Aika on taas mennyt hurjan nopeesti, sillä en meinannut uskoa silmiäni kun katsoin kalenteria tänään. Syyskuu vetelee viimeisiään ja olisi aika ottaa pieni tsekkaus sokerittomaan syyskuuhun! Omalla kohdallani haaste on sujunut aika helposti, sillä tekemistä on piisannut sen verran, etten ole ehtinyt edes ajatella koko asiaa. Viime viikonloppuna iski kuitenkin makeanhimo ja päätin valmistaa raakakakun, joka vie pahemmankin sokerihampaan kolotuksen mukanaan. Itse olen juuri niitä tyyppejä, joka nauraa salaa kun joku kertoo, että tää ja tää on niin täyteläistä että pala riittää. Jep jep, ei päde meikäläiseen, ainakaan kovin usein. Tämä kakku on kuitenkin oikeasti sen verran stydiä tavaraa, että vähempikin riittää. Kannattaa kokeilla!

Pohja:

• 1 pussi (140 g) Anydayn suolattuja pähkinöitä
• 1,5 dl kaurahiutaleita

Sekoita aineet tehosekoittimessa ja painele sormin irtovuuan pohjalle.

Kinuski:

• 1 pussi (150 g) mulperimarjoja
• 1 kauhallinen vaniljan/vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia TAI aitoa vaniljaa + makeutusta
• n. 100 g karpaloita

Liota mulpereita hetki vedessä, jonka jälkeen sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa. Sekaan voi laittaa hieman vettä helpottamaan blendausta. Kaada kinuski pohjan päälle, jonka jälkeen kaada päälle karpaloita.

Valkosuklaa:

• 70 g kaakaovoita
• 2-3 rkl kookosöljyä
• 2 rkl tocoa
• 1 kauhallinen vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia TAI aitoa vaniljaa + makeutusta

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa, jonka jälkeen sekoita sekaan toco ja heraproteiini. Kaada valkosuklaa kinuskin ja karpaloiden päälle ja laita kakku pakkaseen noin 1o minuutiksi. Kakku säilyy pakkasessa pitkään!

Vaikka valmistuksessa on useampi vaihe, on prosessi hyvin nopea, eikä valmistamiseen mene kuin kymmenisen minuuttia!