Selailin yhtenä päivänä ulkomaalaisia blogeja ja silmiini osui avocadosta tehty keitto. En muista reseptiä sen tarkemmin, mutta tekaisin oman sopan ja täytyyhän hyvä laittaa kiertämään 
Jos vihannessopat kyllästyttävät, kannattaa kokeilla tätä helppoa ja maukasta reseptiä. Maitorahka ja raejuusto tuovat hieman proteiinipitoisuutta. Valmiin keiton kanssa voi nauttia vielä raejuustoa tai vaikka katkarapuja, jolloin nälkä pysyy vielä paremmin loitolla.
Ja hei! Nythän on lihaton lokakuu? Tämä resepti sopii tietysti myös lihattomalla oleville.
Avocadosoppa a’la Aino (2 annosta)
- 1 kasvisliemikuutio (luomu)
- 1 avocado
- 1 makeasipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl maitorahkaa
- 2 rkl raejuustoa
- mausteita: yrttisuola, chili
Mittaa kattilaan 3-4 dl vettä ja lisää kasvisliemikuutio sekaan. Anna kiehahtaa ja ota pois liedeltä. Pilko sipuli ja valkosipulit, paista niitä pannulla hetki. Lisää sipuliseos kasvisliemeen. Lisää sekaan myös paloiteltu avocado, maitorahka ja raejuusto. Survo seos sauvasekoittimella. Mausta vielä oman maun mukaan. Maitorahkan ja raejuuston voi korvata toisillaan, eli käyttää vain toista tarvittaessa.
PS. Ihan aiheesta poiketen pieni juttu koskien ostoshyvitys postausta. Jos joku teistä on yrittänyt rekisteröityä täältä –> http://www.ostohyvitys.fi/ainonblogi Ostohyvitys.fi-palveluun, eikä se onnistunut niin nyt voi kokeilla uudelleen. Siellä oli pieni virhe, joka on nyt korjattu
