Kello on vasta 16:00 ja tuntuu, että tätä päivää on kestänyt jo vaikka kuinka pitkään. Heräsin taas ihan oudon aikaisin, jo 7:30. Unirytmi on tosiaan muuttunut ja ihan hyvä niin, sillä ei ainakaan mene puolet päivästä ”hukkaan” kun makoilee vällyjen alla koisaamassa.

Eilen meillä oli Halloweenin kunniaksi avoimet ovet ja vedin pari jumppaa pantteriksi pukeutuneena. 😀 Mulla oli siis sellainen kokotrikoo päällä, ja oli muuten ainakin tehokasta puuhaa kun hiki valui vielä normaaliakin voimakkaammin. Jumpissa oli tupa täynnä ja hyvällä fiiliksellä poljettiin ja pumpattiin. Edelleen nuo lauantain tunnit ovat omalla tavallaan ihan huippuja, koska viikonloppuna porukka on ihan eri meiningillä liikenteessä kuin esimerkiksi maanantai aamuna. 😉

Kotiin tullessa alkoi tekemään mieli jotain hyvää ja päätinkin valmistaa minttusuklaa-mannaa. Kyseessä on siis superherkullinen mönjä, jonka pääraaka-aineena toimii kookosmanna. Sain vielä toisen inspiraation valmistaa valkosuklaata, jonka sekaan sekoittelin tuota minttusuklaamannaa. Lopputulos maistuu hieman kinderiltä, jossa on mintun vivahde! Todella herkullista ja vie kyllä makeanhimon tarkuulla mukanaan. Koostumus on todella herkkua, sillä kova suklaa ja pehmeä fudgemainen manna ovat hyvä pari.

Valkosuklaa:

• kaakaovoita
• steviaa (ei pakollinen sillä valkosuklaa hera tuo paljon makeutta)
• lucumaa
• macaa
• tocoa
• Fitnessgurun vanilja-valkosuklaa heraa

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, jonka jälkeen lisäile muut aineet vähän kerrallaan maistellen välissä. Mielestäni raakasuklaan valmistuksessa on turha kyylätä liian tarkkaan määriä, vaan lähteä liikkeelle kaakavoin määrästä ja lisäillä muut ainesosat sen mukaan. Piirakkavuokaan käytän yleensä n. 100 g kaakaovoita. Kaada valmis seos piirakkavuokaan ja valmista manna.

Minttusuklaamanna (fudge)

• 1 dl kookosmannaa
• 2 rkl vettä
• 5 tuoretta taatelia (ilman kiviä)
• 1 tl lucumaa
• 0,5 – 1 kauhallinen minttusuklaan makuista heraa (fitnessguru)
• (kookoshiutaleita)

Kaikki aineet tehosekoittimeen ja sileäksi tahnaksi. Sekoita manna suklaan joukkoon klöntteinä ja sivele klöntit veitsellä/tikulla ympäri seosta. Aseta pakkaseen noin 15 minuutiksi.

Tein vielä ylimääräisestä mannasta muotilla fugekaramelleja, eli pakkasen kautta vaan ja nam nam!

Käytiin ostamassa uusi telkkari tänään ja loppupäivä meneekin luultavasti makoille sarjojen ja tämän suklaan parissa. =)