HERKULLINEN JUURESMUUSI

Blogin pitkäaikaiset lukijat saattavat muistaa, että joitakin vuosia takaperin erilaiset juures- ja vihannesmuusit olivat mulla käytössä melkein päivittäin. Nyt oon innostunut uudelleen tästä ihanan herkullisesta ja samalla monipuolisesti ravitsevasta ruuasta. Homman juju on siinä, että muusia kannattaa valmistaa suuri määrä kerralla ja sitä voi sitten syödä useana päivänä eri lisukkeiden kera. Meillä muusia on syöty lihapullien, lihamurekkeen, paistettujen kalkkunanakkien kera. Muusi sopii myös lohen, kanan, tonnikalan tai pelkän paistetun jauhelihan kaverina! Kätevää vai mitä?

Juuresmuusiinhan voi sekoittaa oikeestaan vaikka mitä, mutta itse oon pitäytynyt tällaisessa melko normaalissa kaavassa. Tärkeämmäksi maun tuojaksi nousee mausteet ja valkosipuli, joka sopii timjamin kanssa tähän ihan älyttömän hyvin. Maistui meillä sekä muksulle että miehelle. Joskus jopa hieman ruokakriittinen mies maistoi ja totesi, että oho, ompas hyvää muusia! Olin tehnyt samaa edellisviikolla ilman valkosipulia ja timjamia ja silloin ei tullut mitään erityisempää kommenttia, joten kannattaa laittaa testiin! :D Timjamin lisäksi rosmariini toimii tähän myös hyvin!

  • 1 kg perunoita
  • 2 kpl suuria bataatteja ~1,5 kg
  • 5 kpl porkkanoita
  • 500 g kukkakaalta
  • loraus kauramaitoa (noin 1 desi) (iKaffe toimii täyteläisyytensä vuoksi loistavasti, myös maito ja muut nesteet toimii)
  • 6 kpl Dorot valkosipuli annospaloja
  • 2 kpl kasvisliemikuutioita (reformi luomu)
  • yrttisuolaa
  • timjamia
  • (nokare voita/oivariinia)

Kuori perunat ja bataatit, pilko bataatit, porkkanat ja kukkakaali kuutioiksi, keitä kaikki juurekset kypsäksi. Kaada keitin vesi pois, lisää kasvisliemikuutiot ja soseuta ensin sauvasekoittimella sileäksi. Lisää kauramaito, voi, valkosipulipalat sekä mausteet ja vatkaa vielä sähkövatkaimella sileäksi. Maista ja mausta lisää tarvittaessa. 

100 g valmista muusia sisältää ~ 60 kcal.

Maistuvaa tiistaita ruudun sinne puolen!

instagram: ainorouhiainen 

Facebook


2 Responses to “HERKULLINEN JUURESMUUSI”

  1. Avatar Luana sanoo:

    Onko muksu siis se sun mahassa oleva vai miehen lapsi? :D En siis muista lukeneeni, että teitä asuisikin siellä kahden sijaan kolme! Plus Obelix tottakai :)

    • Meillä asuu siis miehen 8-vuotias lapsi joka toinen viikko ja häneen viittaan muksusta puhuessani. Vatsassa oleva ei ole vielä ilmoitellut mitä tykkää ruuistani :D :D Meitä tulee siis olemaan 4 + obelix! <3

Kommentoi