MITÄH? HERKKUVAAHTOA KUKKAKAALISTA!

Yksinkertaisimmat reseptit ja vinkit ovat usein olleet tykätyimpiä juttuja täällä blogissa, joten pistetään jakoon yksi tipsi, jota kokeilin itse ensimmäistä kertaa! Ne, jotka seuraa mun somea, tietää että meikäläisen keittiössä valmistuu usein proteinfluffia, eli proteiinivaahtoa, joka on siis kermajäätelömäistä ihanaa herkkua. Olen kokeillut tehdä fluffia useilla eri raaka-aineilla, mutta nyt tosiaan kokeilin ensimmäisen kerran tehdä tätä kukkakaalista. Kyllä vain, saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta jos tarkemmin miettii, niin kukkakaalihan on aika mauton raaka-aine ja sen koostumus on mitä loistavin tähän tarkoitukseen.

Tähän reseptiin tarvitaan ainoastaan kaksi asiaa, eli ne jäiset kukkakaalit sekä hera- tai kaseiiniproteiinia jauheena. Koko proteinfluffin syvin idea on se, että siihen käytetään jotain jäässä olevaa elementtiä, joka yhdessä proteiinijauheen kanssa saa aikaseksi ilmavan, kermaisen koostumuksen.

Saan jonkun verran kyselyjä tästä aiheesta, sillä syystä tai toisesta fluffin teko on epäonnistunut, joten kannattaa huomioida nämä asiat:

  1. Jäinen elementti, esim. banaani, marjat tai tämä kukkakaali. Kovin vetisiä hedelmiä ei kannata tähän käyttää.
  2. Hera tai kaseiiniproreiini. Kaseiini on vielä varmempi, sillä sen koostumus on luonnostaan hieman vanukasmainen! Hyvä maku on äärettömän tärkeä, sillä koko lopputulos on siitä kiinni.
  3. Pieni (huom! pieni!) määrä nestettä, esim vettä, jotta blenderi saa homman alkuun. Itse avustan blenderiä siihen kuuluvalla sekoitussauvalla alkuun tarvittaessa.
  4. Riittävän maltillinen blendausteho, eli niin että homma pyörii, mutta täysillä vatkatessa homma menee kirjaimellisesti plörinäksi ja koostumuksesta tulee vetistä.
  5. Riittävän pitkä blendausaika, vasta 2-3 minuutin tienoilla alkaa muodostua fluffia, eli sitä ilmavaa vaahtoa. Koko massan koostumus siis ainakin kolminkertaistuu blendauksen aikana. Omalla blenderillä 5 minsaa on aika soppeli aika valmiiseen fluffiin, liian pitkä aika voi vetää homman liian nestemäiseksi.
  6. Fluffi on valmista kun se on niin ilmavaa, että kannua kääntämällä vaahto pysyy blenderin sisällä.

Tämän kukkakaali-version lopputulokseen voi valita ihan minkä maun tahtoo, sillä heran maku määrittelee myös fluffin maun. Itse kokeilin suklaista settiä ja oli muuten todella hyvää. Ripottelin sekaan vielä hieman raakakaakaojauhetta, ai että, niinkuin suklaapehmistä olisi vedellyt, mutta aika paljon kevyempi oli tämä annos!

  • 200 g pakaste kukkakaalia
  • 30-40 g proteiinijauhetta
  • tilkka vettä (lisää tarvittaessa, jos homma ei meinaa lähteä pyörimään)

instagram: ainorouhiainen 

snapchat: ainopaino

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.


ALLE 300 KALORIN HERKKUJA

Moikka! Viikonloppu ovella ja tänään oon ollut jotenkin toosi väsynyt. Oon treenaillut viime aikoina aika ahkerasti ja välillä kaikki sitten purkaantuu yhtenä päivänä. Päätinkin jättää illan treenit välistä ja ottaa vaan ihan levon kannalta loppupäivän. Aamupäivästä tuli vedettyä Bootcampin jalka&pakara-ohjelma ja otettiin tänään uudet liikkeet käyttöön. Treeni tuntui menevän kivasti perille tuonne takalistoon ja huomisia lihaskipuja ootellessa sitten vaan! ;D Edellinen ohjelma painottui etenkin keskimmäisen ja pienen pakaralihaksen vahvistukseen ja nyt pääkohdealueeksi otettiin iso pakaralihas. Oon saanut tosi hyviä tuloksia ton ohjelman avulla, pakarat ovat vahvistuneet hurjasti!

