HELPOT HERKKUSÄMPYLÄT (G)

Eilinen oli mulle aikamoinen taistelu omia haluja vastaan. Tuntui siltä, että kaikki muut oli lähdössä juhlimaan, tai Roxeten konserttiin, joka järjestettiin täällä Vaasassa. Instagramia selatessa ei voinut välttyä Flow-kuvista ja hauskanpidosta, aurinko paistoi ja ilma oli lämmin, joten mitäs muutakaan siinä huvittaisi tehdä kun lähtee vähän viihteelle. Olin kuitenkin päättänyt, että nyt saa bilettämiset jäädä vähäksi aikaa, sillä haluan keskittyä muutamaan tärkeään juttuun joita on tulossa elo- ja syyskuun aikana. Tänään aamulla pirteänä herätessä oli kyllä voittajafiilis. Selkäranka ei katkennut ja pysyin suunnitelmassani. :D

Sunnuntaisin on mukavaa syödä hieman eri tavalla kuin muina päivinä. Normaali aamiaiseni on smoothie, mutta tänään päätin kokeilla leipoa sämpylöitä ilman vehnää/gluteenia. Lopputulos yllätti, sillä sain aikaiseksi maukkaita, kuohkeita sämpylöitä, jotka sisältävät runsain mitoin hyvää tekevää kuitua! Kaikkein parasta on kuitenkin se, että aikaa koko prosessiin meni vain noin vartti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuitusämpylät:

  • 3 dl lämpimää vettä
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • ripaus suolaa
  • loraus oliiviöljyä
  • 3 ruokalusikallista pellavansiemenrouhetta
  • 1-2 raastettua porkkanaa
  • 1 ruokalusikallinen psylliumia
  • 80 g kaurahiutaleita
  • 1-2 dl Provenan kaurajauhoja

Uuni 200 asteeseen. Sekoita hiiva veteen, jonka jälkeen lisää pellavansiemenrouhe ja psyllium, anna turvota hetki ja lisää sitten muut aineet. Vaivaa taikina käsin. Taikina saa jäädä aika löysäksi, eikä siitä saa kiinteitä sämpylöitä. Aseta uunipellille taikina kasoja, jonka jälkeen paista n. 10 minuuttia. Voit tehdä litteitä leipäsiä tai pyöreitä sämpylöitä, joita saa halkaistua kahteen osaan.

Mukavaa sunnuntaita!


PERFECT PIZZA (G)

Pitsa, pitsa, pitsa. Pitsa taitaa olla yksi mun lempiruuista ja edelleen hehkutan keksimääni reseptiä, jonka avulla pitsa on sekä herkullista, kuitupitoista ja terveellistä. Resepti on tullut jaettua pariin otteeseen, mutta lisään sen kuitenkin tämänkin postauksen loppuun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eilen käytiin Gigantissa ja silmiini osui pizza plate, eli levy, jonka avulla itse valmistetusta pitsasta saa ammattimaisen rapeaa. Levyä voi käyttää sekä uunissa että grillissä. Päätin napata mukaani levyn ja siihen sopivan pizza spaden, eli lapion. Onneksi otin myös lapion, sillä muuten levy olisi ollut melko turha.

Mua oikeen ärsyttää, että nykyään kun ostat jotain, sun on pakko ostaa joku lisäosa tms. mukaan, tai ostamasi tuote on käyttökelvoton. Meet kauppaan ja oot laskenu budjetin, ostat tuotteen ja sitten myyjä sanoo, että toi ei muuten toimi ilman tätä ja tätä osaa. Aina ne ei edes sano, vaan sitten kun pääsee kotiin, huomaa että ei hitto, eihän tää pelitäkään. Hyvin raivostuttavaa, jonka vuoksi nykyään jotain ostaessani kysyn moneen otteeseen, että onko tässä nyt varmasti kaikki mitä tarvitaan! :D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuvassa näkyvä levy siis asetetaan uuniin tai grilliin, jonka jälkeen lämmöt heitetään vähintään 300 asteeseen saakka. Meidän uunin maksimilämpötila on 275, jonka vuoksi grillillä voisi saada vieläkin paremman lopputuloksen. Pohjaa esipaistettiin vain pari minuuttia, jonka jälkeen täytteet ja takaisin uuniin 5-7 min. Pohjasta tuli ihanan rapea ja lopputulos oli muutenkin huomattavasti parempi. Pientä säätöä oli näin ensikokeilulla ja tosiaan ensi kerralla kokeilen grilliä. Tuo levy tulee niin kuumaksi, että pitsaa on melkein mahdoton asettaa sen päälle tai ottaa pois, ellei ole asiaan kuuluvaa lapiota käytössä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pitsan pohja on siis täysin vehnätön ja myös gluteeniton. Koko pohjan idea piilee runsaassa psylliumin ja fibrexin määrässä, joiden ansiosta pohjasta tulee samalla kunnon kuitupommi ja samalla jauhojen määrä vähenee. Viedään Kotipizzan ”kuitupohja” ihan nextille levelille siis.. :D

