VATSAA HELLIVÄ SUKLAAPANNARI

Kirjoittelin aiemmin tällä viikolla kuiduista ja niiden hyödyistä, joten nyt olisi luvassa helppo ja herkullinen ohje suklaapannariin, joka samalla hellii vatsaa ja tuo runsaasti kuituja ruokavalioon. Pannari sopii aamupalaksi tai vaikka viikonlopun terveellisemmäksi herkkuhetkeksi kahvin kanssa. :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

uuniin menossa

Mä en hirveesti kärsi makeanhimosta, sillä himoitsen lähinnä ihan tavallista kotiruokaa ja syön sitä mielummin kuin herkkuja. En taida kuitenkaan olla ainoa, jolla iskee silloin tällöin kerran kuukaudessa astetta pahempi makeanhimo. Siis vitsi mä inhoon sitä fiilistä kun yhtäkkiä tuntuu että vois syödä pelkkää karkkia. :D No, himoille ei voi antaa joka kerta periksi, koska siitä ei ainakaan parempi olo tule, joten tällaiset vaihtoehtoiset jutut toimii hyvänä jeesinä.

Vadelmainen suklaapannari:

  • 3 rkl Fibrex sokerijuurikashiutaleita
  • 1 rkl psylliumjauhetta
  • 3-4 dl valkuaista (esim. laitilan eggo)
  • banaani
  • 2 tuoretta taatelia (poista kivet)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 30 g suklaan makuista heraproteiinia
  • ripaus kanelia
  • (1 rkl raakakaakaojauhetta jos haluaa voimakkaamman suklaan maun)

Uuni 170 asteeseen. Kaada blenderin pohjalle pari desiä vettä ja lisää sekaan Fibrex sekä psyllium. Anna kuitujen liueta n. 10 minuuttia niin että vesi imeytyy lähes kokonaan. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla leivitetylle uunipellille ja koristele vadelmilla. Paista uunissa 10-15 min, uunin tehoista riippuen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kamerasta loppui tietysti akku just kun piti kuvailla valmista pannukakkua ja ehdin ottaa vain yhden kuvan. Oli muutes hyvää ja vedinkin sitten koko pellillisen kerralla. :D Mulla on noita Walden Farmsin (kalorittomia) pannarikastikkeita, joita käytän aina välillä tuomaan hieman kostuketta pannariin. Tiedätte, että en hirveästi suosi makeutusaineilla lotraamista, mutta silloin tällöin, pienissä määrissä käytettynä en ole vielä kokenut ongelmaksi. Hyöty-suhde maun puolesta on sen verran suuri, että nam nam. :D


KUIDUILLA KUONA-AINEILLE KYYTIÄ

Kaikki tietävät että kuidut tekevät hyvää vastan toiminnalle ja että niitä tulisi saada riittävästi päivittäin. Paljon kasviksia syövät saanevat kuitukiintiön melko helposti täyteen (25 g / vrk) mutta silti on paljon ihmisiä, joiden kuidunsaanti jää jatkuvasti liian alhaiseksi. Oma kuidunsaanti menee reilusti yli tuon suosituksen, sillä suuren rehumäärän lisäksi, käytän säännöllisesti neljää eri kuidunlähdettä. Käytän vaihdellen Fibrexin sokerijuurikashiutaleita, pellavansiemenrouhetta, chiasiemeniä sekä psylliumjauhetta. Fibrexiä käytän joka päivä ja sen kaveriksi lisään aina vaihdellen jonkun näistä vaihtoehdoista. Lisään nämä aina aamulla nautittavaan smoothieen, sillä mielestäni fibrex tuo kivaa rakennetta, kun sen alkaa liueta vedessä hetken. Heti herättyäni kaadan blenderiin vettä ja lisään kuitulisät likoomaan siihen saakka kunnes valmistan smoothien.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tiedetään siis että kuituja tulisi saada, mutta miksi? Yleensä se, että ymmärtää tarkoituksen, antaa myös motivaation pitää huolen saannista. Kuidut eivät ainoastaan edistä suoliston hyvinvointia, vaan ne myös sitovat ja poistavat myrkkyjä kehosta. Kuidut nimittäin imevät suolistossa itseensä vettä, kuona-aineita ja haitallisia bakteereita, jotka poistuvat kehosta ulosteen mukana. Kuidut nopeuttavat ruokamassan kulkeutumista auttaen näin myös ummetukseen. Kuitujen lisäksi tulisi muistaa juoda riittävästi vettä!

Olen puhunut paljon hormonitoiminnasta ja siitä miten hormonit vaikuttavat hyvin paljolti kaikkeen. Nimenomaan suoliston toiminnalla on suuri vaikutus hormonitasapainoon ja terveyteen. Yleensä vatsaongelmat viestivät siitä, että kaikki ei ole ihan kunnossa. Ongelmat suolistossa lisäävät stressihormoni kortisolin eritystä sekä hidastavat estrogeenin poistumista elimistöstä. Tämän ajatustavan mukaan, erityisesti vyötärön alueelle ja alavartaloon keskittynyt rasvakudos kertoo siitä, että nämä hormonit eivät ole tasapainossa. Itselläni suurin ”ongelma” oli juuri tuo liika estrogeeni, jonka vuoksi alavartalon rasvapitoisuus on suurempi kuin ylävartalossa. Tällä kuitutaiteilulla tuetaan myös sitä, että saisin estrogeenin määrän tasapainoon.

IDOLYMPUS DIGITAL CAMERA

sukat, shortsit ja paita: Kari Traa (saatu) kuva: Riikka

Suoliston kunto vaikuttaa hyvin laajasti kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin. Yllättävän monet ongelmat, kuten esimerkiksi jatkuvat sairastelut voivat johtua suoliston huonosta kunnosta. Suoliston bakteeritasapainoa huonontavat (yllättäen) sokeri, liiallinen viljatuotteiden syöminen, yliherkkyyksiä aiheuttavat ruoka-aineet sekä lääkkeet ja jälleen kerran se surullisen kuuluisa stressi.

Kuitulisien lisäksi, ostin Poliquinin Pro Flora-nimistä maitohappobakteeria suoliston bakteerikannan tasapainottamiseen. Unohdin mainita tämän viime viikkoisessa lisäravinnepostauksessa, sillä tuote on vielä postissa matkalla luokseni. En ole aikaisemmin käyttänyt maitohappobakteereja säännöllisesti, joten ihan uusi juttu mulle. Näitähän kannattaisi käyttää etenkin antibioottikuurien yhteydessä, sillä kuurin jälkeen bakteerikanta voi olla sekaisin jopa vuosia.

Saatteko te tarpeeksi kuituja ruokavaliostanne?