Moi! Kokkailin aikasemmin tällä viikolla raparperikiisseliä, joka on erittäin helppo valmistaa. Kiisseli on sokeriton, jauhoton ja gluteeniton 🙂

Reseptiin tarvitset:

• n. 400g raparperia paloiteltuna
• n. 8 dl vettä
• 2 rkl psylliumia
• oman maun mukaan steviaa makeutukseen (käytin Feelvividin vanilja-steviaa)

Laita kattilaan vesi sekä stevia ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Lisää raparperit ja keitä ne pehmeiksi. Lisää psyllium ja tarvittaessa lisäile makeutusta. Anna jäähtyä ja ”kiisselöityä” rauhassa.

Raparperi on hyvä kaliumin lähde. Se sisältää myös C-vitamiinia ja kalsiumia. Raparperin sisältämä oksaalihappo tosin sitoo kalsiumia. Kun syö raparperia, onkin muistettava nauttia samalla jotain maitotuotetta kalsiumin saannin turvaamiseksi. Lähde

Raparperikiisselin kylkeen sopiikin erinomiasesti esimerkiksi vaniljaheralla maustettu maitorahka 🙂