Pohja:

  • 2,5-3 dl lämmintä vettä
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 1-2 rkl psylliumia
  • 2-4 rkl fibrex sokerijuurikashiutaleita
  • suolaa, tabascoa
  • loraus oliiviöljyä
  • 2-4 dl Provenan täysjyväkaurajauhoja

Sekoita veteen hiiva, mausteet, öljy ja kuidut, anna turvota hetken. Lisää jauhoja vähän kerrallaan niin kauan että seos on taikinamaista. Tuo määrä on suuntaa antava, itse lisäilen summissa niin kauan, että taikina on kaulittavaa. Kauli taikina leivinpaperille ja esipaista hetki ennen täytteitä.

Tein itse tomaattikastikkeen Mutti tomaattisoseesta ja tavallisesta, stevialla makeutetusta ketsupista. Maustoin tomaattisoseen valkosipulilla ja tabascolla.

Täytteeksi paistoin pannussa jauhelihaa, tuoreita herkkusieniä, sipulia ja ananasta. Viimeistelin koko setin mozzarellaraasteella.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valmiin pitsan päälle sopii rucola ja kaveriksi raikas salaatti! Oli kyllä todella herkullista ja jos sieltä löytyy innokkaita pitsaleipureita, suosittelen myös noita mainittuja välineitä rapean lopputuloksen takaamiseksi! :)


KUN SMOOTHIE PUUROKSI MUUTTUI

Iltaa! Se, että postaus tulee vasta näin myöhään ei voi tarkoittaa muuta kun että Les Mills – viikko on käynnissä, eli tällä viikolla lanseerataan uudet ohjelmat, jolloin kaikki aika menee opetteluun. Tänään on taas tullut istuttua tiiviisti Bodyattack-ohjelman parissa ja illalla ohjasin uudet muuvit täydelle salille. Näin kesän tullen huomaa, että osa opiskelijoista lähtee kotikaupunkeihinsa, mutta myös sen, että osa palaa Vaasaan kesän ajaksi. Vaasa on tunnetusti opiskelijakaupunki ja opiskelijat ovat suuri osa meidän asiakaskuntaa, joten heidän lähdön yleensä huomaa juuri vähentyneenä asiakasmääränä kesällä. Tähän vaikuttaa tietysti myös se, että monilla sisätreenit vähenee kelien lämmetessä.

Uusi ohjelma tuntui ekan vedon jälkeen tehokkaalta! Nelonen, seiska ja ysi nostivat sykkeet kattoon ihan kivasti. :D Huomenna olis sitten combatin vuoro ja sanoin jo tänään attackin jälkeenkin, että nyt kannattaa tulla kokeilemaan combattia, kun ohjelma on (mielestäni) selkeästi helpompi koreografisesti kuin ennen, vaikka tehoista ei olla säästetty. Meidän salilla Bodyattack taitaapi olla suosituin Les Mills – tunti, miten muissa kaupungeissa?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meinaa taas lähteä tarinat ihan omille urilleen, joten palataas itse otsikkoon. Mulle on käynyt viime aikoina niin, että juotava smoothie on muuttanut muotoaan ihanan paksuun puuromaiseen koostumukseen. Jos siis juotava smoothie tuntuu liian kevyeltä, kannattaa kokeilla seuraavaa juttua. Tässäkin kikassa suuressa osassa ovat kuitulisät. Itse käytän vaihdellen fibrexiä, psylliumia, chiansiemeniä ja pellavansiemenrouhetta. Kuitulisiä kannattaakin vaihdella jotta niistä saa täyden hyödyn irti.

Marjainen smoothiepuuro:

  • 2 dl vettä
  • 2 rkl fibrexiä
  • 1 iso rkl psylliuma
  • puolikas banaani
  • Iso kourallinen lehtikaalta
  • 100 g mustaherukoita
  • 30 g vaniljaheraa
  • annos viherjauhetta

Kaada blenderiin vesi ja kuitulisät, anna seisoa 5-10 min, jotta neste vähenee. Lisää loput aineet ja surauta pehmeäksi puuroksia. Koristele kookoshiutaleilla!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Itse käytän tätä viherjauhetta smoothiessa ja se tuo mukaan ihanan marjaista makua, tuote sisältää lukuisien viher- ja marjajauheiden lisäksi suolistolle tärkeitä probiootteja, joten todella kätevä, monipuolinen ja vielä hyvänmakuinen tuote. :)

Millaisia aamiaisia te suositte nyt kun kelit (toivottavasti) lämpenee?