Leipuri Hiiva

Tjena! Oon nyt jostain syystä innostunut kokkailemaan hieman ahkerammin kuin normaalisti.. Aamulla väsäsin kunnon aamiaisen koska KERRANKIN heräsin ajoissa ja olin duunissakin sopivasti ennen Spinningin alkua (yleensä juoksen tyyliin ulko-ovesta suoraan spinusaliin). Molemmissa jumpissa paljon jengiä, johtunee osaksi kylmyydestä ulkona. 
Jumppien jälkeen dallailin kotiin ja tein kunnon lounaan ihan vaan itselleni 🙂 ..


Pieniä annoksia ja useesti päivässä, vai miten se meni…… 😀


Meillä on tänään työkavereiden kanssa kekkerit joihin kaikki tuo jotain syötävää nyyttärimeiningillä. Lähdinpä siis pötsi pystyssä kauppaan hakemaan leivontatarvikkeita! Olin ajatellut leipoa minttusuklaa-muffinseja, jossain vaiheessa reissua sain päähäni tehdä muffinseista hieman terveellisempiä..Joten Cittarista suunta luontaistuotekauppaan ja sieltä vielä viimeisenä Ekosoppiin joka on sopivasti suoraan meidän alakerrassa. Ostin mantelijauhetta, sukrinia sekä kuivattuja mulpereita. Mulperit ovat lisäaineettomia sekä puhtaasti viljeltyjä erittäin ravintorikkaita kuivattuja silkkiäispuun marjoja joka sisältää runsaasti kuituja,rautaa,kalsiumia, C- ja K-vitamiinia ja antioksidantteja. Nää on ihan loistavia karkin korvikkeita, hyvän makusia ja vie nopeesti makeanhimon, suosittelen 🙂

kiitos vinkistä Minessan 🙂

Palataanpas leivonta aiheeseen..Aloitin siis leipomaan minttusuklaamuffinseja jotka väsäsin seuraavista aineksista:

  • tumma minttusuklaa
  • voi
  • kookosoljy
  • sukrini
  • kanamuna
  • mantelijauhe
  • kaakaojauhe
  • vaniliasokeri
  • leivinjauhe
  • hasselpähkinärouhe
Korvasin siis osan voista kookosöljyllä, sokerin korvasin sukrinilla ja vehnäjauhot mantelijauheella.

Sukrin on 100% luonnonmukainen ja ekologinen tuote, joka perustuu sokerialkoholi Erythritoliin. Erythritol löytyy luonnossa mm. päärynässä, meloneissa ja sienissä, ja on siis ollut ihmisten käytettävissä jo pitkään.
  • 0 kaloria
  • Näyttää sokerilta ja on sokerin makuinen
  • Sopii diabetikoille, tai sinulle joka som pitää verisokerin tasaisena, verisokeri ei nouse
  • (GI = nolla)
  • 100% luonnonmukainen – löytyy m.m. hedelmistä
  • Ei ole hampaille haitallista
  • Toimii elimistössä antioksidanttina

Mantelijauhot ovat runsaskuituisiavähähiilihydraattisiaja proteiinipitoisia jauhoja, jotka sisältävät  runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja. Ne ovat myös luontaisesti gluteiinittomia. Mantelin kuidut ovat suurimmaksi osaksi liukenematonta kuitua.
Täysrasvaisessa mantelijauhossa on tallella myös kaikki hienonnetun mantelin rasvat. Manteli sisältää runsaasti terveydelle edullisia yksittäistyydyttymättömiä rasvahappoja. Vähärasvaísen mantelijauhon rasvapitoisuus on n. 12 %. Osa öljystä on poistettu kylmäpuristamalla ennen jauhamista.
tarvikkeet

Lopputulos oli makuaisteja hivelevä, aivan törkeen hyvää (ainakin mun mielestä)!! Heitin kylkeen vielä vanhanajan vaniliakastiketta, NAM! Ulkomuoto ei nyt ehkä mikään maailman kaunein mutta so what?! 😉




7 Responses to “Leipuri Hiiva”

  1. Anonymous sanoo:

    Miten hei valmistit muffarit? Ihan vain sulatit suklaat, öljyn ja voin, miksasit ainekset sekaisin ja taikina muotteihin? Ja sit varmaan paistoit, kun taikinassa on kananmunaa, vai oliko nää raaka-versio?

    • Aino sanoo:

      sulatin suklaan kattilassa, sekotin voin/kookosöljyn + sukrinin sähkövatkaimella lisäsin sekaan sulaneen suklaan. Seuraavaksi kanamunat yksi kerralla samalla sekoittaen. Kaikki kuivat aineet sekasin ja koko setti massan sekaan ja sekoittelua, lisäsin vielä hasselpäjkinärouhetta sekaan lopuksi ja sitten taikina muotteihin.Määrät oli jotain tännepäin:Suklaa levy 150g100g voita50-70 g kookosöljyä1,5-2 dl sukrinia3 kanamunaa0,5-1 dl kakaojauhettan 2-2.5 dl mantelijauhetta1 tl leivinjauhetta1-2 tl vaniliinisokeria

    • Anonymous sanoo:

      … niin eli raakaversiona vedit muffarit ilmeisesti siis…

    • Aino sanoo:

      ei ei, vaan uunissa..hmm taisi olla 175 astetta noin 15-20 min 🙂 saa olla hieman löysiä, mutakakku tyylisiä! 🙂

  2. Anonymous sanoo:

    Hei, ootko kokeillut sitä melko uutta CXworxia? Jos olet, mitä tykkäät?

  3. minessan sanoo:

    Kerrankin voin tehdä vastapalveluksen 🙂 Sun blogista on saanut lukea vaikka kuinka monta hyvää vinkkiä! 🙂

Kommentoi