Viime aikoina mulla on ollut tapana tehdä kerran viikossa jokin keittoruoka. Keitot ovat kevyitä, mutta ihanan herkullisia arkiruokia, joita on helppo valmistaa suurempikin satsi kerrallaan. Aiemmin oon lähinnä tehnyt kasvissosekeittoja, mutta nyt oon avartanut maailmaani ja kokeillut myös muunlaisia soppia!
Sanotaanko, että keiton valmistuksen voi tehdä joko hyvin nopeasti ja helposti, tai sitten halutessaan panostaa vähän enemmän aikaa ja kuoria ja pilkkoa itse vihannekset ja systeemit. Itse oon harrastanut kumpaakin ja onhan itse alusta saakka valmistettu keitto aina palkitsevaa, mutta itse oon viime aikoina kallistunut kuitenkin siihen että käytän pohjana hyväksi todettua Apetit merkin peruna&keittokasvis – sekoitusta. Kun kotimaiset uudet perunat ja muut tuoreet vihannekset saapuvat kauppoihin, tulen kyllä käyttämään niitä myös keitoissa, ihan kuorineen päivineen!
Tässä tulisi kuitenkin neljä erilaista keittoreseptiä, joissa kaikissa oon käyttänyt samaa pohjaa eli:
- 2 pussia Apetit peruna&keittokasviksia
- 450 g parsakaalia
Jäiset vihannekset isoon kattilaan, vettä niin että juuri ja juuri peittyvät ja annetaan kuumeta kiehumispisteeseen. Kun vesi on kiehunut, tapaan kaataa hieman vettä pois, jotta keitosta ei tulisi liian vetistä.
Kalkkunanakkikeitto:
- 2-3 pakettia kevyt kalkkunanakkeja paloiteltuna
- 400 g tomaattimurskaa (voi käyttää maustettua, esim. valkosipuli)
- 1-3 lihaliemikuutiota maun mukaan
- 5 kokonaista maustepippuria
- yrttisuolaa, mustapippuria
Pilko nakit ja paista niitä pannulla hetki. Lisää keittoon kaikki ainesosat. Koska määrät ovat suuria, mausteita saa käyttää aika reilulla kädellä. Tarkista aina liemen maku ennen tajoilua!
Texmexkeitto:
- 700 g kevyt jauhelihaa
- purkki tex mex salsaa (vähäsokerinen)
- taco mausteseos
- 1-3 lihaliemikuutiota maun mukaan
- 5 kokonaista maustepippuria
- yrttisuolaa, mustapippuria, valkosipulimaustetta tai dorot-valkosipulikuutioita.
Paista jauhelihat ja mausta taco-mausteseoksella. Lisää loput ainesosat ja tarkista liemen maku!
Kalakeitto:
- 3 x 300 g kalakuutioita (pakaste)
- 2 dl kolme sipulia – ruokakermaa
- 1-3 kalaliemikuutiota
- 5 kokonaista maustepippuria
- yrttisuolaa, mustapippuria, valkosipulimaustetta tai dorot-valkosipulikuutioita.
Lisää jäiset kalapalat keittoon ja anna sulaa, lisää loput ainesosat!
Kanakeitto:
- 800 g kanan fileesuikaleita
- 400 ml kookosmaitoa
- 3 rkl punaista currytahnaa
- 1-3 kanaliemikuutiota
- mango-curry maustetta, yrttisuolaa, valkosipulia, kurkumaa, mustapippuria
Paista kanat ja mausta. Lisää keittoon kaikki ainesosat, punaista currytahnaa voi laittaa enemmänkin, mutta kannattaa maistella välissä ettei mene liian tuliseksi.
Nauti keittoa tuoreen ruisleivän kanssa. Bon apetit!
instagram: ainorouhiainen