Jos kesäkunnon metsästys on parhaillaan käynnissä niin ajattelin vinkata muutaman kevyemmän herkun, jonka voi nauttia vaikka ruokavalio olisi tällä hetkellä hiukan tiukemmissa hihnoissa. Jokainen sisältää alle 300 kcal ja sopii hyvin esim. välipalaksi/kahvin kaveriksi.

Valkuaispannari + mansikat (155 kcal)

  • 200 g valkuaista
  • stevia sokeria & kanelia
  • 150 g tuoreita mansikoita
  • Walden Farmsin Maple syrup kastiketta

Kaada valkuainen puhtaaseen, kuivaan kulhoon (muuten se ei vaahtoudu) ja vaahdota isoksi, kermavaahtoa muistuttavaksi vaahdoksi. Lisää stevia sokeri ja kaneli ja sekoita. Kaada seos uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa niin että pinta on kullanruskea. (5-10min). Nauti mansikoiden ja maple syrupin kera.

Omena-kaurapaistos annos 292 kcal, joka sisältää 50 g jäätelöä (tästä tulee 2 annosta)

  • 250 g omenaa
  • 100 g kaurahiutaleita
  • 20 g vanilja-valkosuklaan makuista heraproteiinia (myös muut vaniljapohjaiset maut sopii)
  • reilu loraus walden farmsin maple syrup – kastiketta
  • stevia sokeria / kanelia

Pilko omenat paloiksi ja kaada pienen uunivuuan pohjalle, ripottele päälle stevia sokeri & kaneli. Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, hera ja maple syrup ja kaada seos omenoiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin vartin. Paistoaika riippuu pitkälti uunin tehoista, eli kannattaa katsoa ettei paistos kärtsää. Päälle on 50 g proteiinijäätelöä (kuvassa whey hey vanilja).

Mansikkapehmis 250 kcal (aka proteinfluff)

  • 250 g jäisiä mansikoita
  • 5 jääpalaa
  • 40 g vanilla ice creaming makuista kaseiinia (fitnessguru)
  • tilkka vettä

Sekoita kaikki aineet blenderissä niin kauan että seos kasvaa suureksi, pehmistä muistuttavaksi massaksi. Mulla menee usein 4-5 minuuttia ennen kuin koostumus on ihan äärimmillään. Vinkki: lakritsijauhe sopii kivasti tähän comboon, eli ripaus sitä tuo kivaa lakumaista twistiä pehmikseen. Kaseiini tekee koostumuksesta juuri pehmistä muistuttavan, heraa käytettäessä koostumus on hieman vaahtomaisempaa.

Lohilon proteiinijäätelöt 200-250 kcal

Joko olette maistaneet? Nää on niin hyvän makuisia, omat suosikkini ovat salted caramel ja double chocolate! Tuo salted caramel yhdistettynä omenakaurapaistoksen kanssa on jotain t-ä-y-d-e-l-l-i-s-t-ä! :D

Tuoreet marjat + ”kermavaahto” 250 kcal

  • 250-300 g marjoja
  • 20 g vanilja-valkkosuklaan makuista heraproteiinia
  • 100 g valkuaista

Vaahdota valkuainen puhtaassa kulhossa kermavaahtoa muistuttavaksi seoksesi, lisää sekaan heraproteiini ja nauti tuoreiden marjojen kanssa.

Mun ruoka- ja treenipainotteisia touhuja voi seurata myös instagramista: ainorouhiainen sekä snapchatista: ainopaino.

Jos haluat tiedon uusista postauksista nopeasti, käy tykkäämässä blogin FB-sivusta TÄÄLLÄ.