista pannulla suikaloitu paprika, viipaloidut herkkusienet, sipuli ja valkosipuli. Lisää loppuvaiheessa myös ananas. Mausta suolalla, valkosipulilla ja chilillä. Levitä täytteet pohjalle ja raasta loput juustosta vielä päälle. Paista 220 asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. (uunin tehoista riippuen)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ohjeesta tulee uunipellillinen, jonka voi viipaloida pizzaleikkurilla neljään osaan. Yksi pala sisältää 324 kaloria. :)

Nyt palaan Bodystep-ohjelman pariin, sillä tänään olisi luvassa uutta steppiä atleettisena versiona. Vastailen kommentteihin huomenna, sillä loppupäivä menee kokonaan jumppatouhuissa!


RASVANPOLTTOA TEHOSTAVA MAJONEESI

No nyt on pakko! Eilinen meni tuttuun perjantaiseen tyyliin keittiössä puuhaillen. En ymmärä miten aika kuluu niin nopeaa aina. Voin siis touhuilla tunteja huomaamatta ajankulua lainkaan. Valmistin eilen ensimmäistä kertaa ikinä pizzaa pelkillä kasvistäytteillä ja täytyy sanoa, että kyllä se pizza on aina pizza, oli päällä mitä tahansa. :D Hyvää siis oli. Pizza oli myös gluteeniton ja maidoton, sillä kokeilin myös vegaanista juustoa ensimmäistä kertaa. Pyrin käyttämään mieluiten luonnollisia tuotteita, mutta koska pizza ja juusto vaan kuuluu yhteen, niin raastin päälle Violifen juustoa, joka on siis valmistettu pääosin kookosöljystä. :D Kaikkea ne keksii. Maku oli hyvin samankaltainen kuin  juustossa, olisin vaan voinut laittaa sitä hieman vähemmän, sillä maku oli jotenkin melko vahva. Ensi kerralla tietää sitten senkin.

Pohjan valmistin tuttuun tapaan täysjyväkaurajauhoista, fibrexistä ja psylliumista ja päällisinä oli herkkusieniä, suippopaprikaa, ananasta ja sipulia. (Pohjan ohje täällä)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten siihen itse asiaan. Jaoin yhden reseptiremontin yhteydessä ohjeen majoneesin tekoon ja nyt pakko hieman korjata tuota ohjetta, sillä löysin erittäin helpon tavan valmistaa majoa! Kiitos tästä kuuluu lukijalle, joka vinkkasi tästä kommenttiboksissa ja kyseinen ohje on siis suoraan kopioitu isyyspakkaus – blogistaKiitos hurjasti hyvästä ohjeesta, joka oli helppo ja nopein ikinä! :D

Tein reseptin sisältöön muutoksia ja käytin valmistukseen MCT – öljyä, joka on siis tunnettu sen termogeenisesta vaikutuksesta, eli se lämmittää elimistöä sisältäpäin lisätäkseen rasvanpolttoa ja energiankulutusta. MCT-öljy tehostaa rasva-aineenvaihduntaa ja antaa energiaa, se myös imeytyy muita rasvoja nopeammin ja toimii jopa hiilarien tavoin, antaen energiaa ennen ja jälkeen treenin. Kyseinen öljy sopii majon valmistamiseen täydellisesti, sillä se ei maistu millekään, joten se antaa mausteiden ja esim. valkosipulin loistaa!

Treenaajan valkosipulimajo:

  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 kanamuna (luomu)
  • 2 dl MCT – öljyä
  • ripaus suolaa ja chiliä
  • (1-2 tl dijon sinappia)

Hienonna valkosipulit ja laita ne kapeaan kannuun. Mittaa kannuun myös muut ainekset. Laita sauvasekoitin kannuun, terä kiinni kannun pohjaan. Käynnistä sekoitin, ja nosta sitä vähitellen kohti pintaa. Tadaaa! Majo on valmis. :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

lorauttelin majoneesia pizzan päälle :P

Yritin kuvata majoneesia, mutta ei tässä pimeydessä saa mitenkään päin järkeviä kuvia, joten tyydyin kuvaaman sitä pizzan päällä. :D

Bongasin muuten facebookista erään suuren median jakaman ohjeen, eli siis reseptin, joka oli täysin identtinen yhden mun reseptiremontti – ruuan kanssa. Voi tietysti olla, että joku on sattumalta keksinyt samaisen ohjeen. Täällä blogimaailmassa käy joskus niin hassusti, että tuotetaan samaa sisältöä, samaan aikaan. Jos kyseessä ei ollut sattuma, sitten kyllä vähän harmittaa, ettei anneta krediittiä sille jolle se kuuluu. :/


MITÄ TÄNÄÄN SYÖTÄISIIN?

Tein tänään pitkästä aikaa kotzonen, tai siis calzone se taitaa olla, kun kotzone on virallisesti kotipizzan tuote. Pohjana toimi tuo täälläkin useasti esiintynyt kaurapohja. Tein muutaman havainnon, jonka avulla pohjasta saa entistä kevyemmän ja myös kuitupitoisemman! Eli jos kiinnostaa gluteeniton, rapea, hyvin kuitupitoinen mutta silti kevyt pizza/calzonepohja, kannattaa lukaista loppuun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fibrexin ja psylliumjauheen ansiosta kaurajauhojen määrää pystyy vähentää runsaasti. Laitoin kulhoon 2 dl vettä, kuivahiivapussin, suolaa ja n. 4-5 isoa ruokalusikallista fibrexiä, lisäsin sekaan vielä reilun ruokalusikallisen psylliumia perään. Hetken kuluttua vesi on imeytynyt ja seos on hieman limaista mössöä. Sekoitin reilun desilitran Provenan täysjyväkaurajauhoja ja hieman oliiviöljyä. Vaivasin seosta vielä hetken käsin, kunnes mulla oli taikina valmiina. Jauhoja voi lisäillä, jos tuntuu ettei seos muutu kiinteäksi taikinaksi. Tämän jälkeen kaulimella pyöreäksi ja uuniin esipaistumaan 220 asteeseen noin 10 minuutiksi. Paistoaika on aika tärkeä, sillä taikina täytyy kypsyä, mutta ei liikaa jottei se katkea taittaessa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Esipaiston jälkeen pohjalle leivitetään tomaattipureeta tai ketsuppia, sekä haluamansa täytteet vain toiselle puolikkaalle. Itse paistoin broilerin jauhelihaa, herkkusieniä ja ananasta pannulla, jonka jälkeen leivitin seoksen pohjan päälle. Tämän jälkeen otetaan leivinpaperin reunasta kiinni ja sen avulla vedetää lätty kasaan ja paistetaan vielä 5-10 min uunissa. Paiston jälkeen lisätään salaatti ja kastikkeet. Itse pilkoin ruukullisen tammenlehtisalaattia ja tomaattia. Valkosipulikastikkeen tein itse, sen ohje alempana. Viimeisenä heittelin päälle vielä avocadoa ennen sulkemista!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valkosipulikastike:

  • n. desilitra maustamatonta jugurttia (kreikkalaista, turkkilaista, kaurajugurttia tms.)
  • 5 valkosipulinkynttä
  • tilkka oliiviöljyä
  • suolaa

Paista valkosipulinkynsiä pannulla tilkassa öljyä. Tämän jälkeen sekoita kaikki aineet kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää mausteita tarvittaessa. Itse lisäsin vielä pari tippaa tabascoa tuomaan tulisuutta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA