Heippa! Ajattelin siis kirjoitella hieman miten aion muuttaa ruokailutapojani loman aikana. Normaali ruokavalioni sisältää runsaasti hiilihydraatteja, koska liikun paljon. Normaali päivä sisältää noin 2-4 tuntia melko kovatehoista treeniä, jonka vuoksi ravinnolla on iso rooli jaksamisen ja palautumisen kannalta. Mun ruokailut on aika suunniteltuja, aina pitää tietää koska ja mitä ehtii syödä seuraavaksi. Tämänkin kannalta on ihanaa olla hetki ilman aikatauluja ja stressaamatta onko syönyt tarpeeksi jne.

Aion toki treenata lomallakin, mutta määrällisesti paljon vähemmän. Treenit tulee lähinnä fiilispohjalta – teen mitä huvittaa tehdä. Tämän vuoksi aion karsia hiilarien määrää pienemmäksi ja yritän syödä ne suurimmaksi osaksi vihanneksista. Bataatti, riisi ja peruna pysyvät ruokavaliossa mukana, tosin mun täytyy yrittää hieman hillitä annoskokojen suhteen. Toisaalta, kun kulutus pienenee toivottavasti ruokahalu siinä mukana!

 

Joskus viime syksynä luin Bulletproof-kahvista Sami Sundvikin blogista ja innostuin kovasti. Sami kertoo kahvin positiivisista vaikutuksista seuraavaa:

– parempi aivojen vireystaso, varsinkin keskittymistä vaativiin tehtäviin tai pitkille ajomatkoille

– loistava energianlähde, sopii erinomaisesti VHH-tyyppiseen ruokavalioon ja painonhallintaan

– tukee myös painonhallintaa

Tämän voikahvin on tehnyt tunnetuksi Dave Asprey, joka on lanseerannut ns. Bulletproof-kahvin. Tuttavallisemmin BP-kahviksi kutsuttu juoma sisältää pääasiassa kahvia, voita ja MCT-öljyä. Kahvin tärkein osa on laatu! Asprey myy itse mykotoksiinivapaata kahvia. Mykotoksiinit ovat homemyrkkyjä, joita sanotaan syntyvän esimerkiksi markettikahveihin, jotka on jauhettu ties kuinka kauan aikaa sitten. Paahdettu kahvipapu säilyy hyvin säilytettynä kunnossa pari viikkoa, jauhettu kahvi pari päivää.

Itse en ole testannut tätä vielä kuin kerran, mutta huomasin että se ”täyttää” vatsan, olo pysyy kylläisenä ja energisenä pitkään. Aamulla juon siis voikahvin ja syön kiinteän ruuan vasta lounaalla.

Miten kahvi valmistetaan?

Tarvitset laadukkaita kahvipapuja. Itse tilasin omani täältä. Samaan tilaukseen laitoin myös MCT-öljyä. Paketti tuli parissa päivässä läheiseen Siwaan noudettavaksi. Voikahviin käytetään myös nimensä mukaisesti voita. Parasta on käyttää luomulaatuista ruohollaruokitun lehmän voita. Itse ostin Ekosopista gheetä, eli kirkastettua voita. Gheetä voi valmistaa myös itse, jolloin pääsee eroon joillekin ihmisille sopimattomasta kaseiinista sekä laktoosista. Ghee-voi sisältää A-, D-, E- ja K-vitamiineja ja seleeniä. Vaihtoehtona voi käyttää luomuvoita. Suosittelen käyttämään Juustoportin luomuvoita. Olen kuullut, että myös Lidlistä saa ruohollaruokitun lehmän voita.

Kahvi täytyy jauhaa itse ja sitä varten voi hankkia kahvimyllyn, joita saa myös melko edullisesti merkistä riippuen. Olen menossa hakemaan itselle kahvimyllyä tänään ja tätä ennen kävin jauhamassa papuni alakerran Ekosopissa (ei kuulu palveluihin, sain erikoisluvan :D). Kahvin voi valmistaa monien hehkuttamalla aeropressolla tai ihan tavallisella kahvinkeittimellä. Keitin kahvini keittimellä, sillä en omista kyseistä pressoa vielä itse. Kahvi siis keitetään normaaliin tapaan, jonka jälkeen sinne lisätään pari ruokalusikallista voita ja mct-öljyä. Rasvan määrää voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan, kannattaa aloittaa mielummin pienillä määrillä ja nostaa sitä vähitellen, jotta vatsa ei mene sekaisin. Kun kahvi on keitetty, lisätään siihen rasvat ja sekoitetaan tehosekoittimella. Tuloksena on erittäin herkullinen kahvi! Pinnalle tulee lattemainen ”vaahto” ja tämä maistuu niin paljon paremmalta kuin tavalliset markettikahvit.

Kahvia voi maustaa halutessaan esim. pakurilla, raakakaakaolla, ceylonin kanelilla tai luomuvaniljalla! Maitoa tai makeutusta ei tarvita.

 

Vaikka MCT-öljy on jo monille tuttu juttu, kerrottakoon siitä vielä muutama lause. MCT-öljy on jopa 6 kertaa vahvempaa kuin kookosöljy. Sen on sanottu parantavan ravinteiden imeytymistä, se auttaa ylläpitämään tervettä kolesterolitasoa, auttaa vähentämään haitallisia bakteereja, viruksia että sieniä (candida) kehossa sekä toimii vakaana rakennuspalikkana solukalvoille. MCT-öljy imeytyy yhtä nopeasti kuin hedelmäsokeri, mutta antaa kaksinkertaisen määrän virtaa. Glykogeenivarastot säilyvät ja kestävyys voimistuu samalla kun rasvanpoltto kiihtyy. MCT vaikuttaa erittäin vähän insuliinin erittymiseen eikä vaikuta verensokeritasoihin.

Lähden siis innolla testailemaan voikahvia ja raportoin tästä lisää myöhemmin. Onko lukijoissa joku joka käyttää tätä? Millaisia vaikutuksia on ollut?