Jos pitää valita oma lempiruoka niin itse kallistun vahvasti perinteisten kotiruokien, kuten makaronilaatikon ja lasagnen suuntaan.  Niissä on vaan jotain todella herkullista ja sopivat hyvin myös urheilevan ruokavalioon. Eilen kun ajelin jumppien jälkeen kotiin, alkoi yhtäkkiä tehdä mieli lasagnea ja samassa muistin, että mullahan on vielä Ruohonjuuresta ostetut lasagnelevytkin käyttämättä. Punnitsin hetken, että jaksanko odottaa ruuan valmistusta niin pitkään, kun lasagne ei nyt mikään maailman nopein safka ole. Prosessin nopeuttamiseksi päätin kokeilla korvata valkokastikkeen maustetulla kaurakermalla ja loppupeleissä ruoka oli hyvinkin nopeasti mun lautasella valmiina. Vitsi että olikin muuten hyvää! Tänään aamulla menin jumppaamaan ihan fiiliksissä kun tiesin että urakan jälkeen mua odottaa valmis lasagne kotona, pienet on ilot.

Herkkulasagne:

• 700 g jauhelihaa
• 2 prk paseerattua tomaattia = 800 g
• 1 iso prk herkkusieniä tai sama määrä tuoreita
• 4 porkkanaa
• 1 punainen paprika
• 1 sipuli
• 5-10 valkosipulinkynttä maun mukaan
• mausteita (suola, valkosipuli, chili, pippuri)
• 1 pkt Organic green lentil lasagnelevyjä (vihreistä linsseistä valmistettuja levyjä)
• 1 prk (200ml) Planti Creamy Cookin Onion – kaurakermaa
• (50 g Violife pizza juustoa raasteena)

Uuni päälle 220 asteeseen. Paista jauhelihat ja samalla pilko porkkanat, paprika, sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi silpuksi. Käytin itse monitoimikonetta, jolla koko prosessi tapahtuu hyvinkin nopeasti. Lisää jauhelihan sekaan pilkottu vihannes-seos, sienet ja paseerattua tomaatti, mausta reilusti. 

Lado uunivuuan pohjalle lasagnelevyjä, kaada seuraavaksi jauhelihakastiketta ja viimeisenä ja päälle loraus kaurakermaa. Toista sama kolmesti (kolme kerrosta) niin, että viimeisenä osana on kaurakerma. Viimeistele halutessasi Violifen vegejuustolla. Paista 220 asteisessa uunissa n. 40 minutttia. Meillä on niin uusi (ja kuuma) uuni, että omani oli valmis jo 30 minuutin jälkeen. Tarjoa lasagnea raikkaan salaatin kera.