Heippa! Lupasin helpottaa teidän herkutonta viikonloppua ja vaikka monet ovat pistäneet sokerin jäähylle, ajattelin jakaa muutaman suolaisen herkun reseptin. Itsetehtynä sekä sipsit että suolapähkinät saavat hieman paremmat ravintoarvot. Suosittelen käyttämään laadukasta öljyä sekä suolaa, esim. extra virgin oliiviöljyä, ruususuola, kalaharinsuola tms. Jos ei pidä oliiviöljyn mausta, nykyään löytyy myös ”maustettuja” öljyjä, makuina esim. valkosipuli tai chili.
Kannattaa myös muistaa, että vaikka esim. pähkinät ovat täynnä hyviä ravintoaineita, ne sisältävät paljon energiaa. Eli jos tavoitteena on kiristellä kroppaa tai pudottaa painoa, tulee huomioida myös energian määrä. 🙂
Sipsien teko on hieman työläämpää ja aikaa vievää, mutta lopputulos on mielestäni todella herkullinen. Tarvitset vain perunoita, oliiviöljyä ja suolan lisäksi haluamiasi mausteita.
Sipsit:
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Halkaise peruna kahtia ja viipaloi perunoita juustohöylällä sipsin paksuisiksi siivuiksi, suihkuttele tai sivele siivujen päälle öljyä ja mausteita. Suihkepullo on todella kätevä tapa käyttää oliiviöljyä tai mitä tahansa öljyä. Tulos on aina tasainen, eikä öljyä tule käytettyä liikaa. Lopuksi ripottele päälle suolaa, itse laitoin vielä chilipippuria lisänä. Paista uunissa n. 15 minuuttia, niin että sipsit ovat rapeita.
Suolapähkinät:
Suolapähkinät tehdään lähes samalla tavalla kuin sipsit. Uuni lämpenemään 200 asteeseen, jonka jälkeen laita levy miedolle lämmölle ja sekoita kattilaan n. 1/2 dl oliiviöljyä (tai esim. kookosöljyä) haluamiasin pähkinöitä ja mausteita. Sekoittele hetki, jonka jälkeen kaada pähkinät leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda 200-asteisessa uunissa n. 15min. Kääntele 5min välein ja seuraa paahtuneisuusastetta. Tuoksusta ja kullanruskeasta väristä tietää milloin pähkinät ovat valmiita. Laita pähkinät jäähtymään erilliseen kulhoon hetkeksi.
PS. Jos et ole esim. sokerittomalla syyskuulla, suolapähkinöiden ”mausteeksi” sopii myös hunaja. Suolaisen ja makean yhdistelmä on todella vastustamaton. 😉
Todella herkullisen näköiset sipsit!
Ekstra-neitsytoliiviöljy ei ymmärtääkseni kestä yli 190 asteen lämpötilaa (;
Hyvä vaihtoehto on myös laittaa pähkinöitä ja rusinoita esim. pakastuspussiin ja ripotella päälle ruususuolaa ja sekoittaa hieman. Toimii! Helppo ja nopea välipala esim. pitkälle reissulle kuten golfkierrokselle tai vaikkapa vaellukselle. Niin jos ei karta siis noita rusinoita. Tällä kikalla säästää selvää rahaa, kun valmiit mix-pussit maksaa maltaita 😉
Suolapähkinät menee ehdottomasti testiin! 🙂
Parempaan lopputulokseen suolapähkinä kokeiluissa pääsee varmasti jos oliiviöljyn määrän rajaa esim. 1rkl ja pähkinöitä reilusti, uunin lämpötila 175 ja aika n. 10minuuttia.