Kahvi, tuo suomalaisten perinnejuoma. Täällä suomessa juodaan nimittäin henkilöä kohti enemmän kahvia kuin missään muualla maailmassa. Monilla meistä kahvi kuuluu jokaiseen aamuun ja useimmiten myös iltapäiviin tuomaan energiaa. Kahvilla on toisaalta jopa huono maine, sillä monesti yritetään päästä eroon sen aiheuttamasta riippuvuudesta. Huonolaatuinen kahvi onkin pahasta, sillä sen viljelyssä käytetään paljon torjunta-aineita ja erilaisia rikasteita, joten kahvi tekee elimistössämme enemmän tuhoa kuin hyvää. Luonnonmukaisesti viljelty kahvi taas sisältää runsaasti antioksidantteja, eikä sen viljelyyn ole käytetty kemiallisia tuholaismyrkkyjä tai lannoitteita.
Tämän hetkinen kahvikokoelmani
Jos kahvia tulee nautittua päivittäin tai jopa useampi kuppi päivässä, kannattaa miettiä myös kahvin laatua. Kahvi voi joko tehdä pahaa tai hyvänlaatuinen kahvi hyvää. Kahvin laatuun vaikuttaa luonnollisesti kahvipapujen laatu. Kannattaa suosia kokonaisia papuja ja jos mahdollista, jauhaa kahvi vasta juuri ennen keittämistä. Näin saa aidosti tuoretta kahvia, jossa aromit ovat tallella. Korkeassa ilmastossa kasvaneet ja vesikäsitellyt pavut sisältävät myös lähtökohtaisesti vähemmän mahdollisia haitta-aineita (esim. mykotoksiinit).
Itselläni ei vielä ole laitetta jolla jauhaa kahvit, mutta teen sen oston yhteydessä Ekosopissa. Luin myös jostain, että maidon lisäys kahviin heikentää antioksidanttien imeytymistä. Maidosta luopuminenkin voi tuntua mahdottomalta ja ymmärrän täysin, jos on kokeillut juoda markettikahveja mustana. Laadukas kahvi maistuu kuitenkin itsessään jo niin hyvälle, ettei siihen tarvitse lisätä maitoa. Toki itsekin lorautan silloin tällöin luomulaatuista maitoa sekaan, mutta useimmiten juon kahvin mustana. Luomulaatuisesta kahvista ei myöskään tule tärisevä huono olo, vaikka sitä hörppisi muutaman kupin putkeen.
Jos haluaa saada kahvista entistä paremman energiapiikin, voi kokeilla sekoittaa MCT-öljyä kahvin sekaan. MCT-öljy hidastaa kofeiinin imeytymistä ja antaa elimistölle tasaista energiaa pidemmän aikaa. Tämä voisi olla aamutreenaajalle hyvä energiapiikki, jos ruoka ei uppoa ennen urheilemista. MCT-öljyn sanotaan lämmittävän elimistöä sisältäpäin ja siten lisäten rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Se on myös erinomainen energialähde aivoille sekä mainio buusteri esimerkiksi ennen liikuntasuoritusta. Rasva-asioista voidaan olla montaa eri mieltä, joten sallittakoon mielipide kaikille. Itse suosin kookosöljyä, mct-öljyä, oliiviöljyä sekä esim. avokado- tai pähkinäöljyjä. Oliiviöljy ja avocado sisältävät omega-9 rasvahappoja, jotka eivät ”sotke” elimistön omega-3 ja omega-6 suhdetta. Omega-6 kasvattaa kehon tulehdustilaa ja omega-3 vähentää sitä, ja kun kutosta saadaan liikaa, tulehdustila pahenee ja ongelmia alkaa ilmaantua. Olen muuten kirjoittanut tästä aiheesta ihan oman teksti, se löytyy täältä.
Meinaa taas lähteä ihan väärille poluille tämä teksti. 😀 Yritetään siis pysyä aiheessa nimeltä kahvi. Mitä muuta kahviin voi sekoittaa? Esimerkiksi pakurikääpä tuo kahviin kivan vivahteen ja runsaasti lisää terveysvaikutuksia. Pakurikääpä on nimittäin voimakkaimpia luonnossa esiintyviä antioksidantteja. Sen lukema on T-ORAC 52452. Eli jos uskoo antioksidanttien terveysvaikutuksiin, pakurikääpä on ehkä jopa maailman paras. Pakurin lisäksi olen sekoitellut Feel Vividin macaa, cordycepsiä ja muita lääkinnällisiä sieniuutteita. Oman kokemuksen mukaan, ihan tavallista macaa en ehkä lähtisi sekoittamaan kahviin, sillä se voi pilata kahvin maun. Feel Vividin macauute on niin vahvaa, että sitä riittää pieni lusikan kärjellinen, eikä se mielestäni maistu seassa.
Kuvassa näkyvä Ethiopia tchembe n2 kahvi on ainutlaatuista ja laajalti maailmassa arvostettua kahvia Yirgacheffen alueelta. Ethiopia Tchembe valloittaa makuaistin ainutlaatuisella pehmeällä suklaisella maullaan, jota vahvistaa uskomattoman maukas banaanin, vadelman sekä mustikan aromi. Kahvia ja muita kuvassa näkyviä herkkuja saa Vaasan Ekosopista, jossa myös kahvi jauhetaan valmiiksi. 🙂
Luomukahvi on toki hintavampaa kuin ”tavallinen kahvi”, mutta muutaman euron satsauksella voi päästä nauttimaan ihan uusista makuelämyksistä ja kokea kahvin hyvän vaikutuksen.
